Torta "sciarpa della nonna"

Torta "sciarpa della nonna"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina - circa	3.5 pila.
Burro	200 gr
latte	1 bicchiere
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	0,5 cucchiaini
Lievito secco (o fresco)	2 cucchiaini (50g)
Uovo (per lubrificazione)	1 PC.

Metodo di cottura

• Mescolare il lievito con il sale (se si usa lievito fresco, quindi macinarlo con sale) aggiungere il latte, la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito. Impasta la pasta. L'impasto non deve essere denso e pesante (è meglio spolverarlo di farina prima di tagliarlo), rapidamente durante il processo di impasto inizia a staccarsi dalle mani.
• 
• Mettete in un contenitore e ... in frigorifero. Dopo 4 ore, puoi cuocere. Tiralo fuori dal frigorifero (l'impasto non lievita molto, si prende da solo in forno), lascia che l'impasto si scaldi un po 'e scolpisca ... L'intero processo può essere fatto di notte, e al mattino puoi cuocere torte e torte. Molti conservano l'impasto in frigorifero fino a 3 giorni.
• Arrotolare l'impasto finito in uno strato (utilizzare una parte dell'impasto) e tagliarlo in lunghi fili.
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• Intreccia una maglia dai fasci alla dimensione desiderata, come mostrato nella foto. Tessuto una rete su pergamena.
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• Ungere le giunture dei fagottini con una spazzola imbevuta di acqua e pizzicare bene la pasta. (* Voglio dire che la tessitura non è affatto difficile, soprattutto per chi ha familiarità con il lavoro a maglia)
• Maglia finita. Questo è lo strato superiore della torta.
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• Dall'altra parte dell'impasto stendete uno strato di dimensioni simili alla maglia intrecciata.
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• Mettere le mele, tagliate a fettine sottili, sullo strato inferiore di pasta. Cospargere di zucchero semolato a piacere (cospargere con cannella o noci se lo si desidera). (* Ho mangiato mele in umido con cannella)
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• Per trasferire la rete sullo strato inferiore della torta, piegare il lato superiore della carta forno esattamente lungo il contorno superiore della rete in modo che la piccola "lingua" pergamena si trovi tra lo strato di mela e la carta forno stessa, su cui la net si trova.
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• Tirare delicatamente la lingua verso il basso su entrambi i lati verticalmente e la carta pergamena scivolerà molto facilmente tra gli strati. (* Non volevo far scorrere la pergamena verso il basso a causa della marmellata, quindi l'ho arrotolata gradualmente con un tubo)
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• 
• Per i ferri da calza ho usato bastoncini cinesi monouso, che ho inserito alla fine negli anelli dell'ultima fila!
• (* Dai resti dell'impasto, ho fatto un filo e una torta "palla".)
• 
• Lubrificare con tuorlo d'uovo e acqua, non è necessario lasciare questo impasto per la lievitazione!
• Cuocere a T-180 * finché sono teneri.
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• 

Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

0,5 ore di miscelazione +1,5 ore per il taglio e la cottura

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

europeo

Nota

Ecco una tale bellezza! Sto visitando, lo sapevi?
Nel minibus, mentre arrivavo lì, hanno schiacciato un po 'il substrato ... e io ...


Una torta del genere è stata mostrata da Svetlana Basta per molto tempo, si è seduto con una spina nel mio cuore ... E l'anno scorso l'ha preparata per la DR di suo figlio, ma l'ha data a sua nuora, è una virtuosa magliaia! Questa pasta è di Krusciov, è un piacere lavorarci!
Nonostante la terribile bellezza della torta, renderla è facile, soprattutto per chi ha almeno un po 'di familiarità con il lavoro a maglia.
L'ho fatto anche con il ripieno di papavero.

... e inoltre

Così IMPOSSIBILE!

Questa bellezza non può essere dimenticata ora. Non mi riposerò finché non lo farò
Svetlana, beh, torta molto calda, dritta a casa, accogliente

: fiori: Svetik come sempre Grazie per la ricetta dell'impasto e per la master class !!!

Super!!!

