Torta al limone e olio d'oliva

[Per spolverare]

Torta al limone e olio d'oliva

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina di frumento	130 g
zucchero	130 g
Olio extravergine d'oliva	130 g
Tuorlo d'uovo	5 pezzi
Bianco d'uovo	4 cose
Scorza di limone	1 pc
Succo di limone	1,5 cucchiai. l
sale	0,5 cucchiaini
Per spolverare
zucchero di canna	1 cucchiaio. l
Sale grosso	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Limoni, olio d'oliva e sale marino sono un po 'di Sicilia proprio sulla tua tavola ... Una torta fatta con questi semplici ingredienti è l'incarnazione dello stile italiano e parte del rito dell'espresso pomeridiano.
• 1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
• 2. Impastare con le mani la farina e la scorza di un limone in modo che gli eventuali grumi siano il più piccoli possibile.
• 3. In una ciotola grande, sbattere leggermente i tuorli fino a ottenere un colore giallo chiaro, circa 1 minuto. Aggiungere il burro, il succo di limone e 100 g di zucchero. Sbatti i tuorli per altri tre minuti.
• 4. Utilizzando una spatola, trasferire i tuorli nella farina e mescolare bene fino a che liscio.
• 5. In un'altra grande ciotola, sbattere gli albumi (per ottenere i migliori risultati, è meglio pre-raffreddare le proteine ​​in frigorifero per 30 minuti). Aggiungi mezzo cucchiaio di sale alle proteine. Montando gli albumi a bassa velocità, aggiungere gradualmente il restante (30g) zucchero. Continua a sbattere la miscela fino a raggiungere il picco.
• 6. Utilizzare una spatola per trasferire gli albumi montati a neve nella miscela di farina e mescolare delicatamente gli albumi nella miscela di farina (fallo rigorosamente in una direzione, ad esempio, solo in senso orario).
• 7. Spennellare una teglia da 22 cm con olio d'oliva. Versate il composto nello stampo. Cospargere di zucchero di canna e poi sale grosso.
• 8. Cuocere per 25 minuti. Scartare a 180 gradi e continuare a cuocere per altri 25 minuti fino a ottenere un bel colore marrone scuro. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno.
• 9. Raffreddare la torta finita sulla griglia.
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• 10. Buon appetito (Bon appetit, italiano)!

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

1:10 - 1:30

Programma di cottura:

Forno

Nota

1. Per un vero sapore italiano, non aggiungere sale quando si montano gli albumi, ma solo un cucchiaino di sale grosso spolverare sulla torta prima di infornare.

2. Questo è il mio adattamento di una ricetta tratta da Brooklyn's Beloved Bakery, Dawn Casale e dal libro di David Crofton "One girl cookies".

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[Idol32]

Idol32, Sono molto interessato a provare il gusto di una torta del genere, proprio per il sale e lo zucchero in cima, lo porto nei segnalibri

Come sempre, sei ad ALTEZZA. Grazie. Una torta è già arrivata nei segnalibri!

Grazie colleghi. La torta, secondo me, è molto buona. E ciò che lo rende così è il sale. Sale marino grezzo. Lo zucchero dà una sottile crosta di caramello quasi (non è trasparente) e il sale conferisce una piccantezza al gusto. Il primo gusto è limone e sale, poi arriva la moderata dolcezza e morbidezza delle olive. Ancora una volta, secondo me, questo è molto gustoso (anche, ad esempio, mi piace molto la bevanda tradizionale del sud di Creta - la ricina, un vino bianco con resina di pino, che in genere piace a pochissime persone)

Grazie colleghi. La torta, secondo me, è molto buona. E ciò che lo rende così è il sale. Sale marino grezzo. Lo zucchero dà una sottile crosta di caramello quasi (non è trasparente) e il sale conferisce una piccantezza al gusto. Il primo gusto è limone e sale, poi arriva la moderata dolcezza e morbidezza delle olive. Ancora una volta, secondo me, questo è molto gustoso (anche, ad esempio, mi piace molto la bevanda tradizionale del sud di Creta - la ricina, un vino bianco con resina di pino, che in genere piace a pochissime persone)

beh, come si dice il gusto e il colore ...

Ancora una volta, secondo me, questo è molto gustoso (anche, ad esempio, mi piace molto la bevanda tradizionale del sud di Creta - la ricina, un vino bianco con resina di pino, che in genere piace a pochissime persone)

per cominciare, questa bevanda dovrebbe almeno cercare di capire se ti piace o no

[Idol32]

Per un vero sapore italiano, non aggiungere sale quando si montano i bianchi, ma utilizzare un cucchiaino di sale grosso da spolverare sulla torta prima di infornare.

