Torta di onde del Danubio

[Biscotto:]

Torta di onde del Danubio

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
Burro	250 gr
zucchero	200 g
Cognac	1 cucchiaio. l.
Uova	5 pezzi.
Farina	375 g
Lievito in polvere	3 cucchiaini
Zucchero vanigliato	1 confezione.
Cacao	3 cucchiai. l.
latte	2 cucchiai. l.
sale	1 patatine.
Crema:
Budino alla vaniglia Dr. Otter	1 confezione. / 40 g
zucchero	100 grammi
latte	500 gr
Cagliata	1 confezione / 130 g
Olio	250 gr
Gelatina:
Jelly Dr. Otter	2 pacchi.
Succo di ciliegia + acqua (acqua bollente)	400 gr
ciliegia	150 gr
Cognac	50 g
zucchero	gusto

Metodo di cottura

• Preparare le ciliegie:
• Riempire le ciliegie congelate con lo zucchero e versare il cognac. Lascia che si sciolga e dai il succo. Scolare il succo. Lascia asciugare un po 'la ciliegia.
• 
• Biscotto:
• Montare il burro con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando ogni volta accuratamente la massa di burro e zucchero.
• Setacciare la farina insieme al lievito e unire alla massa di uova.
• 
• Adagiare 2/3 dell'impasto su una teglia foderata di carta. La ricetta dà la dimensione 30x40cm. Questa dimensione non ha funzionato per me. La foto mostra quale dovrebbe essere la dimensione della torta (i lati sono fatti per una dimensione di 30X40 cm) e per quale dimensione avevo abbastanza pasta. Era solo più difficile separarlo. Ho una dimensione di circa 25X30 cm.
• 
• Aggiungere il cacao e il latte all'impasto rimanente, mescolare. Metti sopra la pasta bianca.
• 
• Crema:
• Cuocere il budino secondo la ricetta sulla confezione. Raffreddalo.
• Aggiungere gradualmente il burro montato. Non ho aggiunto tutto l'olio. La crema si è rivelata molto densa e poi ho preso una decisione
• aggiungere la cagliata danon
• 
• Dopo che il biscotto si è raffreddato, mettere sopra la crema. Livelliamo.
• 
• Metto le ciliegie sopra (sarebbe bello usare le ciliegie)
• Gelatina:
• Diluire i sacchetti di gelatina con acqua bollente, come scritto nelle istruzioni. Aggiungi il succo di ciliegia. Ci mescoliamo. Raffreddalo.
• Realizziamo paraurti in alluminio in modo che si adattino perfettamente alla torta.
• Riempi con gelatina raffreddata.
• Lo mettiamo in frigorifero per congelare la gelatina.
• 

Il piatto è progettato per

dimensioni circa 25 cm X 30 cm

Programma di cottura:

forno

Nota

La ricetta principale è stata presa dal sito 🔗
Ma nel processo di preparazione è stato parzialmente cambiato.
Il budino alla crema si è rivelato molto denso, e questo nonostante non avessi aggiunto tutto il burro. Usati solo 150g e aggiunta di cagliata.
Il latte è stato aggiunto 2 cucchiai. cucchiai in pasta al cacao. Sulla base dei risultati, la prossima volta penso che sia necessario aggiungere il latte a un cucchiaio in più in un impasto scuro, oltre a due cucchiai in un impasto leggero.
Il biscotto ha il sapore del biscotto alla vaniglia sull'acqua bollente, ma la struttura è più densa. Se aggiungi il latte, è possibile che l'impasto non sia così denso.
Delizioso!! Ma ora voglio provare a farlo con la glassa al cioccolato.

Luda, che bellezza si è rivelata e posso immaginare che trattamento gustoso. Lo porto ai segnalibri. Sono andato a mettere + 1

Dio, quanto è bello! E, probabilmente, quanto delizioso! La tua famiglia dovrebbe portarti tra le braccia, avere un tale cuoco e un pasticcere in una persona! Solo i potenti di questo mondo possono permettersi il lusso di avere tali super-professionisti, e anche allora, se loro stessi hanno un senso di bellezza. È solo che il cibo si trasforma in un capolavoro squisito e un normale tavolo si trasforma in un ricevimento reale.

Lyuda, ce l'hai fatta! Super!!! Le onde si sono rivelate fantastiche, invidio ...
E questo è mio, anche se ho preso una ricetta diversa.

[Svetta]

Svetta classe

pasta scura per qualche motivo nera. l'impressione è che questo sia un papavero. Questa foto riflette colori del genere? È stato gustoso per te?

