Carne secondo la ricetta dell'inizio del secolo scorso

Ciao Gashenka!
Ieri ho appena letto con attenzione questa tua ricetta, i commenti ad essa, ma oggi ho comprato abbastanza spontaneamente un filetto di maiale, l'ho portato a casa con l'idea di renderlo così semplice e gustoso, e mi sono ricordato la tua ricetta.
Ho messo il mio cuculo coreano, aspetto melodie coreane, c'è una caccia
Riferirò presto!

Aspetto con un pezzo, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, grazie!
Ho cucinato su Multipovar 120C per 35 minuti, non ho salato, non ho aggiunto acqua.


Alla fine del programma, ho comunque avviato Fry per 10 minuti, ci sono voluti 5-7 minuti. Prendi il mio regalo!

Certo certo!!! Accetto !!! Che miseria !!! Ben fatto, Lizonka!

Ora penso che 20 minuti sul Multipovar sarebbero sufficienti per il taglio (questo sta già tenendo conto del set e del rilascio della pressione, e quindi 5-7 minuti sul Fry. Altrimenti è difficile da tagliare, è troppo bollito e si scompone in fibre, ma il sapore e l'odore sono così cremosi!

Beh, ovviamente, diversi tipi di carne hanno bisogno del loro tempo di cottura. Adesso ti sarà più facile navigare!

[Gasha]

Gasha, ma tale carne si può fare solo in pentola a pressione? Non ce l'ho
Può funzionare in un multicooker? Ho sia desiderio che estinzione.

Galyun, e in un multicooker e sul fornello. Qui Gopher ha cucinato in un multicooker

Bene bene! E poi la carne nel frigorifero mi stava aspettando. Sono andato a scolpire!

Oh! Gasha !? Come sei bella oggi, non ti ho riconosciuto!
Sono venuto da te saluti con una relazione. La carne è ammucchiata. La carne era così così, con un soggiorno nel mezzo, ma ... ... il risultato è stato molto piacevole. Si è rivelata un'ottima cosa fragrante e la vena si è trasformata in gelatina.
Qui

Oh, che bellezza! La tua storia sulla trasformazione della vena in gelatina ha ricordato l'origine di questa ricetta. Dopotutto, questa ricetta è stata inventata per fare g ... caramelle. Cioè, non dal miglior pezzo di carne, ma da qualsiasi pezzo per ottenere un super piatto! Ragazza intelligente! Siediti, cinque!

[Gasha]

Oh, e ho fatto questo miracolo !!!! Super! Grazie, Gasha, enorme! È molto semplice, molto gustoso e un tempo molto lungo per deglutire la saliva fino a quando non la aspetti dal multicooker, ora la domanda sulla pentola a pressione non è solo diventata un vantaggio, ma posso sentire direttamente come sta premendo. Nella forma di un polpo e si è sfaldato lì, però, in pezzi così gustosi, e ho pensato di legarlo quando l'ho preso. Farò sicuramente di più, perché c'è poco più facile e gustoso di qualsiasi altra cosa tu possa pensare

In! Pura verità! Mi abbono ad ogni parola! E grazie per una recensione così meravigliosa!

In! Pura verità! Mi abbono ad ogni parola! E grazie per una recensione così meravigliosa!

Da un cuore puro e da uno stomaco contento!

Aha! La mia famiglia mi ringrazia anche a nome di stomaci felici!

Grazie per la ricetta veloce e semplice e ovviamente deliziosa, avevo carne di manzo, nessuna foto, purtroppo volevo davvero mangiare. : pardon: la prossima volta con un reportage fotografico.

Sì, nicho-nicho ... ti aspetto! Alla vostra salute!

[Gasha]

Quanto è delizioso !!!
Gasha, costoso!!! Avrei voluto aspettare fino a domani per riferire sulla salsa, ma ero solo piena di orgoglio e sazietà ...
Ho aggiunto questa ricetta ai preferiti per molto tempo, perché ha attirato con la sua semplicità. E ieri ho comprato carne apposta per lui! Maiale. Per fare finalmente qualcosa. Lo ha fatto nel suo cartone animato, sull'estinzione. 3 ore come consigliato. Acqua lila 1 m / st. Delizioso!!! L'odore è davvero mozzafiato! Ma non li abbiamo divorati tutti.L'ho messo in frigorifero (l'ho nascosto! È così crudele !!! ma non tutti uguali 1,5 kg in una volta !!!) per provarlo freddo. E ho anche lasciato la salsa per domani, in modo da stufare le patate domani. Posso persino immaginare quanto sarà delizioso!
Nessuna foto, scusa ...

Irlandese, ti amo ... Te l'ho detto? Solo domani, con una favola ... Non un filon!

Irlandese, ti amo ... Te l'ho detto?

Ma per quanto riguarda !!! Certo che l'ha fatto! Reciprocamente!!!

