Yogurt maker - scelta, recensioni, domande di funzionamento (2)

E in un certo senso l'ho capito

Non avevo dubbi, semplicemente non ero io a dover rispondere.

Perché sei così arrabbiato?

Dove hai visto la rabbia?

E sulla non utilità, puoi leggere qui sotto lo spoiler.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

8 ore non sono molte, ma giuste

Per più di 6 ore, nessuna delle tre colture starter che ho testato ha preso.
Adesso ho fermentato in 6 ore. "Yogurtel".
Scusa, più precisamente tra 5,5 ore.

Per più di 6 ore, nessuna delle tre colture starter che ho testato ha preso.
Ora ho fermentato esattamente in 6 ore. "Yogurtel".

Ho solo Yogurtel per 8-9 ore. Nessun siero! Anche gli acidi. Come ti piacciono i loro prodotti? Quale lotto stai provando?

Quale lotto stai provando?

L'ho appena messo in frigorifero, lo proverò domani.
Sicuramente posterò il video qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Ho solo Yogurtel per 8-9 ore. Nessun siero! Anche gli acidi. Come ti piacciono i loro prodotti? Quale lotto stai provando?

Su cosa scommetti? Forse non si scalda?

[Yuri]

Yuri, sì, classico, allora. Ho ordinato ai miei figli di probiotici, mi piace. E budget sufficiente)

Su cosa scommetti? Forse non si riscalda?

La yogurtiera Redmond, la sua temperatura è normale, si è congelata. Quindi hanno 8-10 ore nelle istruzioni ...

E budget sufficiente

Non sono d'accordo.
ProBio Complex - 88 rubli e "Yogurtel" classico - 66 rubli.
"VIVO" e "Proprio yogurt" sono gli stessi - 75 rubli ciascuno.

Perché impiegare così tanto tempo? 8 in punto

Installazione software. Alle 4h. era 42 g. Il che non è abbastanza. Ovviamente puoi tenerne di meno, cosa che a volte faccio, ma questo influisce sulla coerenza.

Lo yogurt costa 8-9 ore

E VIVO sta in piedi, e Genesis - non deteriorare, non scorrere, non inacidire. Ma 45 g sono ancora tanti.

Più di 6 ore

Lo so, ma non saltare giù nel cuore della notte! Lascialo riposare prima del sorgere.

E VIVO sta in piedi, e Genesis - non deteriorare, non scorrere, non inacidire. Ma 45 g sono ancora tanti.

45 - certo molto ((ma ora ho 39,40 con lettiera - solo alla fine delle 8 ore è salito (queste sono misurazioni in un contenitore con acqua)

Ciao konfa! Abbiamo acquistato una yogurtiera ves vym-2 con contenitore da un litro. Faccio cuocere lo yogurt per 8 ore. Dopo la fine del programma, mettilo in frigorifero. C'erano domande: 1. Quanto tempo dovrei mettere in frigorifero? 2. Devo mescolare lo yogurt? grazie per le risposte!

Ciao konfa! Abbiamo acquistato una yogurtiera ves vym-2 con un contenitore da un litro. Faccio cuocere lo yogurt per 8 ore. Dopo la fine del programma, mettilo in frigorifero. C'erano domande: 1. Quanto tempo dovrei mettere in frigorifero? 2. Devo mescolare lo yogurt? grazie per le risposte!

Buona giornata!
È necessario metterlo in frigorifero affinché il processo finisca e lo yogurt maturi.
Di solito 2-3 ore sono sufficienti e puoi mangiare.
Se vuoi bere yogurt, puoi tranquillamente mescolare, il prodotto diventerà fluido.
Altrimenti no.

Risposte complete!

Buona giornata!
È necessario metterlo in frigorifero affinché il processo finisca e lo yogurt maturi.
Di solito 2-3 ore sono sufficienti e puoi mangiare.
Se vuoi bere yogurt, puoi tranquillamente mescolare, il prodotto diventerà fluido.
Altrimenti no.

Grazie mille!

Il primo esperimento è stato un successo))))) Ho usato lo Yogurt di malga per la pasta madre. Si è rivelato delizioso))) Ma lo vorrei più spesso. Come aumentare la densità?

[mifril]

mifril, Faccio lo yogurt con il 12% di panna a metà con il latte, come yogurt da antipasto Activia. Ottengo lo yogurt come una crema.

Il primo esperimento è stato un successo))))) Ho usato lo Yogurt di malga per la pasta madre. Si è rivelato delizioso))) Ma lo vorrei più spesso.Come aumentare la densità?

Più grasso è il latte, più denso sarà lo yogurt.
Puoi diluire il latte con la panna o aggiungere latte in polvere.

