Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi)

Oggi ho comprato una padella NEVA-Titan PC. Chi ha lo stesso? Come funziona, non fallisce? La spruzzatura non viene rimossa?

Oggi ho comprato una padella NEVA-Titan PC. Chi ha lo stesso? Come funziona, non fallisce? La spruzzatura non viene rimossa?

Ho queste padelle, sono molto soddisfatto di loro.
Hai già mostrato una padella così positiva?

Ho queste padelle, sono molto soddisfatto di loro.
Hai già mostrato una padella così positiva?

Da quanto tempo ce l'hai? Questa non è una domanda inutile.

Tutto dipende dal tipo di impasto che fai: dopotutto, i pancake a volte non possono essere tolti da una semplice padella (non erano autorizzati a cuocere, ea volte mettono poco burro, ecc.

E penso che abbia un rivestimento antiaderente abbastanza decente.

Ti risponderò un po 'più tardi, se una persona che è più illuminata su questo argomento non mi anticipa. Semplicemente non "gli sembra". Lui sa!

Ora solo nel FAS 🔗 è stata presentata una richiesta dal gruppo SEB (cioè TEFAL), IMP. Skovo contro Greenpan. "Not ceramics" ha deciso di consegnare alla giustizia la presuntuosa "ceramica". "Rimozione del cervello" che ha organizzato il commercio elettorale di Antares con il suo thermolon, mentre pubblicamente distruggeva tutti gli altri partecipanti al mercato. NMP è finita in questa azienda solo perché, come SEB, non produce i cosiddetti rivestimenti ceramici. Ma nel modo di "promuovere" le loro pentole, il NWO ha molto in comune con Antares. Ne vale la pena una delle loro storie sulla "tecnologia spaziale"! Bene, il rivestimento stesso, sia in termini di qualità che di proprietà del consumatore, è tutt'altro che il migliore oggi. In generale, tutto ciò che riguarda i rivestimenti antiaderenti è saturo di invenzioni e speculazioni. allungare e distorcere le informazioni.

Bene, il rivestimento stesso, sia in termini di qualità che di proprietà del consumatore, è tutt'altro che il migliore oggi.

Li hai usati? Padelle "NevaMetalDishware"? Li ho, sono molto contento di loro. Se non mi sbaglio, lo è anche Sazalexteru. Ma quelli di ceramica, ne ho buttati tre (compresi Coin e Green Peng), dopo pochi mesi tutto ha cominciato a infastidire.

Ragazze, una domanda. Abbiamo un'offerta speciale nel nostro negozio SPAR ... Acquisti e ricevi chip ...
Quindi puoi usare queste "patatine" per acquistare stoviglie di alta qualità dal Belgio BergHOFF.
Abbiamo preso 12 gettoni e ieri abbiamo comprato un Bor Scala di 32 cm di diametro 6,4 litri. al prezzo di RUB 1.634,90 (normale RUB 4.090,00)
È come una padella con un coperchio
Guardo cosa c'è scritto sulla scatola: Made in China sotto il controllo di BergHOFF ...

Proverò ora a toglierlo su un cellulare (la fotocamera è morta ...)

Ecco cosa dice:
Valuta i vantaggi del prodotto
- Il rivestimento antiaderente FERNO CERAMIC è 4 volte più resistente del rivestimento tradizionale, grazie alla sintesi di acciaio e ceramica
- La copertura è in vetro e metallo
- Il fondo delle pentole è universale e adatto a tutti i tipi di fornelli, compresa l'induzione
- Le pentole non emettono sostanze cancerogene se riscaldate e danneggiate meccanicamente
- Il manico della padella è rimovibile, realizzato in materiale non riscaldante, che aumenta la sicurezza.
- Le pentole hanno proprietà simili alla ghisa: si riscaldano altrettanto rapidamente e si raffreddano a lungo, ma molto più leggere.
Qualcuno ha sentito qualcosa su questi piatti?

Bergofov rivestimento ferroceramico -
Ho 2 casseruole - soldi enormi buttati invano, sono diventati terribilmente appiccicosi dopo 6-9 mesi, non ricordo esattamente, dato che sono già in giro da 2 anni.

Se li hai per molto meno soldi, allora va bene, per una tale somma andrà bene, non sarà così offensivo.

