Ricettario della pentola a cottura lenta (discussioni, suggerimenti, problemi)

E mi sono abituato a fare piselli e lenticchie su LOU, in 7-8 ore tutto è bollito in fumo, non puoi strapparlo dalla padella! Ho mangiato così deliziosamente solo in Polonia, e ora a casa posso assaggiare il taku!

Duc si, ma la mia salute non basta, adesso metto tutto in "manutenzione"!

si, in italiano. Sì, tutto è visibile lì, beh, tranne che non è visibile che diluisce il concentrato di pomodoro con il brodo prima di aggiungerlo. ma è strano per me che questo sia concentrato di pomodoro e non pomodori nel loro stesso succo.

Ho guardato, ho capito tutto. Dimmi, una vera bolognese dovrebbe essere grigia come la sua, non rossa?
Eppure, cosa ne pensi, se lo fai in MV, puoi solo friggere leggermente la carne, o come la sua - in particolare, e poi combinare tutto in MV - un calderone + vino, pomodori, spezie?
Per quanto riguarda la panna acida, dirò che ha un sapore migliore con loro, l'ho fatto in un calderone sempre in inverno, e in estate è normale senza di loro.

Ho guardato, ho capito tutto. Dimmi, una vera bolognese dovrebbe essere grigia come la sua, non rossa?
Eppure, cosa ne pensi, se lo fai in MV, puoi solo friggere leggermente la carne, o come la sua - in particolare, e poi combinare tutto in MV - un calderone + vino, pomodori, spezie?
Per quanto riguarda la panna acida, dirò che ha un sapore migliore con loro, l'ho fatto in un calderone sempre in inverno, e in estate è normale senza di loro.

il mio è sempre rosso, ma batto una lattina di pomodori. e nella tua ricetta generalmente sono 2. E lei ha un cucchiaio di pasta, ed ecco il risultato

Ho fritto leggermente per i fornelli. Lo scopo della frittura in questo caso, a quanto ho capito, è quello di "rompere" la carne macinata in modo che non sia grumi. E lo friggo fino a questo momento. E per "saldare", come grossi pezzi di carne, la carne macinata ancora non impara.

il mio è sempre rosso, ma batto una lattina di pomodori. e nella tua ricetta generalmente sono 2. E lei ha un cucchiaio di pasta, ed ecco il risultato

Ho fritto leggermente per i fornelli. Lo scopo della frittura in questo caso, a quanto ho capito, è quello di "rompere" la carne macinata in modo che non sia grumi. E lo friggo fino a questo momento. E per "saldare", come grossi pezzi di carne, la carne macinata ancora non impara.

Sì, anche io non rimpiango il pomodoro. Per quanto riguarda la carne, pensi che prenderà un grumo in MV? Ho appena fatto qui in qualche modo il porridge di pollo, senza friggerlo, l'ho buttato nella MV. In breve, dobbiamo provare questo e quello.

Sì, anche io non rimpiango il pomodoro. Per quanto riguarda la carne, pensi che prenderà un grumo in MV? Ho appena fatto qui in qualche modo il porridge di pollo, senza friggerlo, l'ho buttato nella MV. In breve, dobbiamo provare questo e quello.

e in effetti, è del tutto possibile che "si sgretoli". C'è grasso nella carne macinata (che uso), si riscalderà e separerà tutto da solo. E la mia esperienza di una volta lo conferma, anche se ho fritto la carne macinata, è risultata piuttosto friabile.

E c'è anche questa pancetta, il grasso sarà sciolto .. Ho fatto la zuppa di piselli e lenticchie a MV, non ho fritto nulla, il grasso era sparito, la carne dalle vene è rimasta, è risultata deliziosa. Eh, sul mio balcone (seppur glassato, ma non coibentato) è rimasta nel succo una lattina di pomodoro, probabilmente congelata.

