Booglama presso Steba DD1 ECO

Booglama presso Steba DD1 ECO

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Montone	1 kg
Cipolla	2 pezzi medi
Pomodori	2-3 pezzi medi
Peperone	2-3 pezzi
Prezzemolo	piccolo fascio
Sale, pepe rosso	gusto

Metodo di cottura

• Ingredienti opzionali:
• Patate - 5 pezzi di media (non ho preso)
• Melanzane - 2 pezzi medi
• Mela cotogna - 1 pezzo
• Aglio - 1 testa
• Piatto azero molto facile da preparare. Infatti la composizione delle verdure può essere variata a proprio piacimento. BUGLAMA si prepara a fuoco lento, praticamente cotto a vapore. Piatti simili sono preparati in Asia centrale, dimlyama e basma.
• Stebik con la sua modalità Simmering è molto adatto per preparare tali piatti.
• Preparazione:
• 1. Tagliare l'agnello a pezzi medio-grandi. Tritate finemente la cipolla. Taglia i pomodori a caso (puoi togliere la pelle, io non l'ho rimossa). Taglia i peperoni a metà
• Pelare e tagliare a metà anelli.
• 2. Se si aggiungono ingredienti opzionali, sbucciare le patate, le melanzane e le mele cotogne e tagliarle a pezzi medi.
• 3. Mettere la carne in una ciotola multicooker (io l'ho fatta in teflon), salare e pepare. Adagiare cipolle, pomodori, peperoni sopra la carne. Altri ingredienti opzionali. Disporre le patate in modo che siano sopra e non vengano a contatto con i pomodori.
• 4. La testa d'aglio intera, dopo aver tolto lo strato superiore della buccia, mettetela al centro del BUGLAMA e pressatela un poco, cospargete di prezzemolo, sale e pepe.
• 5. Versare un po 'd'acqua - 50 ml e impostare la modalità Verdure per 10 minuti, al termine dei quali impostare la modalità Simmering per 2,5 ore, 88 gradi.
• Buon appetito!

Wow, Lenochka, grazie per la ricetta. La nostra famiglia lo amerà di sicuro !!! Già dagli ingredienti da soli e dalla foto sbavante. Scrivo al mio menu

Alla tua salute, Laris! Aiuta te stesso. Adoro la cucina transcaucasica.

Helen, beh, buonissimo e basta !!!
E oggi ho tormentato anche l'agnello con patate e verdure arrosto, seppur lentamente))
Dobbiamo farlo anche a Štebik))

Sembra gustoso! Già sbavando correvo .... andrò nel fine settimana a comprare del montone e lo faccio! E quale parte prendere, altrimenti non capisco proprio nel montone ...

[Lenusechka]

Lenusechka, Grazie. Sinceramente dalla foto pensavo che ci fosse una zucca. Abbiamo iniziato a vendere la stessa mela cotogna.

Miscuglio! A Štebik è fantastico. È generalmente intelligente, può fare tutto. Devo ancora fare prodotti da forno e basta! La triglia più amata!

Sembra gustoso! Già sbavando correvo .... andrò nel fine settimana a comprare del montone e lo faccio! E quale parte prendere, altrimenti non capisco proprio nel montone ...

Marina! Meglio, ovviamente, la polpa. Ma puoi anche sulle costole, sarà anche buono.

[Lenusechka]

Lenusechka, Grazie. Sinceramente dalla foto pensavo che ci fosse una zucca. Abbiamo iniziato a vendere la stessa mela cotogna.

Tanyush! Puoi mettere la zucca lì. Buglama, dimlama sono piatti molto democratici, qualsiasi verdura secondo i tuoi gusti.
La mela cotogna si sposa bene con la carne. Mi piace. Anche noi abbiamo appena iniziato a vendere, non sono ancora ovunque. Cara, infezione!
Ma non serve molto.

Sembra gustoso! Già sbavando correvo .... andrò nel weekend a comprare del montone e lo faccio! E quale parte prendere, altrimenti non capisco proprio nel montone ...

Marin, devi stare attento che c'è un giovane agnello, non una vecchia pecora.
Le costole dovrebbero essere piccole, non lunghe.
E prendi quello che vuoi, ma solo dall'agnello !!
E il vecchio montone sarà asciutto e di quercia!
Mio marito mi ha portato mezzo montone, ma lui stesso è andato alla fattoria e ne ha scelto uno vivo, e in sua presenza hanno ucciso.
E sul mercato infilaranno un vecchio montone, e ancor di più se non capisci.
Guardando le dimensioni delle ossa e delle costole !!

Ragazze! Un altro consiglio per cucinare l'agnello. Una volta nel programma Smak era ancora con Makarevich, non ricordo chi fosse a una festa e insegnasse. Se ci sono dubbi sulla giovinezza dell'agnello, prima di cucinarlo riempirlo con acqua minerale con gas per diverse ore. L'ho fatto molte volte. Lavori! Di solito il mio, taglia e riempi di notte. Sempre morbido e succoso.

Bene, sono diventato più istruito ... Andrò a raccogliere un agnello nel fine settimana

E noi! E lo adoriamo! E l'agnello! Sì con le verdure! E Tanyulya ha detto che stiamo già vendendo mele cotogne !!!

[Lenusechka]

Lenusechka, Grazie. Sinceramente dalla foto pensavo che ci fosse una zucca. Abbiamo iniziato a vendere la stessa mela cotogna.

Evviva! Non l'ho visto, lo adoro con la carne!

E noi! E lo adoriamo! E l'agnello! Sì con le verdure! E Tanyulya ha detto che stiamo già vendendo mele cotogne !!!

In Megamart, l'ho sicuramente visto.

Lena, quanto amo questi piatti! Ho parenti lontani da Derbent, colleghi di Baku e Tbilisi e la tata di mia figlia era di Samarcanda. Quindi, grazie a loro, ho conosciuto le delizie di tutte queste cucine, e ora cucino carne con verdure principalmente in tali tradizioni. Anche se a volte ottengo un misto di uzbeko-caucasico, quindi per capriccio lo getto in una casseruola che è nel frigorifero.
E il tuo buglama è solo una favola! Lo cucinerò sicuramente! Grazie per la ricetta

Liza! Grazie per le gentili parole. Amo anche diversi piatti nazionali e li preparo abbastanza spesso. Sperimentiamo!
Liza! Con me - su di te.

Liza! Grazie per le gentili parole. Amo anche diversi piatti nazionali e li preparo abbastanza spesso. Sperimentiamo!
Liza! Con me - su di te.

Ci torneremo sicuramente!
Lunedì, il mio amico di Tbilisi mi ha promesso una ricetta per un trattamento gustoso e irreale. E lei cucina in modo tale da togliere il cervello!

Wow! Sto aspettando una sorpresa!

Sembra gustoso! Già sbavando correvo .... andrò nel weekend a comprare del montone e lo faccio! E quale parte prendere, altrimenti non capisco proprio nel montone ...

Acquista un collo di agnello, questa è la parte migliore per piatti come basma, buglama, shurpa, fumo, ecc.