Sono culturalmente scioccato 🔗
Incredibile! Ne voglio uno!
Grazie per la condivisione ...!

Grazie a tutti, a tutti, a tutti per le vostre emozioni! Grazie a tutti coloro che hanno detto "grazie"!
Assicurati di provare ad ammucchiare questa torta, te lo assicuro - ottieni molto piacere !!!

Stordito! Quanto tempo ci vuole per lavorare a maglia?

L'ho portato tra i segnalibri, non ho potuto fare a meno di raccoglierlo, anche allora solo per ammirarlo. Ora c'è qualcos'altro per cui lottare.

Stordito! Quanto tempo ci vuole per lavorare a maglia?

Grazie
Lavorare a maglia richiede GIÀ circa 20 minuti.

Grazie per la ricetta!
È un peccato, dovrai mangiarne uno a casa e le dimensioni non sono più piccole
Dovremo chiedere degli ospiti

Lavorare a maglia richiede GIÀ circa 20 minuti.

Quando l'hai fatto per la prima volta? Cosa aspettarsi? Posso lavorare a maglia.

Quando l'hai fatto per la prima volta? Cosa aspettarsi? Posso lavorare a maglia.

La prima volta che ho lavorato a maglia per 30-35 minuti, in qualche modo è andata bene, l'impasto è buono. Provalo, funzionerà!

Grazie, sembra molto attraente! Le mie mani stanno già prurendo ...

Grazie, sembra molto attraente! Le mie mani stanno già prurendo ...

Ecco, e io sono terribilmente innamorato di questi fanatici della pasta! Scolpirei e scolpirei, lavorerei a maglia e lavorerei a maglia ...

[Svetta!]

Svetta! Grazie mille per aver risposto così rapidamente alla mia richiesta! Guarda quante persone sono già interessate alla tua torta. Ad essere sincero, pensavo fosse una tecnica diversa e ora voglio provare questo e quello. Grazie ancora!

Sveta, che bello! Nessuna parola Klassssss !!!

Incredibile !!!!! Che bellezza!!!!!

semplicemente incredibile torta di bellezza !!!!! Grazie per questa idea - l'ho portata nei tuoi segnalibri! Proverò a cuocere, anche se ultimamente per qualunque ricetta prendo dal forum HP, non viene fuori nulla (((((.

Bellezza, potere terribile! Svetochka, una torta strepitosa e che affascina a prima vista: "Hosh-no-hosh, ma devi cucinare!" impossibile resistere!

Senti, maglia naturale, in ogni asola ... molto interessante, grazie mille, l'idea è fantastica

Svetochka, penne d'oro! Bellezza senza misurazioni !!!!!!

Grazie mille per la meravigliosa master class. Ho visto questa torta l'anno scorso su Internet, ma il "processo di lavorazione a maglia" non è stato mostrato in modo così dettagliato (anche se io stesso ho lavorato a maglia)

Per i ferri da calza ho usato bastoncini cinesi monouso, che ho inserito alla fine negli anelli dell'ultima fila!

Una piccola aggiunta: affinché i bastoncini di legno-ferri da maglia non brucino, devono essere immersi in acqua prima dell'uso ... Questo consiglio è dato per spiedini-spiedini di legno. Penso che tornerà utile anche qui ...

Abbiamo urgente bisogno di correre in un ristorante cinese (per le bacchette ...)

Sveta, che bellezza !!!!

[Svetlana]

SvetlanaSono colto.
Questa è l'idea, questa è l'esecuzione!
Ora ho bisogno di trovare un motivo superbo per ripeterlo! Sono andato a pensare!

[Svetlana]

Svetlana, Ho già visto questa vostra torta e poi sono rimasta sbalordita dalla gioielleria e ora mi ripeterò SUPER !!!!
sono debole

È impossibile !!!! Necessariamente, non applicabile ai segnalibri e non appena ... per funzionare. Ho lavorato a maglia l'ultima volta vent'anni fa, ora la mia vista non chiama, beh, ecco ... E lo dirò a tutti, e ora sto lavorando a maglia così !!! Brava ragazza !!!!