E c'è anche questa pancetta, il grasso sarà sciolto .. Ho fatto la zuppa di piselli e lenticchie a MV, non ho fritto nulla, il grasso era sparito, la carne dalle vene è rimasta, è risultata deliziosa. Eh, sul mio balcone (seppur glassato, ma non coibentato) è rimasta nel succo una lattina di pomodoro, probabilmente congelata.

e non metto la panshetta. Anche se usi il trito di "manzo puro", penso che ne valga la pena. Ce l'hai lì, carne macinata senza grassi? O sei suo?
anche se, forse, sostituire il grasso di manzo con la panshetta non è male: il maiale è più sano. E dov'è il tema della cucina salutare al Moscow House of Arms!

e ho anche apprezzato il modo in cui le carni affumicate si sciolgono nel DVA ... Ma puoi davvero comprare i pomodori da te? Quando ho fatto le mie lasagne in Russia, l'ho comprato senza problemi. È vero a Mosca, ma non l'ho trovato nel villaggio dove vive il mio

No, è facile comprare i pomodori: qualunque cosa tu voglia, è solo un peccato, delizioso hohlyatsky sul balcone.
Fondamentalmente torcere io stesso la carne macinata, sono capricciosa e con una fantasia violenta, ho un buon tritacarne, metterò quello che voglio nella carne macinata. Conosco un paio di negozi dove non si fanno ridere, la loro carne macinata è buona, ma non uso spesso quella "ufficiale". Compro raramente prodotti a base di carne nei supermercati.

Ciao a tutti! Ma ho passato la mia amica ospite, e abbiamo provato gli spaghetti alla bolognese con lei. Bene, cosa posso dirti di Sakhalin ... ho avuto il mio "minuto di gloria". / Così modestamente ... /
Secondo la "mia" ricetta, affinché la carne in padella non sia un grumo, prima mescolatela bene con le carote tritate finemente / in un mixer / e le cipolle crude, poi portatela allo stato bianco in una padella, ma non farlo friggere. Poi aggiungono vino rosso secco, lo fanno evaporare (questo avviene velocemente /), a questo punto l'ho buttato nell'MDV, l'ho riempito di latte e l'ho lasciato stufare a fuoco basso per 4 ore. Mi sembra che sia la presenza del latte e la lunga cottura a rendere la carne così tenera. Va bene, certo, mettere i pomodori freschi, ma a febbraio quelli della serra, insapore dal negozio .... no, meglio, purè italiano da un tetrapak .... ho messo il pomodoro verso la fine, è già pronto nella confezione. Sì, il latte si è cagliato, ma questo non influisce sul gusto, credo. Cospargere di parmigiano appena grattugiato in cima ... mmm! E con lo stesso vino, ma già nel bicchiere - bene!
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Quello che ho cambiato nella ricetta è che non ho messo burro, strutto nella padella e non ho aggiunto brodo alla carne macinata. Secondo me, questo è già troppo buono, cerco ancora di usare il meno grasso possibile. E perché brodo, se la carne macinata è già carne?

aspetta un secondo, lo sto scrivendo! Ho delle domande: la patata sta bollendo per due ore per uno sballo? e secondo, le barbabietole non perdono colore, come si ottiene? C'è già acido nel pezzo o cosa?

Sì, il mio ha bollito bene, alla fine ha anche iniziato a bollire leggermente. Questo, probabilmente, dipende anche dal tipo di patata, la dividiamo in tre varietà e le indichiamo in etichetta: bollita - per il purè di patate, mezzo bollita per le zuppe e non bollita - per le insalate. Ho mangiato una "zuppa".
In estate, avevo un po 'troppo pomodoro / dalla dacia /, l'eccedenza in qualche modo doveva essere preparata, quindi li ho fritti con le cipolle e ho congelato o aggiunto barbabietole tritate, stufato ancora un po' e arrotolato in piccoli barattoli - per zuppa subito. I pomodori sono verdure piuttosto aspre, mi sembra di non aver messo l'aceto lì, niente, tutto è ben conservato.

chiaro ... cioè l'acido era già in loro ... mi chiedo come gettare le barbabietole già cotte (non puoi comprarne un'altra qui) ... metterle a bagno nell'aceto ...

oh, ragazze, i miei piselli non vengono cotti, anche se li spezzate ... sembra che io li abbia "induriti" gettandoli in un MDV riscaldato con una cottura eccessiva ancora calda ... In breve, signore, piselli - solo in una pentola fredda!

