Dessert al mirtillo rosso

Dessert al mirtillo rosso

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Crema 33%	500 gr.
Mirtillo rosso fresco	300 gr.
Sabbia di zucchero	gusto
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Succo di limone	1 cucchiaio. il cucchiaio
Gelatina	4 cucchiai. cucchiai
Frutti di bosco	100 grammi

Metodo di cottura

• Prendo 2 cucchiai di gelatina
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• Riempio d'acqua la gelatina e la lascio gonfiare bene
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• 300 gr. sbatti i mirtilli rossi in un frullatore
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• Spostiamo i mirtilli rossi su un setaccio e impastiamo tutto il liquido di questa massa con un cucchiaio
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• Questo è ciò che dovremmo ottenere
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• Rimane un tale guscio che può essere gettato via
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• Mettiamo la gelatina sul fuoco e la riscaldiamo fino a quando la gelatina è completamente sciolta
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• Aggiungere h / l di zucchero vanigliato
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• Aggiungi lo zucchero. Aggiungo un cucchiaio alla volta, cercando sempre di assaggiare quello che succede. In altre parole, spazza come preferisci.
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• Aggiungi un cucchiaio di succo di limone
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• Attenzione! Aggiungere qualche cucchiaio di mirtilli rossi alla gelatina e mescolare il tutto. E solo allora aggiungi la "gelatina di mirtilli rossi" al mirtillo rosso rimasto. Questo per evitare che la gelatina si rapprenda.
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• Mescola tutto bene
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• Prendiamo una forma e la ungiamo con burro
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• Distribuiamo le bacche
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• Riempi i frutti di bosco con lo sciroppo di mirtilli rossi
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• Lo mettiamo in frigorifero per 1 ora
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• Continua ...
• Immergere 2 cucchiai di gelatina. cucchiai, scaldalo fino a completo scioglimento
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• Prendo 500 gr. crema. Determina tu stesso il contenuto di grassi della crema, tutto secondo i tuoi gusti
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• Aggiungo 80 gr. zucchero e mettete sul fuoco.
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• Lo porto quasi a ebollizione e lo metto a raffreddare a temperatura ambiente.
• Poi aggiungo qualche cucchiaio della miscela di latte alla gelatina, quindi verso il tutto nella miscela di latte e mescolo bene.
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• Tiriamo fuori i nostri stampi in cui il contenuto è già congelato
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• Versare accuratamente il composto di latte negli stampini
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• Mettiamo tutto in frigorifero per 2-3 ore
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• Tiriamo fuori il dessert congelato dal frigorifero
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• Giralo su un piatto
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• Scaldiamo con il phon fino a quando il burro con cui abbiamo lubrificato le pareti dello stampo galleggia, quindi togliamo liberamente lo stampo
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• Puoi mettere il piatto in acqua tiepida, quindi coprire con un piatto e girare velocemente.
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• Mi piace di più il primo modo ..
• Fatto. Amanti della decorazione: fate scorta di foglie di menta, strisce sottili di scorza d'arancia e lime, ecc .........
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Il piatto è progettato per

per 3-6 persone

Tempo per la preparazione:

4 ore

Nota

La crema può essere diluita con il latte o con una panna meno densa. Tutto secondo i tuoi gusti, compresi i frutti di bosco e la quantità di zucchero.

Oh, che delizioso !!! È molto difficile motivarmi a tali imprese, e hai un MK così meraviglioso che volevo solo cucinare!

Bello e gustoso. E una meravigliosa master class!

Grazie! La cosa più importante è che gli sia stato detto e mostrato, come si suol dire, "sulle dita". Un dessert molto carino!

Oh, quanto amo questi dessert ai frutti di bosco. Dove trovare i mirtilli rossi))) Penso che possa essere sostituito con i mirtilli rossi.

Wow! La mamma ha portato i mirtilli rossi dalla dacia. ora so cosa farne)

quanta acqua riempire la gelatina?

Eccellente panna cat con mirtilli rossi! Mmm! (= Grazie!
Finora ho aspettato che la gelatina di mirtilli rossi si indurisse, da più di un'ora. Vediamo cosa succede.
A proposito, un tale "succo" di mirtillo rosso rende uno spremiagrumi ottimo (lo uso regolarmente per le bevande alla frutta), è molto conveniente. (=

Grazie ancora! Manderò sicuramente il risultato.