Torta di lievito "Mandorle" di Zio Gufo in una macchina per il pane

[Tempistica:]

Torta di lievito "Mandorle" di Zio Gufo in una macchina per il pane

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte	150 ml
tuorlo d'uovo di gallina	3 pz
burro	1 confezione (200 g)
sale	1 cucchiaino
zucchero	90 g
farina di grano bianco	530 g
lievito secco	3 cucchiaini
mandorle intere	50 g
uva passa	80-100 g

Metodo di cottura

• Tempistica:
• 1 ° lotto - 10 minuti, riposo - 5 minuti, 2 ° lotto - 18 minuti, 1 ° lievitazione - 70 minuti, 3 ° lotto - 2 minuti, 2 ° lievitazione - 1 ora e 30 minuti, cottura al forno - 1 ora 05 minuti.
• Assicurati di monitorare la formazione del kolobok, correggilo se necessario! Le mandorle intere e l'uvetta devono essere aggiunte 5 minuti prima della fine del 2 ° lotto, cioè 28 minuti dopo l'inizio dell'intero processo.
• Nota 1. Si scopre che è necessario scegliere una crosta leggera: ne ho scelta una scura, si è rivelata un po 'scura, ma comunque gustosa (vedi foto).
• Nota 2. I proprietari del Moulinex OW 5002 possono avviare il programma 4, ma l'ultima lievitazione è di 60 minuti, è necessario spegnerlo, attendere altri 30 minuti e quindi avviare il programma 14 "cuocere" per 1 ora e 05 minuti.
• Cospargere leggermente la torta finita con una miscela di cannella e zucchero a velo.
• l'uvetta può essere ricoperta 50 x 50 con frutta candita, lasciando inalterato il numero di mandorle.
• questa ricetta è tratta da un libro per una macchina per il pane, solo io l'ho modernizzata - a) ho sostituito le uova con i tuorli; b) aumentato di conseguenza la quantità di latte; c) ridotto la quantità di lievito di 0,5 cucchiaini; d) di conseguenza, è stato necessario aumentare il tempo dell'ultima risalita da 1 ora a 1,5 ore.

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Non ho avuto una torta, ma una torta gigante, che poggiava contro il coperchio. La ricetta seguiva da grammo a grammo, sbucciava solo le noci, essiccate nel microonde e tagliate a pezzi grandi, aggiungeva frutta candita e mirtilli rossi secchi invece dell'uvetta. Per Panasonic: programma DIET, taglia L. Mettere le noci nel lotto e frutta candita e mirtilli rossi nel dispenser. Molto gustoso Forse 3 cucchiaini di lievito sono troppi?

Non ho avuto una torta, ma una torta gigante, che poggiava contro il coperchio. La ricetta seguiva da grammo a grammo, sbucciava solo le noci, essiccate nel microonde e tagliate a pezzi grandi, aggiungeva frutta candita e mirtilli rossi secchi invece dell'uvetta. Per Panasonic: programma DIET, taglia L. Mettere le noci nel lotto e frutta candita e mirtilli rossi nel dispenser. Molto gustoso Forse 3 cucchiaini di lievito sono troppi?

Sono molto contento che tu abbia provato la ricetta di "Uncle Owl" e che ti sia piaciuto il cupcake! Spero, e esternamente si è scoperto che è necessario: il tetto non è crollato? Riguardo al fatto che "la torta poggiava sul coperchio" - la mia macchina per il pane cuoce prodotti a forma di "mattone" (che mi piace molto), e il tuo - la forma a "torta", ecco perché si è riposata. Ho la stessa ricetta per un formato di 1.500 g, quindi risulta davvero gigante!

Per quanto riguarda il lievito: infatti, la ricetta originale indicava ben 3,5 cucchiaini. lievito secco. L'ho persino ridotto un po '- a 3, perché ho sostituito le uova con i tuorli (ho leggermente aumentato la quantità di latte).

La prossima volta prova a ridurre la quantità di lievito a 2,5 cucchiaini, mi sembra che la forma verticale della torta (come la tua) lo permetterà.