Per che cosa? Devi solo tagliare quello bollito piccolo e gettarlo alla fine, non avrà il tempo di perdere colore.

Ho paura che avrà tempo ... in DVA si raffredda lentamente ...

No, aspetta, se hai borscht al pomodoro, dove andrà? Non penso. Provalo.

No, aspetta, se hai borscht al pomodoro, dove andrà? Non penso. Provalo.

in una situazione normale, il borscht stesso non è abbastanza acido. Ci proverò, ma non spero davvero

[il colore rosso del pomodoro e il lampone della barbabietola sono molto vicini, si penetrano a vicenda, ma le barbabietole non si depositano a lungo.]

A proposito, vuoi un altro piccolo segreto? Adoro anche il borsch aspro, e per questo, alla fine ho messo un condimento del genere in polvere per insalate / metà della polvere è sufficiente /. Sono diversi, forse ce l'hai, c'è l'acido citrico e l'aneto, beh, e anche tutti diversi, ma senza un esaltatore di sapidità. E a causa del colore che ho scritto sul pomodoro - il colore rosso del pomodoro e il lampone della barbabietola sono molto vicini, si penetrano a vicenda, ma le barbabietole non si depositano a lungo.

no, non mi piace l'acido, ma il rosso, solo l'acido mantiene il suo colore. E io non rispetto davvero l'acido.

Veneziana, se alla fine lanci le tue barbabietole bollite, non le succederà nulla. Cucino così in una casseruola quando non c'è tempo per stufare le barbabietole crude. Puoi mescolarlo con il pomodoro per l'assicurazione. Per l'acido, aggiungo anche pomodori in salamoia o succo di crauti.
Cos'è una lemonka dalla Russia?

ma qualcosa non ha funzionato per me ... O voglio troppo rosso, o qualcosa del genere ...

si acido citrico in cristalli)))

Ascolta, forse le loro barbabietole sono diverse lì? Del resto anche qui capita che una volta alla volta non succeda, soprattutto se viene importato.
E, infine, hai scritto correttamente a Claire che devi aggiungere acido in modo che inizi il succo di barbabietola

Ascolta, forse le loro barbabietole non sono così? Del resto anche qui capita che una volta alla volta non succeda, soprattutto se viene importato.
E infine, Claire ti ha scritto correttamente che devi aggiungere acido in modo che il succo di barbabietola inizi

è già bollito, che succo ... ma è un po 'scuro ...
1 litro? wow ... non ho visto meno di uno e mezzo) cuocerci il porridge!

è già bollito, che succo ... ma è un po 'scuro ...
1 litro? wow ... non ho visto meno di uno e mezzo) cuocerci il porridge!

E da cosa ottengo il colore? Alla fine ci butto le barbabietole bollite grattugiate su una grattugia e un cucchiaio di pomodoro o pomodori. Il borscht di solito risulta essere già bordeaux, ma dolciastro se non aggiungi acido. In un tale borsch, di solito non stufato nulla, metto tutto crudo tranne le barbabietole.
Quindi ho intenzione di cucinare il porridge.

[Ragazze]

Ragazze La scorsa notte, ho improvvisamente deciso che dovevo solo cucinare la composta per i pancake di oggi. Ho deciso e l'ho fatto! Ho messo mele secche, ribes nero congelato in una casseruola, ho versato acqua calda e incl. al LOU alle 21:00 e al mattino alle 7:00. Quando sono andato a spegnerlo, l'acqua stava bollendo tranquillamente intorno ai bordi. Non l'ho ancora provato, ma l'odore ...