[Svetlana]

Svetlana, incredibilmente bella, gustosa e ... calda! Grazie!

[Svetta!]

Svetta! Grazie mille per aver risposto così rapidamente alla mia richiesta! Guarda quante persone sono già interessate alla tua torta. Ad essere sincero, pensavo fosse una tecnica diversa e ora voglio provare questo e quello. Grazie ancora!

Quindi ho anche pensato che fosse diverso, ma qui è il vero lavoro a maglia!
Bello, ma sicuramente triste ... ma prova a cacciare.

[Svetlana]

Svetlana Blimey! Questa è la pazienza di cui hai bisogno. Incredibile, CLASSE!

Una piccola aggiunta: affinché i bastoncini di legno-ferri da maglia non brucino, devono essere immersi in acqua prima dell'uso ... Questo consiglio è dato per spiedini-spiedini di legno. Penso che tornerà utile anche qui ...

Abbiamo urgente bisogno di correre in un ristorante cinese (per le bacchette ...)

Galina, qui i bastoncini non bruciano affatto, è stato controllato da me! L'unica cosa è che quando spalmi una torta con un uovo prima di infornare, devi ungere molto accuratamente l'impasto sui ferri da maglia.Altrimenti, l'uovo viene cotto su un bastoncino con una brutta macchia rossa. Ci ho già preso la mano, tutto va a meraviglia!

GRAZIE, GRAZIE a tutti coloro che hanno scritto belle parole per me sia qui che in Grazie!
Vedi, niente è impossibile !!!

Py. sy. Dall'impasto posso imporre e avvitare qualsiasi cosa, ma per decorare torte, le mie maniglie in qualche modo non sono affilate ... Si chiama - a ciascuno il suo.

È anche strano ... mi sembra che il test sia più difficile. Non sono riuscito a decorare la pagnotta ... delizioso - sì! Ma bello - no! ((per ora ... perché non mi arrendo mai!)

[Brillare]

Brillare, ti ha scritto in segno di gratitudine: "Questa è la sciarpa più calda e gentile del mondo!"
Ma doveva essere così:
"Questa è la sciarpa più calda e gentile OT luce! "

[Brillare]

Brillare, ti ha scritto in segno di gratitudine - "Questa è la sciarpa più squallida e costosa del mondo!"
Ma doveva essere così:
"Questa è la sciarpa più calda e gentile OT luce! "

Julia, grazie per il tuo calore e gentilezza!

Aha, ora conosco tutti i tuoi segreti !!! Una torta del genere è superba. Quando l'ho visto al forum di Dnieper, sono caduto nel sedimento.
Svetik. beh sei un'artigiana !!!
Lascia che ti abbracci e te lo dica anche se non ho ancora un forno. Porto la torta ai segnalibri. Lascialo aspettare dietro le quinte. Eh, vivresti nelle vicinanze. Lo ordinerei di sicuro!
E ho avuto un'idea. Ma è impossibile fare bastoncini dalla stessa pasta, ad esempio, sotto forma di ferri da maglia. Allora tutto sarà commestibile!

Aha, ora conosco tutti i tuoi segreti !!! Una torta del genere è superba. Quando l'ho visto al forum di Dnieper, sono caduto nel sedimento.
Svetik. beh sei un'artigiana !!!
Lascia che ti abbracci e te lo dica anche se non ho ancora un forno. Porto la torta ai segnalibri. Lascialo aspettare dietro le quinte. Eh, vivresti nelle vicinanze. Lo ordinerei di sicuro!
E ho avuto un'idea. Ma è impossibile fare bastoncini dalla stessa pasta, ad esempio, sotto forma di ferri da maglia. Allora tutto sarà commestibile!

Nadia, ti abbraccio anch'io! Se vivessi nelle vicinanze, cucinerei solo per il tè per noi !!!
E i bastoncini dell'impasto non funzioneranno, l'impasto è morbido, ma qui hai bisogno di durezza. Questo è se prendi solo cannucce dolci o cuoci in anticipo bastoncini sottili e duri, quindi stringi l'impasto. Ma questi di legno sembrano veri ferri da maglia: una punta appuntita, un ispessimento all'altra estremità, non spessi ... E quelli cotti si romperanno finché non li inserisci negli anelli ...

