Pane semplice fatto in casa

Pane semplice fatto in casa

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	3 tazze (250 ml)
acqua	1,5 tazze (250 ml)
sale	1,5 cucchiaini
Lievito secco	1/4 cucchiaino

Metodo di cottura

• Mettiamo gli ingredienti nel secchio, scegliamo "pane francese" dal menu e aspettiamo un pane molto semplice e delizioso con una crosta croccante.

Il piatto è progettato per

1 pagnotta

Tempo per la preparazione:

6 in punto

Programma di cottura:

pane francese

Cucina nazionale

russo

Nota

6 ore, questo è per separarlo. Dall'alto bianco - bolle. Il pane assomiglia a una ciabatta, solo più denso.

Voglio chiedere: hai indicato correttamente la quantità di ingredienti?

Se una tazza di Panasonic contiene 350 ml. quindi da questo segue secondo il tuo layout:
- farina 540-600 grammi
- acqua 525 ml.

Inoltre, per un impasto di buona qualità, occorrono circa 400 ml di farina per 540-600 grammi. acqua (liquido). Quindi si scopre un busto con l'acqua, il tetto dovrebbe cadere

Anche con il lievito non è chiaro: a una velocità di riempimento del lievito per 600 grammi di farina, sono necessari circa 1,7-2 cucchiaini. lievito secco attivo - aggiungi solo 1/4 cucchiaino. tale quantità di lievito non può sollevare 600 grammi di farina.

Vorrei vedere una foto di pane, inclusa una briciola tagliata

Questa foto non mostra la qualità del pane e della mollica, c'è qualcosa versato sopra o è la farina non mescolata?

Non è chiaro dalla forma del pane che gli ingredienti siano inseriti nell'impasto, cosa e quanto dovrebbe essere corretto? Cosa è stato misurato e posato correttamente e come?

6 ore è semplice pane fatto in casa in Panasonic? .. Allora il mio vecchio LG va meglio.

Ebbene, qual è la ricetta senza una macchina per il pane?
Solo nel forno.

Gli ingredienti sono corretti. Puoi usare 0,5 cucchiaini di lievito, ma il pane sarà difficile da tagliare (sarà molto morbido). Vetro 250 ml. Il pane è poroso con una crosta croccante. Molto tempo per lievitare, l'ho messo in modalità "pane francese", perché c'è il tempo di lievitazione dell'impasto più lungo. Lo faccio spesso, in forno non ha funzionato molto bene per me, anche se questa ricetta è pensata appositamente per lei. Quindi aggiungerò una foto della mollica separatamente.

Questo è oggi.

Bel pane. E quando si impasta, l'impasto non è liquido?

Sì, l'impasto è liquido, è ancora meglio aiutare la macchina per il pane e mescolare prima con un mixer.