Gelato cremoso al pistacchio (E. Molokhavets, 1861, ricetta n. 1902) in Gelato di marca

[Ricetta originale:]

Gelato cremoso al pistacchio (E. Molokhavets, 1861, ricetta n. 1902) in Gelato di marca

Categoria: Cucina festiva

ingredienti
Crema 10%	500 ml
Pistacchi pelati	70 g
Tuorli	3 pz
zucchero	100 grammi
Vanillina
Spinaci	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Pelare i pistacchi, macinarli il più finemente possibile in un frullatore. Lessare gli spinaci, passarli al colino più fine. Lavare i tuorli bianchi con lo zucchero. Mescolare la panna, la massa di tuorlo, aggiungere la vanillina, scaldare mescolando sul fuoco fino a quando non si sarà addensato. Raffreddare la massa, trasferire in una gelatiera. Buon appetito: fiori:
• Ho affrontato un problema, beh, non abbiamo pistacchi non salati, quindi ho comprato 150 grammi di quelli salati, e sono usciti 70 grammi dei nucleoli stessi. La salinità del gelato non interferisce affatto!
• Dopo il congelatore ... palline: yahoo:
• 

Nota

Ricetta originale: Sbucciare però 1/4 di libbra di pistacchi dalla buccia più in alto, lasciando la buccia verde, macinare in un mortaio il più finemente possibile con 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio *, versare 3 tazze di panna, mescolare; Macinare 3 tuorli bianchi con lo zucchero, mescolare con la panna e un cucchiaino di vaniglia in polvere, mettere sul fuoco, mescolare fino ad addensare, filtrare, passare al setaccio, mettere 1 cucchiaio nel setaccio più frequente di purea di spinaci lessati.

Servire 6 persone: 1/4 libbra di pistacchi, 3 tazze di panna, 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio *, 1 tazza, cioè 1/2 libbra di zucchero, 3/4 vershok ** un pollice di vaniglia, 4-5 tuorli, circa 1 / 4 spinaci 2 libbre. Sale 3 libbre, cioè 6 tazze.

* Non ho trovato l'acqua di fiori d'arancio.
** Superiore - 45 mm

Che gelato sano e gustoso, Masha! Grazie per la ricetta.
Senza gelatiere, cosa ne pensi?
Noci, spinaci con panna - delizioso-oh-oh!

Marish, penso che funzionerà. Agli albori della mia giovinezza sovietica, secondo E. Molokhavets preparavamo gelato e semifreddo semplicemente congelando la massa nel congelatore. Questo, ovviamente, è lungo, ma il risultato è quasi lo stesso.

È uscito un gelato molto gustoso, gli spinaci non si sentono affatto e un leggero sentore di sale solo piccante fa risaltare lo zucchero

È uscito un gelato molto gustoso, gli spinaci non si sentono affatto e un leggero sentore di sale solo piccante fa risaltare lo zucchero

Mi sto già leccando le labbra - ho presentato il gusto e l'ho portato ai segnalibri!

Tale bellezza e prelibatezza, ti toglierà il fiato
Voglio questo gelato.
Non esiste una gelatiera, ma forse vale la pena considerare questo problema? Nel frattempo, puoi provare a farne a meno
Grazie

Mash e Mash - dimmi onestamente - delizioso?

Calci nel sedere! Ah, se fossi a casa, ti porterei, come esperto indipendente, direttamente a casa!

Ti credo, credo - almeno praticamente mangio il gelato! Dopotutto, ha dato la sua parola: non entrare in argomenti sul gelato!

Dopotutto, ha dato la sua parola: non entrare in argomenti sul gelato!

Se la montagna non va a Mohammed ... beh, allora lo sai

Amico, puoi schiacciare gli spinaci con le noci in un frullatore? Uccidi, non riesco a immaginare come passarlo al setaccio. O è abbastanza morbido? Quanto cucinarlo? Un cucchiaio di spinaci è 1 pallina congelata?

Sì, palla ... miscela? Non lo so ... hai bisogno del colore degli spinaci, e se ci saranno anche dei frullati ... ho strofinato, vieni a MK

Lessare gli spinaci, dannazione, maestro? Mezz'ora hwa? Oppure cucini per un'ora, come sempre?

Tysho? L'ho cotto a vapore con acqua bollente, bollito e va bene ...

Gee Gee

[Mani]

In e a Mani compleanno oggi! Salute a te, ragazza, e prosperità in tutto!

[di]

e Schaub non ti sei rilassato - qualcosa che hai Elena Ivanovna MolokhdiVec ribattezzato Molochunveterinari?

Oh, qui è dritto per descrivere il fondo, dritto

È troppo presto per scrivere ...
Ecco un fiore: è cresciuto appositamente per il tuo compleanno. Qui .....