Natasha, lei stessa non capiva perché si è scoperto un impasto così scuro nella foto. Ho un cacao "regalo" delle nostre ragazze dall'Ucraina. È molto buio. Forse era necessario mettere più di tre cucchiai. cucchiai e più piccoli.
Sì, delizioso.Ho già scritto che il sapore di un biscotto mi ricorda moltissimo un biscotto alla vaniglia su acqua bollente. E adoro questo biscotto. E penso che se fatto con il cioccolato, come nella fonte originale, sarà ancora più gustoso. Mi è sembrato che la gelatina qui sia secondo la combinazione di sapori, come se non fosse nel soggetto.
Ma ... in confronto a quello acquistato (da cui tutta questa storia è iniziata con me) questa è una favola !!!

Mi è sembrato che la gelatina qui sia secondo la combinazione di sapori, come se non fosse nel soggetto.
Ma ... rispetto a quello acquistato (da cui è partita tutta questa storia con me) questa è una favola !!!

Ho preparato la gelatina così: ho mescolato a metà il liquido della marmellata di ciliegie con l'acqua e ho fatto bollire la gelatina. Questa è solo una bomba di gusto !!! Provalo!

E il cacao per caso non è "Gold Vitryla" (Golden Sails)?)))
Secondo me, il miglior cacao fino ad oggi (per me personalmente))))
Dà un colore radicalmente nero)))

[husky]

husky, Lyudochka, porta un grande, fantastico grazie !! molto gustoso, è piaciuto a tutti!

Ho preparato metà della porzione e ho cotto in uno stampo da 30 * 20 cm. fatto con glassa al cioccolato come nella ricetta originale

[AlenaT]

Luda, quanto è bello! Beh, solo onde vere !! E sotto ci sono le ciliegie. Come sono andati bene con te. O meglio, come è salito bene l'impasto!
Luda, le ciliegie erano fresche? Pesante?

AlenaT, oh non so che marca di cacao sia. Non ho etichette. Ma rispetto alla nostra etichetta d'oro, questa è una bomba !!

svettaGrazie per la punta di gelatina. Lo userò occasionalmente.

Luda, le ciliegie erano fresche? Pesante?

Lyudochek, ho annegato la ciliegia con il dito, quando l'ho adagiata sull'impasto crudo, ho deciso di non rischiare!

la ciliegia era fresca, l'ho ricoperta di zucchero. quando il succo è stato rilasciato, lo ha riscaldato fino a quando lo zucchero si è sciolto (non l'ho portato a ebollizione, il colore ha iniziato a cambiare, avevo paura). e per un'altra notte rimase in questo sciroppo. al mattino è diventato più dolce che fresco. ma la torta finita ha ancora una piacevole acidità di ciliegia

deliziosa torta, davvero. e che bellezza spettacolare, grazie per averlo trovato

ragazze, ma non vendiamo questo budino, non ho idea di che aspetto abbia, dimmi chi è il filo, come può essere sostituito ???

è amido di mais con vaniglia e colorante. passare alla maizena e aggiungere la vanillina e lo zucchero (lo zucchero viene aggiunto lì secondo la ricetta del budino)

[Lisss's]

Lisss's , grazie ovviamente, ma non abbiamo nemmeno l'amido di mais :(, ci sono altre opzioni?, sembra crema pasticcera, o ...

[Lisss's]

Lisss's , grazie ovviamente, ma non abbiamo nemmeno l'amido di mais :(, ci sono altre opzioni?, sembra crema pasticcera, o ...

Il budino esce come una crema pasticcera molto densa, ma non così gustosa. A PARER MIO.

sì, risulta come una crema pasticcera, sì. prova la mia crema qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0, Penso, andrà solo bene, forse non mescolerà l'intera parte prodotta nell'olio - dovrebbe esserci una massa oleosa così densa e pronunciata

[svetta]

svetta , agas capito
Lisss's , grazie mille, preparerò il mio rapporto

[Luda]

Oh, mi siedo e mi lecco le labbra! Voglio davvero provare!

Luda Husky e ragazze che l'hanno già preparato e condiviso informazioni - grazie !!!!

E ho questo pezzo. Non c'era una forma rettangolare di dimensioni adeguate, quindi ho deciso di fare metà della porzione in una forma rotonda con un diametro di 26 cm, quindi ho preso e impastato l'intera porzione per inerzia, quindi ho dovuto infornarla! Insomma, l'impasto si è rivelato un po 'troppo, ma l'ho impastato tenendo conto di tutti i consigli, cioè ho aggiunto il latte per rendere l'impasto più elastico, mi è piaciuto il gusto. Le ciliegie si sono comportate in modo strano durante la cottura, ma le onde si sono comunque rivelate. ... La crema era fatta sulla base del budino, solo che al posto del burro ho preso la panna montata fatta in casa, ovviamente sarebbe stata più densa con il burro, ma ci è piaciuta comunque! Grazie mille per la ricetta!

