Yogurt maker - scelta, recensioni, domande di funzionamento (2)

[Ludmila]

Ho ancora comprato questo modello

Ludmila, complimenti per un ottimo acquisto. Buona fortuna con il latte acido. Ne ho due da 1 litro e da 2 litri, quindi li uso entrambi e non li cambio con nessun altro. Voglio fare tutto con la panna acida, ho già comprato il lievito naturale, ma ancora non riesco ad arrivarci. Se cucini la ricotta, mi piacerebbe sentire la tua opinione, anche se faccio la ricotta in un multicooker, ho una modalità Ricotta lì, ma sono un amante di tutti i tipi di esperimenti.

Ragazze, aiutatemi, non so quale yogurtiera scegliere. Ho tefal a casa per 12 bicchieri, ma visto che mi sto trasferendo nella dacia per l'estate, voglio comprare anche lì, e la domanda è sorta quale? Scelgo tra Redmond e Steba. Steba deve essere ordinato da Mosca e Redmond può essere acquistato da noi. Consiglia, la mente alveare fa miracoli

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Consiglierei la macchina per yogurt thermos Oursson alla dacia. E non dipende dall'elettricità e il risultato è eccellente.

[Olga]

Olga, grazie per il consiglio, ma voglio i barattoli, ed è più comodo

Mi chiedo, e in quali dispositivi è più facile e più facile ottenere ricotta di latte e panna acida in un cartone animato o in uno speciale quehnybwt & O la complessità della preparazione dipende dal tipo di dispositivo?

Tutto dipende dalle capacità del dispositivo, ad esempio, la mia macchina per il pane ha una funzione "yogurt", quindi non ho bisogno di una yogurtiera separata. Metto nel forno una lattina grande (1,8 L) di latte a lievitazione naturale e dopo 4 ore ottengo un ottimo yogurt.
E faccio fermentare il latte per la ricotta in una casseruola, per le stesse 4 ore, poi accendo subito il programma "zuppa" per 20 minuti, la massa viene riscaldata e cagliata, devo solo prenderla, raffreddarla e buttalo via. Un minimo di movimenti del corpo.
Per lo yogurt, uso lo yogurt del negozio Aktivia come coltura iniziale, quindi lo sovraccarico con il mio yogurt e la ricotta viene generalmente fermentata con qualsiasi cosa - un cucchiaio di yogurt vecchio, yogurt, yogurt o panna acida, un paio di cucchiai di siero di latte.

Volevo anche sapere dei barattoli di Redmond. Quanto è stretto il loro coperchio? Puoi portare i barattoli con te senza temere che colino nella borsa?)

All'inizio, ho fatto anche yogurt termostatico in barattoli separati e ho assaggiato questi bicchieri, ma poi ho deciso che sarebbe stato più facile comprare dei vasetti di marmellata convenienti e carini al supermercato, il prezzo sarà lo stesso e anche + un dolce bonus.
E ora non ho bisogno di lattine piccole, ne prendo subito una grande, è più conveniente per me conservarla in frigorifero e versare la quantità necessaria nei bicchieri.

Ragazze e ragazzi, buon pomeriggio,
Salva!
Voglio che mia madre (72 anni) metta una yogurtiera sotto l'albero di Natale.
Io stesso faccio yogurt e panna acida nel multicooker già da diversi anni, mi sta perfettamente. Ma il Panas-10 di mamma non può essere fatto in esso. Non accetterà un nuovo MB.
Abbiamo bisogno di un aggeggio semplice e affidabile, dalla Wishlist: la presenza nella base sia di una tazza grande che di bicchieri piccoli. Opzione: acquistare qualsiasi piatto adatto ad Auchan non darà un passaggio)))
Sono salito su Ali ... in qualche modo non sono pronto a pagare 7-10 tr per una yogurtiera, rendendomi conto che per questi soldi puoi comprare un MV a tutti gli effetti o anche due che faranno yogurt e un sacco di altre cose ...

Sarei grato per consigli e aiuto

[Omka]

Omka, Io personalmente metto da parte tutte le mie yogurtiere e mi diverto ad usare la yogurtiera thermos OURSSON. Economico e allegro. E anche mia madre (79 anni) ci fa regolarmente latte acido.