Ci scusiamo per la qualità della foto dal tuo cellulare ... Guarda cosa ho comprato e cos'altro puoi comprare.
Sconto del 60 per cento. Ma se questo piatto "non è una fontana" ... ho soldi per fango scusate ... penso che qualsiasi casalinga sia interessata ad avere piatti di alta qualità, anche se costosi, ma a servire a lungo ed essere una gioia ...



E a me sono piaciute molto le pentole e le padelle ... Penso che questi saranno i prossimi acquisti per il canone ricevuto.


Sono presenti solo pentole Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Bistecchiera Scala 24cm - 3.0 l. (Quadrata)
Ma sono senza copertura. Tutti gli altri piatti con coperchio.

Bergof ha buoni piatti in acciaio inossidabile con un fondo spesso e pareti spesse. Lo uso da oltre 12 anni, sono molto soddisfatto. L'aspetto, ovviamente, non è più nuovo, ma tutto il resto è come lo Zepter.

Mostrerò le mie padelle preferite in acciaio inox "Amet" con un fondo spesso triplo, diametro 23 cm, 21 cm e bambino 17 cm. La uso da 6 anni. Perfettamente lavato in lavastoviglie. È un paradosso durante la frittura, ma i manici rimangono freddi. Quando hai bisogno di soffriggere o scurire delicatamente, metto uno spartifiamma sotto la padella.

Li hai usati? Padelle "NevaMetalDishware"? Li ho, sono molto contento di loro. Se non mi sbaglio, lo farà anche Sazalexter. Ma quelli in ceramica, ne ho buttati tre (compresi Coin e Green Peng), dopo pochi mesi tutto ha cominciato a infastidire.

Sì, certo, niente di insolito, tutto è come tutti gli altri, ma il prezzo è chiaramente troppo alto. Ebbene, a proposito di quelle in ceramica, nessuno ti ha spiegato come usarle correttamente (dovrebbero essere usate in modo completamente diverso rispetto alle pentole con rivestimento in PTFE o ghisa) .Silossano bruciato. qui la padella è finita. Lo stesso Biol sarà più fresco ed economico dello "spazio" NPM.

Mostrerò le mie padelle preferite in acciaio inossidabile "Amet" con un fondo spesso triplo, diametro 23 cm, 21 cm e bambino 17 cm. La uso da 6 anni. Perfettamente lavato in lavastoviglie. È un paradosso durante la frittura, ma i manici rimangono freddi. Quando hai bisogno di friggere o scurire delicatamente, metto uno spartifiamma sotto la padella.

È proprio questo "spessore" nella padella AMET, al minimo, non ci sono nemmeno 3 mm di alluminio, e sei anni fa AMET non produceva piatti con un triplo fondo (TRS-3), quindi o no sei anni di funzionamento, oppure li hai con un doppio fondo Bene, le maniglie sono saldate a punti e altre in acciaio inox. le pentole non sono riscaldate. Quindi questo non è un paradosso, ma una normale caratteristica di design di questo tipo.

Bergof ha buoni piatti in acciaio inossidabile con un fondo spesso e pareti spesse. Lo uso da oltre 12 anni, sono molto soddisfatto. L'aspetto, ovviamente, non è più nuovo, ma tutto il resto è come quello dello Zepter.

Al giorno d'oggi questo Bergof NON è L'UNO, continua a leggere. Sì, e questo servizio da tavola cinese non ha nulla in comune con lo Zepter, quindi ponastalgizzare, ma non consiglio di acquistare un moderno Berghof - completa Mr.

Pentole in acciaio inox di qualità con triplo fondo - "Gourmet".

Sì, di alta qualità, ma il design di un contenitore di 15 anni di Giorinox e gli accessori sono scadenti, ma il prezzo da solo non è economico.

ma il design del serbatoio ha 15 anni

Non è un'immagine, non appenderla al muro. E il prezzo dipende da cosa confrontare.

A proposito, barcollò alla dacia per comprare uno stufato, lo sostituì con Ikeevsky, anch'esso presumibilmente con un triplo fondo. Come si suol dire, senti la differenza !!!! Mi sono sentito.

A proposito, sono inciampato nella dacia per comprare uno stufato, l'ho sostituito con Ikeevsky, anch'esso presumibilmente con un triplo fondo. Come si suol dire, senti la differenza !!!! Mi sono sentito.

