Carne secondo la ricetta dell'inizio del secolo scorso

Ieri erano attesi ospiti e io ho preparato la carne secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta.
Gashenka, grazie per aver condiviso questa ricetta! Non sono un grande fan della carne bollita e in umido, ma si è rivelato semplicemente fantastico, è piaciuto a tutti. E il gusto è buono e la carne stessa è morbida, quindi questa è un'ottima ricetta.

Alla vostra salute! Grazie per le tue gentili parole, Dasha!

Gasha, finalmente sono arrivato alla tua ricetta di carne.
Non c'era carne normale a portata di mano, ma volevo davvero provarla, quindi ho legato un filo da un ginocchio di manzo. Il pezzo era piccolo, 500-600 grammi. Non ho ancora sbrogliato il filo, voglio provare quello raffreddato.

🔗

Ho aggiunto acqua 1 m / s, olio circa 100. L'ho provato. Poiché la carne è diversa, lo è anche il gusto. Bene, nel senso che da qualche parte asciutto, ma da qualche parte giusto.

🔗

Oh, l'obiettivo è "consumato".

Marisha, con me - per te! La carne sembra meravigliosa !!!

Marisha, con me - per te! La carne sembra meravigliosa !!!

Con piacere!
Ho provato quello raffreddato. Normul. Dobbiamo ancora farlo con carne decente.

Aha, fallo! Questa ricetta per me è diventata pigra ... E il risultato è molto gradevole!

[balabolka e Gael]

Necessariamente!
A proposito, un rispetto separato a balabolka e Gael! Mi hanno consultato per la nostra casseruola Moulinex.
PS. E anche Irman a partire dal Antonovka.

Gasha, prendi anche il mio rapporto:

Ho fatto il vitello in marca 37502 in umido per 3 ore, poi per 2 ore è rimasto fermo sul riscaldamento (è successo). Versato 1 mst di acqua, si è formato molto liquido. Ma dopo aver letto quello che hai scritto su questo argomento, ne sono rimasto persino felice. Ho versato tutto e l'ho messo in frigorifero, lo useremo. Ooooooooo delizioso! Grazie per la ricetta!

Ragazza, ho anche mosso il naso - lo sento !!! Carne molto appetitosa !!!

Anch'io l'ho cucinato solo nella pentola a pressione. In realtà, non mi piace molto la carne, la tollero solo quando è croccante o piccante). Ma ai miei ragazzi è piaciuto MOLTO. E questo significa che cucinerò spesso - un minimo sforzo e la famiglia è felice.

Grande!

Gashenka, grazie mille per un tale miracolo !!! La ricetta era saldamente registrata nella nostra famiglia, ora la cucino regolarmente, ci piace molto - poi mi sono ricordato che non avevo presentato un reportage fotografico, quindi correggo e segnalo che uso carboidrati di maiale, c'è uno strato di grasso sopra , L'ho messo in una casseruola con questo lato, non aggiungo nemmeno acqua, perché durante la cottura, questa crosta si scioglie e rimane sottile, e risulta così gustosa che anche un marito che sta cercando di raccogliere il grasso dalla salsiccia mangia e loda. Bene, ecco la foto

Natasha, sono così felice che ci siano più fan di questa ricetta! La carne nella foto è molto appetitosa!

Gashun, e anche io, e faccio anche carne in questo modo ... ho fatto il manzo una volta, non mi è piaciuto, non l'ho cucinato subito, l'ho avviato nel secondo cerchio su un programma diverso , apparentemente un cavallo in corsa è stato catturato quindi - vitello o maiale è la cosa giusta!

Galyun, ora cucino principalmente carne di vitello. Per me questa ricetta è semplicemente perfetta. Ho anche fatto girare la carne in cerchio due volte, in modo che sia completamente morbida, ma risulta comunque molto gustosa!

Gashenka, ho un GRAZIE per una ricetta così conveniente: ho buttato la carne e ho seguito quella piccola in giardino, sono venuta e ho pranzato subito! Non c'è la pentola a pressione, l'ho fatto nel cartone animato, 3 ore non erano sufficienti, ho aggiunto un'altra ora. Il sugo è delizioso, ho cucinato gli spaghetti in un cartone animato - non ho mai mangiato vermicelli così deliziosi !!!!
🔗

E cosa ho detto ?! Ben fatto, Irisha, ti ho reso felice!

