Ricettario della pentola a cottura lenta (discussioni, suggerimenti, problemi)

Shurshun

Grazie per una ricetta così bella, ma mettila in una ricetta separata, questo è un argomento per discutere dei modelli.
In modo che tu possa farlo in seguito, chiedi se qualcosa.
Plizzzzzz

Chicken with Dozzens of Stomachs di Shurshun

Un pollo contento ben nutrito
Tre patate medie
Due pacchi di stomaci
Due fratelli melanzane
Dolce coppia di prugne
Funghi ostrica, due manciate
Due manciate di funghi di ostrica
Spezie ed erbe aromatiche a piacere

Il risultato sono tre pasti per l'intera giornata.

[Zingara]

la ricetta c'è sempre, è per il forno, ma credo che si possa usare questa tecnologia per le cotture lente
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Pubblico una traduzione del link che ho fornito Zingara... Ecco, appunto, una ricetta per il forno, ma a mio avviso non è un problema adattare la sua giornata di cucina lenta. Così:

Pollo ripieno.

Necessario:
1 pollo intero, da cui assolutamente tutte le ossa, comprese le ali e le gambe, sono state rimosse con un coltello e immerse nella birra leggera per due giorni.
3/4 di tazza di riso cotto in 3/4 di tazza di acqua per microonde per 5 minuti alla massima potenza.
1 cipolla media, tritata finemente e tostata fino a doratura.
1/2 mazzo di aneto tritato finemente
1 uovo sfuso
100 grammi carne macinata (saltata con cipolle)
100 grammi thola di pollo
1 cucchiaino brodo di pollo in polvere
3/4 cucchiaini Curcuma
1/2 cucchiaino kinamona
1/2 cucchiaino Pepe nero macinato

Mescolare tutti gli ingredienti della carne macinata.

Cucire tutte le parti del pollo tagliato, unendole, lasciando solo un buco per il ripieno di carne macinata.
Riempi lentamente il pollo con carne macinata, cuci e mescola delicatamente il pollo in modo che la carne macinata riempia tutto in modo uniforme e bello dall'interno.
A questo punto il pollo può essere avvolto e congelato fino a cottura ultimato.

Se necessario, scongela il pollo. Coprite con due cucchiai di marmellata di arance amare mescolata a due cucchiai di salsa di soia e leggermente diluita con un po 'd'acqua.
Preriscalda il forno a 160 gradi in anticipo e metti il ​​pollo preparato lì per un'ora.
Dopo un'ora togliere, lasciare raffreddare leggermente, tagliare a pezzi e servire.

Se non hai la pazienza di aspettare che si raffreddi completamente per tagliare e servire con cura, durante la produzione puoi aggiungere un altro uovo oltre la norma alla carne macinata.
Quindi il contenuto sarà più denso, ma, secondo l'autore della ricetta, ciò rovina il gusto e la tenerezza del piatto.

Il link alla ricetta e all'autore è dato da Tsyganka, illustrazioni nello stesso posto

100 grammi thola di pollo

uh .. in russo, a quanto pare un fegato di pollo

uh .. in russo, a quanto pare un fegato di pollo

No, non il fegato. Esattamente thol. È così rotondo. Non so come parli russo. Si vende in super nei reparti carne.

Incuriosito direttamente da questo "thol", che cos'è?
Sembra che il pollo e le parti di ricambio non esistano più: un gozzo, uno stomaco, un fegato, un cuore (ma non è tondo, ma a forma di cuore lo è) .Così ricordo i polli domestici, che il la nonna si era mozzata dentro, non aveva ancora demolito i testicoli, erano senza guscio, piccoli rotondi ...
Ho ricordato un aneddoto su questo argomento:
"Givi, hai superato l'esame?"
"Nat! Dovevo rispondere, dove le donne hanno i capelli più ricci .. ho risposto .. L'insegnante ha detto," purtroppo, e mi ha buttato fuori ".
"A cosa stai pensando?"
"Eh! Vivo 30 anni a sveta, ma ancora non so dove sia il Mazambique della donna!"