Bene, hai confrontato IKEA, è acciaio 430 e costa tre volte meno, quindi non dovresti assolutamente aspettarti miracoli da esso. Se i fiori vengono annaffiati, IKEA è la scelta migliore!

Sì, Bergof e Zepter hanno poco in comune, ma puoi cucinare senza acqua. Ad esempio, cuciniamo il borscht come in Zepter: mettiamo tutte le verdure in una casseruola, cuociamo a fuoco lento sotto un coperchio fino a quasi cottura, quindi lo riempiamo di brodo. Il gusto è lo stesso. A proposito, ho comprato qualcosa da Berg di un anno o due fa, non ho visto molta differenza. Ma io uso solo pentole con pareti spesse e Bergof ne ha una più semplice e un fondo più sottile.Immagino che non siano così bravi. In generale, mi piace un buon acciaio inossidabile perché non richiede un trattamento speciale. La lavastoviglie è grande amica di lei.

[Ebbene, sulla ceramica, nessuno ti ha spiegato come usarli correttamente.]

Sì, certo, niente di insolito, tutto è come tutti gli altri, ma il prezzo è chiaramente troppo alto. Ebbene, sulla ceramica, nessuno ti ha spiegato come usarli correttamente. (devono essere usate in modo completamente diverso dalle pentole con rivestimento in PTFE o ghisa) Il silossano è bruciato. qui la padella è finita. Lo stesso Biol sarà più fresco ed economico dello "spazio" NPM.

Come usarli? E poi ho già rovinato alcuni pezzi.

Ho un bergof wok, di quattro anni, senza lamentarmi


Ma in un dutik su mytna ucraino comprato. Una casseruola tedesca, bassa come una casseruola, mi piace molto, anche se costa troppo poco, 11 euro. azienda Axentia, su Internet non ha trovato nulla su di esso, qualcuno può averlo?

Recentemente ho acquistato padelle Kukmar: 26 cm, 20 cm e un pancake. Sono felice. Sono pesanti, si riscaldano bene, si lavano perfettamente, il prezzo è ragionevole. Voglio anche comprare una casseruola da un litro e mezzo, come un secchio con manico rimovibile. Far bollire la crema pasticcera. E poi il mio mestolo ha un manico che non è removibile, occupa molto spazio.



Hanno stampi per il pane in alluminio, ne ho comprato uno.

Ragazze, abbiamo già detto da qualche parte prima che le pentole con rivestimento in ceramica non possono essere versate con olio dopo il riscaldamento o metterci sopra del cibo. È necessario prima versare oli e / o posare il cibo, quindi riscaldare. Quindi le proprietà antiaderenti vengono preservate ei pori non si intasano / coke.

Come usarli? E poi ho già rovinato alcuni pezzi.

Il fatto è che i venditori di questa stessa "ceramica" non hanno detto cosa sia questo rivestimento. E la tecnologia è la seguente: una certa sospensione (tecnologia sol-gel) viene applicata sulla superficie interna della padella, che viene poi essiccata ad una temperatura di + 180 ° C, formando una "crosta" porosa. che è saturo di silossano, cioè grasso siliconico (google per interesse per quello che è ancora usato). Il risultato è questo innovativo "miracolo". Il silossano dà inizialmente un eccellente effetto antiaderente, anche migliore del tradizionale rivestimento in PTFE, ma poi si consuma gradualmente, sbiadendo e trasferendosi nel cibo. Rivestimenti a base di silosan e PTFE? conduce molto bene il calore e quindi un tale rivestimento può facilmente surriscaldarsi. Cioè, una padella con rivestimento "ceramico" non deve essere utilizzata allo stesso modo di una padella in acciaio inossidabile o in ghisa. Non ha bisogno di essere preriscaldato - in questo caso, il rivestimento "finirà" molto rapidamente. Cibo e olio devono essere messi immediatamente in una padella fredda e solo successivamente riscaldati. In fase di cottura evitate temperature elevate e riscaldamenti intensi, assicuratevi che nella padella ci sia sempre del liquido, poi durerà più a lungo, ma in ogni caso sarà al massimo un anno e mezzo. Un'altra "favola"? che Greenpanovtsy di Anatres Trade ha nutrito i consumatori - questa è presumibilmente "compatibilità ambientale" del cosiddetto rivestimento ceramico (Thermolon) rispetto al PTFE tradizionale. Solo questo è il motivo per cui il grasso siliconico è migliore (più rispettoso dell'ambiente) del fluoroplastico, loro stessi non lo sanno Un'attività di stoviglie così moderna sta mentendo, sfacciata, avvolta esclusivamente sul proprio profitto. E voi cittadini, mangiate grasso al silicone per la salute e cambiate pentole ogni 5-6 mesi. Più spesso devi cambiare le padelle, più devi produrle e maggiore è il profitto, questa è la semplice matematica. Bene, affinché il processo vada più intensamente, è necessario acquistare con le frattaglie un programma sul primo canale "Living is Healthy", in cui Lena Malysheva vi racconterà tutto per una piccola parte di un pauroso in immagini su Teflon e infilare il dito nella padella Greenpan come la più "ecologica". È arrivato al punto che hanno persino preparato piatti cinesi francamente sciocchi in acciaio inossidabile con il marchio "Life is Healthy". Ovviamente è fantastico per loro, ma voi, cari cittadini, sembra che stiano trattenendo delle ventose

