Macchina per il pane Kenwood BM 900

Cari proprietari di macchine per il pane, ciao a tutti !!! Così finalmente ho ottenuto una macchina per il pane Kenwood VM 900. Prima di acquistarla ho letto e spalato un sacco di informazioni e recensioni a riguardo. Spero che non mi deluda. Solo che ho ancora molte domande. Qualcuno può, a suo piacimento, essere in grado di rispondere? Forse sono stupido, ma voglio ancora chiarezza. Domande:
- Le ricette degli altri suoi parenti (VM 366, VM 450) si adattano a questa stufa? (Penso che tu possa, ma voglio sentire la tua risposta)
- È possibile fare il pane con un peso di 500 g, 750 g da ricette (VM 366, VM 450)?
- Ci sono così tante ricette sul sito che non sai quale sia quella giusta e quale no; alcune persone prendono il pane secondo queste ricette e altre no. Quale ricetta scegliere?
Grazie in anticipo per la comprensione e l'aiuto. Voglio davvero che tutto funzioni subito, e non per tentativi ed errori.

Ho anche HP Kenwood VM-900. Ho cucinato la ricetta francese di VM-450 per 750 g, è andata bene, ho cucinato molto spesso Bun la ricetta di Minsk di Yana-Tatiana con, è fantastico, l'ho appena sfornato, è risultato un panino del peso di 680 gr. Inforno sul programma integrale e prendo non 300 ml, ma 270-280 ml.

Ciao a tutti i fornai! Vorrei parlarvi di quello che ho già cotto:
1. Pane bianco normale, programma 1, crosta media, peso 1 kg. Nella ricetta l'acqua era completamente sostituita con siero di latte. Tutto è andato alla grande: impastare, sollevare, cuocere. Solo sotto il tetto stesso, nel mezzo del pane, è quasi cotto. Penso che non fosse necessario sostituire completamente l'acqua con il siero di latte. E quindi tutto è molto gustoso.
2. Pane integrale arioso, ricetta per 750 g, programma 3, crosta media. Se cuocio con meno peso, il peso sul fornello è ancora di 1 kg. Il pane si è rivelato senza
reclami. Perfettamente cotto, rosa. Pesa esattamente 750 g. Ho pesato.
3. Pan brioche, programma 4, crosta leggera, ricetta da 750 g. Delizioso, tutto viene impastato, lievitato, cotto e le parti fritte.
4. Impasto per pizza 1x30cm, super. Non ho mai mangiato una pizza così deliziosa prima.
5. Ricetta per l'impasto degli gnocchi:
- farina di frumento - 450 g
- sale-0,5 cucchiaini.
- acqua 210 ml
- uovo - 1 pz.
Aggiunte altre 0,5 ore. l. olio vegetale. Modalità 8. Non ho aspettato un'ora e mezza, dopo 30 minuti ho tirato fuori l'impasto. ha aggiunto un po 'di farina e ha impastato le mani. Si è scoperto un ottimo impasto.
Ma .... per una piccola quantità di gnocchi. La carne macinata è rimasta con me e ho dovuto fare le cotolette. E come calcolare la ricetta per più gnocchi, non lo so.
6. Pane bianco d'uovo, programma 1, ricetta, peso 750 g, crosta media. Nella ricetta l'acqua era diluita con il latte. La quantità totale di liquido come nella ricetta ho ottenuto 300 ml. Ma durante l'impasto, ho visto che l'impasto era liquido e ho iniziato ad aggiungere la farina finché l'impasto non è diventato come il sedere di un bambino e ... Evviva! Il pane si è scoperto. Fritti, al forno, deliziosi. Solo due svantaggi: si sbriciola quando lo tagli e lo tiri a malapena fuori dal secchio, la crosta viene fritta strettamente.
Cari fornai, per favore dimmi la ricetta di Darnitsky per questo modello di macchina per il pane, altrimenti ci sono molte ricette e non so quale scegliere e il peso del pane per 750g. Grazie.

Buona giornata.

Cari proprietari di questo modello, per favore dimmi:

1. Come è attaccato il secchio alla stufa?
2. Quanto "rumoroso" sta squittendo?
3. Quanto è rumoroso il distributore?
4. L'intera miscela si mescola bene, non ci sono "avanzi" negli angoli del secchio, se non correggete il panino da soli?

Grazie!

E aggiungerò un'altra domanda):

5. Esiste una modalità di impasto per gnocchi-gnocchi-tagliatelle, insomma, senza lievitazione e altre cose?

[darsergevna]

darsergevna Non dovremmo cambiare il produttore? E poi ancora Kenwood

[sazalexter]

sazalexter ma qualcosa già non vuole cambiare la stufa. Ho letto molto: ci sono abbastanza stipiti ovunque, i secchi scorrono, le luci sono accese, l'elettronica sta avvitando, il distributore rimbomba. E il mio dispositivo è semplice come una pala e cuoce bene. "Orecchie" e un pick-up finiscono con un file, e con un batch - per occuparsi delle ricette ... Quindi mentre "fumo" il forum, e poi vedremo ...
upd

ha cambiato la campagna

bene, se tutto è in ordine con l'ordine, nel fine settimana scaricherò Panas 2501

Ciao! Non ti dirò la ricetta per Darnitsky, ma ottengo un pane di segale molto gustoso. Preparo il programma 6, senza glutine.
40 g di kvas wort, diluito con una piccola quantità, gr. 100, niente più acqua calda. E poi aggiungo acqua a temperatura ambiente a 290 g.
2 cucchiai. olio vegetale
Farina di segale 200 g, farina di frumento 185.
2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo macinato e 2 cucchiaini. (Ne metto un po 'meno, tra 1,5 e 2) di lievito.
L'impasto dura 17 minuti, dopodiché tiro fuori le palette e distribuisco l'impasto sul fondo del secchio. E questo è tutto, dopo 2 ore delizioso pane. Lo cuocio molto spesso, perché mio marito lo mangia molto velocemente.
Peso 650-700 gr.