Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Buona giornata a tutti) La scorsa primavera di aprile sono diventato il felice proprietario di Shteba e mi sono subito innamorato di lei. Nonostante fosse la mia prima pentola a cottura lenta, ho stretto amicizia con lei abbastanza rapidamente e l'ho imparato facilmente. Non dirò che l'ho usato molto spesso, circa una volta alla settimana. Il problema è sorto inaspettatamente: dopo il nuovo anno, ho deciso di cucinare la zuppa a Shtebochka, ho messo tutti gli ingredienti, ho avviato il programma e lei, bypassando il riscaldamento e l'accumulo di pressione, ha immediatamente avviato il conto alla rovescia sul display. Ho iniziato a provare altre modalità, ho acceso e spento il dispositivo, il risultato è stato lo stesso. I centri di assistenza, ovviamente, non hanno funzionato fino al 13 gennaio. Dopo le vacanze di Capodanno, il marito ha portato Steba al servizio, grazie a Dio la garanzia di un anno non è ancora uscita. Una settimana dopo, abbiamo ricevuto una chiamata dal servizio e ci siamo offerti di ritirare il multicooker e un atto che non può essere riparato e possiamo contattare il venditore per un rimborso o uno scambio di merce. Poi ho scoperto dai maestri che in Russia, in Russia, non esiste praticamente alcun servizio Shteba in quanto tale, non ci sono parti, schede elettroniche, ecc. Ne consegue che qualsiasi guasto dell'elettronica significa che è impossibile riparare il multicooker. Sono stato fortunato che la garanzia non sia ancora scaduta, se è successo tre mesi dopo, allora potrei dire addio a Shteba e ai soldi spesi per farlo Voglio notare che vivo a San Pietroburgo, dove non ci sono problemi con il il servizio dovrebbe ... Oggi hanno preso Shtebik per un ritorno.L'abbiamo comprato a Ozone, la ragazza alla reception ha confermato che sì, ci sono problemi con il servizio, ahimè e ah. Con lei, hanno portato Shteba per un ritorno: il coperchio non si è aperto, le persone hanno portato il dispositivo insieme al cibo all'interno.I soldi mi sono stati restituiti e Ozone è pronto a compensare la differenza di costo (dopotutto, tutta l'attrezzatura è aumentato di prezzo) se prendo di nuovo Shteba. Ma dopo tutto quello che è successo, ad essere sincero, temo ... L'incapacità di riparare l'attrezzatura dopo la scadenza del periodo di garanzia, francamente, non mi va affatto, soprattutto perché costa più di tre copechi. Tutto questo è molto triste, perché mentre il multicooker funzionava, mi andava più che bene e non ho idea di quale alternativa possa essere considerata ora sono molto turbato, infatti non so cosa fare ora

[Solistka]

Solistka, Ti capisco perfettamente, ma d'altra parte qui le ragazze per la maggior parte non hanno problemi. qualsiasi tecnica può rompersi, anche la marca più popolare. Correrei un rischio al tuo posto, soprattutto perché la casseruola andava bene. ma questa è la mia opinione personale. buona fortuna a te!

[Solistka]

Solistka Ti capisco come nessun altro, anche la mia pentola a pressione è in riparazione e ho esaurito la garanzia, lunedì abbiamo portato i soldi per un pezzo di ricambio e la ragazza del servizio ha detto che l'aveva già ordinata, e ora penso che sia così potrebbe non funzionare neanche: ragazza-th: faranno saltare in aria e diranno, nessun pezzo di ricambio prendi la casseruola ... oh mio dio

[Slastena]

Slastena, Lena, cosa ti hanno detto, qual è il problema?

[Masha]

Masha c'è un problema con l'elettronica, il sensore con i programmi ha oscillato

Ragazze, grazie per il vostro feedback) Quindi ho un problema con l'elettronica (Il servizio ha scritto- "La scheda di controllo deve essere sostituita. Il prodotto deve essere restituito all'organizzazione di vendita a causa della mancanza di pezzi di ricambio nel magazzino del fornitore "E questo è a San Pietroburgo! Brandt può prendere lo stesso 6051? Sembra che scrivano che sono simili a Shtebochka?

Ragazze, forse mi sono perso, non ci sono stato da molto tempo, e tutti lo sanno già, sono apparse in vendita tazze di ceramica su un supporto per Shteba. Come li ho aspettati, ordinati, ora aspetto che arrivino.