ma voi, cari cittadini, sembra che stiano trattenendo delle ventose

e non solo noi, ma moltissimi. Grazie per il chiarimento. Si scopre che la padella molto, molto fritta è di ghisa?

[Signor Posate]

Signor Posate grazie mille per l '"illuminazione"

E sei inutile essere ironico, cara Galinaind... Non è dannoso per te (e per molti) illuminarti. Se non dimentichiamo che abbiamo vissuto a lungo circondati da un truffatore di spugna. In effetti, prendi qualche buon consiglio e google. Imparerai molte cose interessanti! E non sarà difficile per te separare il "grano dalla pula". È particolarmente facile farlo con le stronzate degli zombi.
A proposito, il "dottore" E. Malysheva è un medico NON PRATICO da più di 25 anni. Non ha più il diritto di guarire le persone. Ma mentire, per il bottino, ovviamente, non è vietato.
Buona fortuna ad esplorare il mercato delle pentole. Il link ti è stato fornito sopra.

E qui tu, cara, ti sbagli ... non sono affatto ironico ...
E personalmente tengo profondamente a ciò che nutro la mia famiglia e ciò su cui cucino
Tutti questi decantati tefals e così via non hanno ispirato fiducia per molto tempo.
Sì, voglio comprare una normale padella, ma ... dove posso trovarla?
Ho comprato una casseruola e uno stufato 10 anni fa dal nostro produttore russo, uno zepter russo. Uso una grattugia Berner da 20 anni e sono molto soddisfatto. Nel 1982, ha portato due calderoni da Chiment per 3 e 5 litri.
Oggi ero in M-Video. Ho guardato le stufe a gas. Allo stesso tempo ho guardato pentole con un prezzo di 4mila e più ... Made in China. Quindi pongo la domanda: che tipo di piatti comprare.
C'è un desiderio, ma non c'è possibilità; c'è una possibilità - ma non c'è desiderio ...