La pace sia con voi fornai!

Volevo anche chiedere informazioni sulla densità, dal momento che ho bisogno anche di denso - per gli adulti e bere per i nipoti
Si scopre che la densità dipende dal contenuto di grassi dell'impegno: - \ o il tempo di cottura è lo stesso.

Prenderò due yogurti contemporaneamente, uno con barattoli e l'altro con la stessa capacità, ea questo proposito un'altra domanda - quale, secondo te, funzionerà meglio, ne voglio una solo per me e l'altra per la mia figlia, ma ha bisogno di bere di più

Ora per i bambini prendiamo la carne di manzo dalla capanna di Vkusville, i bambini la consumano solo
Ma da agusha iniziarono a storcere completamente il naso

uno con i barattoli e l'altro con un contenitore, ea questo proposito, un'altra domanda: bere in cui, secondo te, funzionerà meglio,

In me, sia in barattolo che in barattolo, la densità è la stessa, indipendentemente dal contenuto di grassi. La mia densità dipende dal lievito e dal tempo. Ma per bere lo faccio in un barattolo grande, perché è comodo: tiro fuori il barattolo dall'asciugatrice, lo metto in frigorifero a maturare. Poi ci metto la frusta del mixer e ops! il bere delizioso è pronto con un minimo di piatti sporchi))) E se lo mischi per bere in un barattolo, tutto sarà imbrattato di me come Piggy ...

La pace sia con voi fornai!
Julia ...
Ho capito bene, se non interferisci, puoi mangiare con un cucchiaio e se cammini con una frusta, si scopre che beve

[Anatoly]

Anatoly, trasferendo lo yogurt da un contenitore all'altro, la sua struttura cambia, diventa più sottile. Pertanto, lo yogurt denso dovrebbe essere preparato in porzioni in bicchieri. E bere in un grande contenitore.
Ho provato molti metodi di ricetta diversi per addensare lo yogurt. Per me, la più accettabile era una scatola di Tetra Pak 12% crema 500 ml + 400 ml di latte + un barattolo di Activia. Risulta 4 tazze di yogurt.
Non mi piace lo yogurt liquido, perché preoccuparti, allora puoi anche kefir. Secondo me, lo yogurt dovrebbe essere denso come la panna.

Ho capito bene, se non interferisci, puoi mangiare con un cucchiaio e se cammini con una frusta, si scopre che stai bevendo

Come se fosse così, ma non così.
Inizialmente, lo yogurt è denso. E se rompi la struttura, diventerà più sottile. E non è necessario usare una frusta, basta stenderla con un cucchiaio.
MA! La densità iniziale varia.

La pace sia con voi fornai!

Penso che lo farò dal 6% bielorusso o da importato - bozza, è grasso e gustoso, ma viene portato solo il sabato alla fiera del fine settimana
E i miei nipoti hanno bisogno di liquidi, mia figlia versa loro una bottiglia di notte

Ho fatto con il 6% di latte.
Pensavo di sì: logicamente, se uso la panna a metà con il latte, perché non prendo il latte grasso. E niente del genere, ottieni uno yogurt denso.
Ho già mostrato qui che tipo di yogurt ottengo, ripeto.

La pace sia con voi fornai!
Mia moglie ha portato al lavoro campioni di latte di Minsk e latte alla spina - va tutto bene, ma secondo me la panna circa cinque si è rivelata rovinata

Lo yogurt si è rivelato acido (((probabilmente sovraesposto ... impostato per 8 ore. Forse a causa del fatto che nel latte è stato aggiunto molto yogurt?

Lo yogurt si è rivelato acido (((probabilmente sovraesposto ... impostato per 8 ore. Forse a causa del fatto che nel latte è stato aggiunto molto yogurt?

Mi ci vogliono 3 ore per fare lo yogurt, dove lo yogurt pronto da una scatola viene utilizzato come coltura iniziale.
Per litro di latte - Vasetto di yogurt da 140 g
Ognuno ha la propria esperienza e la propria opinione, ma tu hai sovraesposto lo yogurt.

La pace sia con voi fornai!

E per essere pronto in 3 ore, hai bisogno di riscaldare il latte?

Qualcuno ha un formaggio per yogurt (o un produttore di formaggio, o forse anche un produttore di formaggio)?
Hai bisogno di una funzione aggiuntiva per la ricotta o è sufficiente acquistare una forma speciale e utilizzare una qualsiasi yogurtiera o multicooker?

E per essere pronto in 3 ore, hai bisogno di riscaldare il latte?

Anatoly, prendo il latte a temperatura ambiente. In 3 ore lo yogurt è pronto. Ma questo è se viene superato. E se fatto con pasta madre secca, devi riposare per 7-10 ore.

