Zuppa di formaggio cremoso con zucchine

Zuppa di formaggio cremoso con zucchine

Categoria: Primo pasto

ingredienti
petto di pollo (pelato)	1 PC. (350 g)
brodo di pollo	1 litro
burro	2 cucchiai. l.
lampadina	1 pezzo (70 g)
carota	1 pezzo (60 g)
gambo di sedano	1 pc
patate	3 pezzi (300g)
zucchine	1 pezzo (400 g)
Formaggio Cheddar o Maasdam (grattugiare)	110 gr
crema 10%	1 bicchiere

Metodo di cottura

• Il gusto delicato e vellutato della zuppa è delicatamente esaltato da una nota di formaggio ... lo consiglio a tutti!)
• Ho deciso di pesare tutti i prodotti (il peso delle verdure è già dato in una forma sbucciata), per eliminare possibili errori, avevo paura di cucinare una zuppa troppo liquida, ma tutto è andato bene ...
• Mettete a cuocere il brodo, versate poco più di 1 litro d'acqua (per 100-150 ml). Sciogliere il burro in una casseruola a pareti spesse. Pelare tutte le verdure, tagliarle a cubetti medi e metterle in una casseruola. Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle morbide. Versare il brodo caldo, far bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno completamente bollite (circa mezz'ora). Aggiungere il petto bollito tagliato a pezzi. Quindi utilizzare un frullatore (sommergibile) per macinare la zuppa in purè di patate, aggiungere la panna riscaldata (non bollente) e il formaggio grattugiato. Riscaldare la zuppa a fuoco basso (non farla bollire - cagliata) fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire la zuppa calda, preferibilmente con crostini di pane o crostini all'aglio.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora e 20 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

Basato sulla ricetta di Lena Lawson, fonte 🔗

Nella ricetta dell'autore, era zuppa con cavolfiore, cucinerò sicuramente questa opzione, sono sicuro che non sarà meno gustosa. La descrizione del processo è molto più lunga della preparazione stessa. Fino a questo punto, raramente ho cucinato zuppe schiacciate, ora correggerò questo errore, perché non è solo gustoso, ma non per esprimere a parole quanto sia delizioso) - scusa per le lodi.

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[Sanya,]

... Fino a questo momento, raramente ho cucinato zuppe schiacciate, ora correggerò questo errore, perché non è solo gustoso, ma non per trasmettere a parole quanto sia delizioso)

Sanya, nelle zuppe schiacciate (almeno per me), un altro grande vantaggio è la possibilità di introdurre verdure e altre "utilità" nella dieta della famiglia, che non vogliono mangiare nella loro forma naturale.

Marina, ha ragione, non ho nemmeno ammesso con mio marito che nella zuppa c'erano delle zucchine, ha detto che erano pollo, patate e formaggio. Quando mio marito lo assaggiava, diceva sempre di cuocere questa zuppa

Non ho nemmeno ammesso a mio marito che la zuppa di zucchine

Anche il mio è bello e le figlie possono essere nutrite solo in forma mascherata. Inoltre cavolfiore, zucca, ecc.
Pertanto, maschera in tali zuppe, torte.

Sasha, zuppa meravigliosa: dietetica, sana e sicura che sia deliziosa

Marin, eccomi qui a mascherare, come posso - Frigo le cotolette con le zucchine, farcisco i peperoni ... in generale, ci provo come posso

Vasilisa, grazie, e la zuppa inganna, ancora panna, formaggio (secondo la ricetta dell'autore per una tale quantità di brodo dovrebbero esserci 200 g di formaggio, ma io ne ho aggiunti solo 110), ma la zuppa è davvero buona

Sasha, per la mia famiglia tutto ciò che non è piccante e dove non c'è pepe è dietetico ... E se conti per calorie, ovviamente ce ne sono abbastanza ... Ma penso che formaggio e panna possano essere tranquillamente ridotti ... senza danno per il gusto.

per la mia famiglia tutto ciò che non è piccante e dove non c'è pepe è dietetico ...

Sono d'accordo - risulta un gusto molto più morbido, sto pensando la prossima volta di aggiungere la noce moscata, adoro questo condimento

Sanya, grazie mille per la deliziosa zuppa di purea!
Oggi ho lessato il cavolfiore ed è stato un peccato buttare via il brodo. Ho guardato tra i segnalibri e ho trovato questi preziosi "depositi" di zuppe schiacciate. Aggiungere al brodo il resto delle verdure (escluse le zucchine) e il latte al posto della panna. Così gustoso - avrei mangiato per un secolo !!!
Adesso cucinerò spesso. E anche la zuppa Gashi di purea di zucca è la prossima.