oh, mistero .. non ho mai comprato qualcosa del genere. o meglio non li abbiamo nemmeno visti in vendita .. vendono solo fegato. stomaci. cuore. collo. scheletri e varie parti del corpo del pollo. Avrei spinto il fegato, dovrebbe essere gustoso con tutto intervallato

ragazze. che sventrano le galline stesse. Riconosci cosa potrebbe essere. forse la milza è .. qui puoi vedere questi tholi rotondi

Forse sono i reni?

forse i reni .. non trovo un'immagine anatomica per riconoscere .. tutto è solo immagini commestibili

Questi sono cuori di pollo! Li puoi vedere perfettamente!

non. solo non cuori .. questo è qualcosa di ordinato con un tratto digestivo collegato.

Dentro il pollo ha

da commestibile

ombelico (stomaco)
fegato
cuore
reni
polmoni
sono solo reni in forma.
i cuori sono allungati e questi rotondi

e puoi preparare una deliziosa insalata di carne con gli stomaci di pollo

Probabilmente Nata ha ragione, i reni sono .. qui sulla foto e cuori e questi tondi

i cuori sono più chiari e con il grasso di solito lo sono

thol è la milza

E il kinamon? Cardamomo, giusto? Sebbene il cardamomo con il pollo ... in qualche modo non molto ...

kinamon è la cannella

Aaaaaaaaaaaa (non ho più niente da dire!)

ragazze. che sventrano le galline stesse. Riconosci cosa potrebbe essere. forse la milza è .. qui puoi vedere questi tholi rotondi

Sono questi rotondi che la foto con "Meurav Irushalmi" è thol. Beh, non so come sia in russo, almeno spara! Li vendiamo in super, costosi, tra l'altro. In "Shufersal", ad esempio, vendono, ho visto e comprato me stesso. Penso che i reni si chiamerebbero reni. In ebraico, i reni sono "cleiot". E questo è thol ...

E il kinamon? Cardamomo, giusto? Sebbene il cardamomo con il pollo ... in qualche modo non molto ...

La cannella è cannella.

[sorokad]

Come già detto sorokad thol è la milza.

Ma la milza del pollo non è commestibile, è verde e amara e la milza non è tonda, ma allungata.

In "Shufersal", ad esempio, vendono, ho visto e comprato me stesso.

acquistiamo costantemente nella loro rete. Non ho incontrato una cosa del genere. ok, non importa, troveremo qualcosa da sostituire

Ma la milza del pollo non è commestibile, è verde e amara e la milza non è tonda, ma allungata.

Verde e amaro è una cistifellea, non thol. La cistifellea viene definitivamente espulsa quando l'uccello viene tagliato.

La milza di un pollo non è commestibile, non è amara e non è rotonda, ma oblunga, simile nella forma a una sanguisuga molto ben nutrita, e nel colore è come un fegato. Caprice, e il tuo thol sembra reni. Forse sono costosi perché guadagnano 1 kg. questo è il numero di polli da tagliare.

Forse sono costosi perché guadagnano 1 kg. questo è il numero di polli da tagliare.

Forse, ma onestamente non so cosa sia e come sia in russo ...

Kaptis, secondo me, mi sbagliavo, ho confuso la milza di un pollo e un coniglio: mia madre ha la sua famiglia, mi sono reso conto in seguito che il pollo ha davvero una milza rotonda. Mi scusi .

Ragazze, e che incredibile carne in gelatina si è rivelata in una pentola a cottura lenta, non puoi alzarti per morire. Il fornello e il multicooker stanno riposando. Ha versato due stinco di maiale quasi sotto il coperchio, cotto di notte, 10 ore, poi è stato spento per altre 4 ore, insomma alle 14 le ho messe in frigo, e alle 21 hanno mangiato della gelatina completamente congelata. Sono rimasto sorpreso dal fatto che non c'era quasi grasso, non sembrava essere stato bollito nel brodo, quindi la pellicola leggera si è congelata.
Ora penso dove e come cucinare al meglio le lingue in un multicore o in una pentola a cottura lenta?

