Carne secondo la ricetta dell'inizio del secolo scorso

Non mescoliamo il latte con la carne, quindi non è destino provare

[Gasha]

Come potrei dimenticare questa ricetta Ho comprato carne di manzo, è scritto che il bielorusso, beh, molto duro, l'ha stufato con molte cipolle per 4 ore ieri, si è rivelata ancora carne dura, ora so come cucinare il riposo
Gasha ,

Natashik, la Provvidenza stessa ti ha portato a questa ricetta!

Gasha, il banchetto della carne sta arrivando, il che significa che la tua ricetta è destinata a diventare realtà! Podskashi, in un multicooker a pressione (fango veloce) quanto cuocerlo? Ho modalità: carne, stufato, manuale ... in qualche modo mi sono confuso. E quanto tempo ci vuole? A-a-a-a, e quale pressione, 1, 2 o 3?

Natasha, ho un'altra sveltina - Brand, e non ho assolutamente idea di cosa significhino questi 1-2-3 ... In teoria, un tre è la pressione alta, giusto? Quindi - sui primi tre. Guarda nelle istruzioni: cos'è esattamente questa pressione. A una pressione di 70, mezz'ora mi basta. Ma dipende anche dalle dimensioni del pezzo e dall'età della carne.

Oh, Gashenka, grazie per la rapida risposta. Carne circa sarà fino a 1 kg. Non conosco la sua vecchiaia (cinghiale). Ho intenzione di immergermi per almeno un giorno (lo faccio sempre con questa carne). Tre è la pressione alta. Ho la Polaris. La carne refrigerata viene cotta in 60 minuti. Ora, se imposto la modalità carne, 3 pressioni e tempo 30 minuti? Sospetto che la carne selvatica sia simile alla carne di manzo o simile al pollo fatto in casa. Cioè, è più duro del semplice maiale.

[Agnello di Shirvindt]

Natasha, abbiamo già discusso della carne selvatica

Natasha, combina due ricette: questa e Agnello di Shirvindt

Sì, lo abbiamo fatto, ma ... non voglio unire queste 2 ricette. Diciamo solo che cucino carne con tutti i tipi di additivi, come cipolle, ecc., Per tutti i giorni. E a me interessa preparare la carne esattamente secondo la tua ricetta. In modo che tu possa servirlo a fette. E dato che ho una quantità sufficiente di selvaggina, non voglio andare al mercato appositamente per polacco / chimico - non voglio, perché non l'ho ancora cucinato, perché l'unificazione non va bene io, e non voglio rovinarlo

Natasha, come puoi rovinare la carne? Se non c'è abbastanza tempo e la carne sembra dura, puoi sempre aggiungere più tempo. In ogni caso, finché non ci provi, non capirai, anche se ci rifletti per altri due mesi

Essere d'accordo! Finché non provo, non capisco! Sono preoccupato che al contrario, sovraesporrò e andrà a fili (fibre). Questo è quello che non vorrei. Mi sto ancora preparando per la Pasqua, e non per tutti i giorni

Natasha, non ho parole!

per essere sicuri del risultato bisognava, a mio avviso, provare a cuocere la carne prima. In due mesi, potresti cucinarlo una per una o l'altra ricetta, e persino provare a combinarla, e decidere quale ricetta ti piace di più e quanto tempo ci vorrà per la tua casseruola in modo che la carne non si sfaldi con le fibre. ..

Gasha, accetto le critiche, realizzo e correggo
In mia difesa, posso dire che quando torni a casa alle 20:00 e ci sono 3 bocche affamate, non c'è tempo per gli esperimenti. Carichiamo rapidamente tutto nel cartone animato secondo ricette antiche e collaudate, siamo tutti comici, adoriamo, adoriamo e cadiamo morti alle 12 di notte (volevo nascondere il testo di giustificazione, ma non sono riuscito a trovare come)

[Sp]

voleva nascondere il testo della scusa, ma non ha trovato come

Icona Sp ...

[Sp]

Icona Sp ...

Baby, grazie, lo saprò!

[Sp]

Il testo può essere nascosto facendo clic sul pulsante Sp (spoiler)

[Gasha]

Gasha, e ti sono già grato centocinquanta volte per questa e per tante altre ricette che sono felice di utilizzare, ricordandoti ogni volta con una parola gentile!

Ciao Galchonok! E ti sono grato di esserne grato!

E ti sono grato di esserne grato!

"Mi sono guardato intorno per vedere se guardava indietro per vedere se guardavo indietro ..."

Esattamente ...

Qual è la tua tematica schermaglia corrispondenza ... penetrata e incastrata. Oh, e vi amo tutti !!!

Duc e noi siamo te!

Aha!

Oh! E io e Mona resteremo? Come questo

Scout, e tu gelso?

Gasha, grazie per la ricetta, vitello cotto oggi - molto gustoso!
Penso che sia un grande vantaggio che la salsa rimanga, con essa innaffio il contorno.

I bambini venivano da scuola, assaggiavano la carne, dicevano buonissima, ecco una foto:

[Gasha]

Gasha, grazie per la ricetta! Nei fine settimana ho fatto con il collo di maiale non grasso! non ha aggiunto affatto acqua! Si è rivelato molto gustoso. Dopo il frigorifero, è stato tagliato molto sottilmente, hanno mangiato al posto della salsiccia!

Ragazze, salute!

Ragazze, e nello staff qualcuno l'ha fatto, altrimenti ho asciugato un pezzo di carne su 0.7, cioè la carne è asciutta, ma c'è molto liquido. Non capisco quale programma utilizzare.

