Mattarello e raschietti per pasta

E quelli in silicone non si attaccano? Dovresti cospargerli di farina?

Che si attacchi o meno dipende dall'impasto, ma in ogni caso si attacca meno del legno. Il silicone può essere cosparso di farina, non vola via.

[Julia ***]

Julia ***,

Quindi la vorrò.

Qui sarebbe necessario stare attenti ai desideri. Per prima cosa, decidi per quale piatto hai bisogno di un mattarello.
E in secondo luogo, nella mia ferma convinzione, per gli gnocchi (manti, gnocchi, noodles ...) le fragili mani da ragazza (a proposito, anche gli uomini) non saranno in grado di ruotare rapidamente e facilmente questo mostro.
Ad ogni modo, se cerchi su Google un mattarello di marmo, hai l'impressione che sia una cosa specifica ...

del mattarello di marmo - sembra che questa sia una cosa specifica ...

Hai assolutamente ragione. Viene utilizzato principalmente per croissant / pasta sfoglia e pasta di sabbia. Cioè, dove il freddo è fondamentale. Tutti. In altri casi, c'è più mal di testa con lei: si romperà, si interromperà, beh, e la gravità, ovviamente

Così ho iniziato a volere il silicone. Io per la padrona di casa pigra media (essere).

Ho un mattarello in ceramica del genere, ma uso principalmente Teskomovskaya, perché per il pavimento ne ho già rotto uno.

Sì, un mattarello del genere è adatto solo per la decorazione, molto bello.

Sul mattarello di Teskom c'è anche uno spessore di 0, risulta come un normale mattarello, quindi non è necessario nessun altro mattarello aggiuntivo.

Joseph si tolse anche tutti gli anelli e zero spessore. Ma sparare troppo pigro)

E ho ricevuto proprio un mattarello per stendere l'impasto per il samsa e altri dolci d'oltremare, dove è richiesto un rotolamento molto sottile. Un bastone con una lunghezza di 2,20 m è stato acquistato a Leroy-Merlin per 178 rubli, mio ​​marito ha scelto un livello assolutamente uniforme, ha tagliato la lunghezza richiesta a casa, ha strofinato i bordi con carta vetrata su mia richiesta, l'ho provato al lavoro - super rrr , molto felice Improvvisamente chi avrà bisogno della mia esperienza

Oggi abbiamo visitato il centro commerciale Mandarin su Amurskaya 9. Posso condividere le mie impressioni con qualcuno. La frutta e la verdura sono due volte più costose rispetto alla FS e acquistate da lì. I prezzi della carne di agnello sono gli stessi. Abbiamo camminato, camminato e al secondo piano abbiamo trovato un negozio di stoviglie per la casa e siamo rimasti molto contenti: una vasta scelta di mattarelli, come: dritti sottili ea forma di fuso, abbreviazione di torte di noci e tanti altri mattarelli di varie forme e dimensioni. Ci sono anche tanti quadri di diverse dimensioni e con diverse fantasie. Ci sono molte altre cose lì. Il negozio sembra più un negozio orientale.

[Sofita]

Sofita, e in quale città si trova il centro commerciale Mandarin?

[Gnu]

Gnu, a giudicare dal confronto dei prezzi con FS - Mosca.

[Anna1957]

Anna1957, e improvvisamente a Minsk o Murmans?

[Gnu]

Gnu, Sveta, e non ho sentito parlare di FS in queste città. In questo momento l'autore risponderà))

Su Amurskaya 9, da m Shchelkovskaya c'è un autobus 3, diverse fermate e già sul territorio. Lì devi andare dietro l'edificio principale attraverso il cortile dove vengono venduti carne, pollame, pesce. Al centro ci sarà una scala per salire al secondo piano, poi a sinistra e fino a quando non si ferma. Lì, nel negozio a destra alla cassa, ci sono i mattarelli, chiedi tutto, ti faranno vedere e racconteranno.

[Gnu]

Gnu, l'autore non ha risposto))) Ma Shchelkovskaya è chiaramente all'ora di Mosca.

[Anna1957]

Anna1957, sì, Shchelkovskaya a Mosca. Ci andiamo, come prima della luna.

Ma Shchelkovskaya è chiaramente nel tempo di Mosca.

Sì, a Mosca.

[Sneg6]

Sneg6,
Olenka, che mattarelli interessanti .... ..... ne ho uno lungo, ma ne prenderei uno piccolo ... ... hai preso anche il mandarino?
E qual è la fascia di prezzo?