[Belka13]

Belka13, Olga, grazie.
E quanto ci sta? Sicuramente non si preoccuperà tutti i giorni ... e non è chiaro cosa fare con il cibo avanzato.
Di solito faccio lo yogurt da un litro di latte, giusto in tempo per mangiare ...
Perché stavo pensando ai bicchieri in modo da poter mettere yogurt e kefir o panna acida allo stesso tempo ...

[Olga]

Olga, Fermento un litro di latte. A volte preparo metà della panna acida. Quindi tiro fuori un bicchiere e aggiungo a me stesso la porzione richiesta. Ovviamente non è possibile realizzare due prodotti contemporaneamente. Ma puoi comprare un bicchiere aggiuntivo: metti un prodotto di notte e nel pomeriggio in un altro bicchiere - un altro.

Ho un figlio a tutti gli effetti, ma voglio anche un thermos, non so perché), dove altro potrei comprarlo più economico?

[Yulia]

Yulia,
E come ti piace nostro figlio, si surriscalda?
E non pensavo nemmeno che scegliere una yogurtiera fosse una tale seccatura ... sembra tutto uguale, ma non capisco cosa prendere ...

[Yulia]

Yulia,
E come ti piace nostro figlio, si surriscalda?
E non pensavo nemmeno che scegliere una yogurtiera fosse una tale seccatura ... sembra tutto uguale, ma non capisco cosa prendere ...

Si surriscalda, metto un substrato sul fondo. E in qualche modo non sempre, o uso prese diverse o lattine di materiali diversi. In generale, non rischio, metto tovaglioli di carta.

Ragazze, ciao a tutti. Dimmi, per favore, ho trascurato l'intero argomento e o non l'ho trovato o ho guardato il soffitto ad un certo punto, nessuno ha una yogurtiera Kitfort 2005 con un setaccio per yogurt greco? Forse qualcuno ha quello che dici?

Guardo anche Kitfort. Ho già una macchina per il tè e un multi-cutter di questa azienda. Non ci sono lamentele sulla qualità. Quindi ci sono già produttori di yogurt a casa (2), ma qui mi piace un setaccio))) E non è nemmeno costoso ...

Quindi il setaccio e il prezzo mi affascinano. Anch'io ho una trivella e una scopa a vapore di Kitik, pah-pah-pah, mentre tutto funziona senza lamentele. Ragazze, forse qualcuno l'ha già fatto, per favore rispondete)))

Amici, per favore aiutatemi a decidere sulla scelta di una yogurtiera.
In connessione con la nascita di un bambino, è nata l'idea di produrre prodotti lattiero-caseari da soli. Oltre allo yogurt vero e proprio, il kefir, il narine, forse la ricotta sono interessanti ...

In generale, ci sono due domande principali.
1. La dimensione dei barattoli.
Ci sono modelli in cui non sono posizionati 6-8 vasetti piccoli, ma uno grande. Questa mi sembra l'opzione migliore, dal momento che risulta meno preoccupante per il lavaggio e le lattine di scottatura. A quanto pare, puoi mettere qualsiasi contenitore in un dispositivo di grandi dimensioni, se lo desideri, non necessariamente "nativo"? Per i prodotti liquidi, come il kefir, un grande contenitore sembra più conveniente. O ci sono delle insidie ​​qui, forse in un grande contenitore il prodotto risulta peggiore a causa del riscaldamento non uniforme?

2. Possibilità di impostazione manuale della temperatura.
In alcuni modelli (purtroppo ce ne sono parecchi) è possibile impostare la temperatura manualmente oppure esistono diverse modalità per yogurt e kefir. Sembra che dovrebbe esserci una temperatura leggermente diversa per loro. O non vale la pena preoccuparsi di questo e che yogurt e kefir possono essere normalmente preparati in qualsiasi yogurtiera?

O non vale la pena preoccuparsi di questo e quello yogurt, quel kefir può essere cucinato normalmente in qualsiasi yogurtiera?

