Ricettario della pentola a cottura lenta (discussioni, suggerimenti, problemi)

Un errore, una pentola a cottura lenta è molto adatta per la carne in gelatina. Si scopre il migliore lì

Lui, forse, ne esce il migliore, ma sono tutti microbi e così via. i residenti muoiono a t 70 С? Anche in poche ore?

Lui, forse, ne esce il migliore, ma sono tutti microbi e così via. i residenti muoiono a t 70 С? Anche in poche ore?

Ebbene, quando bolle, viene disinfettato. Là la temperatura non è di 70 - di più. È bene ragionare quando hai questo dispositivo. Meglio di 2.
Quindi Lika ha esposto la foto in modo non verbale. Noi, dei fornelli lenti, non siamo ancora morti di dissenteria

[IRR]

IRR

wow ... ne hai un altro?

E non ho ancora comprato un Kenwood grande ... Ma non voglio cucinare in Comfort, non della mia taglia. I miei ragazzi possono mangiare per un pasto

Credo che la carne in gelatina dovrebbe rivelarsi fantastica, non l'ho provata solo perché non cucino gelatine con "dosi omeopatiche"

Non comprerò questo dispositivo, mi è venuto fuori inutilmente solo dopo aver letto attentamente le istruzioni! In generale, in qualche modo mi fido delle raccomandazioni dei produttori - è scritto - non adatto per la carne in gelatina - Lo credo, il produttore non è uno sciocco, penso che non scriverà cose cattive! Ma sono molto contento, ragazzi, che non soffriate di dissenteria!
E il produttore, durante l'escursione, ha mentito, scrivendo che la temperatura nella pentola a cottura lenta non raggiunge i 100 ° C! Tuttavia, ecco un parassita!

[floran]

no, non hai bisogno floran, questo dispositivo è unico. È attuale per i masochisti che rispettano la roulette russa - porterà questa volta o no
floran,
Se rispetti così tanto le istruzioni, come puoi cucinare il porridge di latte nel programma di stufatura? Non c'è abbastanza legno per scrivere un'istruzione al mio cuociriso su 2 pulsanti Ci sono zuppa e riso attuali. E lo stufiamo e cuociamo. Le istruzioni, di regola, soffrono di Google scadente e di bassa qualità, indicato semplicemente come parola per parola. E qui sul forum - un'esperienza che i soldi non possono comprare. Cogli l'attimo!

[Zest]

DI, Zest! Verifica che stia bollendo nella pentola a cottura lenta! Ma le persone dubbiose sono state scoperte ... ??? Proprio ora a tutti voi Zest dire - ci sono gorgoglii?

Oh, ho corso nel forum, cercando qualcuno da "sfidare"

Sì, sì, lo è, tutto lì gorgoglia da solo, e se lo dimentichi completamente, allora fuma.

Ma non ti convincerò a comprare. Come succede? .. Quello che puoi assicurarti, accadrà.
E noi siamo qui - un popolo indurito, rompiamo anche la carne stagionata senza danni alla salute

[Zest]

IRR, non ho capito "no-no" per me questo dispositivo, significa DOVREBBE o NON DOVREBBE. (Considerando che NON sono masochista, beh, anche se solo un po ', e in altre circostanze, non ho nulla a che fare con la cucina)
E sul prog non cucino porridge, non posso condividere la mia esperienza, ahimè ... Ma, è vero, a volte cucino per circa 15 minuti, dopo la fine del programma, latte porridge. Ma questo sono io per il multicooker Panasonic. E non ho nemmeno un cuociriso, a causa della sua scarsa funzionalità.
Le istruzioni, ovviamente, sono vili, nel senso della traduzione, ma in qualche modo colgo l'essenza (modalità di cottura a temperatura, in questo caso).
E poi, ovviamente, colgo la tua inestimabile esperienza, grazie solo a lui ho avuto una macchina per il pane, e il gusto e l'interesse per tante cose, per le quali la mia gratitudine agli abitanti del forum è infinita!
Zest, salumi - giubbotto!

In generale, in qualche modo mi fido delle raccomandazioni dei produttori - è scritto - non adatto per la carne in gelatina - Lo credo, il produttore non è uno sciocco, penso che non scriverà cose cattive!

beh, beh, l'America cucina carne in una pentola a cottura lenta da 50 anni ed è ancora viva e vegeta una pentola a cottura lenta è l'ideale per carne e legumi, e la carne a buon mercato viene bollita fino allo stato di stufato, carne gelata refrigerata

[FSE. Sono andato a riposare: l'artiglieria pesante era collegata!]

beh, beh, in America da 50 anni

FSE. Sono andato a riposare: l'artiglieria pesante era collegata! (faccina su una sedia a sdraio che si sventola)

