Frittelle con salmone e ricotta

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Kefir	250 ml
Uovo	1 PC.
zucchero	2 cucchiai. l.
Farina	120 gr
Soda o lievito in polvere	1 cucchiaino
Olio vegetale	per friggere
Salmone * (o altro pesce) affumicato	150 gr.
Ricotta	100 grammi
Foglie di lattuga

Metodo di cottura

Non è nemmeno davvero una ricetta. Questa è molto probabilmente una delle opzioni per un antipasto: frittelle con salmone e ricotta.

Sbattere l'uovo con lo zucchero. Versare la farina, versare il kefir. Sbatti tutto bene in modo che non ci siano grumi e aggiungi il lievito o il bicarbonato di sodio.

Friggere le frittelle, fissando l'impasto con un cucchiaio da dessert per ottenere frittelle di 5-6 cm di diametro, in una grande quantità di burro.

Metti le frittelle su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso. Ho aggiunto 1 cucchiaio. l. olio vegetale nell'impasto e frittelle fritte nella macchina per pancake Orion.

Quindi i pancake finiti sono stati leggermente raffreddati sulla griglia.

Tagliare il pesce a strisce sottili e lunghe - fette.

Foderare il piatto con foglie di lattuga. Sistema le frittelle su un vassoio. Per ogni pancake, metti una fetta di salmone e 0,5-1 cucchiaini. ricotta. Decorare a piacere.