Il kefir, se è corretto, è fatto da funghi ea temperatura ambiente; non è necessario alcun dispositivo per questo.

Io, alla presenza di diversi produttori di yogurt, continuo a lodare i thermos di Ourson! Com'è bello farci lo yogurt !!! Ho comprato un sacco di lattine per lui. Nessun problema. Yogurt / kefir denso! E se i bambini vogliono del liquido, li batto con lo zucchero fino a quando bolle. Sono molto felice! Anche la nostra yogurtiera russa con piccoli vasetti in ceramica è anche molto piacevole. Ma il fermentatore di yogurt mi ha surriscaldato con il nero (. E non uno, ma due. Ho comprato il primo lotto.

Amo anche il mio Orsik, ma, per ogni evenienza, ho messo un tappetino in silicone, l'ho comprato in Fix per 50 rubli per uno caldo, anche se ho misurato la temperatura, sembra 41-42, ma ho messo il tappeto tutto lo stesso. E a Kitfort è il colino che affascina))), come una gazza, tutto è geniale))). Voglio ordinare un barattolo di ceramica da due litri da Orson, bellissimo)))

Nel frattempo sto giocando con del tefal in 12 barattoli.C'è molto per la mia famiglia, ma mi sforzo di insegnare loro ciò che è utile.
Il fermentatore Orson si stava surriscaldando terribilmente. Thermos Orson lo è, ma troppo pigro per farlo, anche se tutto si è rivelato molto gustoso.
Per me, la questione di una lattina o più lattine è stata decisa a favore delle lattine piccole, poiché non mi piace il siero di latte che viene rilasciato nella lattina quando ne salvi la porzione richiesta. Ma questi sono i miei scarafaggi.

poiché non mi piace il siero di latte che esce dal barattolo quando ne salvi la porzione richiesta.

Se lo yogurt pronto viene mescolato, il siero di latte non verrà più sbattuto.

In connessione con la nascita di un bambino, è nata l'idea di produrre prodotti lattiero-caseari da soli.

Ho anche tirato fuori di nuovo la yogurtiera per lo stesso motivo. Per quanto mi riguarda, dopo molte opzioni, ho deciso che era più conveniente per me in tazze separate e non in grande capacità, poiché ho introdotto alimenti complementari al bambino e gli ho dato un nuovo barattolo per ogni pasto, e puoi conservare acido latte per neonati solo per 3 giorni ...
Ho una semplice macchina per yogurt Moulinex rotonda. Ho sostituito i barattoli con i coperchi di plastica della yogurtiera con vasetti da 220 ml di alimenti con coperchi di latta, che possono essere bolliti in un micron.

La tecnologia ha funzionato fino all'automatismo: lo faccio ad occhi chiusi: un litro di latte in un tetra pack con tappo a vite per diversi. Lo metto in acqua calda per minuti, lo sfilo, lo apro, verso delicatamente il lievito, mescolo per 1 min. Sterilizzo in anticipo i barattoli con i coperchi nel microfono, metto quelli caldi in una yogurtiera. Verso il latte con il lievito naturale direttamente nei barattoli caldi, accendo la yogurtiera. Dopo 4 ore, il bifivit viene afferrato, lo chiudo con coperchi sterili e in frigorifero, dopo 4 ore è pronto un meraviglioso prodotto a base di latte fermentato dolce e delicato - il bambino sta mangiando su entrambe le guance.

Se il siero di latte viene separato attivamente, è probabile che il prodotto sia stato sovraesposto al calore nella fase di fermentazione. Non appena ho ridotto il tempo di cottura, il mio siero di latte ha quasi completamente smesso di tagliarsi.

Se lo yogurt già pronto viene mescolato, il siero di latte non verrà più sbattuto.

Grazie per il consiglio. Non lo so.

la pace sia con voi fornai!
Ho una lattina da 1 litro ea volte \ beh, quando i nipoti non sono con noi \ non mangio il secondo giorno, ovviamente c'è il siero di latte, ma lo scolo e lo uso quando impasto il pane

Lo scolo e lo uso per impastare il pane

Non ho dove mettere il siero di latte della ricotta, se comincio a scolare anche dallo yogurt ...
E in generale, ha un sapore migliore da bere con lo yogurt che separatamente, beh, dopo la miscelazione, lo yogurt rimane denso, anche se non è più termostatico.

