Confettura extra di albicocche al liquore

[Cucino nella confettura Tefal]

Confettura extra di albicocche al liquore

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
le albicocche sono piccole e dense	1 kg
zucchero	350-400gr
vaniglia naturale	1 baccello
liquore Cointreau	1 cucchiaio. l.
Limone	1/4 parte grumo
acqua	150 ml

Metodo di cottura

• Perdonami per non avere una foto. Poi farò una foto. Questa è la mia marmellata preferita. Cucino nella confettura Tefal, ma nessuno si preoccupa di cucinarlo sui fornelli. Spiegherò l'algoritmo.
• Per prima cosa, devi far bollire lo sciroppo di zucchero, limone e 150 ml di acqua. Secondo le istruzioni per la confettura in modalità Vital o sul fornello in una casseruola con ebollizione abbastanza attiva a fuoco medio per 15-20 minuti. Poi ci addormentiamo con le albicocche snocciolate, apriamo il baccello di vaniglia, raschiamo i semi e anche nella marmellata. Il limone rimarrà lì, non tirarlo fuori. Il barattolo in cui cadrà sarà il più profumato.
• Cuocere in 3 passaggi (di solito questo è il numero ottimale di bolle) insieme a un pezzo di limone: bolle per 10-15 minuti (se bollire sul fornello per meglio di 10 minuti dal momento dell'ebollizione attiva - mescolate, il la marmellata deve "lievitare" bene. E quando si cuoce in confettura la scelta del tempo di cottura dipende dalla quantità di succo rilasciato), spegnerla, si fa riposare per almeno 12 ore. E così via altre 2 volte. Ancora una volta, imposta il tempo su 10-15 minuti in modalità tradizionale o cuoci semplicemente in una casseruola. Lasciar riposare finché non si raffredda completamente. Nell'ultimo infuso, mezzo minuto prima dello spegnimento, aggiungere il liquore Cointreau. Aprire subito, caldo, in barattoli asciutti, puliti e sterilizzati sotto un coperchio a vite / avvolgibile. Riavvitare il coperchio, capovolgere immediatamente e lasciare riposare il barattolo sul coperchio finché non si raffredda.
• È delizioso!

Nota

Lo faccio sembrare marmellata, perché la confettura interferisce costantemente con le bacche e, naturalmente, soffocano e perdono praticamente la loro forma. Onestamente, non mi interessa affatto, perché mi piace anche una struttura così più uniforme: tutto viene mangiato in modo uniforme e non vengono catturati solo pezzi interi di frutta. Inoltre, la marmellata non è zuccherina ed è facile da mangiare anche senza tè. Il rapporto tra 1 kg di frutta e 1 kg di zucchero è solo lo stagno per me. Molto dolce, non posso mangiarlo. Pertanto, ho trovato una via d'uscita per cucinare nel modo in cui mangerò volentieri me stesso. L'acido citrico è un conservante naturale, quindi, oltre alla stessa tecnologia di sigillatura, aiuta a preservare la marmellata.

I punti neri nello sciroppo sono vaniglia.

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[Cointreau (p. Cointreau)]

Ho aggiunto una foto del prodotto finito e, allo stesso tempo, ho deciso di familiarizzare con il meraviglioso liquore Cointreau. Sono così abituato ad averlo a casa, è usato così lentamente (dato che berlo nella sua forma pura non è realistico per me))) che ce l'ho sempre. Onestamente, assolutamente sempre! Se sto volando da qualche parte, comprare questa bottiglia di liquore in duty free è una cosa sacra. In russo semplice, ha un pronunciato aroma di agrumi (arancia). Retrogusto indescrivibile in prodotti da forno, caffè, marmellate, ecc. Si conserva a tempo indeterminato (il coperchio di Cointreau è sempre avvitato), poiché il suo titolo è al 40% di alcol e, in linea di principio, è una tintura (trasparente e incolore). Ci sono bottiglie più piccole e più grandi per ogni portafoglio, anche se non è comunque economico. Ma è anche costoso non irraggiungibile, soprattutto se si considera la velocità del suo utilizzo. Ti consiglio vivamente di acquistare. E alcuni amanti del caffè con liquore (per una tazza - un massimo di 1 cucchiaino di liquore) saranno semplicemente deliziati.