[irlandesi]

L'ho fatto nel cartone animato, 3 ore non erano sufficienti, ho aggiunto un'altra ora.

irlandesie che tipo di carne hai cucinato, maiale?

Hai aggiunto dell'acqua?

Oggi ho preso anche un pezzo di maiale per questa ricetta _{Cucinerò anche nel cartone animato} , quindi sto pensando di impostare l'ora ... LAN, lo scopriremo nel corso dello spettacolo ...

Ta-daaaam !!!!!! Ganya! ricetta - BOMBA !! la carne è morbida, tenera. e già paaahnet Marito ha detto - per cucinare l'unico modo! il cane si stava rimpinzando così tanto che avevano già paura che potesse ammalarsi.
Sfotala adesso, l'illuminazione è fica, ma domani non ci sarà niente da prendere, manca solo la metà del tempo



Gan. Avevo tanta fretta che ho tagliato lungo le fibre, scusa

Wow! Goldenfoot, come mi rendi felice! Gran bella foto! Ed è perfettamente visibile che la carne si è rivelata morbida e succosa !!! Ciao marito e cane (non sono sicuro che la parola cane si adatti ... può, cagnolino?)

sì, cagnolino, lì, rannicchiato e dormire

Il piccolo cane ha mangiato

[Gasha!]

E ho una tale carne
Gasha! Grazie! Con un tale minimo di movimenti del corpo, otteniamo carne succosa, aromatica e morbida!
Ho cucinato in Kukushka 1054. E questo è manzo.

Bene, tutti ci riescono. Perché mi sono asciugato. Ho anche cucinato a Kukushka. È un peccato

Molto probabilmente il risultato dipende dalla carne. Il gelato alla carne era?

Molto probabilmente il risultato dipende dalla carne. Il gelato alla carne era?

No, acquistato appositamente per questa ricetta sul mercato

Quindi, dobbiamo riprovare, dovrebbe funzionare

Quindi, dobbiamo riprovare, dovrebbe funzionare

Lei, adesso ho paura. Scusa per la carne. L'ho eseguito l'ultima volta. In poco tempo abbiamo mangiato frittelle con carne

Voglio anche ringraziare dal profondo del cuore l'autore della ricetta.
Questa è la mia bacchetta ora - un salvavita,
Mio marito stava partendo per un viaggio d'affari a Donetsk e io tornavo dal lavoro solo la sera tardi ...
Un pezzo di maiale congelato in pentola a pressione, tempo 50 + 20 minuti per ogni evenienza-
e completa bellezza! La carne delicata e profumata è pronta!)))
Inoltre, dalla carne congelata, senza nemmeno scongelare, invariabilmente
ottimo risultato.

Ragazze, due Lene, sono così felice che vi siate innamorati anche di questa ricetta! La mia famiglia è da tempo innamorata di lui!

Luda, non so perché non ha funzionato ... Forse non era la tua giornata ... Succede anche ...

Adoro questa ricetta! AlenaT, e quando fai la carne dal gelato, aggiungi acqua o c'è abbastanza di quella nella carne?

Ragazze, due Lene, sono così felice che vi siate innamorati anche di questa ricetta! La mia famiglia è da tempo innamorata di lui!

Luda, non so perché non ha funzionato ... Forse non era la tua giornata ... Succede anche ...

Gashenka, sono d'accordo con te. Forse proverò con il maiale

Adoro questa ricetta! AlenaT, e quando fai la carne dal gelato, aggiungi acqua o c'è abbastanza di quella nella carne?

Non aggiungo affatto acqua, metto l'olio secondo la ricetta.
Ti suggerisco!)))

Grazie!

[Gan]

Puoi prendere qualsiasi carne.

Gan, Io .. o meglio NOI siamo con LUI eccolo qui .. Ma tu stesso hai mostrato - qualsiasi !!!



Non l'ho tagliato con un coltello, l'ho solo colpito con una forchetta ed è caduto a pezzi. Grazie!!!

[Xu!]

Ma tu stesso hai mostrato - qualsiasi !!!

Xu! Moosie?