[svetta]

svetta, torta molto calda e gentile! Anzi - una nonna! Grazie per tanta bellezza!
Nonostante la terribile bellezza della torta, renderla è facile, soprattutto per chi ha almeno un po 'di familiarità con il lavoro a maglia.

Ma sicuramente non lavorerò a maglia, mi limiterò ad ammirare!

Nadia, ti abbraccio anch'io! Se vivessi nelle vicinanze, cucinerei solo per il tè per noi !!!

Beh, dov'eri 25 anni fa? Ci ho vissuto un po '!!!!
Dannazione, ora cos'altro comprare un forno? Beh, non tutto funziona per me nel microonde (ce l'ho anche come un forno convenzionale a convezione). Mi sembra che non tutto funzioni per questo. quella cottura gira lì.

Ma sicuramente non lavorerò a maglia, mi limiterò ad ammirare!

Lo pensavo anch'io. Non sai mai cosa puoi fare finché non ci provi !!!

Nadya, temo che non funzionerà senza forno ...

[Svetty,]

Il primo è andato !!! Questa torta mi girava in testa ieri, quindi ho chiesto Svetty, cosa e come! Ebbene, come potrei non provare!
Non ci sono stati problemi con il viscoso, ma con il trasferimento nella parte principale dell'impasto, che sono comunque riuscito a ungere abbondantemente con marmellata - qui SI! Insomma, appena appena, qua e là, fasciati, raddrizzati. Ma è andata così. La prima e l'ultima riga non sono uscite molto bene, beh, penso sia una questione di tecnologia!
Eppure, ho dimenticato di tagliare in modo uniforme i bordi su un pezzo rettangolare dello strato inferiore di pasta.

Il primo è andato !!!

Luce, classe !!! Sto ancora oscillando, ma sto contando e tu hai già sfornato!

Luce, classe !!! Sto ancora oscillando, ma sto contando e tu hai già sfornato!

Grazie! Quindi ieri ero pronto, ho chiesto a Svetta la tecnica e lei ha preparato la ricetta ...

Dannazione, ora che altro comprare un forno? Beh, non tutto funziona per me nel microonde (ce l'ho anche come un forno convenzionale a convezione). Mi sembra che non tutto funzioni per questo. quella cottura gira lì.

Nadia, cuocio tutto nello stesso micron. Una volta ho provato a sollevare la teglia sopra la parte rotante, in modo che un lato uscisse fritto e l'altro leggero, e quando la teglia gira, risulta uniforme e

Vorrei provare ma qualcosa fa paura. E non mi piace molto la marmellata.

Svetochki, cosa siete entrambi intelligenti !!! La torta è così semplice e così buona che vi lascerà senza fiato! Grazie mille!

Dimmi con cos'altro puoi cuocere

[Svetty,]

Il primo è andato !!! Questa torta mi girava in testa ieri, quindi ho chiesto Svetty, cosa e come! Ebbene, come potrei non provare!

fomca, Luce, CLASSE !!! Sono iniziati i guai Down and Out! Ce l'hai fatta !!! La prossima torta rimbalzerà sui tuoi denti, vedrai! MOLTO BENE!!!

[Svetta!]

Grazie, Svetta! Era solo una prova sul pavimento di una teglia ..... Ora prenderò il ripieno non appiccicoso.

[goth amatoriale]

goth amatoriale

con la carne, con i semi di papavero, con le mele (su una grattugia e far evaporare il liquido), con il ribes nero, con il limone. Con quello che vuoi!

fomca
Luce, classe !!!

Vorrei provare ma qualcosa fa paura. E non mi piace molto la marmellata.

Dimmi con cos'altro puoi cuocere

Ho usato per cuocere questa torta con mele stufate fatte in casa (come marmellata), ripieno di semi di papavero e mele. Il ripieno dovrebbe essere piuttosto denso o duro, come le mele a fette. Puoi tagliare la pera.