No, la ghisa è tutt'altro che il materiale migliore e, diciamo, condizionatamente alimentare. In generale, la frittura come processo di lavorazione termica del cibo non è il metodo di cottura più impeccabile dal punto di vista nutrizionale. Ti sei mai chiesto come funziona una padella in ghisa? Quindi diciamo sulla fisica del processo. E perché è in realtà ghisa. materiale nero, non resistente alla corrosione? Sembra non essere affatto adatto. E qui il tutto è, se non strano, più nella tecnologia di produzione. A causa della fragilità del materiale stesso, i prodotti in ghisa sono realizzati per fusione e, a causa della sua durezza, la ghisa viene lavorata e ha una struttura abbastanza porosa. La colata viene eseguita in stampi in sabbia, che conferiscono alla superficie della teglia un caratteristico micro rilievo. La limitata fluidità del ferro fuso non consente la fusione di alta qualità di pareti più sottili di 3 mm. Di regola, il fondo è ancora più spesso. In una padella con frittura classica (senza coperchio), solo il fondo funziona in generale. Tutto dipende quindi da come il fondo distribuisce il calore e dal tipo di microrilievo che ha. Il microrilievo (microrilievo) della superficie della pentola in ghisa mantiene il film d'olio tra il prodotto e il fondo caldo. Migliore è l'oliatura della padella in ghisa, meglio funziona e più è oliata con l'uso ripetuto. Pertanto, non dovresti lavare a fondo una padella in ghisa, specialmente con i moderni agenti sgrassanti attivi: questo non farà che peggiorare la situazione e potrebbe solo arrugginire. I depositi di carbonio dell'olio formano uno strato protettivo sulla superficie della ghisa, che le conferisce una certa resistenza alla corrosione e non appiccicosità. Ma questo deposito di carbonio di per sé non è meccanicamente stabile e può benissimo entrare nel piatto preparato, e dal punto di vista dell'igiene alimentare è un cancerogeno puro. Questo è il principale svantaggio di una padella in ghisa. La padella in acciaio inox è priva di questo inconveniente, ma ha un suo inconveniente, sempre derivante dalle peculiarità della tecnologia di produzione - paradossalmente, la superficie è troppo liscia, che non è in grado di trattenere un film d'olio. Bene, cosa sto mettendo in chiaro? Se interessante. poi la continuazione seguirà ...

Quando acquisti una padella con QUALSIASI rivestimento, dovresti capire che il rivestimento antiaderente, cioè la facilità di rimozione del prodotto dalla superficie, si ottiene grazie al fatto che il prodotto è a contatto nel primo caso con fluoroplastica (PTFE). e nel secondo caso con grasso al silicone. E quale di loro è più dannoso deve ancora essere studiato. Ma poi entrambi questi rivestimenti e in generale tutti i rivestimenti che tendono a consumarsi sono, in primo luogo, di breve durata e, in secondo luogo, non sono igienicamente impeccabili come i produttori stanno cercando di coinvolgere tutti qui - questo è un dato di fatto.

Sostituite tutte le pentole rivestite in teflon con pentole rivestite in ceramica. Le padelle sono state prodotte in Corea e sono durate dai cinque agli otto anni. Niente è rimasto bloccato fino a quando gli aiutanti non sono apparsi in cucina. Voglio sperare che le nuove padelle mi serviranno per molto tempo, è molto comodo cucinarle e il cibo risulta delizioso.

Sostituite tutte le pentole rivestite in teflon con pentole rivestite in ceramica. Le padelle sono state prodotte in Corea e sono durate dai cinque agli otto anni. Niente si è bloccato finché gli aiutanti non sono apparsi in cucina. Voglio sperare che le nuove padelle mi servano per molto tempo, è molto comodo cucinarle e il cibo risulta delizioso.

Questa è una favola sulla padella in ceramica coreana di "otto anni". Otto anni fa non c'era nemmeno traccia di "ceramica". Molto probabilmente era una padella con un rivestimento tradizionale. "Ceramica" sarebbe finita in un anno e mezzo, questo è certo.

[Signor Posate]

Signor Posate Grazie mille per l'illuminazione sul rivestimento della padella. : rose: puoi fare una domanda? Quali pentole usi tu stesso e con che rivestimento sono?

Sì, diverso, a seconda del motivo. Anche se considero la migliore una padella in acciaio inossidabile senza rivestimento, con TRS-3 e uno spessore di alluminio di almeno 4 mm. con trattamento superficiale speciale. In ogni caso, i pancake su di esso risultano migliori che su una padella in ghisa.

Sì ... mi sono appena dato da fare per cercare una padella per frittelle, altrimenti ho Tefal 10 anni fa. Non ci sono lamentele in merito alla cottura, ma il fondo ha cominciato a lasciare graffi sulla ceramica del fornello .. Ora non so nemmeno cosa guardare

Bene, ancora non riesco a ricordare l'olio di Tung, l'ho bruciato, bruciato e ancora tutto si è attaccato ad esso. È pesante, allo stesso modo, ho paura di non reggere in qualche modo e battere sulla ceramica di vetro ..

La ghisa non è compatibile con la vetroceramica. Sì, e deve essere ben oliato (ungere con olio vegetale e scaldare fino a farlo fumare, quindi è meglio 2-3 volte)

bruciato, bruciato e ancora tutto gli si attacca.