Il lino, ovviamente, è un alce! Cos'altro?

Ksyusha, una foto meravigliosa! Grazie!

[Xu!]

Xu! Moosie?

Lenchik, beh, sho hai urlato.

Squarcio,

[Squarcio,]

Squarcio, bene dimmi Xde giustizia? L'ho stufato per 4 ore, ho bollito la salsa, sono venuti e hanno preso tutto in una volta, mi hanno dato solo una forchetta da leccare.

Per la foto, scusa, sono riuscito a fare un solo scatto. Due persone stavano dietro di noi, annusando e picchiando con i cucchiai, chiedendo carne.
Ho cucinato in Panas, 4 ore su Stufato e 25 minuti su Steam per far bollire la salsa. La carne si è rivelata così morbida che puoi mangiarla con le labbra (così hanno detto). Ho provato a tirarlo fuori dalla pentola multipla, raccogliendolo con una forchetta: è andato in pezzi.
Gashenka, grazie mille per la ricetta! La prossima volta prenderò un pezzo più grande, due libbre.

Amico, foto, sbalordito! Anch'io annuso e busso con un cucchiaio !!! Bella ricetta, dimmi?

Bella ricetta, dimmi?

Gash, ecco perché amo le tue ricette, perché non ce ne sono di cattive! La ricetta è davvero bella: impostala, dimenticala e ottieni la carne più tenera. E quali aromi durante la frase! Non so come andrò a lavorare domani mattina, i vicini dicono così: "Allora è questo che ci fa il pane!", E dopo oggi ... prenditi un giorno libero, o qualcosa del genere ...

e dopo oggi ... prenditi un giorno libero, o qualcosa del genere ...

prendilo! Battere!

Gash, ecco perché amo le tue ricette, perché non ce ne sono di cattive! La ricetta è davvero bella: impostala, dimenticala e ottieni la carne più tenera. E quali aromi durante la frase! *

Mi abbono ad ogni parola. Questo è l'unico modo in cui preferisco fare la carne.

Grazie, Tanyush! E io! Nessuna rughe, molto gustoso e nessuno si è preoccupato!

Ieri ho fatto un pezzo di maiale da trecento chili.
Il pezzo è stato anche immediatamente dal congelatore.
Realizzato in una pentola a pressione La Cucina, impostare il ciclo due volte
Tostare per 55 minuti.
La carne si è rivelata molto gustosa, in un bel pezzo, tagliata,
come nei film, con un grosso coltello e una forchetta.
In generale, si è appena sciolto ...
Grazie mille per la ricetta.)))

Alla tua salute, Alena!

Grazie per la ricetta, super carne, il mio più piccolo non ha mangiato quasi niente, ma ha mangiato questa carne tutta la sera e ha chiesto un pezzo prima di andare a letto. E il marito con l'anziano, tutto il sugo
ho provato a prenderlo subito. Il marito, a proposito, ama solo la carne fritta, ma lui stesso ha detto cos'è il superrrrr. 2kg. è durato 2 giorni. Prodotto in SV vimar 164.
Ti sto dicendo.
Ho mangiato 2 kg di coscia di maiale. Diviso in 2 parti (tutte 2 kg. Non entrava in San .. Spalmato di sale e pepe (il mio non piace il pepe) Tagliare il burro sul fondo, in alto la carne, sopra un altro paio di pezzi di olio, versato 0,5 misurino d'acqua, chiuso, acceso il primo pezzo È andato bene, solo per il butrik. Non è tenero e in decomposizione come il secondo pezzo. Il secondo pezzo di carne l'ho messo in una casseruola con il sugo del primo , aggiungendo olio gr.20. E mettere su 40 minuti (arrosto, menu, + 10min.) Risulta molto tenero. Quindi tagliare le patate e le carote e nella stessa salsa, sale, pepe e coprire. Modalità verdure (10 minuti ). Qualunque cosa.
Con la forza CB non si è aperto in 1 o 2 pezzi di carne. Stavo aspettando l'emorragia sul riscaldamento.

Olya, grazie per l'ottimo reportage e racconto!

grazie per la splendida ricetta.

Alla tua salute, Olyushka! Mi fa molto piacere che vi siate uniti ai fan di questa ricetta!