[trascinare]

trascinare, L'ho fatto a Shteba. Modalità "Carne" 30 min, pressione 0,7. Tutto è andato alla grande.

Mi sono imbattuto in questa interessante ricetta, ma a casa viene scongelato solo il pollo ..) Proverò a cucinarne un po 'da questa angolazione .. Penso che funzionerà benissimo anche .. perché no

Grazie, rischierò di nuovo domani.

Delizioso! La prima volta che ho cucinato il manzo con così tanto successo! Di solito mastica molto male.
C'era un pezzo di manzo 535 g. Ho cucinato al forno in una teglia in ceramica. Dividere 68 g di burro in 6-7 parti, mettere sopra la carne, le patate ai lati (erano inclusi 6 pezzi), salare. Ho versato 1 bicchiere pieno d'acqua. L'ho messo in un forno caldo (pane cotto). L'ho tenuto per 3-3,5 ore (sicuramente non me ne sono accorto) - sono stato guidato dall'odore - ho sentito l'odore di fritto. Il sugo era un po '1 / 3-1 / 2 tazza.
Il figlio mangia con riluttanza carne grumosa, ma qui con piacere.
E un po 'di lavoro.
Un miracolo, non una ricetta!

Sì, Lil, sono d'accordo: la ricetta è meravigliosa!

Oggi ho fatto anche questa carne, ma ho versato la marinata di pomodoro con salsa di soia, buonissima !!! Successivamente ho scolato il liquido e l'ho aggiunto come salsa

[Galyun]

Inoltre non aggiungo acqua, poiché l'ho provata per la prima volta con l'acqua, quindi non l'ho più versata

Galyun, cioè, attraversiamo coraggiosamente l'acqua, giusto?

Pensi che il mio pezzo di vitello (2,1 kg.) Basterà per 3 ore su "Spezzatino"?

Kroshik, se non abbastanza, puoi spegnerlo, giusto?

[Galyun]

È come questo, Galyun ...

Mi chiedo se abbia senso aggiungere burro chiarificato invece del normale burro?

In caso affermativo, non modificare la quantità?

A prima vista, sembra molto ...

Ragazze, qualcuno ha fatto questa ricetta con meno olio?

Spero davvero nell'aiuto del pubblico !!!

grazie. Super carne si è rivelata.

Kroshik, di solito metto meno burro, sono goloso ... non verso l'acqua, ma cucino in pentola a pressione sotto pressione, c'è abbastanza acqua. Tutto risulta delizioso.

Maryana, alla tua salute!

[Uncinetto]

Uncinetto, L'ho fatto nella pentola a pressione e in quella lenta, un filo d'olio sul fondo per l'odore, non ho nemmeno pesato quanto, il risultato è sempre
Gasha, grazie ancora !!!

[Lerele]

Lerele, il prossimo - alla tua salute!

[Innus]

Mi chiedo se abbia senso aggiungere burro chiarificato invece del normale burro?

In caso affermativo, non modificare la quantità?

Innus, Io ho il burro, solo l'82% di grassi, e il resto ... prendiamolo come l'acqua
E il ghee è grasso puro

[Gasha]

GashaGrazie mille per questa ricetta! cucinato già più volte, risulta sempre ottimo! e movimenti minimi del corpo, che a volte è molto importante

[Gasha]

Gasha,
e grazie da parte mia !!! Una ricetta unica con una bella storia!
Molto semplice, sia nella preparazione che nel gusto
Si scopre carne meravigliosa! Come tutti !!!
Per la prima volta nella mia vita ho cucinato la carne per affettarmi

Questo è il primo in assoluto, l'ho cotto in un semplice pentolino dal fondo spesso, per 3 ore nella seconda fase di riscaldamento su 6 disponibili.
Non così bello ... l'ho tagliato ancora caldo ...


Ho cucinato più volte in una semplice pentola a cottura lenta, ho letto - una padella elettrica

Ho su 1 kg di carne richiede 10 g di sale marino finoma questo è astratto in quanto il sale marino è molto assorbente. Non mi piaceva strofinare con sale grosso o non so affatto come

Ho comprato pezzi di carne pronti per la cottura in una griglia (per un boor), ma ecco la griglia ... solo così non si rompe se i singoli pezzi sono stipati dentro, poiché quando si stufano / si filano, i pezzi di carne rimangono prendere la propria forma. Se un cubo è stato spinto lì, la palla allo stato grezzo diventerà comunque un cubo

La carne di manzo ci è piaciuta di più!

Gashenka, Grazie!!!

: girl_love: buona giornata a tutti !!!!! e io faccio questa carne nella mia pentola a pressione !!!! Non vedo l'ora ..... sono sicuro che sarà delizioso !!!!! grazie per la ricetta !!!!

Ragazze, grazie per le belle parole! Possiate essere tutti deliziosi!

Ottima ricetta! Ci cuocio sopra la mia carne di alce dura e secca, risulta sempre gustosa e non secca! Grazie per la ricetta.

E se mettessi alce marinata nel vino marinata sul burro? Ma la carne di alce in un pezzo sotto pressione non ha funzionato per me prima, si è raggrinzita e dura. Forse in un cartone animato?

[Gasha]

Gasha, grazie mille per la ricetta! Risulta carne molto gustosa e morbida. L'altro giorno stavo preparando la carne in una pentola a pressione, quindi gli amici che sono venuti a trovarmi non credevano che la carne potesse essere così morbida e gustosa.