Reindling austriaco (rotolo sagomato con frutta secca e noci)

Reindling austriaco (rotolo sagomato con frutta secca e noci)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: austriaco

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	500 gr
latte	250 ml
sale	pizzico
zucchero di canna	3 cucchiai. l.
Burro	100 grammi
Lievito fresco (o 1 e 3/4 secco)	20 g
Uovo	1 PC.
Zucchero vanigliato
(nell'originale 0,5 cucchiaini di anice macinato, ma lo odio con ogni fibra della mia anima)
Riempimento:
Burro ammorbidito	50 g
Zucchero (preferibilmente marrone)	0,5 cucchiai.
Cannella in polvere (Non mi piace, quindi non l'ho messo)	1 cucchiaino
Noci	50 g
Mirtilli rossi secchi o ciliegie (originale - date)	50 g
Uvette nere	50 g
Cognac o rum scuro	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Dolce pasquale "Carinthian Reindling" Kаrntner Reindling
• Nell'originale, l'impasto è fatto a mano. Ma pigrizia, cari compagni! Pertanto, tutti i prodotti per il test vengono semplicemente scaricati nell'HP e messi in modalità di test principale per il tuo HP. Non appena l'impasto è pronto per essere preparato, riempite immediatamente la frutta secca con cognac o rum scuro. Lasciali gonfiare.
• Dopo che l'impasto è pronto, arrotolalo in uno strato spesso 1 cm. Dal momento che dovrà essere arrotolato in un rotolo e messo in una forma in un anello, correlare approssimativamente il diametro della forma e la lunghezza del rotolo, in modo che non risulti molto corto o molto lungo. Non è necessario spolverare la tavola con la farina, c'è molto olio nell'impasto, quindi non si attacca. Il bordo da cui inizi a rotolare il rotolo dovrebbe essere più spesso di quello opposto (arrotolalo più sottile). Questa è una regola generale quando si lavora con i rotoli di pasta lievitata. Questa tecnica ti consente di rendere il rotolo più accurato e bello.
• Ungere la pasta arrotolata con burro fuso, cospargere di noci (non le ho tritate molto finemente) e frutta secca. Cospargere il tutto con lo zucchero. Ora da due lati opposti, piegate l'impasto di circa 2 cm (questi saranno i bordi. Lo pieghiamo in modo che nulla cada da lì quando pieghiamo). L'impasto è plastico e ottimo al lavoro. Ora arrotoliamo il rotolo. Dopodiché, mettilo in uno stampo con un buco nel mezzo, unto con olio vegetale, cucitura. Fai delle punture con uno stuzzicadenti, non lubrificare.
• Cade perfettamente dallo stampo, lascialo raffreddare un po '. La ricetta non diceva nulla sulla correzione, ma gli ho comunque lasciato provare per 15-20 minuti. Mettere il rotolo in uno stampo, coprire con un canovaccio e solo ora accendere il forno. Quindi starà un po 'mentre si riscalda.
• A chi è piaciuto, provaci. La vista generale del rotolo finito è la seguente:
• 

Tempo per la preparazione:

45-50 minuti.

Programma di cottura:

infornare a 180 gradi

Nota

Il nome è orribile, ma una cosa del tutto semplice per i compagni al forno ... te lo garantisco.

C'era una ricetta in qualche numero della rivista Gastronom. L'ho strappato, l'ho messo nel mio papà e proprio ieri ci sono casualmente inciampato. Avevo bisogno di una ricetta non fastidiosa, perché il tempo era già decente e le mie mani non mentivano per fare qualcosa fuori dall'ordinario .... Ho sfogliato i miei appunti tre volte su e giù. Eureka! Trovato! Perché non l'ho notato prima?