[Ragazze]

Ragazze La scorsa notte, ho improvvisamente deciso che dovevo solo cucinare la composta per i pancake di oggi. Ho deciso e l'ho fatto! Ho messo mele secche, ribes nero congelato in una casseruola, ho versato acqua calda e incl. al LOU alle 21:00 e al mattino alle 7:00. Quando sono andato a spegnerlo, l'acqua stava bollendo tranquillamente intorno ai bordi. Non l'ho ancora provato, ma l'odore ...

Lyalya Lenochka! Grazie per avermi ricordato le mele secche. Oggi cucinerò la composta

[Lenochka]

Lenochka alla salute. Non vedevo l'ora che si raffreddasse. Si è rivelato molto gustoso, il gusto mi ha ricordato come veniva dato all'asilo, fino ad ora per me quel gusto di composta era un sogno. Sul fornello, non l'ho capito. Ora so che posso cucinarne uno da solo.

Qualcun altro ha fatto bollire la farina d'avena non sbucciata? Oggi l'ho tenuto a LOU per 7 ore, è diventato marrone, ma non ha bollito troppo - i gusci dei chicchi sono ancora “al dente”. Questo mi sta perfettamente, mio ​​marito sta trascinando, ma mi chiedo: può lei, in linea di principio, essere ridotta?

Qualcun altro ha cucinato farina d'avena non sbucciata? Oggi l'ho tenuto a LOU per 7 ore, è diventato marrone, ma non ha bollito troppo - i gusci dei chicchi sono ancora “al dente”. Questo mi sta perfettamente, mio ​​marito sta trascinando, ma mi chiedo: può lei, in linea di principio, essere ridotta?

Saluti dalla gelida costa baltica! : girl_cray1: Ti dirò perché, che il sistema è qui secondo me, quell'orzo perlato ce l'ha. Vuoi porridge o panna? Prendi un frullatore tra le mani

no, l'orzo perlato è solo bollito, se confronti. ma questo muco cede ma i gusci rimangono molto tangibili. Dobbiamo cercare di immergerlo per molto tempo.

Saluti dalla gelida costa baltica! : girl_cray1: Ti dirò perché, che il sistema è qui secondo me, quell'orzo perlato ce l'ha. Vuoi porridge o crema? Prendi un frullatore tra le mani

a proposito, riguardo al frullatore! Qualcuno ha provato a scherzare con un frullatore sommergibile proprio nella pentola? Lo smalto si spezzerà o no?

e non congelare lì ... non siamo migliori - ci stiamo muovendo con sicurezza al di sotto dello zero ... penso che lo faremo.

Dobbiamo cercare di immergerlo per molto tempo.

Pt.pensiero corretto! Una volta ho cucinato tale farina d'avena ed è stata bollita, ma la notte prima era umida.

no, l'orzo perlato è solo bollito, se confronti. ma questo muco cede ma i gusci rimangono molto tangibili. Dobbiamo cercare di immergerlo per molto tempo.

Oggi ho intenzione di fornire tale farina d'avena. Verserò acqua fredda con latte. Vediamo cosa ottengo

a proposito, riguardo al frullatore! Qualcuno ha provato a scherzare con un frullatore sommergibile proprio nella pentola? Lo smalto si spezzerà o no?

e non congelare lì ... non siamo migliori - ci stiamo muovendo con sicurezza al di sotto dello zero ... penso che lo faremo.

Quindi prenditela comoda con un frullatore, poi shuru! E l'ho tirato fuori con una schiumarola e poi l'ho rimesso a posto.
Non congelare, per oggi -18 e il vento, stagno.