[Zuppa cremosa con formaggioCheddar e cipolle]

di Kenwood

RICETTE

Zuppa cremosa con formaggio
Cheddar e cipolle

6 patate grandi
(sbucciare e tagliare)
1 testa d'aglio con grande
fette (pulite)
700 ml di brodo
300 g di formaggio cheddar (grattugiare
su una grattugia)
75 g di cipolle giovani
(fetta)
Sale pepe
Mettere le patate in una ciotola e
aglio e versare 500 ml di brodo.
Cucina su (Alta) Fast a
entro 2 ore. Estrarre la miscela e
mescolare in un tritatutto fino a quando
la consistenza desiderata. Ricevuto
mettere il composto in una ciotola, aggiungere
formaggio, brodo avanzato, cipolla e
condimenti. Cook on (High)
Digiuna per 30 minuti. Davanti
servire può aggiungere
formaggio e panna acida.

Spezzatino di manzo con
verdure

15 ml di olio d'oliva (1
cucchiaino da tè)
1,5 kg di carne con osso (sopra
parte della gamba)
1 cipolla (sbucciata e
taglio)
4 MORCOWS (PULIRE E USARE
SU PEZZI SPESSORE 1cm
1 litro di brodo di manzo caldo
Scaldare l'olio d'oliva
padella e friggere la carne con
tutti i lati. Aggiungi le verdure e
friggere fino a doratura
croste.
Trasferisci il tutto nella ciotola dei Dolgars,
versare il brodo caldo e
aggiungi condimenti.
Copri e cuoci dentro
modalità (Alta) Veloce per 4 -
6 ore (o in modalità (Bassa)
Lentamente per 7-9 ore).

Manzo alla birra

1,5 kg di carne magra per stufato
(tagliato a cubetti spessi
2,5 cm)
4 patate grandi
(tagliato in 8 pezzi
ogni)
2 cipolle grandi (tagliate
8 pezzi ciascuno)
4 carote (tritate
fette di 1 cm di spessore)
500 ml di birra
300 ml di brodo di manzo
2 cucchiaini finemente
prezzemolo tritato
1 mazzetto di timo (25 g) senza
steli
2 cucchiaini di farina di mais
Sale pepe
Mettere gli ingredienti in una ciotola e
cuocere in modalità (Alta) Veloce in
per 4-6 ore (o in
(Basso) Lentamente per 7-9
ore). Impastare un po '
farina di mais in acqua fredda fino a quando
ottenendo una pasta omogenea.
Alla fine aggiungi il composto nella ciotola
cucina e buona
agitare.
Tornare alla modalità di cottura, coprire
coperchio della ciotola e attendere fino a
la salsa inizierà a bollire e leggermente
si addensa.

Ragù alla bolognese

Usato come base per
cucinare gli spaghetti
Bolognese o Lasagne
15 ml di olio d'oliva (1
cucchiaino da tè)
2 cipolle (tritate)
8 fette di pancetta con
intercalari di carne (finemente
taglio)
1 kg di manzo magro
carne macinata
2 lattine (454 g ciascuna) tagliate
pomodori in scatola
1 testa d'aglio (sbucciata e
tritare finemente)
2 cucchiaini (30 ml)
PASSATE DI POMODORO (lpbo di ecucy)
sale e pepe
250 GB di funghi (tritati finemente)
Scaldare l'olio d'oliva
padella, friggere le cipolle fino a quando
marrone dorato e passare a
una ciotola di dolgars. Mettere in
soffriggere la pancetta, friggere e
trasferire in una ciotola. Friggi la carne
fino a quando appare una crosta marrone,
aggiungere i pomodori a pezzetti,
mescolare, portare a ebollizione e
trasferire in una ciotola. Aggiungere a
il resto degli ingredienti. Cucinando
modalità (Alta) Veloce per 3 -
5 ore (o in modalità (Bassa)
Lentamente per 6-8 ore).
Pollo al vino
salsa (Coq au vin)

