Patè di fegato con funghi

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Patè di fegato con funghi

ingredienti

Fegato di manzo 500g
funghi selvatici bolliti (sono possibili anche funghi prataioli) 300g
burro 200g
cipolla 2 pz
carota 2 pz
sale gusto
zucchero gusto
Pepe nero macinato gusto

Metodo di cottura

  • 1. Tagliare il fegato a cubetti e friggerlo nel burro fino a doratura, quindi cuocere a fuoco lento coperto per 15-20 minuti.
  • 2. Lessare i funghi per 40 minuti. Puoi usare disgustosi funghi congelati.
  • 3. Tagliare a cubetti la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote e friggerle finché sono teneri.
  • 4. Passare il fegato con cipolle e carote e 100 g di burro al tritacarne.
  • 5. Salate e pepate la massa e tritatela di nuovo con le curve. Mescolare tutto bene e raffreddare nella forma.


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