Solo domani, con una favola ... Non un filon!

Chet non è composto ...
Quindi ho sbattuto la testa dal lavoro. Dochura è stata punita al mattino per sbucciare le patate prima del mio arrivo, cosa che era fatta. L'ho rimproverata nello "sciroppo" in cui ero rimasto nel cartone ieri, l'ho acceso per Stufato e me ne sono andato. E poi ho tirato fuori il kusmanchik nascosto dal frigorifero. Gasha !!!!!! Questo è nulla !!! Ho iniziato a tagliarlo in piccoli pezzi. Mio marito faceva le fusa come un gatto (e io sono con lui!) Quindi ho dovuto rimetterlo a posto con urgenza! (Altrimenti sarebbe tutto inghiottito divorato tutto d'un fiato!) Effettivamente ieri c'era un assaggio, oggi è completamente diverso! : girl_claping: Ti ho ancora scattato una foto, modestamente in questo modo: 🔗

Ho anche fatto una "natura morta" con patate e cetrioli: 🔗
Mi siedo così e sogno (assaporando un altro boccone): non dovrei comprare di più? E fanculo un tale delizioso !!! Quindi sarebbe un tipo diverso di carne, ma il vitello morde nel negozio, e loro stessi non borbottano o grugniscono in cortile ... No! Onestamente, questa ricetta è stata nei segnalibri per così tanto tempo, e ora, avendo assaggiato un tale manichino, lo voglio di nuovo !!!
(e se compro SLE - e lo compro! - tanto più è necessario ripeterlo !!!)
Gashun -

Sei il mio narratore! Leggo, sorrido e la mia anima si illumina! Grazie, Irishka!

E patate al sugo con carne il secondo giorno, è davvero qualcosa !!! Non importa quanto cucino, sono comunque stupito ... beh, perché tanta prelibatezza, dopotutto, gli ingredienti sono tutti i più comuni, e non si ballava durante la cottura ... ma dai ...

E ora la mia storia (Nook Irishka spostati)

E così ... mia suocera (cara, amata) mi ha portato un kusman di carne, manzo, un pezzo congelato così pesante, beh, ci è voluto molto tempo, e poi è rimasto nel congelatore, e ora ... Lo scongelo, anticipando lo sho in anticipo - oooooo aspetta, lo prendo a calci

Scongelato .. e lì tutto il kusman viene tagliato a pezzetti alla stroganoff di manzo, la suocera lo voleva meglio, in modo che non passassi tempo prezioso, ha tagliato tutto da sola .. Sono una cosa simile , beh, pensaci .. mnyaso zhezh .. qual è la differenza, sì e mio marito ha detto rigorosamente - di cucinare in questo modo! Diviso per 2 volte per allungare il piacere.

Ho messo l'olio, non ho versato acqua questa volta, ho mescolato tutto con sale-erbe-spruzza, in Panasik-Zaya per 2 ore per estinguere ... mamadaragai, l'odore era rimasto e la carne si è rivelata, beh, proprio quello che bisogno, niente si è disintegrato in fibre (altrimenti ero preoccupato, i pezzi sono piccoli) e morbidi, e ancora più deliziosi

Il marito è felice e Tiny è di nuovo nostro, divorato

Ecco quel poco che resta

Wow!!! Grande! Non sapevo che si potesse cucinare carne tagliata in quel modo!

Suslenka, grazie! E per l'esperimento e per la fiaba!

nuq Irishka si sposta ...

Tanya, nessuna domanda! Sediamoci insieme in panchina, chiacchieriamo con le nostre gambe e raccontiamo le storie di Gachet! Quanto è deliziosa la carne, quanto è facile cucinarla e anche in modi diversi! (e Gasha è così)

Sì, sì, sì a questa ricetta !!! Gasha, grazie per aver condiviso con noi. L'ho messo in forno su un fuoco piccolissimo e sono andato a fare una passeggiata. Quando sono arrivati, tutto era pronto e la saliva non ha dovuto deglutire da tali aromi. Delizioso il primo giorno, lo proveremo domani.
Tutto geniale è semplice e gustoso, grazie. Ora ho la tua prossima ricetta con McFinas sulla ricetta "inaffondabile"

Alla tua salute, Irisha!

Grazie per la ricetta !!! Ho messo la carne direttamente dal freezer, alcune erbe, il burro e due o tre cucchiai d'acqua. Modalità estinzione e FOCUS-POCUS, tra-ra-ra-ra --- nessuna parola, rimangono solo suoni masticatori ...

[Tasima65]

Tasima65, Sì sì sì! I suoni masticabili in silenzio riguardano lui !!!