Il rotolo è inaspettatamente molto gustoso con un ripieno così scomodo. Grandi inclusioni di noci cotte hanno un sapore burroso indescrivibile. Molto successo in dolcezza. Non un panino, ma nemmeno una torta. Pasticceria moderatamente dolce e aromatica. I datteri con lo zucchero mi sembravano troppo dolci, quindi ho sostituito i datteri con mirtilli rossi secchi in agrodolce.

Spaventapasseri, grazie per la ricetta, oseremo. Metterò le albicocche secche al posto dei mirtilli rossi.
Mettiamo giù la cucitura - e poi sarà in cima? La giunzione dell'impasto non è assolutamente visibile, vuol dire che l'impasto è molto morbido? L'impasto si adattava prima di rotolare? Ecco quante incomprensioni sono sorte

ho visto il bivio
ikko4ka, Shovchik va lungo il bordo del riccio * fondo *

No, l'impasto non si adatta prima di arrotolare. Basta scuotere HP dal secchio e iniziare a tagliare.

Lo metto giù e, come puoi vedere, va tutto bene. L'impasto è davvero molto morbido e plastico.

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta!

dentro albicocche secche, uvetta, noci pecan dolci fritte .. imbevute di liquore al cioccolato. Cannella versata. Estratto di vaniglia Lila. Odore!! gusto !! - sbalordito! cotto in x \ n, perché non c'è ancora il forno .. Ho adagiato il rotolo a spirale .. ho messo 15 g di lievito, non spalmato d'olio - e così unto



la pagnotta era sotto il coperchio x \ n




Lo Spaventapasseri è un bravo ragazzo che condivide ricette così deliziose * Kulich * io e mio marito abbiamo già mangiato per una breve serata e abbiamo lasciato solo un piccolo pezzo per la mattina per la riproduzione

lasciato solo un piccolo pezzo per la mattina per la riproduzione

Mi vergogno a chiedere, per l'allevamento di chi?

Mi vergogno a chiedere, per l'allevamento di chi?

Reindlings, ugh you

baffi. phot non sarà per un po 'l'anziano ha rotto la fotocamera
Spaventapasseri, le tue renne si riproducono con successo

Cioè, il pezzo non è stato lasciato invano? Stanno crescendo in modo esponenziale?

Voglio anche provare come te in HP. È interessante.

Stanno crescendo in modo esponenziale?

sì, come in Cina

in x / l è solo bam-bam e un delizioso capolavoro è pronto ... uh .. e l'elettricità è risparmiata

Il fotik è stato riparato, la scheda è stata sostituita ed eccomi qui con un altro neonato


l'ultima volta mia figlia mi ha detto * Mamma, non dobbiamo mai comprare il pane al negozio. Cuoci il pane più buono! *
Ha dovuto cospargere metà del panino con solo zucchero per accontentarla .. beh, non mangia con uvetta e altre inclusioni
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a proposito, il lievito può essere tranquillamente ridotto a 12,5 grammi .. cioè, in Israele è 1/4 di confezione

ma seriamente, qui

e così

[Zingara]

Aha! Sei stato beccato con un gatto (gatto?).

Zingara qui si concede i panini. Nel fianco e nella renna vedo dei canditi di origine non identificata. Non piacciono le albicocche secche.

E se il rotolo fosse diviso in 4 parti e piegato come un ricciolo di papavero? Stringere prima le estremità dei tagli. Il taglio dovrebbe essere finalmente bello.

IO! L'ho fatto! Oggi! Solo che non posso inserire foto: il radicale è andato completamente fuori.

IO! L'ho fatto! Oggi! Solo che non posso inserire foto: il radicale è andato completamente fuori.

Bene, oh-oh-da. Prima che tu abbia il tempo di inventare qualcosa, qualcuno l'ha già fatto. Fot lo vuole davvero. È curioso: guida già gli scolari. Il radicale funziona per me.

[L'ultimo per Chuchelka con gratitudine. Natakha! Aiuta te stesso. Ho messo tutto quello che ho trovato in casa ...]

