Cagliata n. 2 in un multicooker Brand 3502

Categoria: Piatti a base di latte e uova
Cagliata n. 2 in un multicooker Brand 3502

ingredienti

Prodotto a base di latte fermentato 1 litro

Metodo di cottura

  • Cottura del prodotto a base di latte fermentato Tonus in una yogurtiera.
  • Quindi, proprio nella stessa ciotola di vetro, mettiamo il multicooker nella casseruola, versando acqua sul fondo e impostando la vaporiera.
  • Copri la ciotola di vetro con un coperchio.
  • Inseriamo il programma "Cottura a vapore" - per 10 minuti.
  • Quindi impostiamo il programma "languore" - 2,5 ore.
  • La cagliata inizierà ad addensarsi e dovrà essere tagliata a cubetti, il taglio risulterà essere uniforme e sul taglio apparirà un siero trasparente. Importante! Non puoi muoverti. Dopo 5-7 minuti dal taglio, inizia a mescolare leggermente: le particelle del coagulo inizieranno ad aderire in "nuvole" e ad addensarsi.
  • Cagliata n. 2 in un multicooker Brand 3502
  • Quindi lascia tutto da solo fino alla fine del programma.
  • Quando tutto si è raffreddato, gettalo su una garza e lascia scolare il siero di latte: non puoi spremerlo!
  • L'ho lasciato durante la notte.
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  • La ricotta si è rivelata tenera, gustosa!
  • Cagliata n. 2 in un multicooker Brand 3502
  • La tecnologia per fare la ricotta è fornita dai produttori della cultura iniziale "Tonus" - questo è l'istituto dell'Istituto Scientifico Statale VNIMI.
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Nota

Ne ho visti abbastanza Lavora la ricotta in una pentola a cottura lenta e fatta sua!

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