250 g di pancetta (tritata
cubi)
2 cipolle medie / grandi
(taglio)
2 teste d'aglio (tritate)
450 g di funghi piccoli
(tagliato a spessa
fette)
8 petti di pollo disossati
500 ml di vino rosso
1 litro di brodo di pollo caldo
Sale pepe
Farina di mais (facoltativa)
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola,
versare il brodo. Coprire con un coperchio
e cuocere su (alto) veloce
entro 3-5 ore (o in
Modalità (Bassa) Lentamente per
6-8 ore).
Se lo desideri, addensare la salsa.
Per fare questo, impasta un po '
farina di mais in acqua fredda fino a quando
ottenendo una pasta omogenea.
Alla fine aggiungi il composto nella ciotola
cucina e buona
mix (impostando temporaneamente
Modalità Keep Warm;
petti di pollo possono
rimuovere prima. Ritorno
modalità di cottura, coprire la ciotola
coperchio e attendere fino a quando la salsa
inizierà a bolle e leggermente
si addensa.
Spezzatino di pollo con
Dragoncello

25 g di burro
15 ml di olio d'oliva (1
cucchiaino da tè)
6 petti di pollo
1 cipolla grande (sottilmente
taglio)
200 ml di vino bianco secco
200 ml di pollo caldo
brodo
6 rametti di dragoncello
100 ml di panna
Sale pepe
15-30 ml di farina di mais (1-2
cucchiaini)
Scaldare cremoso e oliva
olio in una padella antiaderente.
Metti i pezzi di pollo e
friggere su entrambi i lati.
Trasferisci nella ciotola dei dolgars.
Friggere le cipolle e trasferirle in una ciotola.
Aggiungere il vino, il brodo, 2 rametti
dragoncello e condimenti.
Coprire con un coperchio. Cucinando
modalità (Alta) Veloce per 3 -
4 ore (o in modalità (Bassa)
Lentamente per circa 6 ore). Alla fine
cottura rimuovere il pollo
seni e impostare su Keep
Caldo (languore). Impastare
un po 'di farina di mais
acqua fredda fino a
pasta omogenea. Aggiungi la miscela
nella ciotola versare la panna e bene
agitare. Metti i pezzi
pollo nella ciotola. Ritorno
modalità di cottura, coprire la ciotola
coperchio e attendere fino al piatto
si addensa. Alla fine della cottura
Tritate finemente il restante
dragoncello e metterlo in una ciotola.
Servire in tavola.

Mele stufate

5-6 varietà di mele da tavola
la dimensione desiderata (in modo che
si adattano alla ciotola)
150 g di frutta secca
5 ml di cannella (1 cucchiaino)
50 g marrone morbido
Sahara
125 ml di acqua fredda
Lavare le mele, toglierle
nucleo. Con un coltello affilato
fare un taglio circolare
la parte centrale di ogni mela.
Metti le mele in una ciotola. Rendere
una miscela di frutta, cannella e zucchero
e la miscela risultante si riempie
buchi nelle mele. Aggiungere acqua
e chiudere il coperchio. Cucinando
Modalità (Bassa) Lenta circa 4
ore, a seconda delle dimensioni e
varietà di mele.
Budino di riso

75 g tondo o riso per
budini
50 g di zucchero semolato
1 litro di latte
25 g di burro
Noce moscata
Versare il riso e lo zucchero in una ciotola,
versare il latte e bene
agitare. Copertina
trucioli di burro e
spolverare con noce moscata.
Copri con un coperchio. Cucinando
modalità (Alta) Veloce per
4 ore (o in modalità (Bassa)
Lentamente 5 ore). Mescolare
il contenuto della ciotola dopo 1 ora e
ancora una volta in corso
cucinando.
Pera di caffè
budino glutinoso
caramello