[Elena]

Elena, no, non vkurse! Grazie per aver informato!

Masha, per favore, è sempre felice, ho appena letto prima nei post che anche le ragazze stanno aspettando, quindi ho deciso di informare, il prezzo è di 1250 rubli.

E nel massimo del comfort sono apparse ciotole per steli da 6 litri, rivestite in ceramica e teflon.

Ho anche aspettato pentole per yogurt e panna acida, e ora mi sono abituato a fare vasetti di purea per bambini. Solo per le casseruole servono pentole!

[Loksa]

Loksa, ragazze, che tipo di casseruole ci fate? E poi le mie pentole sono inutilizzate per qualcosa ... mi piace fare subito più Yogupt nella ciotola ...

Ragazze, ea Shtebochka dd1 qualcuno faceva lo stufato in lattina? Per favore condividi la ricetta

[MaBa]

MaBa,
Qui - Tanechka l'ha fatto, ma non per la conservazione

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Antonovka]

Antonovka, Lena, Grazie

Ragazze, ea Shtebochka dd1 qualcuno faceva lo stufato in lattina? Per favore condividi la ricetta

io cucinato in dd2, ma non c'è differenza. È vero, non c'è una ricetta, ma il tempo è indicato. E non c'è una ricetta speciale, carne a pezzi (sale), sul fondo del barattolo, un pezzetto di alloro, qualche pisello di pepe + le tue spezie preferite (non le metto a piacere). Giro la lattina, niente esplode, acqua sotto il coperchio.
Quando lo faccio in barattoli di diverse dimensioni, i più piccoli generalmente finiscono sott'acqua, va tutto bene, non esce niente.

Sono arrivate le mie pentole in ceramica, prima di tutto farò un patè secondo la ricetta del forum

[Vasilica]

Vasilica, grazie È necessario tenerlo in camera o al freddo?

[L'alluminio non diventa nero in lavastoviglie]

Il marito ha girato il piroscafo e ha detto che era molto probabilmente alluminio. Quindi ho dovuto estrarlo dal PMM e lavarlo a mano.

Forse rispondo un po 'tardi, ma cosa succede se non l'hai ancora capito?
L'alluminio non diventa nero in lavastoviglie - diventa piuttosto bianco. È solo che in un ambiente alcalino, il suo strato superiore si dissolve e viene lavato via dalla superficie, le foglie lucide. Ma penso che la risorsa di una doppia caldaia in alluminio shtebka sarà sufficiente per il nostro secolo. Non è il primo anno che lavo il mio solo in lavastoviglie, posso fare una foto: bianca, pulita.

Ho cucinato in dd2, ma non c'è differenza

Sì, sono stato anche sorpreso quando ho letto che qualcuno voleva un pulsante separato per questo caso.))) Come se ci fosse qualche altra pressione. Ma di fatto, l'eccesso viene comunque buttato via attraverso la valvola di emergenza, mantenendo solo la temperatura per la quale l'intero dispositivo è progettato.
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A proposito, mi sono ricordato che il Rappresentante mi ha detto che presumibilmente una delle modalità di pressione in Shteba funziona non in base alla temperatura, ma in realtà in base alla pressione. Io, ricordo, dubitavo e lessi apposta l'argomento, ma sembra che non ho visto le sue ulteriori risposte su questo argomento.

Quindi, confermo la mia versione originale - dalla temperatura funziona, dalla temperatura! Per rendersene conto da solo, devi solo raggiungere l'inizio del programma (conto alla rovescia) quando il galleggiante è sbloccato. Ad esempio, durante la cottura / ribaltamento della pasta. Quello di 0,3, che è 0,7, il programma avvia il conto alla rovescia e in questo momento puoi rimuovere in sicurezza il coperchio. Che pressione c'è? ...

Tirò fuori il viburno congelato dal frigorifero e cucinò la composta a Shteba. Era notte, così gustosa e vitaminica.

[Vasilica]

Vasilica, grazie È necessario tenerlo in camera o al freddo?

Mi scuso per non aver risposto subito.

Lo tengo in frigorifero, di solito ci sono quattro lattine. Ma penso che se sterilizzi correttamente lattine e coperchi, puoi conservarli nella stanza.