Non dimenticare di vantarti più tardi, sarebbe fantastico se facessi una foto. Personalmente sono molto interessato a vedere come appare questa torta a forma di torta.

In bocca al lupo!

P.S.E i mirtilli rossi invece dell'uvetta sono generalmente ottimi! È così che le ricette vengono migliorate dal "mondo intero"!

[Gufo]

GufoGrazie ancora per la ricetta! Inforno quasi ogni settimana, solo le proporzioni sono ridotte di 2 volte. Quello che non ho aggiunto ad esso - risulta sempre super alto e soffice. L'ultima volta che ho ridotto l'impasto, e ho buttato le noci e la frutta candita come una grossa, ho pensato che non sarebbe lievitato, non si sarebbe nemmeno mescolato. Si è confuso, si è alzato, ha cotto. Particolarmente delizioso se servito con semi di papavero, frutta candita e noci + cardamomo macinato e zenzero.

Devo cuocere ogni settimana, solo le proporzioni sono ridotte di 2 volte.

Lika, dammi una ricetta ridotta, per favore, in modo personale. Con gli additivi è tutto chiaro, ma il resto, la farina è solo 265g? E se diminuisci, imposta la dimensione su M?

[Lika]

LikaGrazie anche per le tue gentili parole. È fantastico che tu ti sia avvicinato in modo creativo alla ricetta e abbia apportato le tue modifiche - "... particolarmente delizioso quando con semi di papavero, frutta candita e noci + cardamomo e zenzero macinati." Ma non dimenticare anche le mandorle: il cupcake "Mandorle" suona!

[Gufo]

Spero cara Gufo non mi dispiacerà la mia opzione, beh, un po 'cambiata

2 cucchiaini di lievito
530 gr farina
1 cucchiaino di sale
90 gr di zucchero
200 gr margarina / burro
2 uova
150 ml di latte
50 gr di mandorle
80-100 gr uva passa / mirtilli rossi sushi, frutta candita, semi di papavero
1 cucchiaino di miscela di cardamomo, zenzero, terra

Versare acqua bollente sulle mandorle per 5-10 minuti, sciacquare con acqua fredda, sbucciare e asciugare al microonde a piena potenza per 2-3 minuti, mescolando o in padella, aggiungerle intere o tagliate a pezzi grossi con un coltello.
Aggiungo noci diverse: dalle arachidi alla macadamia
Aggiungere i semi di papavero, le noci e le spezie direttamente al lotto, i canditi e l'uvetta / mirtilli rossi nel dispenser.
L'omino di pan di zenzero alla fine del lotto dovrebbe essere abbastanza morbido come una torta.
Per la modalità dieta Panasonic con uvetta (RAIS) taglia XL.

[Gufo]

Spero cara Gufo non mi dispiacerà la mia opzione, beh, un po 'cambiata

Accolgo solo ogni sorta di aggiunte e adattamenti! Per questo, siamo qui e riuniti in primo luogo, e non per urlare "pensando di acquistare ....", "nuova scelta ...", hehe.

per favore dimmi per quale peso è progettata la ricetta, la mia macchina per il pane prepara 750,1000 e 1,5 kg ciascuno.

per favore dimmi per quale peso è progettata la ricetta, la mia macchina per il pane prepara 750,1000 e 1,5 kg ciascuno.

1 kg

[Gufo]

Dio mio , Gufo, dove sei scomparso così a lungo?!

Non ti vedo sul forum da cento anni!

[Gufo]

Dio mio , Gufo, dove sei scomparso così a lungo?!

Non ti vedo sul forum da cento anni!

Grazie, caro Krosh, è molto piacevole ricevere notizie da vecchie conoscenze. Non sono scomparso, devo solo lavorare molto (più un panificio francese aperto nella strada accanto nel 2008 ...). Capisci, anche la "torta di mandorle lievitata di Uncle Owl" appare molto pallida sullo sfondo del suo assortimento.