[marlanca]

marlanca, Galya è in mandarino. 80 sfregamenti lunghi.Dzhua-370 r. chekich-480 p. Il prezzo dipende dalle dimensioni.

[Sneg6]

Sneg6,
Grazie, capito .....

Ragazze, ma a cosa serve questo mattarello?

Lunghezza 30 cm, diametro 4,5 cm Va bene arrotolare le costine degli gnocchi?

[Svetlana]

Svetlana, questo è un mattarello generico. Perché sui bordi dell'ispessimento, non ho capito. Infatti, a causa di questi ispessimenti ai bordi, non è possibile arrotolare la pasta del parafango in una sfoglia, poiché la laminazione è esattamente il bordo del mattarello a forma di fuso. Per arrotolare gli gnocchi lungo i bordi, è necessario un mattarello dritto. Per me per gli gnocchi, questo è un pezzo di tubo in polipropilene per l'approvvigionamento idrico, perché è un peccato colpire un buon mattarello di legno sui bordi.

[Alevtina]

Alevtina, Grazie!

Per molto tempo (diversi anni!) Ho cercato in anticipo un buon mattarello a forma di fuso come regalo per una figlioccia molto giovane. Di recente ho comprato proprio quello giusto. Il mattarello è stato venduto per 110 rubli in un negozio di ferramenta, tutto così carino, di betulla, confezionato in polietilene, russo, realizzato da ZAO Drevesnik. Ho trovato un collegamento su Internet:

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Ecco il mio vecchio post, c'è solo l'ultima foto con il mio vecchio mattarello preferito a forma di fuso.

Fruste, palettine, schiumarole, forchette / cucchiai da chef, mestoli, ecc. # 92

[Alevtina]

Alevtina, Alechka, che meraviglioso mattarello! E per questo prezzo, è chiaramente realizzato in tiglio di alta qualità, altrimenti non lo consiglieresti. Grazie per aver condiviso il link!

Di recente ho comprato proprio quello giusto. Il mattarello è stato venduto per 110 rubli in un negozio di ferramenta, tutto così carino, di betulla, confezionato in polietilene, russo, realizzato da ZAO Drevesnik.

Ce n'è uno anche sul sima-land e anche sull'ozono.

Dimmelo per favore ! Qualcuno ha un mattarello del genere è comodo o no?

Ho fatto un mattarello del genere su ordinazione


Il manico tondo di questo mattarello è molto comodo ed ergonomico, poiché sostiene l'arco del palmo, è fantastico e piacevole stendere la pasta con esso, le mani sono stratificate, si ottiene l'effetto di un massaggio) Ho fatto un palla di un certo diametro con una mano chiusa in un pugno. La parte dritta del manico è di 3,7 cm per il pollice e il posto per la tacca, quindi la palla è di 2,1 e 2 cm per la tacca del palmo e 3 cm per il bordo del palmo. Puoi misurare la tua mano con un righello e capire di cosa tratta il discorso.



Il diametro è di 7 cm, quindi le dita toccano appena il tavolo. Meglio ordinare 8 cm, idealmente rovere massello, cioè un pezzo di legno massiccio.



Ecco un disegno


La maniglia è la stessa, il diametro e la larghezza sono cambiati.
L'ho ordinato tramite Polina Tsitsura, attraverso la quale molte persone qui hanno ordinato i mattarelli. Questa è la bottega del maestro che mi ha fatto il mattarello. Chiunque sia interessato può chiederglielo.
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Dimmi, per il compito di stendere un impasto stretto per khinkali e pasticcini in una torta piatta con un ispessimento al centro e bordi sottili, 12-15 cm di diametro - quale mattarello è più conveniente?
Fuso "francese" o asiatico con manici pronunciati?
Qual è la lunghezza e il diametro?

E anche gli asiatici, dopotutto, sono come un fuso con le maniglie, ma ci sono anche più vicini al cilindro:



Quale è più conveniente per il rotolamento utilizzando questa tecnologia:

[vmspb]

vmspb, Grazie per il video. Ho due mattarelli. Uno è piccolo, l'altro è più grande. Non conosco i loro nomi. Non potevo adattarmi a loro, mentono. Proverò come nel video

Oggi ho appena arrotolato il lavash con un mattarello di marmo - super. Senza sforzo, sottilmente, che puoi vedere il motivo sulla tela cerata, sul tavolo attraverso l'impasto

[KatrinaKaterina]

KatrinaKaterina,

Per favore dimmi, la parte centrale del mattarello ruota? o è tutto composto da un unico pezzo di legno?

