Pane ai tre formaggi secondo J. Schapter (forno)

[Per spolverare]

Pane ai tre formaggi secondo J. Schapter (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	180 ml
Uovo	1 PC.
Mascarpone	100 grammi
Farina di grano tenero 1 grado	400 gr.
Farina di grano tenero integrale	50 gr.
zucchero	2 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
Gorgonzola (io ho DorBlue) - tagliato a pezzi	75 gr.
Parmigiano grattugiato	75 gr.
Erba cipollina - tritata finemente (non utilizzata)	3 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Per spolverare (non ha fatto)
Tuorlo	1 PC.
acqua	1 cucchiaio. l.
Fiocchi di grano	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Shakerare l'uovo in acqua e versarlo nel secchio di una macchina per il pane.
• Aggiungere il mascarpone, il sale, lo zucchero ed entrambi i tipi di farina.
• Impastare la pasta (modalità base).
• Durante il lotto principale, 5-10 minuti prima della fine, aggiungere Gorgonzola (DorBlue), Parmigiano ed erba cipollina.
• Dopo il lotto principale, lasciare nella macchina per il pane per 30 minuti.
• Quindi mettere su un tavolo spolverato di farina, formare un pane tondo (o di qualsiasi altra forma). Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 40-60 minuti. (Ho messo l'impasto nel cestello da lievitazione sotto l'asciugamano sul tavolo.)
• Preriscalda il forno a 250 ° C (insieme a una pietra, se presente).
• Mescolare il tuorlo d'uovo con l'acqua e ungere la parte superiore della pagnotta con questo composto. Cospargere con fiocchi di grano. - Ho saltato questa fase.
• Fare 8 tagli sopra, dividendo la pagnotta in 8 spicchi ***. - L'ho tagliato in 6 segmenti.
• Metti il ​​pane nel forno. Riduci la temperatura a 220 * C. Dopo 10 minuti, sottrarre a 200 * C. Dopo 10 minuti, ridurre a 180 * C e portare a prontezza. Il tempo di cottura totale è di 30-35 minuti.
• 
• Il pane ha un sapore piccante, formaggio, molto interessante!
• 
• Abbiamo mangiato questo pane, alcuni con cosa. E con formaggio, e latte condensato (ho questi "esteti" in famiglia), con mascarpone e con selvaggina secca. Tutto era molto gustoso, insolito!
• Lo consiglio agli amanti del formaggio!
• Buon appetito!

Nota

*** I tagli di cottura non divergono molto. E 'normale. Il pane viene tagliato a spicchi per non tagliarlo al momento di servirlo, ma per spezzarlo lungo le incisioni previste.

Puoi anche cuocere questo pane in una macchina per il pane. Basta non tirare fuori l'impasto. In modalità di base.

[Ksyusha]

Ksyusha! Che pane!
Coira, sono la prima ad essere così bella !!!

[Ksyusha]

Ksyusha ! Anche io voglio quello ...! Almeno un pezzo !: Bravo:

[Marishechki]

Oh, Marishechki _{entrambi qui} , grazie! Aiutatevi ragazze! Mentre scrivevo la ricetta, volevo andare a sgranocchiare la mollica, è così delizioso!

[Ksyusha]

Ksyusha, bella mollica !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Grazie! _{Prenderò in considerazione i commenti}

[Ksyusha]

Bel pane!
I segnalibro

Ksyusha, Grazie! _{Prenderò in considerazione i commenti}

E quali sono i commenti?

[Irina]

E quali sono i commenti?

Irina, che è un grande segreto per una piccola azienda. È solo che il vischio le ha espresso alcuni pensieri su questo pane e li ho presi in considerazione.

Ksyushk @ -Plushk @, ho un enorme grazie per un pane così delizioso, fragrante e mangiato molto velocemente. È vero, ho apportato piccole modifiche: ho fatto il pane con lievito naturale + 2 gr. lievito vivo. (Inserirò una foto più tardi)

[Galina]

Galina, Posso immaginare quanto sia fragrante con il lievito naturale, mmm.
E aspetto la foto, con impazienza

Non appena il più piccolo si addormenta, io alzo il telefono e poi ...

e io e io! buonissimo! Cucinerò per mio marito e la ricetta è semplice ...