Qualcosa mi sembra che questo non sia il luogo per il dibattito sulla pentola a cottura lenta. Abbiamo un argomento corrispondente in cui vengono discussi tutti i pro e i contro.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
In generale, il metodo di cottura a lungo termine senza bollitura è noto anche più delle pentole a cottura lenta in America.
Sul fatto che 80 gradi non sono sufficienti per distruggere tutti gli agenti patogeni.
1. Esiste un tale metodo chiamato pastorizzazione. Quindi, inizialmente consisteva nel fatto che il latte veniva riscaldato a 50-55 gradi.
2. Se guardi i moderni termometri per la carne, vedrai che l'intervallo in cui la carne è considerata pronta va da 60 a 85 gradi. Questo non è il grado di preparazione della carne, ma il grado di sicurezza.

Ho un sorriso che continua a sventolare ...
Qui ci sono persone sul forum (Zingara, Rinka) dopo di che né aggiungere né sottrarre. Dritto, è nato il poliziotto

Non ho visto nulla nelle mie istruzioni a Kenwood secondo cui non dovresti cucinare carne in gelatina.

Il metodo di pastorizzazione del latte è noto da molto tempo! Ma la pastorizzazione della carne ... In effetti, in origine si trattava della preparazione del FREDDO e che il produttore della pentola a cottura lenta scrisse in una riga a parte "il gruppo per la cottura FREDDO non è adatto". E Morphine Richardson ne ha scritto! Non ho letto le istruzioni a Kenwood, che lo ammetto onestamente! E in modo che la pentola a cottura lenta non venga confusa con la pentola a cottura lenta. La temperatura non è la stessa! E questo è tutto ...
Finiamo con questo, eh? .. L'argomento riguarda il multicooker Brand.

Infatti, in origine si trattava della preparazione del FREDDO e che il produttore della pentola a cottura lenta scrisse in una riga a parte "il gruppo per la cottura a FREDDO non è adatto". E Morphine Richardson ne ha scritto!

ma non potevano scriverlo! (inglesi), non hanno tali piatti

ma non potevano scriverlo! (inglesi), non hanno tali piatti

QUI e mi siedo, ridacchiando))
E sho gli inglesi potrebbero parlare della nostra carne in gelatina

[carne in gelatina in inglese]

Sai com'è - carne in gelatina in inglese - Questo
vieni a trovarci, mangi tutta la carne in gelatina e parti senza salutare

QUI e mi siedo, ridacchiando))
E sho gli inglesi potrebbero parlare della nostra carne in gelatina

Ed è vero, poveri inglesi, a meno che la loro farina d'avena non possa competere con la nostra carne in gelatina!

Mi sono ricordato una storia, o un aneddoto barbuto su questo argomento .. Un inglese, o forse un americano, ha partecipato a un matrimonio russo, e poi ha detto ai suoi amici che i russi servono zuppa congelata sul tavolo

Colleghi, sono tornato da un giro di shopping e continuo a parlare della crosta. Non verso l'acqua nella carne e nel pollo, viene rilasciato molto succo. E non c'è molto succo di manzo nelle costole, quindi mi sono state saldate al mattino! Ma delizioso - orrore! E lo smalto non si spezza. La crosta si ottiene se si cuociono più a lungo.

E il produttore, durante l'escursione, ha mentito, scrivendo che la temperatura nella pentola a cottura lenta non raggiunge i 100 ° C! Tuttavia, ecco un parassita!

Ti racconto del mio piccolo MR. Se cucino la zuppa su Hai, i gorgoglii sono deboli ai bordi. Non ci sono panini al centro, il che significa che non c'è temperatura di 100 gradi. Cioè, la temperatura media è davvero inferiore a 100 gradi. Ma se sto carcassando carne, allora le rinfuse sono attive quasi al centro. Ma l'impressione generale è che il reale non raggiunga i 100 gradi.

Sono anche contrario all'uso dell'acqua nella cottura della carne.

Se ho cucinato un'anatra, un coniglio e un'oca, non ho mai aggiunto acqua, quindi ho solo messo la carne sul fondo. Specifico sempre questo punto nella ricetta.
C'è abbastanza umidità nella carne, uscirà per così dire.
Qui le patate richiedono liquido. Se copro la carne con le patate, aggiungo 200-250 mil di acqua. Questo è il massimo.

Credo che l'acqua in eccesso trasformerà la carne in bollito e perderemo gusto.

[Luysia]

Luysia, probabilmente è in ritardo con i consigli.Ma io, tuttavia, penso che sia meglio, finché non si capisce cosa è, cucinare qualcosa di carnoso durante il giorno.

Lyudochka! Semplicemente delizioso da guardare! Non abbiamo dubbi che sia delizioso!
Ragazze, ieri sono stato io ad annegare il latte nel bambino. Poi mi sono stancato e sono andato a letto.