Oggi ho intenzione di fornire tale farina d'avena. Verserò acqua fredda con latte. Vediamo cosa ottengo

L'ho fatto. il mio consiglio per te: immergiti prima. L'ho fatto due volte e penso che sia necessario in ammollo, lei è molto "rustica", ma non la rispettiamo al dente ..

ma! la colazione è perfetta per questo tempo! Porto i bambini lungo l'argine in giardino e lei mi riscalda dall'interno))))

[Ragazze]

Ragazze La scorsa notte, ho improvvisamente deciso che dovevo solo cucinare la composta per i pancake di oggi. Ho deciso e l'ho fatto! Ho messo mele secche, ribes nero congelato in una casseruola, ho versato acqua calda e incl. al LOU alle 21:00 e al mattino alle 7:00. Quando sono andato a spegnerlo, l'acqua stava bollendo tranquillamente intorno ai bordi. Non l'ho ancora provato, ma l'odore ...

E ho cucinato la composta. .. Ho mele secche, uvetta, prugne e rosa canina, beh, e un po 'di zucchero ... E ho anche strofinato lo zenzero lì, ma non puoi sentirlo, probabilmente la notte in basso è troppo per lui.
Oh, abbiamo anche una quercia, perché le mie rose non si congelino in giardino ...

L'ho fatto. il mio consiglio per te: immergiti prima. L'ho fatto due volte e penso che sia necessario in ammollo, lei è molto "resistente", ma non la rispettiamo al dente ..

ma! la colazione è perfetta per questo tempo! Porto i bambini lungo l'argine in giardino e lei mi riscalda dall'interno))))

Va bene, lo metto a bagno, quindi il risultato viene posticipato di un giorno. Farina d'avena al dente, le mie viscere non la prenderanno silenziosamente. Allora oggi lo prenderò a calci di notte, con questo freddo c'è solo quello, sto finendo l'ultima pancetta dell'hohlyatskiy ... l'altro ieri alla società. Andavo a lavorare, così mentre correvo da fermo e da fermo, pensavo che il mio naso, come quello di Pinocchio, sarebbe stato di legno, e poi finalmente si sarebbe rotto.
Claire, chiudi le tue rose prima che sia troppo tardi. Ho delle rose da giardino sul balcone, le ho portate nell'appartamento.

beh, decisamente non asciutto. Non lo so, non l'ho messo a bagno durante la notte.

proprio ora imbevuto di MV ho qualcosa come la zuppa di peperoncino messicana stasera
Ecco un'altra cosa che ho scavato nella sezione ricette per elettrodomestici da cucina (multicooker) Porridge integrale di farina d'avena con cipolle Admin (Tatiana) cotto, non immerso per 1,5 ore sullo stufato

[Roma]

AAAA !!!! di nuovo dimenticato di comprare la frutta secca per la composta!

Questo per quanto riguarda AAAA !!!! Estate insieme Roma era necessario asciugare in un essiccatore elettrico
E la composta si è rivelata una favola! Oltre alle mele, ho anche una pera, una prugna secca e una ciliegia congelata

solo ora imbevuto di MV ho qualcosa come la zuppa di peperoncino messicana stasera
Ecco un'altra cosa che ho scavato nella sezione ricette per elettrodomestici da cucina (multicooker) Porridge integrale di farina d'avena con cipolle Admin (Tatiana) cotto, non immerso per 1,5 ore sullo stufato

forse ha bisogno di una temperatura più alta? E poi che è successo?

solo ora imbevuto di MV ho qualcosa come la zuppa di peperoncino messicana stasera

A proposito, ho una ricetta per un po 'di peperoncino in un opuscolo per una donna inglese, ma non siamo indifferenti alla cucina messicana

forse ha bisogno di una temperatura più alta? E poi che è successo?

Nient'altro, il mio porridge sta riposando. Oggi sono al lavoro fino all'ora di pranzo, la sera mi metterò in basso. Ho scoperto una zuppa nobile, ho appena preso un bambino con i fagioli, l'ho cucinato due volte

... Ho scoperto una zuppa nobile, ho appena preso un bambino con i fagioli, l'ho cucinato due volte

ma non ho una sola quinoa in alcun modo non mi adatterò al timer entom, pensavo di averlo acceso, ma l'ho spento ... in generale, la mattina, per mancanza di odore, mi sono accorto che la mia quinoa era inzuppata))))

Mi sento per te Non riesco ancora ad arrivare al negozio dove vengono venduti questi timer (la cosa divertente è che sono a 5 minuti in macchina dal mio lavoro). Cosa avresti fatto con questa quinoa? E poi ho solo cucinato da esso sul fornello come un nuotatore, utile, infezione.