Le ragazze hanno fermentato il latte per la ricotta in una ciotola d'acciaio, l'hanno messo a bollire a 82 ° C per due ore, e dopo 5 minuti ho sentito tutto gorgogliare lì, e la shte sta raggiungendo e raggiungendo la temperatura e mostra già 100. Ha rimosso la ciotola, aspettò che la temperatura scendesse a 60 ° C, passò al riscaldamento a 70 ° C, rimise la ciotola e di nuovo tutto ribollì, e di nuovo il personale iniziò a raggiungere la temperatura sempre di più. Non dovrebbe essere così, mi sembra, la temperatura non dovrebbe aumentare così bruscamente.Dimmi chi mette spesso il latte nello staff, come ti succede?

È lo stesso per me quando ho preparato il porridge per la notte sul languore. All'inizio anch'io, velocemente, velocemente raggiunse 101 gradi, poi iniziò a scendere e poi mantenne la temperatura che avevo impostato a 88 gradi (più o meno un paio di gradi) per tutta la notte. Il porridge è delizioso.

Ho fatto la ricotta su Podogrev, dove non supera i 70.

Sì, sono solo preoccupato, la ricotta verrà preparata in questo modo quando bolle e sarà dura, la metto in forno ora, ma come procedere? Non riesco a fare prodotti da forno nella pasticceria: è bagnata, gocciola da qualche parte, ora c'è un problema con la ricotta ... È in qualche modo triste

[Olga @]

Olga @, la ricotta dovrebbe essere fatta per 60 gr
E sul languore, la temperatura aumenta sempre, e poi scende, sale e scende!

Forse rispondo un po 'tardi, ma cosa succede se non l'hai ancora capito?
L'alluminio non diventa nero in lavastoviglie, piuttosto diventa bianco.

Ho già controllato che sia tutto ok. Fino a quando non diventa bianco e nero. Ora sia la padella che il cestello del vapore sono solo nel mio PM.

[Maria]

Maria, dimmi come si prepara il suvid di petto di tacchino a Stebe? A che ora è la temperatura?

La temperatura 63 e il tempo dipendono dallo spessore del seno.

[Maria]

Maria, Grazie. Spessore seno 4 cm.

Tempo di utilizzo 2 ore-2.30

[Maria]

Maria, così piccolo? E avrei cucinato per 5-6 ore.

Lei, perché 5 ore))
Bene, imposta tre ore, ma sicuramente non ne hai bisogno di più.

[Maria]

Maria, Grazie.

Vacanze di primavera !!!

Ragazze, per favore dimmi, com'è in una scatola da forno?
Pan di zenzero, biscotti, pane ... Rispetto a un normale cartone animato, è meglio o peggio?
Guardo da vicino DD2. Certo, devi adattarti, ma perché, dalle recensioni negative, si lamentano di prodotti da forno e cereali. E così tutti difendono
Shtebu.

[Sikorka]

Sikorka, in Dd2 produciamo prodotti da forno in modalità Simmering +. Tutto funziona alla grande)
E esce uno splendido porridge)

Per favore dimmi perché scrivono che devi avere sia un fumetto che uno staff? Cosa non può sostituire il personale con un cartone animato?

[Sikorka]

Sikorka, Onestamente non so perché scrive così. Ho smesso di usare il multicooker, perché ci vuole molto tempo per cucinarli. Mi sono abituato a Shteba, che è veloce)

Si? Oh, e sono seduto qui a tormentarmi la testa.
Ero solo imbarazzato dalla frase che cucinare a basse temperature. Il gastroenterologo mi ha consigliato di digerire la carne da solo, e anche il pesce, ad esempio, non 40 minuti, ma 50 per cucinare (sul fornello). In primo luogo, per uccidere i microbi (se il pesce è di fiume), in secondo luogo, la carne viene assorbita meglio.
Consiglia DD1 o DD2 da prendere? Per quanto ho capito, oltre alla modalità di cottura, 2 modelli hanno una regolazione (come un multi-cook).
Temo che i prodotti da forno o lo yogurt non vengano cotti.

Non c'è cottura nel modello 1, ma hanno cotto nel porridge. Per molto tempo, ovviamente, ha funzionato, ma è stato cotto.
E in 2 modelli hanno realizzato una modalità estesa con una regolazione della temperatura di 1 g.
Su di esso devi cuocere e funziona anche come una modalità multicooker)
Se hai intenzione di cuocere molto, prendi DD2.
Yogurt in qualsiasi lavoro. Cuociamo il pane in modalità Torrefazione e in dd2 e dd1.