L'ultimo per Chuchelka con gratitudine. Natakha! Aiuta te stesso. Ho messo tutto quello che ho trovato in casa ...
py. sy. un tiro attuale di due rotoli, e non 4. E qualcosa non starebbe in bocca. Una metà con cannella. altri - con semi di papavero. E si è rivelato storto (era necessario dividere l'impasto in modo più uniforme, l'eyegamer soffre o la mano dà tremori) Hai bisogno di bere di meno.

IO! L'ho fatto! Oggi! Solo che non posso inserire foto: il radicale è andato completamente fuori.

Puoi pubblicare foto anche qui:
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[IRR]

IRR

Sai leggere l'intera lista? Shaw nella melanzana a destra? Se non olio per macchine, lo prendo senza guardare. Dolorosamente come un colore vigoroso.

E dove sono i frutti secchi? L'hai mangiato in anticipo?

La forma, tra l'altro, mi è piaciuta di più. Chessword! L'asimmetria è così designer!

[Margit,]

Puoi pubblicare foto anche qui:
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Margit,,


Spaventapasseri! Cahors nelle melanzane - delizioso! Sono rimasto da Pasqua, santa. Ti piace la forma? Bene, ok ... e la prossima volta i frutti saranno così gustosi e gustosi. Non più, nemmeno per la riproduzione
py di nuovo. sy. Ho provato un secchio e un nuovo fornello basato su questa ricetta. Puoi sbattere prodotti da forno a 1800 gr. Impasta specificamente!

[Zingara]

Aha! Sei stato beccato con un gatto (gatto?).

Zingara qui si concede i panini.Nel fianco e nella renna vedo dei canditi di origine non identificata. Non piacciono le albicocche secche.

E se il rotolo fosse diviso in 4 parti e piegato come un ricciolo di papavero? Stringere preventivamente le fette di estremità. Il taglio dovrebbe essere finalmente bello.

gatto Barsik (Barcello)

Ho mandato mio marito al negozio, dico, a comprare tutti i tipi di frutta secca per composta: albicocche secche, uvetta, fichi .. Ha comprato tutti i tipi di frutta candita in cucina, no boom-boom, per lui che albicocche secche e candite i frutti sono tutti uguali. Quindi sto espellendo frutta candita in panini. In questo panino papaia - delizioso!

Puoi anche rotolare, ma tutti i miei ultimi pasticcini sono un'opzione pigra: addormentati tutto e attiva il programma * dolce rotolo *.

Puoi sbattere prodotti da forno a 1800 gr.

nella mia ci sono più di 500 g di farina, quindi si attacca al coperchio .. Faccio 10 grammi di lievito.

[zingara, IRR]

Ragazze,zingara, IRRe su quale programma hai cotto questo rotolo? Con prove? Ora ho una cosa del genere in HP in fase di cottura, ma per qualche motivo il tetto è caduto ... ho dato una breve prova, ma a quanto pare non era necessario farlo ...

Se preparo un rotolo, cucino * Cottura * sul programma, se faccio un'opzione pigra, quindi * Rotolo dolce * una pagnotta grande, una crosta debole. A volte il tetto si incurva un po ', il che significa che non c'è abbastanza farina o molto lievito, ho ridotto il lievito a 10 grammi, guarda il ripieno, se si mescola un po', poi versi una manciata di farina. Ci sono uova di diverse dimensioni .. in generale, il liquido è un po 'di più, poi un po' di meno .. deve essere regolato a occhio.

... ho fornito una breve prova, ma a quanto pare non c'era bisogno di farlo ...

Fornisco prove di sicuro! Per fare questo, metto il rotolo nel forno, accendo la * cottura * per un minuto e lo spengo. Il pane si lascia riposare nel forno finché non vedo che è lievitato appena sotto il bordo superiore del secchio, poi accendo * Cottura *.

[Zingara]

Zingara
Grazie, ho capito tutto! Quanto a me, hai bisogno di meno lievito e un po 'più di farina ... La prossima volta ci proverò.