30 ml di caffè macinato (2 cucchiaini
cucchiai)
15 ml di acqua calda
4 piccole pere mature
Succo di mezza arancia
100 g di burro ammorbidito
oli
100 g ultrafine
zucchero dorato più altro
1 cucchiaino (15 ml) - per
cottura
2 uova sbattute
50 g di farina per pancake (farina con
lievito in polvere)
50 g di bosco tostato
noci sbucciate (finemente
grattugiare)
45 ml di sciroppo d'acero (2
cucchiaini)
Buccia d'arancia fine per
polvere
Riempi la ciotola di 2,5 cm calda
acqua. Posto sul fondo
piatto invertito o ciambella
fustellato per i biscotti. Vicino
coperchio e attivare la modalità (Alta)
Veloce. Lubrificare con olio e in modo uniforme
impostato in profondità (18 cm)
teglia o pirofila per soufflé.
Versare il caffè macinato
una tazzina e versare calda
acqua. Attendi 4 minuti
il caffè si infonderà, quindi salterà
al setaccio fine. Chiaro e
tagliare le pere a metà e toglierle
nucleo. Taglia le pere
a fettine sottili e
inumidire con succo d'arancia
usando un pennello.
Sbattere il burro in una tazza con
per lo più ultrasottile
zucchero alla formazione del polmone,
fiocchi soffici. Continuando
sbattere, mescolare gradualmente
con le uova sbattute. Salta
infarinare al setaccio e mescolare con
fiocchi. Aggiungi noci e liquido
caffè. Disponi la miscela risultante
su una teglia (o un piatto per
soufflé) e liscia.
Asciugare le fette di pera
tovaglioli di carta. Mettere in
la forma di un cerchio in pasta montata,
lato piatto verso il basso. Lubrificare
fette di sciroppo d'acero e
spolverare con zucchero finissimo (1
cucchiaino da tè).
Copri una teglia (o un piatto per
soufflé) con un foglio e mettere in una ciotola
dolgars. Versare acqua bollente fino a quando
metà dell'altezza delle pareti
teglia / piatti. Coprire con un coperchio
e cuocere per 3 - 3,5 ore in modo che
il budino è salito completamente e
indurito.
Lascia raffreddare il budino su una teglia
circa 10 minuti poi capovolgere
su un piatto largo. Lubrificare leggermente
sciroppo d'acero avanzato
guarnire con la scorza d'arancia.
Servire con la panna.

Salsa Chutney Di Mele

Fetta di radice di zenzero larga
circa 2,5 cm
15 ml di spezie sottaceto (1
cucchiaino da tè)
1,36 kg a fette
varietà da tavola di mele (es.
Bramley)
150 g di uvetta sultanina
150 g di cipolla tritata finemente
1 testa d'aglio grande
(sbucciare e sbriciolare)
250 g marrone scuro
Sahara
250 ml di aceto maltese
Legare una fetta di radice di zenzero e
spezie in un panno sottile.
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola
e mescolare bene.
Copri e cuoci dentro
Modalità (Bassa) Lenta circa 8
ore. A fine cottura togliere
coperchio, mescolare la salsa, accendere
modalità (Alta) Veloce, porta a
bollire e cuocere per altri 30 circa -
60 minuti o fino a raggiungere
la consistenza desiderata. Lascialo raffreddare
trasferire in barattoli puliti e
molto vicino.
Risulta circa 1,8 kg di salsa.

Le vergini, come avevano programmato, l'hanno memorizzato oggi, domani sarà pronto. Odori ..

Eccolo

Maggiori dettagli su questa salsiccia, per favore.

Eccolo

Maggiori dettagli su questa salsiccia, per favore.

Egli è.
Questa non è una salsiccia, ma un cosiddetto "budello". Cioè intestini ripieni di farina, spezie, grasso ... Lo vendiamo come semilavorato.

È bene che sia già pronto.
Non ho imparato la pulizia degli intestini, l'ho data ai gatti.
Fino ad allora, sottile.
Ma ci proverò comunque.

In generale, con mia grande sorpresa, mi piaceva il gusto quando mi riempivo il collo di farina.
Forse dominerò il coraggio.

È bene che sia già pronto.
Non ho imparato la pulizia degli intestini, l'ho data ai gatti.