La pace sia con voi fornai!
Natasha ...
Voglio provare i primi esperimenti con quelli già pronti - con un'attività o una capanna
E poi su Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Probabilmente mirerò: sì, ho accanto al lavoro \ al centro \ Nuvole bianche - sembra che abbia guardato l'assortimento sul sito

🔗

[Anatoly]

Il primo esperimento è stato un successo))))) Per il lievito naturale ho utilizzato lo Yogurt di malga. Si è rivelato delizioso))) Ma lo vorrei più spesso. Come aumentare la densità?

Hai già scritto, aggiungerò da solo. Con il 10% di panna intera (un litro di panna per lattina di attivazione) si ottiene uno yogurt molto denso. È difficile interferire con esso anche con un cucchiaio. Non verrà fuori da questo bere, inizialmente è troppo denso.

Anatoly, in una normale yogurtiera (moulinex con bicchieri), lo yogurt viene cotto per 5-6 ore. È estremamente raro (se il calore è esterno) - un po 'meno, 4-4,5 ore. Latte a temperatura ambiente, yogurt dal frigorifero. Ci sarà dell'acqua tra tre ore. Ovviamente questa è la mia esperienza. In tre ore, mi sembra, questo è se la yogurtiera si surriscalda immediatamente e fortemente. IMHO ... Forse sarà più veloce se il latte viene riscaldato. Ma non l'ho provato, non posso dirlo qui.

Faccio un latte bevibile dal 3,2% in un fermentatore (l'essenza è la stessa di una yogurtiera con un contenitore, l'ho acquistata appositamente per latticini liquidi, kefir, yogurt da bere). Dopo la cottura e il riposo al freddo, lo mescolo semplicemente con un cucchiaio (o una frusta), si scopre esattamente da bere. Il mio beve con grande piacere.

Ho fatto lo yogurt con il latte di fattoria (la botte è arrivata nel nostro mercato). Onestamente, non c'è differenza di gusto, ma ci sono più problemi. Bollirlo, raffreddarlo, quindi fermentare. Ma il latte cotto fermentato dal latte di botte si è rivelato decisamente più gustoso del latte ultra-pastorizzato.

Hai già scritto, aggiungerò da solo.

: ciao: per noi e per noi !!! Hai anche scritto molte cose utili per me.

cammina con una frusta, poi si scopre che beve

E non è necessario usare una frusta, basta stenderla con un cucchiaio.

Taya ha ragione, puoi usare un cucchiaio. Ma lo faccio con le fruste, perché poi non è solo liquido, ma leggermente arioso, in più per mio marito e mia figlia mescolo lo sciroppo in modo più uniforme (ho cucinato la ciliegia, l'ho arrotolata - smaltirò i resti di produzione) . Sì, e non ho un cucchiaio così comodo, quindi è bene metterlo in un barattolo da due litri. E un mixer è una cosa dolce

Pensavo di sì: logicamente, se uso la panna a metà con il latte, perché non prendo il latte grasso. E niente del genere, ottieni uno yogurt denso.

E il mio è lo stesso)

[ombra]

poi su Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Probabilmente mirerò

ombra, Anatoly, puoi mirare subito, ottimi lieviti! Faccio yogurt, panna acida, latte cotto fermentato, kefir da oltre un anno, sempre un ottimo risultato! Ho messo gli occhi sulla cagliata, l'ho comprata, ma non riesco a prenderla. È vero, lo faccio in un cartone animato, il mio produttore di yogurt Moulinex dopo 2 anni di funzionamento ha iniziato a surriscaldarsi

La pace sia con voi fornai!
Elya ...
E nella tua città questi lieviti sono a quale prezzo Abbiamo 55 rubli per sacchetto.

Anatoly, abbiamo 270-280 rubli. 5 pezzi per scatola. Quindi, da qualche parte intorno a 55 rubli. per una borsa. Ma ne vale la pena. Puoi anche rifermentare 2 volte di sicuro.

Sì, ho comprato anche questo Genesis per me stesso, l'ho già fatto 1 volta, domani lo farò. L'ho fatto in barattoli: il bambino ha già mangiato quasi tutto con piacere

Quindi mi sono occupata di acquistare una nuova macchina per lo yogurt. Vorrei una yogurtiera con un contenitore.
Il mio tormento avviene tra Tefal Lasteo e Travola MD-1000S
Nelle recensioni di questo modello, Tefal scrive che non si surriscalda (è dubbio, dato ballando con i tamburelli la mia esperienza con il vecchio modello). Inoltre, il contenitore è di plastica, che non è nemmeno ghiaccio.
Travola attira di più con il suo prezzo, oltre alla possibilità di inserire al suo interno un barattolo di vetro anziché uno di plastica. Ma per quanto ho capito, è necessario acquistare un termostato per lei.
C'è anche Smail un po 'più economico di Travola.