[Mollica!]

Mollica! : fiori: impastare la pasta sul prog (1.30), quindi formare gli involtini, tirare fuori le palette, getto i rotoli nel secchio e accendo. un programma in cui c'è un riscaldamento - ce l'ho 3 (grano intero). Ma tolgo decisamente gli agitatori, perché se c'è la sclerosi, possono torcersi, e questo è per un rotolo. Pertanto, al riparo dai pericoli, è meglio toglierli per il momento della lievitazione e della cottura (perché ci sono 2 buchi nel rotolo sottostante, se possono essere evitati in sicurezza?) Poiché il rotolo si è alzato 2-3 volte , Accendo la cottura (1 ora) Ma l'ultima volta non ho aspettato un'ora, e quando sono passati 45 minuti si è spento, è stato abbastanza. Lo zucchero era abbastanza, avrebbe potuto diventare scuro. Baffi, che lei sapeva, disse.
py. sy. Con un rollio, il tetto non cade mai.

Ho cotto un ferro di cavallo:



Le otturazioni si gonfiarono dal cuore. Dolce e delizioso.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie, ho preparato una cosa così deliziosa con anice e cannella e mirtilli rossi, uvetta, noci e zucchero di canna. un aroma così speziato, ma non eccessivamente piccante, ma deliziosamente piccante. grande ricetta facile



strisce marroni - perché l'ho imbrattato con un uovo, ne ho fatto mezza porzione e, di conseguenza, mezzo uovo, e mi sono pentito di aver buttato via l'altra metà

Ed ecco la mia guida proprio nel calore del caldo, solo da un lato è scoppiato un po ', ho dimenticato di bucarlo

Sfortunatamente, non avevo una foto di Natasha, l'ho posata e l'ho cancellata.
Ero proprio quel giorno, il 12 ottobre, stavo per fare un pan di spagna di cinque minuti con Stеrn, e avevo la tua prossima ricetta, ma ho accidentalmente preparato l'impasto secondo la tua ricetta (le schede delle ricette erano accanto)
E ho dovuto fare due rotoli quel giorno, perché le albicocche secche erano già inzuppate nello yogurt.
Cosa posso dire, mi piace che tu provi 30 minuti. ha dato lievitazione, ma credo di dover dare di più (lo farò la prossima volta), quindi l'impasto a "Rotolo con semi di papavero, noci e uvetta" mi è sembrato molto più gustoso. solo SUPER.
Grazie per la ricetta

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, la mattina metto la tua pasta, ci scolpirò i panini. E questo è Barsik, non mangia carne da due giorni

Sì, secondo me, non vuole davvero la carne. I miei cani venderanno me, la mia patria e un collare per un blackie o un rotolo.

non importa come ... che animale dannoso, mangia solo carne pura .. due giorni di fame, ma pane, pasta, zuppa di carne cotta non vuole .. si arrampica in tutto solo la mattina, ma non c'è carne lì e lui cerca carne.

Ho scattato una foto ai rotoli già pronti, ho iniziato a trasferire le foto al computer, ho sentito le gru (?) Oche (?) Che muggivano di nuovo, ho inserito una scheda nel fotik e sono uscito per fotografarle. Volano da te o in Africa? che il cervello cominciò a invecchiare per diversi minuti girò intorno alla casa, volò a destra in cerchio in uno stormo e volò a sud.
Com'è scomodo scattare senza uno spioncino nella fotocamera, il sole è cieco, devi scattare foto alla cieca
Nel video si sente un po 'di ululato, qualcuno può capire, illuminare chi sono le gru o le oche? e poi in autunno e in primavera spesso volano e cinguettano.



Oh, sì, panini .. grazie Schochelka, già uno nel processo stava mangiando Dentro c'è un pacchetto di ricotta con lo zucchero. L'impasto è molto piacevole da plasmare:



il caricamento del video richiede molto tempo, fornirò un collegamento in seguito.