Svetochka, mi dispiace !! Mi sono persa la tua domanda. Ma vedo già il risultato !! Mi siedo e mi lecco le labbra. Voglio ripetere tutto per fare questa torta.Sembra che tu mi abbia sedotto con il tuo pezzo. Ora mio marito porterà i lamponi dal mercato e io chiuderò questa torta di lamponi.
Ma la ciliegia si è rivelata davvero meravigliosamente. Qualcosa che non ha affondato affatto. Non l'hai premuta con il dito? Ho pensato che se rendi l'impasto un po 'più sottile, la ciliegia affonderà più velocemente fino in fondo. E non dovrà essere "affondato" dopo la cottura, come ho fatto la prima volta.
Ma comunque, hai fatto una torta molto seducente.
Probabilmente taglierei solo la metà di un biscotto scuro per uniformare lo strato e in modo che la crema sia distribuita uniformemente. Ma è così per il futuro.

[fomca]

fomcaSveta si è rivelata una torta molto bella. Ma sogno solo di cuocerlo

[fomca]

fomcaSveta si è rivelata una torta molto bella. Ma sogno solo di cuocerlo

Natasha, non pensarci !!! Delizioso!!!

Natasha, non pensarci !!! Delizioso!!!

Credo volentieri che sia delizioso. Ma, Sveta con un tale caldo, accendi il forno, questo equivale a un suicidio, quindi per ora

Ma la ciliegia si è rivelata davvero meravigliosamente. Qualcosa che non ha affondato affatto. Non l'hai premuta con il dito? Ho pensato che se rendi l'impasto un po 'più sottile, la ciliegia affonderà più velocemente fino in fondo. E non dovrà essere "affondato" dopo la cottura, come ho fatto la prima volta.
Probabilmente taglierei solo la metà di un biscotto scuro per uniformare lo strato e in modo che la crema sia distribuita uniformemente. Ma è così per il futuro.

È successo con le ciliegie, penso, perché c'era molto impasto, cioè lo spessore era in una forma così piccola, la ciliegia è annegata dopo la cottura e prima di cuocerla l'ho affogata con le dita. Sì, la parte centrale potrebbe essere tagliata, ma l'avrei divorata anch'io proprio lì, altrimenti mangiano tutti ...

Quindi è fantastico !! Bene, vedi che sei la padrona di casa e la mamma che ti prendi cura di tutti !! Sì, può essere vero a causa del fatto che c'è molto impasto per questa forma, le ciliegie sono state immerse durante la cottura, fino a quando il biscotto ha iniziato a solidificare. E quindi la ciliegia non ha avuto il tempo di andare fino in fondo, prima che l'impasto fosse cotto. Bene, è ancora bellissimo. E cosa è delizioso, lo so io stesso. L'ho provato.
Il marito è venuto con i lamponi. E mia figlia ha iniziato a fare i suoi dolci. Ora dobbiamo rimandare. O cuocere e congelare? È interessante notare che questa opzione guiderà? Anche se, in linea di principio, ho comprato questa torta esattamente congelata e poi l'ho scongelata. Oh, si è persuasa.

Luda, dopo la sua preparazione, ha condiviso la ricetta con sua sorella, l'ha fatta con i lamponi - ha detto che è risultata molto, molto gustosa! E ieri chiama e dice che l'ha ripetuto con le fragole ed è stata di nuovo contenta! Quindi si scopre che ci sono ancora opzioni!

Py. Sì ... mia sorella ha portato la torta in cortile per farla provare alle ragazze, quindi in generale la ricetta è passata di mano in mano ...

Torta deliziosa !!!
Grazie mille!

È vero, non tutto ha funzionato come dovrebbe essere.
L'impasto è asciutto.
Ho usato le ciliegie dell'anno precedente nel mio succo, la prossima volta proverò con quelle scongelate.
Avevo paura che non mi sarebbe piaciuto questo budino.
Ma è comunque risultato molto gustoso.

Fatto con la glassa, dovrai provare con la gelatina.

Lyudochka, questo è per te. Fai questa torta. Impasto molto gustoso e tenero, più simile a un muffin.
Ha solo fatto un po 'di casino. Non ho trovato una buona ciliegia, ho preso le pesche, ma sono affogate nell'impasto e le onde non hanno funzionato. Ho anche aggiunto un po 'più di latte. In generale ... l'esperimento non ha avuto molto successo. Anche il mio budino non è vaniglia, ma cioccolato, non ce n'erano altri nel negozio. Bene, cosa è successo.

Lyudmila, per favore dimmi, quante ciliegie sono necessarie per la torta, almeno approssimativamente