Sì, niente di speciale, lo volevo come contorno ... proprio perché l'orrore è così utile ... beh, niente, non lo lavo così ...

E io e Marusya abbiamo scolpito un sottaceto per mezza giornata oggi. La famiglia ha preso il campione, lo ha messo 5+
Si è rivelato molto gustoso.
Hanno dato un ordine per il borscht con i fagioli.

Halloween fornelli lenti e ieri ho stufato il pollo - così delizioso, due ore dopo per uno sballo, la carne è così morbida che ha iniziato ad allontanarsi dalle ossa. Se ci fosse un pollo del villaggio, non ci sarebbe carne così morbida in due ore di cottura. Ho cucinato secondo questa ricetta: il sugo era molto gustoso e anche la carne dava succo, sebbene non fosse rosea e fritta come quella di Mellisa, ma ne valeva la pena.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Voglio una ricetta della zuppa di peperoncino messicana.

e anche noi siamo kitsu, ma al bar ... Ah, dzhevochki, che casseruola brillante, e anche per le donne pigre! Ho mantenuto la corrente più a lungo che nella ricetta locale, molto più a lungo, ma non c'è stato un "collasso" completo ... Ho da tempo avuto il sospetto che avessero sbagliato qualcosa nelle modalità, ma non possono essere due contemporaneamente ? E poi tutto mi sembra che LOU sia più forte delle patatine Haya.
Ma! il pollo si è rivelato incredibilmente gustoso e succoso, e tutto il grasso sul fondo, così com'è, morirà di tale salute)))

Ciao e da parte mia a tutta la onesta compagnia! Non so da dove cominciare, abbiamo il gelo al mattino -22 con il vento, il forcone è completo! Quindi, se qualcosa va storto, perdona il congelamento
Per prima cosa, ti parlerò del porridge. L'ho tenuto in ammollo per quasi un giorno, poi ho aggiunto il latte lì e l'ho salato su LOU per 9 ore. Si è rivelato non al dente, ma nemmeno il porridge. Tipo di chicchi di orzo perlato. Puoi invitare un frullatore ad aiutare, ci penserò.
E Gaby ha chiesto della zuppa lì. Il tuo pianto, caro a Kaliningrad, viene ascoltato. Cosa dire? Lo scriverò così com'è, e voi, ragazze intelligenti, correggetelo come sapete.
Per prima cosa ho bollito i fagioli rosso scuro, li ho cucinati appositamente con l'acqua, non li ho versati. La carne che avevo era di manzo, ho comprato la polpa più fresca del negozio, l'ho tagliata a fettine sottili, l'ho buttata in un cartone per la cottura (poteva essere meglio in una padella). Si è un po 'fritta lì. Con una grattugia ho strofinato le carote, il sedano a listarelle, tritato finemente le cipolle. Ho combinato questa bontà con la carne, si è un po 'stancata. Ho preso un peperone bulgaro multicolore, l'ho tagliato a strisce. In generale, ho messo tutto quanto sopra in MV ai fagioli, ho aggiunto i pomodori tritati nel succo di un barattolo, peperoncino, aglio, semi di cumino, spezie, olive e su VOC per 5 ore. L'ho fatto di notte, quindi la mattina ho mangiato una zuppa.
Puoi mangiarlo con il formaggio, puoi anche cucinare del petto affumicato lì o aggiungere salsicce affumicate. In breve, la fantasia non ha limiti.
Chiedo ai veri messicani di non picchiarmi o rimproverarmi, ho accecato questa zuppa da quello che era con un accento russo, ma'bud sho.