Eh, rotola, rotola, e così vuoi un cielo così pulito e bello e lo stesso sole splendente.

[Zingara!]

Zingara! sei un naturalista, no! Queste sono gru (le oche stanno imbavagliando), stavano correndo sopra di noi 2 giorni fa, e così è diventato. Si scopre che sono volati da te. Ma tu sei un nobile esperto di Rogue e Bulkolep ... Non posso dire nulla qui. Ah! ... posso! Non puoi bere talento!

Due giorni fa hanno volato, stavano anche loro scalciando, sono uscito a cercare poi ne vedo due in cielo, hanno reagito o qualcosa del genere .. parlando con noi? wow ..., quelli dell'altro ieri sono volati a nord, e questi di oggi hanno girato, girato e si sono precipitati a sud, vai a capire dove hanno l'Africa

E il mio cielo è fresco, il terreno montuoso è il motivo per cui il cielo è così
Il video è stato già girato quando hanno deciso di volare più avanti. Ecco, sii un po 'triste

Oggi ancora bagel, questa volta con marmellata di melone. Stampaggio basato su: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
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Cara zingara, puoi chiedere di essere in fila per l'adozione.

[Zingara]

Zingara I tuoi bagel sono una gioia per gli occhi !!!! Non parlo affatto del ripieno !!!!!

grazie ragazze e grazie Chuchelka per la ricetta di un delizioso impasto * ipercalorico *

Ho provato questa ricetta, TASTY non è la parola giusta, ho comprato ciliegie secche e uvetta, la ricetta mi è piaciuta. Grazie!!!

Ho provato questa ricetta, TASTY non è la parola giusta, ho comprato ciliegie secche e uvetta, la ricetta mi è piaciuta. Grazie!!!

Salute, non siamo mai avidi di ricette.

Invece dei mirtilli rossi secchi (ciliegie), ho messo le albicocche secche tritate finemente nel ripieno. Tutto il resto è prescrizione. Si è rivelato molto gustoso. Ha cotto al forno senza stampo. Adesso capisco perché in lei sta meglio. Grazie)

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriGrazie per la ricetta Reindling! !
L'ho cotto con albicocche secche, uvetta e noci, e ho cosparso il tutto con cannella e zucchero. Vkuuuuusno!

E che bello !!

Il mio rotolo mancava più di 100 g di farina ... ne ho aggiunti 50 durante il processo di impasto. Tuttavia, l'impasto era terribilmente appiccicoso e, ovviamente, non si stendeva. Spolverate altri 50 g. Con peccato, l'ha arrotolata a metà, stesa, stesa, cosparsa, arrotolata. Non vuole salire. Spense il fornello, tirò fuori un secchio di pasta nel cortile al sole - sono saltato subito! Ha sfornato il programma Keks. Si è rivelato alto, bello, gustoso - quasi 1,5 kg. Ma, probabilmente, nella forma al forno sarebbe più bello e più gustoso. Amo la mia macchina per il pane, ma invano rifiuto il forno.

Oggi l'ho sfornata per la centesima volta, perché mi sono imbattuta in un filetto con una ricetta. Delizioso. Si è gonfiato di più in totale, ad eccezione dell'olio. ))) Si è scoperto di nuovo un ferro di cavallo, perché la forma è grande, ed era troppo pigro per andare dietro a quello piccolo ...

Ed eccolo qui! A colazione, appena raffreddato e "maturo".

Per favore accetta anche la mia gratitudine. Oggi ho fatto un panino (con albicocche secche, uvetta e cannella) - beh, davvero delizioso.

Per favore accetta anche la mia gratitudine. Oggi ho fatto un panino (con albicocche secche, uvetta e cannella) - beh, davvero delizioso.

Ricevuto!

Natasha, il mio panino, grazie per la ricetta