Filetto di pollo in cornflakes impanata con salsa piccante

Filetto di pollo in cornflakes impanata con salsa piccante

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
filetto di pollo	700 gr
cornflakes (non dolci)	100 grammi
uovo	2 pz.
Per la salsa:
panna acida (densa, non acida)	250 gr
aneto prezzemolo	mezzo raggio
aglio	1-2 chiodi di garofano
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Filetto di pollo (ho tagliato il petto, tagliato in piatti sottilissimi), salare leggermente, ungere con olio d'oliva, cospargere di spezie e paprika e lasciare agire per 15-20 minuti. Schiaccia leggermente i cornflakes non zuccherati con le mani. Sbattere l'uovo e il sale. Immergere il filetto in un uovo, arrotolarlo a scaglie, premendo leggermente la panatura e friggere a fuoco medio (preriscaldare la padella, versare olio) per 4-5 minuti per lato. Capovolgere con una spatola con cura per non danneggiare la crosta. Le costolette pronte DEVONO essere servite con salsa, porta un tocco così interessante che è semplicemente impossibile staccarti da questo piatto.
• Salsa: tritare finemente le verdure (puoi prendere la tua preferita), mescolarla con panna acida non acida, spremere un grosso spicchio d'aglio e sale e pepe a piacere.

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