Dimmi dove tutti comprano i termostati?
Qualcuno può usare tali modelli? come sono per te?

Ma ho già comprato il lievito

Pensare ad alta voce aiuta. Mi sono fermato all'opzione Yogurt maker poco costoso + termostato.

[Lenusya]

Lenusya, Ho anche una travola, ma dove posso acquistare un termostato?

[Irina]

Molto probabilmente acquisterò un termostato su Avito, ho già telefonato al venditore. Prezzo 1100. Invia +300 rubli in tutta la Russia.
c'è anche un termostato con un timer qui, tuttavia, il modello è diverso, più costoso e il cavo è rotondo, non piatto 🔗 Mi sembra che la presenza di un timer non sia importante.

IrinaCome ti piace Travola? Conveniente? È davvero possibile mettere un barattolo di vetro al posto di uno di plastica?

dove comprano tutti i termostati?

Tutti non comprano.
Bene, se acquisti TR, allora, penso, non importa quale produttore di yogurt scegli. Quindi prendi per dimensione, capacità, ecc.

[Lenusya]

Lenusya, non ci sono lamentele sull'erba e ci preparo panna acida e yogurt. La panna acida si ottiene in 4 ore e lo yogurt più o meno lo stesso

Tutti non comprano.
Bene, se acquisti TR, allora, penso, non importa quale produttore di yogurt scegli. Quindi prendi per dimensione, capacità, ecc.

Quanto non è importante? molto importante! La yogurtiera non deve essere controllata elettronicamente, senza uno spegnimento automatico del timer, e inoltre, che non versi acqua tra i vasetti secondo la tecnologia, perché ci sarà un sensore dal termostato (ovviamente, escluse le varianti di termostati che può essere utilizzato in acqua)

Buon giorno a tutti!
Vorrei esprimere la mia opinione sulla scelta delle opzioni per i produttori di yogurt.
Sulla base dell'esperienza personale e delle statistiche raccolte, considero le versioni in scatola dei produttori di yogurt migliori di quelle a capacità singola.
Piccoli volumi di latte vengono riscaldati in modo uniforme in lattine, con conseguente fermentazione più rapida e migliore uniformità del prodotto finito. Inoltre, non è necessario versare il prodotto finito in porzioni, anche in questo caso non viene disturbata l'uniformità.

Quanto non è importante? molto importante! La yogurtiera non deve essere controllata elettronicamente, senza uno spegnimento automatico del timer, e inoltre, che non versi l'acqua tra i vasetti secondo la tecnologia, perché ci sarà un sensore dal termostato (ovviamente, escluse le opzioni per i termostati che può essere utilizzato in acqua)

E il sensore deve essere fissato dall'interno tra la piastra con il riscaldatore e il corpo superiore della yogurtiera.

Mi chiedo come nei secoli passati lo yogurt sia stato prodotto senza sensori di temperatura, probabilmente non barattoli da 170 grammi, poiché hanno osservato la famigerata sterilità e ottenuto la non semina dei loro yogurt con microflora ostile

Mi chiedo come sia stato fatto lo yogurt senza sensori di temperatura nei secoli passati

Il latte veniva versato in grandi pentole-brocche-barattoli e lasciato solo sul tavolo, e il latte veniva fermentato da solo in 2-3 giorni. E poiché il latte nei secoli passati era senza additivi e antibiotici, il latte naturale di una mucca - fermentava fino a diventare denso, valeva un cucchiaio. Si è scoperto solo latte cagliato, "latte acido", poiché il kefir e i bastoncini di yogurt sono stati scoperti molto più tardi

Lo faccio ancora adesso - lascio il latte naturale in un barattolo sul tavolo, sotto un coperchio leggermente chiuso, e lo fermento - è delizioso, mi piace il gusto naturale dello yogurt. Ma per questo, il latte deve essere naturale

[vero]

Ma per questo, il latte deve essere naturale

Eccola qui - vero

[Tatyana]

Il latte veniva versato in grandi pentole-brocche-barattoli e lasciato solo sul tavolo, e il latte veniva fermentato da solo in 2-3 giorni.

Tatyana, e qual è la temperatura del latte? Proprio fuori da sotto la mucca? E se prendiamo latte naturale, ma la mattina dopo - il suo proprietario lo tiene in frigorifero - allora deve essere riscaldato? Devo bollire? Hai tenuto il latte nei sensi o in cucina (ci sono temperature diverse)?