Il mio primo post, ho letto tutto e mi sono vergognato.
Voglio attirare l'attenzione di Mosca e della regione di Mosca, a Miratorg vendono tagli di manzo marmorizzato da qualche parte da dicembre, ci sono i filetti di una scapola, ecc. Tra le altre cose, c'è un muscolo dell'occhio, circa 1,5 kg ora sono circa 530-560 rubli, non ricordo esattamente ... Il traduttore di Google dice che questa è una bistecca ribeye, l'ho presa diverse volte, credo. Un'ottima opzione per il sous-vide, ho Shteba 1 e un negozio Miratorg a 100 m, ho smesso di comprare salsicce, petto, maiale bollito in generale. E questo "muscolo oculare" è il migliore di tutti: si mastica facilmente, non si incastra affatto tra i denti (la mamma non ha problemi, anche se di solito può rifiutare anche il maiale bollito). Perfettamente tagliato in 3-5 mm, mentre la carne bollita "magra" completamente dietetica. Marinare in una soluzione al 10% di sale con alloro e pepe in grani per 2 giorni, sigillare con un apparecchio sottovuoto (rivestirlo con quello che vuoi, sarà più nitido, ma l'ho lasciato cadere), equalizzazione della temperatura sul riscaldamento a 40 ° C per 2 ore, quindi sul riscaldamento 65 ° C per 6 ore per pezzo 700-800 g è la metà della confezione). Raffreddamento rapido senza rompere il vuoto in acqua fredda sotto il rubinetto, quindi refrigerare per una notte o mangiare subito. Non voglio marinare, la carne sarà insipida, ma questo non è per tutti. La specie è molto commerciabile, anche se non uso nitriti. Servire freddo con rafano, senape, mi piacciono tutti i tipi di confit dolciastri (pepe, cipolla, zucchero, aceto) su un panino.
Tutte le ricette provenivano originariamente da una macchina per il pane, ma mi sembra che il sous-vide sia una tecnologia molto flessibile, e se il prodotto non viene conservato a temperatura ambiente (botulismo) i rischi sono minimi.
Sul botulismo. Una cosa estremamente stupida. Le condizioni ottimali per la crescita delle forme vegetative sono una pressione dell'ossigeno residuo estremamente bassa (0,40-1,33 kPa) e un regime di temperatura entro 28-35 ° C (Wikipedia). Per noi non sono pericolosi i clostridi vegetativi o dormienti, ma la tossina botulinica che producono. Quindi escludi 28-35C e saremo felici. Mi interessa la biologia a livello di divulgazione scientifica, sarebbe bello sentire un commento da un professionista.
E la tecnologia del sous-vide sarà abbastanza comune tra 5 anni, anche nei nostri penati, sarà come con un multicooker, qualche anno fa - "Non è difficile per me cucinare il porridge", e ora - "Ho tre multicooker. "
Accetterò qualsiasi commento con interesse e gratitudine.

[farfalla]

farfalla, è proprio quello che ho scritto! Non c'è niente di cui vergognarsi))

Le ragazze sono care! Buon 8 marzo a tutti! Amore, felicità, salute, buone ricette

[farfalla]

farfalla, Anche la domanda su sous-vid è matura! La notte non ha dormito. Non solo botulismo, ma anche vermi, perdonatemi se la carne è umida. Ad esempio, è controindicato per me mangiare tale cibo, il dottore ha fortemente consigliato di digerire sia il porridge che la carne, i pasticcini umidi, e quindi è chiaro. In tutte le modalità di Shteba, il cibo sarà poco cotto? Cioè ci sarà sempre languore alle basse temperature?

In tutte le modalità di Shteba, il cibo sarà poco cotto? Cioè ci sarà sempre languore alle basse temperature?

Le modalità a bassa temperatura in Shteba DD1 sono "languore" (con un intervallo di 82-88 gradi) e "Riscaldamento" (da 30 a 80 gradi). Altre modalità funzionano a temperature superiori a 100 * C (anche 170 * in "frittura"). Maggiore è il livello di pressione che scegliamo (0,3 o 0,7), maggiore sarà la temperatura. Con una sovrapressione di 0,3 b, la temperatura può variare da 100 a 107-109 * (circa). B 0,7 b - da 104 a 119 * (circa). Il tutto viene bollito e cotto a vapore in breve tempo

[Biryusinka]

Biryusinka, Grazie per il chiarimento. E la carne ha il tempo di cuocere e bollire in un simile periodo? Sto già impazzendo
Non so ancora se prenderlo, dato che è grande, ne ho bisogno per me stesso. E ho guardato i piccoli, i biscotti e il panasy, scrivono lentamente ...