[Gabi!]

Gabi!, Vic, in METRO abbiamo ancora 3,5 litri per 280 o cosa? Quando ieri ho acceso un congelatore, IMHO è entrata nel telaio, l'ho buttato nella gelatiera. Anche un MV medio è buono, un pollo piccolo può farci stare la corrente in questo modo! ... È ovale. E puoi farcire una montagna di verdure! Bolle acriticamente, anche se ai bulbi oculari, non fuoriesce. (disiscritto qui anche per ricevere messaggi)

Colleghi, sono tornato da un giro di shopping e continuo a parlare della crosta.
La crosta si ottiene se si cuociono più a lungo.

Confermo al 100% che la crosta si ottiene con nostalgia.
Ecco la mia salsiccia fatta in casa, ho trascorso 4 ore in CF - 2 su forte e 2 su debole.

GRAZIE MOLTO Kalmykova per il know-how !!!!

[Rusya!]

Rusya! Non è un peccato inviare una salsiccia del genere 5 volte! Lascia che il mio post venga rimosso allo stesso tempo con una salsiccia del genere (se la mano è alzata)

Grazie per il supporto!
L'ho fatto per la prima volta, anche da quelle budella che Nusya ha trasferito da Uzhgorod prima di Paska. La carne era molto grassa, quindi c'era un bicchiere quasi pieno da 350 grammi (dalla panna acida) di strutto.
Voglio anche fare salsicce senza carne con cereali o patate grattugiate con ciccioli (è così che fanno in Polesie e in Bielorussia).
Nessuno conosce la ricetta della salsiccia senza carne?

Con la carne. Foto prima della cottura. Dopodiché, sono scomparsi molto rapidamente da qualche parte.
Sono già piccolo 3,5 litri. È ora di passare a grandi volumi.
E senza carne, l'ho fatto con il sedano (radice), e anche le verdure erano lì ... Era delizioso. Ma a me interessava la ricetta dal blog della donna turca. Aspetterò la ricetta. Adoro i peperoni, anche se sono quello che chiamano un "mangiatore di carne".

Se le fontane non sono sufficienti per inventare una ricetta per cucinare la carne, io uso questo: Mescolare = olio vegetale + fumo liquido + sale + marinata "classica" in questo modo:



Rivestire la carne con la miscela di marinata e cuocere a fuoco lento. Tempo di cottura da 3 a 6 ore. Risulta delizioso e aromatico !!! Forse qualcuno tornerà utile!

ricette per cucine lente, ci sono buone foto
🔗

Ricette crittografate, nessun decodificatore di Google, assolutamente ...

Ti chiederò di più! Ho caricato la carne, l'ho accesa, sono comparsi i numeri 0:00, ho scelto la modalità Alta, ma non è cambiato nulla nei numeri, ho pensato che sarebbe apparso un conto alla rovescia da 4 ore, ma niente - solo gli stessi numeri 0:00 e l'icona della modalità. Non capisco che stia cucinando o no ??? Le istruzioni sono completamente incomprensibili, il marito le legge e dice: vai sul tuo forum e chiedi :-)

E poi come capire - per quanto tempo cucina, lo stesso per me, la scheda elettronica ...

[danuca]

Ti chiederò di più! Ho caricato la carne, l'ho accesa, sono comparsi i numeri 0:00, ho scelto la modalità Alta, ma non è cambiato nulla nei numeri,

danuca , con un acquisto! Per prima cosa è necessario impostare l'ora con il pulsante "+", quindi la modalità. In bocca al lupo!

Grazie! treni! odore in tutto l'appartamento :-)

Riporto: il montone si è rivelato ottimo, la carne è succosa e molto morbida.
Oggi ho cucinato il borsch, in modalità Strong per 5 ore, il gusto e l'odore del borsch sono sorprendenti, ma il cavolo non è diventato bollito in 5 (!!!) ore. È vero, ho versato le verdure con acqua fredda, se calda, probabilmente bollirebbe ...
Fino a che punto puoi mettere il porridge (grano, non cereali) e su quale modalità è migliore?

[danuca]

Fino a che punto puoi mettere il porridge (grano, non cereali) e su quale modalità è migliore?

danuca , Lo faccio per 6-8 ore in modalità forte. Il grano non è bollito. So che le ragazze vengono portate a ebollizione in alto e poi lasciate durante la notte per 6 ore in basso.