Da Wikipedia:

Cointreau (p. Cointreau) - Bevanda alcolica forte francese, liquore trasparente con un aroma floreale-fruttato basato su una combinazione di arancia dolce e amara.
L'origine di questo straordinario liquore ha origine in Francia, dove nel lontano 1875 un certo Edouard Cointreau ei suoi fratelli aprirono una piccola distilleria per la produzione di bevande alcoliche dalla frutta nella città di Angers, sulle rive del fiume Maine, e presso nello stesso tempo ha sviluppato una ricetta per il liquore, che utilizzava diverse varietà di arance. Sebbene avesse molte possibilità di successo, poiché altri produttori non potevano creare nemmeno un liquore approssimativamente simile, Monsieur Cointreau ha depositato un brevetto per il nome del liquore Cointreau e allo stesso tempo ha fatto un brevetto per la forma della bottiglia, che in seguito ha svolto un importante ruolo nelle vendite. La bottiglia rettangolare color ambra è diventata per sempre il segno distintivo del liquore Cointreau.
Fu allora che il vero liquore all'arancia apparve nella sua bottiglia caratteristica, che ora è nota a quasi tutti i visitatori di bar e club.
Lo stabilimento di Angers riceve le bucce essiccate delle arance: amare dalle Antille, dolci dal Brasile, dalla Spagna e dal sud della Francia. La scorza viene messa in infusione per diversi giorni su alcool neutro ottenuto distillando prodotti di grano e barbabietola. L'infuso risultante viene distillato due volte in vecchi alambicchi di rame del tipo Charente. Successivamente, la forza e il gusto del distillato vengono portati agli standard Cointreau con l'aiuto di acqua di sorgente e sciroppo di zucchero.

Questo fine settimana ho cucinato albicocche secche quasi secondo la ricetta dell'Admin (non c'è Internet nel villaggio, ho cucinato a memoria). Quindi cucino e penso: "Ma se aggiungi un po 'di cognac o un liquore aromatico come l'Amaretto o il Cointreau, allora forse sarà molto buono". E poi c'è una confettura di marmellata profumata così interessante. Pensiamo in una direzione.

Questo fine settimana ho cucinato albicocche secche quasi secondo la ricetta dell'Admin (non c'è Internet nel villaggio, ho cucinato a memoria). Quindi cucino e penso: "Ma se aggiungi un po 'di cognac o un liquore aromatico come l'Amaretto o il Cointreau, allora forse sarà molto buono". E poi c'è una confettura di marmellata profumata così interessante. Pensiamo in una direzione.

Forse anche cospargere le tue albicocche. E questo sarà molto interessante.

In generale, le albicocche e il cointreau combinati sono stupendi per me. Ad esempio, le albicocche secche imbevute di Cointreau per i prodotti da forno sono super super!

In generale, le albicocche e il cointreau combinati sono stupendi per me. Ad esempio, le albicocche secche imbevute di Cointreau per i prodotti da forno sono super super!

PPKS! Albicocche secche con Cointreau, uvetta blu con amaretto. solo poche persone dotate affermano che si tratta di frutta arancione candita. E ho dimenticato che nel cupcake / kulich c'erano frutta candita e non una specie di albicocche secche)))

Questa è la mia marmellata preferita.

Non fischietti?

Proprio qui è il più-più?!

Ho comprato 5 chili di albicocche e sto setacciando il forum alla ricerca di qualcosa di nuovo ...

Ovviamente ho Cointreau c'è no, ma c'è una specie di liquore all'arancia di Rodi Trovo difficile dire quanti anni fa Sono bloccato, probabilmente andrà bene anche con lui ...

[Uncinetto]

Uncinetto,

Non sono un fischietto!))) Beh, almeno l'ho sempre pensato ... Probabilmente mi sbagliavo))).

Le mie marmellate preferite sono albicocche con vaniglia e Cointreau e mela. È possibile con il miele (si acquisisce il caratteristico sapore di miele). Amo anche le prugne.

Non posso garantire per altri liquori. Provalo. Anche il limoncello non dà un tale sapore (liquore al limone). Esattamente Cointreau. Se hai l'arancia e non gli altri agrumi, tutto dovrebbe funzionare.