Gelato Caple IC3308C (3 in 1)

Oggi la gelatiera automatica Caple IC3308C è arrivata dalla Cina.
Le istruzioni dicono cosa è stato fatto in Francia, ma è improbabile: questo modello non è presentato nei negozi europei e più che sufficiente in cinese. Allo stesso tempo, è molto poco costoso.
Esteriormente molto simile al modello Unold De Luxe... Tuttavia, il pannello e la funzionalità sono diversi.
3 in 1 perché questa meravigliosa macchina non solo fa il gelato, ma congela anche il ghiaccio (cubetti) e persino ... fa lo yogurt! L'intervallo della temperatura mantenuta: da +50 a -40 С!
C'è anche una funzione di scongelamento rapido (apparentemente per eliminare la condensa e anche per una facile estrazione di un prodotto congelato, ad esempio, lo stesso ghiaccio).
Se ho capito bene (con la mia scarsa conoscenza dell'inglese), la preparazione dello yogurt è molto più interessante della yogurtiera o del multicooker: al termine della modalità, l'unità passa automaticamente all'abbassamento della temperatura a 2-8 C per fermare la fermentazione. Ora puoi stare certo che il tuo yogurt non ossigenerà se non sei riuscito a seguire la fine della cottura e metti lo yogurt in frigorifero per tempo.

Questo è ciò che è incluso nel pacchetto:



Come puoi vedere, ci sono diversi contenitori per gelato e yogurt, ci sono stampi per il ghiaccio ...
Ma non è tutto! Il venditore ha inoltre inserito un mixer elettrico manuale a 7 velocità di Scarlett con due accessori, un altro cucchiaio per gelato, un pelapatate, un paio di coltelli speciali per sbucciare gli agrumi e un separatore di uova (separatore di tuorli e albumi). Generosamente!

Non l'ho ancora provato, continuo a studiare le istruzioni e cerco un posto per un'unità molto pesante e voluminosa. Ma l'acquisto è molto felice.

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Ma non ho subito scoperto che questa gelatiera è una copia Marca 3812
Bene, modder, potete eliminare l'argomento se non ne avete bisogno.
Ma c'è un vantaggio. Di conseguenza, ho trovato le istruzioni in russo: 🔗

[Yulia]

Yulia, contadina, no, non è necessario eliminare l'argomento. Faresti meglio a scrivere di più com'è per te. Sto solo aspettando l'uscita del Brand 3812. Pertanto, sarà molto interessante per me sapere come funziona.

Ksyusha, ca.

[Gelato al latte con ricotta, marmellata di anguria e salsa di soia e ghiacciolo]

Presentazione del primo rapporto sui gelatieri: Gelato al latte con ricotta, marmellata di anguria e salsa di soia e ghiacciolo

Ho fatto il gelato senza guardare indietro alle ricette, per un capriccio, da quello che ho appena trovato nel frigorifero. Risultato: gustoso, ma acquoso (si scioglie rapidamente). Tuttavia, era necessario prendere metà del latte (riducendo di conseguenza la componente dolce).



In generale, in un'ora di lavoro, la temperatura è scesa a -4 C.Tuttavia, quando ho tirato fuori il secchio, la temperatura ha iniziato a diminuire e ha raggiunto molto rapidamente -12 ° C, ma valeva la pena mettere il secchiello del gelato indietro, la temperatura è salita di nuovo. Dopo aver disattivato la modalità e passato automaticamente al raffreddamento, la temperatura è stata mantenuta da qualche parte al livello di 0 - +2 C.

Con farcitura di marmellata di seta:



Mini eschimesi da questo gelato:



Non ho fatto in tempo a fare il gelato quando mi è venuto il mal di gola (ecco perché non ho ancora provato il ghiacciolo io stesso, ma a giudicare dal gusto del gelato già pronto, dovrebbe essere buono. sembra meraviglioso.
Appena starò meglio, proverò a fare un gelato più denso (con panna, senza latte), poi ti riferirò.

[gelato: yogurt cremoso su stecco "Musical"]

A seguire gelato: yogurt cremoso su stecco "Musical"

Il gelato si è rivelato denso, con una leggera acidità. Dopo un'ora di congelamento in gelatiera, la temperatura ha raggiunto i -14 ° C (è interessante che nella mia prima esperienza con il gelato al latte - un'ora dopo la temperatura era solo -4 ° C).

[Yogurt]

Dal gelato c'era un lievito inutilizzato. Ho deciso di provare la gelatiera in preparazione Yogurt (prima usavo solo un multicooker per questo scopo).

Quindi, ho preso:

Struttura

Latte UHT 6% - 800 ml
Cultura iniziale "Prostokvashino" 1% - 200 ml

Preparazione

Mescolare gli ingredienti direttamente nel secchiello per yogurt gelato.



Chiudere bene con un coperchio con un O-ring in silicone, mettere nella gelatiera in modalità "Yogurt" per 7 ore.
Lo yogurt si è rivelato SUPER gustoso: denso, per niente acido. Non so quale sia la "colpa" - se il lievito, se il gelato ...



Durante la cottura, il sensore di temperatura variava da 42 a 47 C.
L'ho messo di sera, di notte ... Al mattino, la modalità "yogurt" non solo si è conclusa, ma si è attivato il raffreddamento automatico (per me sono passate 2 ore di questa modalità). Il sensore di temperatura ha mostrato 6 C.
A proposito, il riscaldamento in questa gelatiera è piuttosto rumoroso.

[ghiaccio]

Beh, l'ho congelato ghiaccio.

Ho versato 280 ml di acqua in un secchiello per gelato.



Immergi delicatamente e molto lentamente il set con lo stampo in silicone per il ghiaccio.



L'ho messo nella gelatiera in modalità "ghiaccio" (1 ora).
Alla fine del regime (il gelatiere squittì insistentemente). Attiva la modalità "Scongelamento" (3 minuti). Tuttavia, questo non era abbastanza: per rimuovere la forma con il ghiaccio, ha letteralmente abbassato il secchio per un secondo in una ciotola di acqua bollente.



I cubetti di ghiaccio sono stati rimossi dallo stampo in silicone molto facilmente, senza problemi.

[Yulechka]

Yulechka, grazie per aver scritto nell'oggetto. Sento di aver fatto la scelta giusta.

E a scapito del ghiaccio, secondo le istruzioni, serve tanta acqua vero? Il ghiaccio è pronto in un'ora. Veloce. È molto buono.

Ksyusha, per impostazione predefinita il timer è impostato su 60 minuti per il ghiaccio (non l'ho modificato), anche se le istruzioni dicono che 40-50 minuti saranno sufficienti. A giudicare dal fatto che lo scongelamento non era sufficiente per scaldare i lati del secchio abbastanza da togliere la muffa, ho comunque sovraesposto il ghiaccio.

Non si ottiene molto ghiaccio (meno di 300 g, questo è il massimo secondo le istruzioni). I cubetti sono piccoli, ma molto facili da rimuovere.