L'ho appena cucinato insieme a un bambino piccolo, davvero delizioso. Grazie Gash.
Ma, dopo aver cucinato, ho appena richiamato l'attenzione su parole molto importanti: "Il significato dell'intera azione è questo: prima la carne viene stufata a lungo nel vapore acqueo, e poi, quando l'acqua bolle, è fritto un po ', o meglio filo, nel burro. Quindi durante il processo di cottura è necessario concentrarsi sul suono e sull'odore, non appena si sente il suono della frittura e l'odore della carne fritta è sparito - significa un po' di più e è ora di aprire. "
Quindi, cioè, la carne dovrebbe essere ancora fritta, ma io ho solo lo stufato. È chiaro che c'era molta acqua, anche se non molta. Non è possibile aprire il MB durante il processo per valutare se l'acqua è evaporata. Anche il cambiamento del suono e dell'olfatto è scarsamente definito in SW. E come uscire da questa situazione? Versare pochissima acqua, quindi solo un paio di millimetri?
Capisco che sia già tutto delizioso, ma vorrei raggiungere l'ideale.

PS E una domanda per tutti. che cuoce subito da carne congelata. Come salate il futuro piatto? Stai strofinando un pezzo di gelato con il sale?

Ildar, è chiaro che né nel multicooker né nella pentola a pressione non ci sarà alcun effetto di un po 'di frittura, purtroppo. Se sei interessato, puoi cucinare esattamente secondo la ricetta in un calderone o in un'anatra

No, "non puoi mentire". Teoricamente, ovviamente, dopo la cottura, puoi scolare l'infuso, separare la frazione di acqua, quella di olio di nuovo nella ciotola e la modalità "frittura" - ma troppo confusa. Sarà necessario provare ad aggiungere l'acqua al minimo. O forse, anzi, a cottura ultimata, basta attivare subito la modalità frittura per qualche minuto (senza tirare fuori nulla)

In bocca al lupo! Condividi i risultati dell'esperimento in un secondo momento

E ti ringrazio per la ricetta. L'ho fatto in una pentola a pressione, in un forno e in una pentola a cottura lenta.
L'aggiunta del burro è geniale. Per qualche ragione, il gusto migliora così tanto, anche se non c'è retrogusto di olio. Eppure, non aggiungo mai acqua, il succo risalta in modo decente. Soprattutto mi piace al lento, la mattina l'ho buttato, la sera il pezzo di carne che emana un odore indescrivibile è pronto. E nemmeno pallido in cima.
Abbiamo questa carne per uno spuntino, ed è il piatto principale. Faccio tacchino, maiale e manzo in questo modo.

Grazie per la bella recensione! Inoltre non aggiungo acqua, poiché l'ho provata per la prima volta con l'acqua, quindi non l'ho più versata e la carne non è leggera sopra, è tutto corretto

E secondo me, qualcuno ha fatto questa ricetta a Shteba?

E secondo me qualcuno ha fatto questa ricetta a Shteba?

Questa ricetta è già stata fatta ovunque.

E in Shteba su "carne" 0.7 e per quanto tempo?

E in Shteba su "carne" 0.7 e per quanto tempo?

Ho esposto 30 e 40 minuti a seconda della quantità di carne e delle dimensioni dei pezzi.

[Lerele]

Soprattutto mi piace quella lenta, la mattina l'ho lanciata, la sera è pronto un pezzo di carne che emana un odore indescrivibile. E nemmeno pallido in cima.

Lerele
e in quale modalità fai - Alto o Basso?

[Lerele]

Lerele
e in quale modalità fai - Alto o Basso?

Ciao. A volte passo a Lowe più tardi, ma più spesso non lo faccio. E nel tempo dipende dalla carne, 3-4 ore di maiale, manzo più a lungo.
Ma la ricetta è molto buona, grazie a Gasha !!!

[Lerele]

Lerele, e in una pentola a pressione Mulinex? Oppure si è già "riposata al Bose"?

Se n'è andata, è un peccato, ma l'ufficio postale si è rotto mentre lo mandava in riparazione.
L'ho fatto a lungo nel Brand 6050. Senza acqua. Il programma prevede carne. Poi c'era molto brodo, delizioso, morbido. Ma quando l'ho fatto lentamente, tutto, ora solo dentro, perché la carne sembra essere dal forno, anche arrostita.
Gachet

Ragazze e qualcuno ha provato a cucinare la carne di cinghiale secondo questa ricetta? È vero o lo rovina?

[Natalie @]

Natalie @, reale-reale! Secondo questa ricetta, la carne più dura si trasforma in un idiota!

Sì, ho dubbi nemmeno per la rigidità, ma per la specificità dell'odore di selvaggina

[Agnello di Shirvindt]

Natasha, combina due ricette: questa e Agnello di Shirvindt

Grazie. Studierò e mi iscriverò.

E chi l'ha provato con la margarina?

Ella, ti prego moltissimo ... Non provarci nemmeno !!!