[Yulia]

Yulianon ruota. Lo volevo con una maniglia girevole, ma il maestro no. Poi ho letto su Internet che con una maniglia rotante dovevo fare uno sforzo maggiore nel rotolare e mi sono calmato. Le maniglie sono molto, molto belle, solo i miei smussi lungo i bordi di 4,5 cm non sono molto convenienti. Pertanto, se ordini, in base al nuovo disegno che ho fotografato. Consiglio vivamente questo mattarello. Mi piace moltissimo, anche con gli smussi, e senza di loro e con un diametro maggiore come in foto, penso solo che sarà super!

[KatrinaKaterina]

KatrinaKaterina,

Grazie per la risposta.

Hai fugato tutti i miei dubbi sugli smussi ai lati e sul diametro del mattarello.
Ho un mattarello con manici girevoli, ma di 6 cm di diametro. È molto conveniente per lei lavorare. Volevo un grande diametro.
Volevo anche chiedere, qual è il peso del mattarello? Fatto molto bene.

E qual è lo scopo di ridurre il diametro più vicino alle estremità di un lungo mattarello cilindrico?

Volevo anche chiedere quanto peso ha il mattarello

815 grammi

E qual è lo scopo di ridurre il diametro più vicino alle estremità di un lungo mattarello cilindrico?

Quando non c'era il mattarello, l'ho arrotolato con una bottiglia, l'impasto si è steso più velocemente quando si premeva il collo del principio della leva, come ha scritto da qualche parte Creamy. Pertanto, ho ordinato con bordi smussati, ma questo principio non funziona a una tale lunghezza, quindi senza smussi e un diametro maggiore andrà bene. E ancora una volta, ripeto, le maniglie sono incredibilmente comode e piacevoli, quindi chiedi solo quelle di cui non te ne pentirai.

principio della leva

L'ho visto su ebay

Recentemente, in uno degli argomenti ho letto elogi per i mattarelli regolabili.
Bene, sono debole, debole. Vado al negozio, e lì sembra che sia apposta per me esposto in vetrina.
Recentemente la merce è stata consegnata, nella quantità di 1 pezzo ..
Prezzo RUB 550 , lunghezza 43 cm
Non l'ho ancora sperimentato.

[Taia]

Taia, in legno?

[, di legno?

Sì, faggio.

Taia, di legno?

Sì, in legno. Una versione più economica (repliche) di un mattarello di Joseph Joseph

[Argomento separato:]

Sì, faggio.

Freddo!

Argomento separato:
Quale olio trattare un mattarello nuovo?

Prezzo RUB 550 , lunghezza 43 cm
Non l'ho ancora sperimentato.

Congratulazioni, meraviglioso mattarello. E il prezzo è nei nostri rubli?
Ho lo stesso tipo, cinese, in questo momento sono seduto a cercarne un secondo

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Non l'ho ancora sperimentato.

Il mio impasto sottile non ha ancora funzionato, sono abituato alle maniglie di filatura e non riesco a trattenermi, ma ieri ho provato un mattarello del genere sui biscotti e si è rivelato davvero molto comodo. Ho distribuito l'impasto di pasta frolla grasso tra due strati di maniche di pellicola per la cottura e l'ho arrotolato uniformemente su anelli da 6 mm, l'ho tagliato con una tazza a 8 lati, l'ho messo su una teglia e in forno - facilmente, velocemente e fatto Non bisogna sporcarsi i manici (io ho usato per rotolare le palline con le mani e appiattirle in una torta).
Ho un mattarello in acciaio inox, prezzo fisso, ma le misure sono le stesse.

L'ho visto su ebay:

Roba forte!

Ho un mattarello in acciaio inox, prezzo fisso, ma le misure sono le stesse.

ma l'ho vista lì, ma non l'ho comprata, ce n'è un'altra dove altro da afferrare, ma ora ne avevo bisogno e non ci sono più

ce n'è uno dove altro da afferrare,

Inoltre, non mi piace salvare i dispositivi duplicati, ma ho dovuto comprare un semplice mattarello lungo soprattutto per una grande macchina per gnocchi, perché il mio mattarello preferito non andava un po 'attraverso la larghezza e si deteriorava tagliando l'impasto a fuoco vivo "serpenti"; ma ho pensato a lungo ad un mattarello con spessore regolabile, ma non l'ho trovato a buon prezzo.
Svetlana, molte persone li hanno comprati qui allora, chiedi in un argomento speciale, improvvisamente chi condividerà.