Nata, lei \ gut \ non è reale, quindi puoi scarabocchiare audacemente pacchetti termici sulla macchina e poi in giardino per diserbo

ho mangiato con uova al forno .. ha ricevuto un rimprovero da mia moglie * le uova dovrebbero essere già sbucciate * .. non vuole ascoltare Internet

In generale, con mia grande sorpresa, mi piaceva il gusto quando mi riempivo il collo di farina.

e con mia grande sorpresa, ho appena pranzato con un budello delizioso ..
Il piatto è chiaramente invernale e oggi facciamo caldo

Maggiori dettagli su questa salsiccia, per favore.

Salsiccia in budello artificiale, ma di tipo commestibile, composizione: pollo, manzo, soia, spezie, pollo, cipolla ..

ricevuto un rimprovero dal coniuge * l'uovo deve essere afferrato già sbucciato *

E generalmente metto uova crude e ben lavate. Sono cotti lungo la strada e nel cholent / hamina finito hanno un colore marrone all'interno.

Salsiccia in budello artificiale, ma di tipo commestibile, composizione: pollo, manzo, soia, spezie, pollo, cipolla ..

ascolta e dove viene venduto, voglio provare anche io

supersale due confezioni di tibon di vitello per 20 nis

Ragazze! Di 'a un principiante nella pentola a cottura lenta quanto liquido è necessario per stufare cavolo, pollo? Altrimenti, ho messo il cavolo per la notte, ho versato un po 'meno acqua del cavolo e, di conseguenza, ho bollito il cavolo al mattino, ma volevo lo stufato:' (Ho fatto le patate con carote, piselli, ho versato più della metà dell'acqua con funghi, quindi le patate sono solide sopra: (Sho robiti?

Ho stufato il cavolo senza acqua.
Opzione metà fresca - metà crauti ("miscuglio") era con carne, quindi alla fine tutto galleggiava nel succo, anche se il cavolo era solo stufato, non bollito.
Una variante di cavolo fresco in umido con cipolle - mescolata 4-5 volte in 4 ore, si è rivelata paffuta, mi è piaciuta.

Alexandra, grazie per il consulto, ma pensavo che senza acqua sarebbe bruciata: - \ Proverò

[ricetta per i classici involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta]

e anche in modalità bassa, il cavolo "afferra" sui lati della casseruola
Probabilmente il cavolo cappuccio è troppo secco ...

Ragazze, non ho tempo per esaminare tutti gli argomenti, per favore ficcate il naso ricetta per i classici involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta (due teste di cavolo devono essere salvate urgentemente).

[ricetta per i classici involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta]

Ragazze, non ho tempo per esaminare tutti gli argomenti, per favore ficcate il naso ricetta per i classici involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta (due teste di cavolo devono essere salvate urgentemente).

come cucinarli in una casseruola normale e farlo in una pentola a cottura lenta.
E infine, qui ho fatto involtini di cavolo ripieni, tra cui:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27269.0

Ho cucinato un paio di volte, ecco la ricetta-
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24514.0
mettilo di notte.

Non ci sono ancora, fa così freddo che non faccio la gelatina.

Fatto un capriccio da Israele. Ha detto, ma non ha messo la ricetta.

[Zingara]

Zingara, il nocciolo della questione è che finora ho fatto solo involtini di cavolo ripieni pigri. E voglio quelli classici. Già guardando le tue ricette.

natamylove, grazie, già stampato.

Quelle classiche sono ancora più semplici .. fare la carne macinata, preparare le foglie di cavolo, vuoi congelare lo scarafaggio, se vuoi lessare ogni foglia in modo classico:
video \ cosa sono goffi tra gli israeliani ma l'essenza stessa è normale \
🔗
hanno ferito i cari, li hanno messi in una casseruola, hanno riempito il filo con pomodoro, sale, lavrushka, pepe, condimenti e basta.

che deliziosa zuppa cucinata di notte



quello che mi interessa: cipolla bollita, ma con croccante .. piccante.