Torta al cocco in stile giapponese

[Pasta frolla]

Torta al cocco in stile giapponese

Categoria: Confetteria

Cucina: giapponese

ingredienti
Pasta frolla
farina di frumento (setacciare)	250 g
zucchero a velo (setacciare)	70g
latte in polvere (setacciare)	20g
burro ammorbidito)	125g
uova	1 pc
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Riempimento 1
burro ammorbidito)	30g
cocco grattugiato fresco	150 g
latte in polvere	60 g (4 cucchiai. L.)
crema pasticcera (io ho l'amido)	20 g (1 cucchiaio. L.)
zucchero granulare	70g
uova	1 pc
estratto di vaniglia	1h l.
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Riempimento 2
burro ammorbidito)	100 grammi
zucchero a velo (setacciare)	80g
preparare la polvere	20g
uova	1 pc
Farina di frumento	120g
lievito in polvere	1h l.
polvere di cocco	150 g
latte	50ml
succo di limone	1h l.

Metodo di cottura

• Deliziosa torta. Ti consiglio di farlo con polpa di cocco grattugiata fresca.
• Puoi comprare il cocco tutto l'anno, ma l'alta stagione va da ottobre a dicembre. Da una pubblicità per le barrette Bounty, abbiamo visto una noce di cocco matura cadere su una pietra e, rompendosi contro una pietra, ne abbiamo versato del latte di cocco trasparente. Questo era un esempio di un frutto perfettamente maturo. Sfortunatamente, non possiamo condurre un simile esperimento nella vita reale. Ma possiamo accontentarci di ciò che offrono i venditori. I frutti vengono venduti calvi, quindi non è necessario staccare l'attaccatura dei capelli.
• Per aprire una noce di cocco servono un martello e un coltello. Il cocco è una noce molto dura da rompere, ma ha anche dei punti deboli. È necessario praticare un buco con un coltello in uno dei cosiddetti occhi scuri alla base. Fig 2
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• Svuota il contenuto. Quindi fai un buco in una delle tre depressioni della noce di cocco. Devi colpire con un martello a una distanza di circa un terzo dagli occhi all'altra estremità del frutto.
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• Apparirà una crepa, che aiuterà a dividere la noce di cocco fino alla fine.
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• Rimuovere la crosta marrone con un coltello.
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• Puoi lavorare la polpa come previsto. Per fare questo, devi armarti della più comune grattugia per verdure o usare un robot da cucina, scegliendo un accessorio adatto.
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• Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto ai trucioli per un gusto e un aroma gradevoli. Puoi usarlo subito.
• Per la torta avrai bisogno di trucioli molto fini.
• Secondo la ricetta, la torta è progettata per una tortiera a fondo diviso di 23 cm di diametro (con bordi ondulati bassi). Ho ottenuto 12 pezzi per piccole forme con un diametro di 8 cm nella parte superiore.
• Pasta frolla.
• Unire e setacciare la farina, lo zucchero a velo, il latte in polvere. Aggiungere l'olio. Trasformati in briciole in una mietitrebbia.
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• Aggiungere l'uovo e mescolare velocemente e impastare fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
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• Dividete l'impasto in 12 pezzi uguali. Stendere tra due fogli di carta da forno dello spessore di 0,5 cm (per una torta grande fino a 1 cm).
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• Mettere negli stampini e appiattire. Forare la base con una forchetta. Cuocere per 10 minuti a 150 ° C fino a metà cottura.
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• Riempimento 1
• Sbattere il burro, il cocco grattugiato fresco, il latte in polvere, lo zucchero, l'estratto di vaniglia, l'amido, l'uovo fino a che liscio in una ciotola.
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• Riempimento 2
• Unire burro, zucchero a velo e amido e sbattere fino a che liscio.
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• Aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo.
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• Aggiungi la polvere di cocco - mescola. Versare il latte e mescolare.
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• Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
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• Mettere il ripieno 1 nel primo strato e coprire il ripieno con il secondo strato 2.
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• Cuocere in forno per circa 150 ° C per 25 minuti. Lascia raffreddare completamente la torta.
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• A questo punto, puoi fermarti e mangiare. Ecco un taglio.
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• Avevo ancora un po 'di riempimento e ho deciso di creare anche anelli e palline di gioielli. A proposito, i biscotti si sono rivelati molto gustosi.
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• Raccogli ogni prodotto da tutti gli anelli e le sfere aggiuntivi secondo il principio di assemblaggio a piramide. Questo design tiene bene e sembra impressionante.
• Delizia i tuoi cari con una torta del genere!
• Ricetta dal numero 11 di marzo / aprile 2003 della rivista giapponese Y3K
• Collegamento: 🔗./2008/11/japanese-style-coconut-pie.html

Il piatto è progettato per

12 porzioni o 1 torta di 23 cm di diametro

Tempo per la preparazione:

2h

Programma di cottura:

prodotti da forno, forno

bellezza inimmaginabile Rispetto coloro che non hanno paura di ricette così complesse, penso che sia incredibilmente gustosa, la polpa di cocco succosa è indecentemente gustosa nei prodotti da forno

[Natasha]

Che cosa interessante!
Natasha, grazie mille per l'idea!
Oltre a una noce di cocco viva, non ci sono difficoltà)))

che design interessante !!!!

[echeva]

........ Rispetto chi non ha paura di ricette così complesse, penso sia straordinariamente gustoso, la polpa succosa del cocco è indecentemente gustosa nei prodotti da forno

Sì, adoro anche il cocco e i prodotti da forno. In effetti, la ricetta non è difficile da eseguire. Dipingo sempre molto.

echeva , AlenaT Grazie mille.

Natasha, come sempre - una bellezza inimmaginabile, non c'è niente da dire sul gusto. Ho un problema con il cocco fresco. Non sono amico di lui. Una volta, né un trapano né un martello potevano romperlo. Di conseguenza -: fiori: caduti. Posso sostituire con i fiocchi di cocco acquistati?

Natasha, grazie per averci reso felici con nuove meravigliose ricette!
Ho guardato da vicino la noce di cocco per molto tempo, non sapevo come gestirla, ora volevo armeggiare con essa.

[Irina,]

....... Ho un problema con il cocco fresco. Non sono amico di lui. Una volta, né un trapano né un martello potevano romperlo. Di conseguenza -: fiori: caduti. Posso sostituire con i fiocchi di cocco acquistati?

Può essere sostituito, ma è necessario aggiungere del liquido.
La noce di cocco ha 3 fori. E c'è un segreto. Due di loro sono impenetrabili e uno farà comunque dei buchi. È un peccato per il cocco scartato. È anche più facile separare la polpa dal guscio. Se lo tieni in forno per un po 'di tempo a 100 ° C.

Irina,, Sarò felice se ti piace.

Ieri ho comprato una noce di cocco e ho cotto questa torta tenera. Ha cotto in una forma spaccata di 24 cm È vero, ha strofinato il cocco per il ripieno interno su una grattugia grossa. Il ripieno superiore è stato cotto con la crosta più delicata e leggermente croccante. Non potevano resistere a mangiare non raffreddato. Il gusto è ultraterreno Grazie mille per la ricetta!

Natasha, grazie mille per i suggerimenti. La brutta esperienza con la coca cola è avvenuta 20 anni fa. Durante questo periodo, sia il figlio è cresciuto sia la nipote è nata. Ora puoi sperimentare di nuovo.