Idol32 , Ho capito bene, puoi tranquillamente escludere mezzo cucchiaino di sale dalla ricetta? Così più gustoso ?!

Espandi di 180 gradi

E se cuoci a convezione (io cuocio tutto a convezione, mi piace moltissimo), in questo caso, devi aprire la tortiera?

Mi risulta che questo venga fatto per ottenere un colore più uniforme della crosta superiore? O per qualche altro scopo?

Ho provato questo e quello. E con sale dentro e senza di essa. Inoltre, so per certo che gli italiani fanno molte cose senza sale e cospargono il piatto solo con sale grosso. Focaccia al rosmarino e sale, per esempio. Quindi questa torta può essere solo cosparsa di sale, andrà solo meglio. L'importante è non esagerare con il sale. Anche se finisco per versarvi sopra un cucchiaino piatto, la mia metà migliore crede che il sale possa essere messo in meno.

Sì, devi aprirlo anche per cucinare. Probabilmente andrà bene con la convezione, in modo uniforme e non ci sarà bisogno di torcere la tortiera.

[Idol32]

Grazie colleghi. La torta, secondo me, è molto buona. E ciò che lo rende così è il sale. Sale marino grezzo. Ancora una volta, secondo me, questo è molto gustoso (anche, ad esempio, mi piace molto la bevanda tradizionale del sud di Creta - la ricina, un vino bianco con resina di pino, che in genere piace a pochissime persone)

E sono rimasto deliziato con Ritsina, persino portato a casa dall'isola di Corfù e sorseggiato un drink e i ricordi della Grecia ..
Sono venuto da te Idol32, Esprimi la tua ammirazione per un'altra fantastica ricetta!
Non sono ancora stato in Sicilia, ma voglio già andarci ...
Ti preparo spesso il pane e ora proverò anche la torta.

Grazie! Prova questa crostata con una tazza di caffè espresso - deliziosa!

Grazie! La torta è stata portata via alla merenda, la coda per l'espresso

[Idol32]

E l'ho cotto il 1 ° maggio, e con i ringraziamenti sono appena arrivato ...

Idol32 Grazie mille dai miei mangiatori, io stesso non mangio torte, ma mia figlia non ne aveva abbastanza, più della torta finiva prima ancora di iniziare ...

I miei assaggiatori sono felicissimi, entrambi in due (mamma e marito) !!! E mamulkina è così dentroAPCL'ho detto epoi ora la sua torta al limone molto - la più, preferita - preferita !!!

Ecco l'attuale solka la prossima volta che viene chiesto di aggiungere ...

Il mio orsacchiotto :

]

Colto da tutti i lati:

]

Non c'è sezione, c'è un guasto ...

Hanno strappato le zampe di Mishka ...



Non ho messo affatto sale nell'impasto, solo sopra, aSyo come dovrebbe essere, mare, grande, 1 cucchiaino. (6 gr.)

Stiamo aspettando la foto!

E quanto sale c'era nella torta che la famiglia ha chiesto di più la prossima volta?

Quindi la torta è più uno spuntino, non dolce? In qualche modo non riesco a immaginare la torta al limone non zuccherata, anche se mi piace molto aggiungere il condimento dei limoni crauti a carne e pesce.

Sì, è dolce, Anechka, dolce) ...

Mia mamma lo adora !!!

Sì, è dolce, Anechka, dolce) ...

Mia mamma lo adora !!!

Nella composizione e nell'aspetto, è un biscotto. Ma un cucchiaio di sale grosso sopra
L'olio d'oliva è un must? Il mais non darà un passaggio?

Una ricetta interessante, la realizzerò sicuramente! Grazie mille!!

Nella composizione e nell'aspetto - biscotto. Ma un cucchiaio di sale grosso sopra
L'olio d'oliva è un must? Il mais non darà un passaggio?

Ho cotto il pane dolce italiano con uva, sale e zucchero sopra, aceto di vino e pepe, molto interessante, non puoi venire via. Quindi posso immaginare quanto sarà deliziosa questa ricetta!

Ma un cucchiaio di sale grosso sopra

Anya, è un cucchiaino da tè ...

Tutto il sale della torta è in questo cucchiaio di sale !!!

Provalo, penso che non rimarrai deluso !!!

Non ti parlo dell'olio, lo sto cuocendo con l'olio d'oliva) ...

Ma se non avessi avuto uno di oliva, avrei facilmente deciso su uno di mais ...