Rulli per pasta e pizza

Sono diventato il felice proprietario di una cosa del genere.


Ora sto raccogliendo una ricetta da provare

Ho portato un video del genere dall'Italia. E ancora uno con le spine. Non riesco ancora a capire a cosa attaccare il secondo ...

Questa settimana ho voluto provare un video del genere su una torta di frutta a base di pasta frolla ... La taglia, solo la pasta si trascina dietro, si incastra tra i denti, si rompe e, ahimè, non è stato possibile trasferirla alla torta Magica per lievito o pasta sfoglia?

[Zia Besya]

Zia Besya, pasta lievitata se tenera e morbida, allora questo rullo si impantana in esso. Ma la pasta sfoglia taglia perfettamente. Posso darti qualche consiglio? Tagliare l'impasto su un tappetino di silicone, stenderlo su di esso, quindi capovolgerlo sulla torta insieme al tappetino, e delicatamente "staccare" il tappetino Lulek e la pasta lievitata taglia alla perfezione, ma non funziona molto bene per me.

Freken Bock! Grazie!
E questo consiglio vale per qualsiasi impasto o solo per sfoglia ??? Peccato che non ci sia riuscita con quella sabbiosa, mi sono chiesto tutta la settimana: sono così senza braccia, un dispositivo di fico o no per questo test ??

Zia Besya, sì a chiunque, probabilmente. La cosa principale è tagliarlo con successo e allungarlo. La mia pasta di pasta frolla era appiccicosa e strappata al rullo durante il tentativo di aprire la rete.

[Spaventapasseri]

E ancora uno con le spine. Non riesco ancora a capire a cosa attaccare il secondo ...

Spaventapasseri, Ho visto nei rulli con un tale rullo che pungono la pizza prima di spalmare il ripieno.

Taglia per tagliare, solo la pasta si trascina dietro, si incastra tra i denti, si rompe e, ahimè, non è stato possibile trasferirla sulla torta

E se il video viene prima "arrotolato" nella farina?

[Freken Bock]

Oh, e ho lo stesso video, l'hanno portato dall'America - la prima cosa su cui l'ho provato è stata la pasta lievitata, non molto bene, ma l'ho tagliata e sono persino riuscita ad allungarla, anche se l'ho usata solo un paio di volte , perché in estate l'ho legato con torte da forno - giardino, cortile, fiori - tutto ha richiesto tempo ... presto continuerò il tema delle torte che mi sono rimaste ..
Freken Bock, grazie per le istruzioni per l'uso !!!

E ho tagliato sia il lievito che la pasta frolla. Soprattutto la torta di mele lievitata. Costo minimo e la torta è pronta.

Questa settimana ho voluto provare un video del genere su una torta di frutta a base di pasta frolla ... La taglia, solo la pasta si trascina dietro, si incastra tra i denti, si rompe e, ahimè, non è stato possibile trasferirla alla torta Magica per lievito o pasta sfoglia?

Darò un piccolo consiglio sull'utilizzo di questo cutter:
1. Cospargere bene con farina e pasta e cutter.
2. Preparati a tagliare come un sollevatore di pesi prima di sollevare la barra, cioè uno snatch e il gioco è fatto. Quindi con il cutter: un taglio forte senza sollevare il cutter dall'impasto. Un ottimo consiglio è stato dato da Freken Bock: è meglio tagliare su qualcosa di morbido, per esempio. su un tappetino in silicone
3. Quando tagliamo, non abbiamo fretta. Se l'impasto inizia ad avvolgersi attorno al rullo, aiutate delicatamente a rilasciare l'impasto dal rullo con l'altra mano. Questo può essere fatto con una forchetta e un altro oggetto. Tenere l'impasto premendolo contro il tavolo, i centimetri successivi andranno come un orologio.
4. Non consiglio di tagliare impasti molto appiccicosi, così come piccoli. Potrebbe non funzionare. Ideale: friabile, pasta frolla elastica e lievito di consistenza medio-densa.
5. Quando si taglia, assicurarsi di controllare la qualità del taglio. Cioè, rotolando lentamente, guardiamo: come è andato il taglio. Se ci sono punti in cui il rullo non ha tagliato completamente l'impasto, allora (se non hai strappato il rullo dall'impasto) puoi arrotolarlo nella direzione opposta lungo le stesse linee. Questa esperienza arriva rapidamente.Non preoccuparti.
6. Se ci sono ancora dei sottosquadri all'estremità della cella, correggere la posizione con un coltello prima di trasferire l'impasto sulla torta.
7. L'impasto va steso a metà prima di applicarlo sulla torta. Non allungare troppo, poiché potrebbe strapparsi durante la cottura, poiché continuerà a crescere.
8. E ora sulle dimensioni. Per coprire una torta di una certa dimensione, diametro, prendere in considerazione i seguenti dettagli.
Prendiamo una striscia di pasta per tagliare come segue: la larghezza è 2 volte inferiore alla larghezza della torta, la lunghezza è 2-3 cm più lunga della lunghezza della torta. Cioè, quando si allunga l'impasto a fette, aumenterà in larghezza di quasi 2 volte, in lunghezza perderà 1-3 cm.

[Culla]

Una vivida illustrazione per un consiglio Culla - la sua pagnotta

[Kava]

E a me interessa di più quello con le spine ... Kavae un collegamento al video non avrà fretta?

In, l'ho trovato. Più precisamente chiamato il puncher per pizza:


Ho la plastica

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, sì, ce l'ho già. Ordinato con l'altro fino a un mazzo. Solo con quell'altro ne ho di più e di meno, ma dov'è questo ... Allora chiedo istruzioni !!!

Bene, così ha sottolineato - un punch per pizza. La base della pizza viene rullata prima della cottura. Kava ha scritto subito. Ho abbinato le sue parole e il suo nome e ho capito ...