Marmellata di prugne e mele

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Purea di mele e prugne	1 kg
zucchero	800 gr

Metodo di cottura

Poiché è difficile preparare una marmellata di una consistenza molto densa da una purea di prugne, alla purea di prugne viene aggiunto il 30-40% di mela.
Mettere le mele, tagliate a fettine e le prugne snocciolate in una casseruola, aggiungere l'acqua (solo una goccia), coprire e cuocere fino a renderle morbide. Quindi, senza lasciarlo raffreddare, passalo al setaccio o al frullatore: risulta molto veloce e di alta qualità!
Quindi il composto di purè di patate viene bollito per 10-15 minuti, quindi, aggiungendo gradualmente lo zucchero, mescolando continuamente, la marmellata viene fatta bollire finché è tenera. Mescolare spesso, cuocere a fuoco lento fino a quando lo spessore desiderato è di circa 1,5 ore.
La marmellata calda finita viene confezionata in vasetti sterilizzati preparati, sigillati ermeticamente, i barattoli vengono capovolti e raffreddati.
Dopo aver raffreddato le lattine a 40-50 ° C, vengono capovolte in modo che la marmellata congelata non si attacchi al coperchio.

Nota

Prima che avessi il tempo di cucinare la marmellata, i bambini "piombarono dentro". Ho avuto solo il tempo per loro di mettere questa marmellata in un pisello su un biscotto rotondo!

Fonte: "Domashny Ochag"