Marmellata di prugne

Marmellata di prugne

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
prugna	2 Kg
mele	1 kg
zucchero	1,5-2 kg
cannella	1-2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Per questa marmellata, è necessario rimuovere le ossa da 2 kg di prugne mature-ANGOLO (ne ho un piccolo, ma GUSTOSO !!!) alla mia dacia. Taglia le mele da 1 kg in 6-8 pezzi senza torsolo (puoi usare uno scavenger). In un tegame NON SMALTATO (io ne ho uno spesso di alluminio) mettete le prugne e le mele a strati, spolverando di zucchero 1,5-2 kg (a seconda dell'acido di prugne e mele). Metti a fuoco medio. Non appena il succo inizia a bollire, puoi mescolarlo. È necessario mescolare accuratamente, poiché la massa, una volta addensata, ha un cattivo modo di attaccarsi al fondo. A fuoco medio, senza coperchio, è necessario farlo bollire in uno stato tale che una scia rimanga dietro un cucchiaio disegnato lungo il fondo, che è stato immediatamente coperto da una massa. Sebbene non sia necessario, non ci sono mai arrivato. Quindi aggiungi 1-2 cucchiaini a questa massa. cannella, mescolare. Disporre la marmellata calda in barattoli sterilizzati, arrotolare.
• Può durare anni.

Tempo per la preparazione:

2-3 ore

Programma di cottura:

piatto

Nota

Per molti anni ho cucinato questa marmellata, usandola per farcire torta grattugiata, bagel, torte, ecc. Ecc. Risulta essere molto densa, puoi tagliarla con un coltello (beh, quasi), quindi è non fuoriesce dai prodotti.

E aggiungerò altro. Una volta addensata, la massa comincia a "sputare", quindi è necessario regolare il riscaldamento e prendere subito una padella profonda. E poi in qualche modo ho lavato a lungo la cucina!

Puoi anche cucinare da una prugna gialla, ci sarà una marmellata leggera.

Foto Olka44

Capisco che puoi usare prugne troppo mature qui?

Capisco che puoi usare prugne troppo mature qui?

Sì, ogni sorta di cose andranno qui, se solo snocciolate.

[svetta]

svetta, grazie per la descrizione dettagliata) E se dalle prugne dal congelatore, prendi una marmellata? Ho solo bisogno della tua torta grattugiata)))

[Olya]

Olya, grazie per aver trovato la mia ricetta, in qualche modo si è persa.
Sì, puoi prendere il gelato, perché no. E anche adesso, le ragazze hanno imparato a cucinare una piccola porzione di marmellata nel microonde, in generale, la bellezza. Ma non ho cucinato niente del genere nel microonde, quindi non lo so. Sono responsabile della stufa, ma non del microonde.

Olya, grazie per aver trovato la mia ricetta, in qualche modo si è persa.

si, stavo cercando la marmellata di prugne per la tua torta grattugiata, ricetta per la quale ho spiato "... scherzosamente")))
e ho trovato per caso la tua marmellata.
Grazie, proverò a bollirlo a gas.

[Olya]

Olya, in bocca al lupo! Dimmi dopo come è successo.

Qui, ho catturato un cucchiaio di marmellata per un servizio fotografico, tutto ha funzionato! per molto tempo, ovviamente, tutto gorgogliava sul fuoco più piccolo, beh, l'ho fatto tra le volte, sono venuto a mescolarlo, sembrava cuocersi da solo). Marmellata di prugne gialle (dal congelatore).


Sveta, grazie, ora puoi fare anche una torta