La seconda volta che cucino la zuppa di cavolo in una pentola a cottura lenta. Beh, davvero - molto gustoso. Puoi sentire il gusto di tutti i condimenti, il brodo risulta essere molto profumato, ricco (anche se i miei figli adorano la zuppa di cavolo quasi senza carne, quindi cucino secondo i loro limiti - preparo delle polpette di carne macinata, le faccio bollire separatamente , quindi aggiungere alla zuppa di cavolo).Solo è necessario riempirlo con acqua calda, per la prima volta ho fatto bollire il borscht con acqua fredda - il cavolo era con una crosta.
E convenientemente, ho messo tutto per pranzo, poi sono andato a letto con i bambini, poi ho avuto un pomeriggio, poi ho fatto una passeggiata e sono tornato - zuppa di cavolo calda :-)
Ho anche preparato la zuppa di lenticchie, si è rivelata molto gustosa.
Ma la carne (manzo) non ha funzionato. Si è rivelato secco e difficile da masticare ... anche se la carne era buona. È quasi senza acqua, forse è così? Ho fatto l'agnello con l'acqua, era morbido ...

[danuca]

Ma la carne (manzo) non ha funzionato. Si è rivelato secco e difficile da masticare ... anche se la carne era buona. È quasi senza acqua, forse è così? Ho fatto l'agnello con l'acqua, era morbido ...

danuca , Ero lo stesso. Penso che dipenda ancora dalla carne.

[Kalmykova]

Ma la carne (manzo) non ha funzionato. Si è rivelato secco e difficile da masticare ... x

Faccio carne senza acqua, solo quando ci sono molte cipolle, pomodori o cavoli: danno il succo. Anche se sembra Natasha Kalmykova Ho fatto le costolette senza niente - le cui costole erano di maiale o di manzo: scusate: non ricordo.

[Kalmykova]

sembra Natasha Kalmykova Ho fatto le costolette senza niente - le cui costole erano di maiale o di manzo: scusate: non ricordo.

accidenti ... e io l'ho fatto - alce

[Kalmykova]

Anche se sembra Natasha Kalmykova Ho fatto le costolette senza niente - le cui costole erano di maiale o di manzo: scusate: non ricordo.

chi Vischio tse bula con costole d'orso

Ieri ho cucinato la lingua di manzo in MD, l'ho messa in modalità forte per 6 ore, perché la lingua era sana. Cotto perfettamente - la carne è morbida, ma non si scompone in fibre, come accade se la digerisci.
Voglio stufare il cavolo oggi. Dimmi: aggiungi acqua al cavolo o no?

Voglio stufare il cavolo oggi. Dimmi: aggiungi acqua al cavolo o no?

se il cavolo è giovane, non farlo, lascia che il succo stesso. GOCCIA DI OLI + cipolle, carote (se le metti) - anche questo è succo ..

Ho già stufato il cavolo quattro volte, due volte con i funghi, due volte solo con cipolle e carote fritte. Ho aggiunto il fagiolo verde, non l'ho nemmeno messo in ammollo prima, ha bollito bene.

Prendo e prendo libri sullo stesso layout, ma non ho abbastanza tempo per riscrivere e tradurre i testi.

Acquisto di oggi: ricette per la cottura lenta quotidiana (oltre 230 ricette). Sembra essere una casa editrice australiana. 2010 anno.

Dall'utilità subito il segno

Tempo al forno o sui fornelli: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Cottura lenta LOW: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Cottura lenta ALTA: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
a proposito, ci sono ricette per torte

la mia pentola a cottura lenta non sta inattiva né giorno né notte ... Durante il giorno, la carne viene solitamente stufata o cavolo. E ogni sera metto una composta su LOU per 8 ore. Si scopre una birra davvero rustica, come da una fornace! Non metto un solo grammo di zucchero, ma è molto gustoso. Aggiungo una manciata di uvetta, mele secche, 2-3 albicocche secche e verso due litri di acqua bollente. La mattina lo verso in una brocca ei bambini bevono tutto il giorno.

Cucino anche la composta solo in una pentola a cottura lenta

Qualcuno ha stufato il cavolo su Low? Voglio metterlo alle 8 di sera, sarà stufato, non si trasformerà in porridge? Di solito metto circa cinque ore in modalità alta, si scopre che.

Ho stufato il cavolo di notte (e già due volte), va bene, ma comunque, se è in modalità alta per 4 ore, mi sembra più buono, anche se forse questo cavolo non era molto buono.

"Dillo alla ragazza, la tua ragazza"
COME SI PREPARANO LE PATATE al DVA? Se con sugo e carne risulta non solido?
Per due anni non ne ho mai avuto bisogno. Tutto il latte è cotto, il porridge e la frutta in umido, e ormai da un'intera settimana ci cuociono le costine di maiale e volevo cucinarle con le patate al sugo. E ora penso che nel kapusnyak una volta cotto nell'MDV, si sia scoperto leggermente rovere a causa dell'acido dei crauti. Dovrebbe essere morbido da solo?