Patè di carne alle prugne

Patè di carne alle prugne

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale + manzo	600 gr
Fegato di manzo / pollo	300g
Prugne con semi	25 pz
uova	2 pz
cipolla	2 pz
Carota	1 pc
sale, pepe macinato
coriandolo macinato
latte

Metodo di cottura

• Immergi le prugne secche nell'acqua.
• Se il fegato è di manzo, immergilo nel latte.
• Lessare la carne e le verdure, aggiungere il fegato 30 minuti prima della fine della cottura.
• Macinare la carne e le verdure finite in uno stato pastoso, aggiungere uova, sale, pepe macinato fresco, coriandolo a piacere, mescolare bene. Mettere una parte della pasta in una padella unta, distribuire uniformemente metà delle prugne, poi di nuovo la pasta, poi le restanti prugne e finire con il patè. Cuocere in forno per 45-55 minuti a 160 gradi.
• Raffreddare e conservare in frigorifero per alcune ore, idealmente durante la notte.

Nota

Il patè risulta essere leggero, non grasso, un ottimo abbinamento di carne, verdure e prugne.
La foto è stata scattata in condizioni di campo; al centro turistico, Pate è stato servito sul coperchio.

che splendida prelibatezza!

[Tanyusha]

DI! La carne è apparsa dopo il nuovo anno Tanyushaquando hai avuto tempo?

Quanto costa, approssimativamente, una prugna secca in grammi? Altrimenti sembrerò strano considerando le prugne in commercio. Hai bisogno di renderlo più piccolo? Bo shoto in qualche modo mi sembra molto salutare ... E perché chiedere carne di maiale al mercato (beh, non so come scegliere a occhio)

quando hai avuto tempo?

Tan, questo è preparato per la riunione annuale dei tassisti, avvenuta il 4-6 gennaio presso il campeggio Ladoga, a Vladimir Dodici persone e quindici cani.

Quanto costa, approssimativamente, una prugna secca in grammi? Altrimenti sembrerò strano considerando le prugne in commercio. Hai bisogno di renderlo più piccolo? Bo shoto in qualche modo mi sembra molto salutare ... E perché chiedere carne di maiale al mercato (beh, non so come scegliere a occhio)

Sveta, quindi chissà quanto è in grammi, forse 200 Mi sembra che se tagli le prugne, non avrai un gusto umido rinfrescante così piacevole.
Nella ricetta originale solo filetto di manzo, ma io ho preso 400 grammi di filetto di manzo e 200 grammi di pancetta di maiale non grassa, mi sembrava che solo la carne di manzo sarebbe stata secca.

Dodici persone e quindici cani.

Quindi, chi e quanti di loro hanno ricevuto dal patè è stato sufficiente per tutti?

uzhos è una fan di se stessa: che ne dici di cucinare verdure e carne insieme in padelle diverse?

Ho iniziato con la preparazione dei prodotti e ho pensato a fondo: dove sono le uova? Nella quantità di due pezzi? Ma il fegato è già nel latte e la carne è in cottura ...

Bella ricetta, ma oggi rallentiamo (la settimana shock è quasi finita). Perché bollire tutto se lo cuoci più tardi?

[pelionos]

pelionos, scusa, mancato. Ovviamente, "Macinare la carne e le verdure finite in uno stato pastoso, aggiungere le UOVA, il sale, il pepe macinato fresco, il coriandolo a piacere, mescolare bene.
Lo aggiusterò adesso

Bella ricetta, ma oggi rallentiamo (la settimana shock è quasi finita). Perché bollire tutto se lo cuoci più tardi?

Dopo la cottura mantiene bene la forma, raccoglie frutta e altri aromi.

Cioè, per cuocere nella forma, le uova crude vengono mescolate con carne macinata. E se volessi una pasta da spalmare? È possibile senza uova, cioè la loro funzione è solo formativa (sto scrivendo una relazione in parallelo, perdono i turni clericali)?

Il patè e le uova sono morbidi. Ma non abbiamo provato a stenderlo, l'abbiamo adagiato a fette sui piatti e abbiamo mangiato

Capito grazie! Nel processo ... Ma sento già che sarà delizioso.