La pace sia con voi fornai!

Bene, se per l'aglio, allora da un barattolo da un litro di siero di latte ottieni 50 grammi \ a volte un po 'di più \

Grazie per il consiglio!

Io, alla presenza di diversi produttori di yogurt, continuo a lodare i thermos di Ourson! Com'è bello farci lo yogurt !!!

Ho guardato le istruzioni per il thermos, ma in qualche modo ho confuso il momento in cui l'acqua bollente è stata versata lì, che era a contatto con la lattina. Ciò causa un surriscaldamento in una fase iniziale?

Mi sono comprato un VITEK-VT 2600 W per 1890 rubli meno 1000 rubli di bonus, si è scoperto 890 rubli. Lo barattoli 170 gr. solo per uno spuntino. Lo faccio in due giorni, non in un solo matrimonio. Si spegne automaticamente, ma senza segnale. Sia io che mia moglie siamo molto felici.

Ciao a tutti!
Chi lo sa, dimmi perché non puoi ottenere lo yogurt con il lievito naturale secco?
In una yogurtiera ho fatto lo yogurt con Activia, l'ultima volta sono passato al lievito naturale secco, tutto andava bene.
Ieri ho impostato lo yogurt da preparare. Per 10 ore è rimasto acquoso, le notti in frigorifero non hanno cambiato la situazione. Lo metto di nuovo in una yogurtiera, il siero di latte è già separato e il risultato è lo stesso.
Cosa potrebbe essere?

[Mirabel]

Mirabel
Potresti non avere una cultura vivente o il latte surriscaldato. Se il latte è freddo, non lo hai riscaldato, quindi non puoi aspettare il risultato.

[Elena]

Elena, grazie mille per la risposta!
probabilmente il latte si è surriscaldato, perché quello che sarebbe potuto accadere alla coltura è stato recentemente acquistato e conservato in condizioni normali

[Vika]

Vika, usi un termometro?
Quando non avevo un termometro culinario e nemmeno le yogurtiere, i primi esperimenti furono con un normale termometro elettronico.)))
Quindi, secondo i miei sentimenti, la temperatura desiderata era più bassa. Se non fosse per quel termometro, non ci sarebbe lo yogurt. ;-)
Puoi surriscaldarti senza un termometro.
Conservare la cultura in frigorifero?

Per lo yogurt, puoi acquistare un termometro da bagno da un centesimo, venduto nei reparti per bambini, ma hanno solo una scala fino a 50 gradi.

usa un termometro

Confesso che la prossima volta starò più attento senza termometro.
quando ho fatto lo yogurt con Activia, l'ho preso e latte a temperatura ambiente e tutto andava bene, pensavo che con il lievito madre secco anche io non avessi bisogno del ritmo più preciso

Conservare la cultura in frigorifero?

no, non in frigorifero. È scritto che è necessario immagazzinare a una velocità non superiore a 23 gradi. Quindi in cucina sul davanzale della finestra penso che non sarà più alto, soprattutto perché di notte spegniamo il riscaldamento.
dopo una notte in frigorifero, completamente liquido si è trasformato in yogurt da bere

[Vika]

Vika, la temperatura di fermentazione è importante per la qualità dello yogurt. Una volta ho letto che la struttura di allungamento di questo prodotto può derivare dalla fermentazione a basse temperature.
Tengo la cultura dell'antipasto in frigorifero, perché nei supermercati e nelle farmacie si conserva in frigorifero. Penso che la temperatura in cucina vari comunque durante il giorno, anche sul davanzale della finestra. Ho scelto per lei il ripiano "più caldo" del frigorifero, tu puoi nel ripiano della porta del frigorifero.
Si può utilizzare qualsiasi termometro ad alcool che possa essere immerso nel latte, acquistarne uno adatto in farmacia.
Oppure acquista una sonda di temperatura elettronica, utile anche per determinare la prontezza di carne, prodotti da forno.