Ciao a tutti, eccomi qui sono diventato il prossimo proprietario di steba dd1, ho scelto per circa un mese, prima non avevo proprio bisogno di un multicooker, perché c'era un piccolo redmond, con la funzione di yogurt, io cucinavo solo yogurt e latte di riso porridge in esso (ora mi sono trasferito a mamma). E qui, per caso, mi sono imbattuto in un Temko che ha scelto una pentola a pressione e basta ... (non si fermerà davvero),
quindi, l'ho preso oggi in OZONE, con una ciotola in regalo, non voglio pubblicizzare questo negozio, ma tutto è arrivato, idealmente, dopo aver sfogliato le prime 100 pagine del forum, già insegnato)), ho trovato colpa, cercato almeno qualcosa, ma esteriormente - tutto senza difetti. Ma l'unica cosa è che non c'è il sigillo sul garante. coupon, ma le ragazze al punto - hanno detto che va bene - tengono il conto.
Pertanto, voglio ringraziare tutte le ragazze e i ragazzi che aiutano con una scelta riuscita (si spera), spero di fare amicizia con il mio cuoco)))

Prendilo, non te ne pentirai. : ragazza-sì: appena sotto pressione c'è una maggiore possibilità di cuocere troppo la carne che non cuocerla troppo. Ha degli ottimi yogurt, la panna acida si ottiene riscaldando. C'è un produttore di yogurt, ma dopo aver acquistato Shteba, non utilizzare un produttore di yogurt, Shteba lo fa meglio. È possibile impostare con precisione la temperatura desiderata per la fermentazione, da 30 ° per il kefir a 42 ° per lo yogurt. E puoi cuocere ottimi biscotti, sformati di ricotta e pane. E non occupa molto spazio. In una ciotola grande, puoi cucinare carne in gelatina (rapidamente), ma non puoi inserirla in una piccola. Lei mi piace davvero. E la carne con tecnologia sous vide: è solo che c'è un'opportunità per farlo in una pentola a pressione. Se dubiti della sicurezza di un tale prodotto, potresti non farlo. Sono tante le ricette di cucina, grazie alle nostre ragazze.

[Sikorka]

Sikorka, Ho una vecchia Panasonic con una padella da 3 litri e ho comprato Shtebu. Sono, secondo me, uguali nelle dimensioni esterne, ne cucino uno spesso per me, sia lì che là. Panasonic ha un segno negativo: un coperchio non rimovibile, se schizzato, è scomodo da pulire. In Panasonic il porridge di latte è ottimo, lo cucino tutti i giorni, il resto è più comodo per me sui fornelli. A proposito, porridge, a proposito, se messo la sera con un ritardo di 6 ore, quando ti alzi, sarà solo cotto a vapore. A Shtebe sono stato attratto dai regimi di bassa temperatura - per lo yogurt, sottovuoto. Tutte le altre modalità, come ha detto Biryusinka, sono ordinarie ad alta temperatura. Mi sembra che se hai paura di cuocere troppo poco - cuoci, come al solito, finché sono teneri, quindi riscaldando o cuocendo a fuoco lento per un'ora, non danneggerà le verdure e la carne in umido. Per il sottovuoto è necessaria anche un'apparecchiatura sottovuoto, questa è una tecnologia per preparare prodotti sottovuoto a basse temperature. Si trova nella stessa area di Shteba. Per il prezzo di Shteba, c'è una funzionalità molto ampia, anche se non sarà immediatamente richiesta. Inoltre, secondo me, il buon supporto di Shteba gioca un ruolo: vengono venduti anelli, ciotole, ecc., Perché 5 anni fa le ciotole per Panasonic costavano 1500 re non sono state ancora trovate.
Per quanto riguarda la sicurezza, sous-vid concorda, sarebbe bello leggere qualche ricerca, ma finora mi imbatto ancora in qualche tipo di descrizione pubblicitaria.