Zucchine con riso per cuculo 1054

Categoria: Piatti di frutta e verdura
Zucchine con riso per cuculo 1054

ingredienti

Zucchine medie 1 PC.
Carote grandi 1 PC.
Cipolle a bulbo 2 pz.
aglio 1 dente
Riso (ho Indica Gold) 1 \ 2m. Arte.
sale gusto
Olio vegetale per friggere
Prezzemolo fresco

Metodo di cottura

  • Sciacquare il riso, versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire e lasciare agire per 10 minuti.
  • A questo punto soffriggere in olio, mescolando la cipolla grattugiata su una grattugia grossa e l'aglio tritato. Modalità forno 3 livelli con il coperchio aperto.
  • Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa. Friggere fino a renderle morbide.
  • Scolare l'acqua dal riso, aggiungerlo alle verdure, soffriggere fino a ottenere un bel colore dorato:
  • Zucchine con riso per cuculo 1054
  • Tagliate le zucchine a cubetti. Ho tagliato con Berner a maglia grossa. Aggiungere alle verdure e al riso, salare, cospargere di prezzemolo tritato, mescolare.
  • Modalità multipovar 100C 8 minuti.


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