nei supermercati e nelle farmacie si conserva in frigorifero

non abbiamo colture starter né nei supercibi né nelle farmacie. L'ho ordinato su Amazon, probabilmente era anche caldo ... ma lo metterò anche in frigo

acquistare una sonda di temperatura elettronica,

Ce l'ho! e ora farò lo yogurt solo con esso

[Mirabel]

quando ho fatto lo yogurt con Activia, l'ho preso e latte a temperatura ambiente e tutto andava bene, pensavo che con il lievito madre secco anche io non avessi bisogno del ritmo più preciso

Mirabel, Vika, Prendo il latte a temperatura ambiente con lievito madre secco e non lo riscaldo, lo yogurt risulta sempre. Ma tengo il lievito in frigorifero, lo compro in farmacia. ru, probabilmente è ovunque adesso

[Figa di cervo]

Figa di cervo, Grazie!
Ieri ho fatto uno yogurt abbastanza decente, ho riscaldato il latte fino a quando non è leggermente caldo

Ciao! Ero impaziente di comprare una yogurtiera, mi sono rotto tutta la testa, ho riletto tutto il forum. Mi sono fermato a Oursinki, ma quale scegliere? Attrae con due barattoli di vetro, ma è necessario spostare lo yogurt, ma per il kefir, il latte cotto fermentato è il migliore. Attrae FE 1405D con 10 barattoli, due da mezzo litro sono super dritti per la panna acida, ma 8 piccoli ... troppo piccoli. O forse anche un Redmond 5204 Dairy Chef? Salva - aiuto!

[Olyushk @]

Olyushk @Oursson con i barattoli di vetro è andato e, per quanto ho capito, non è stato prodotto. Ora ho Redmond 5204. Mi piace. Non si surriscalda. Yogurt, kefir, panna acida, acidophilus: ci faccio tutto. In generale, ha molte opportunità. Ma fermento solo i latticini. I contenitori sono grandi, ma io ripongo lo yogurt in frigorifero direttamente al loro interno, non lo trasferisco. Il setaccio è buono, frequente. Puoi anche capovolgere lo yogurt senza rivestimento aggiuntivo. A Redmond sono stato attratto dalla possibilità di cambiare la temperatura fino a 65 ° e il tempo fino a 99 ore. Anche gettata tra lei e Oursson con 10 banche. "Multi-cuoco" e il prezzo vinto. Ma ora voglio oltre al suo Kitfort KT-2007 con quattro lattine.

Ma ora voglio oltre al suo Kitfort KT-2007 con quattro lattine.

Ne abbiamo due (a casa e in campagna).
È molto comodo regolare l'ora e la temperatura. Non surriscaldare!

Kitfort KT - 2007 con solo quattro lattine oltre a quella principale (per me è troppo piccola). Comprerei volentieri 2 barattoli da 0,5, ma a quanto pare non ce ne sono in natura.

[Olyushk @]

Olyushk @, quindi prendi Oursson con 10 barattoli e non soffrire. Inoltre, se acquisti da loro una yogurtiera, la cultura dello starter è un regalo.

La pace sia con voi fornai!

la panna acida è costosa da preparare

Prendo un ottimo latte da sotto una mucca, c'è 1/2 lattina di panna e da loro volevo la panna acida. A Orsik, i piccoli barattoli si rivelano inutili e non è conveniente fare prodotti da bere. O prendi un altro thermos da bere?

[Olyushk @]

Olyushk @, Non preparerai la panna acida tutti i giorni. In mezzo, puoi preparare kefir e latte cotto fermentato.

Natalia, lo yogurt è denso a Redmond? O dipende più dalle materie prime che dalla yogurtiera?

La pace sii il tuo fornaio!

Posso mangiare da un barattolo da un litro con una forchetta, latte normale e pasta madre che è densa! - Ho ves

[ombra]

ombra, Anatoly, è impossibile scegliere e la tua yogurtiera ha ottime recensioni ...

[Olyushk @]

Olyushk @Hai ragione: quanto risulterà denso lo yogurt dipende dalle materie prime e dal tempo di stagionatura.