Lena, forse non lo riscaldi abbastanza bene prima di friggere? Ho due padelle in ghisa: per la focaccia e una frittella. Se il pancake non è abbastanza caldo, sarà grumoso. Pertanto, mi riscaldo "fino a offuscare", quindi ungo con olio e friggo. Tutto ok!

Signor Catlery, dimmi, per favore, nonna non molto illuminata, che tipo di padella in acciaio inossidabile si usa per cuocere i pancake e non si attaccano. Vorrei conoscere il produttore e acquistarlo

Whoa! 10 anni di attività per il rivestimento in PTFE sono già una rarità! Probabilmente la padella molto probabilmente lascia tracce sulla vostra vetroceramica, perché supporre il contrario (un film dell'orrore su come l'alluminio "duro" graffia la vetroceramica "morbida") in qualche modo il cervello non gira.

Bene, questo è quello che è .. Il fornello è completamente nuovo, una volta che ho usato questa padella su di esso e ho trovato molti piccoli graffi

Signor Catlery, dimmi, per favore, nonna non molto illuminata, che tipo di padella in acciaio inossidabile, su cui sono cotte le frittelle e non si attaccano. Vorrei conoscere il produttore e acquistarlo

Se ricordi, ho scritto sopra che il principale svantaggio delle pentole in acciaio inossidabile è che la superficie della superficie interna è troppo liscia a causa del fatto che una tale padella è, in effetti, una padella accorciata (la tecnologia di produzione è completamente identica). Ma ciò che è buono per una padella per cui un liquido (acqua) è il mezzo di lavoro è completamente inadatto per una padella per cui un film d'olio è il mezzo di lavoro. E...finora non c'è nulla da offrirti, non ci sono padelle del genere in vendita, ma ci sono prototipi su cui si ottengono pancakes perfettamente e senza ungere nel processo di frittura di un intero lotto. E niente fuliggine, e tutto accade più velocemente che sulla ghisa. Quindi con l'ingresso di queste padelle sul mercato la teglia in ghisa diventerà un anacronismo, ebbene, questa tecnologia può essere implementata su qualsiasi acciaio inossidabile. padella!

Bene, questo è quello che è .. Il fornello è completamente nuovo, una volta che ho usato questa padella su di esso e ho trovato molti piccoli graffi

Sì, in effetti, qualcosa non va in te sui fornelli, è necessario controllare tutto per essere coinvolto in questi graffi

Se ricordi, ho scritto sopra che il principale svantaggio delle pentole in acciaio inossidabile è che la superficie della superficie interna è troppo liscia a causa del fatto che tale padella è, in effetti, una padella accorciata (la tecnologia di produzione è completamente identica). Ma ciò che è buono per una padella per cui un liquido (acqua) è il mezzo di lavoro è completamente inadatto per una padella per cui un film d'olio è il mezzo di lavoro. E ... finora non c'è nulla da offrirti, non ci sono padelle del genere in vendita, ma ci sono prototipi su cui si ottengono perfettamente i pancake e senza ungere l'intero lotto nel processo di frittura. E non la fuliggine, e tutto accade più velocemente che sulla ghisa. Quindi con l'ingresso di queste padelle sul mercato la teglia in ghisa diventerà un anacronismo, ebbene, questa tecnologia può essere implementata su qualsiasi acciaio inossidabile. padella!

Grazie per la risposta. Ma non riesco a immaginare come questo possa essere implementato su qualsiasi acciaio inossidabile. padella. Tutto si attacca a me durante la frittura. E quali sono questi prototipi? Non ancora in vendita?

Come esattamente questo accade può essere visto qui: 🔗 ... Si tratta di una speciale tecnologia di trattamento superficiale che forma un certo micro rilievo che consente alla superficie di trattenere il film d'olio. Dopodiché, i pancake non si attaccano alla padella. La cosa più interessante è che questo tipo di superficie funziona alla grande in un forno a + 230-250 ° C. La casseruola di patate cotte si deforma da sola

E attenzione, niente rivestimenti! 10 anni fa, ho scritto in uno dei miei articoli che il rivestimento antiaderente sull'acciaio inossidabile è un'assurdità tecnica. Ora posso fornire prove di questo. Non parlerò della durata di una tale padella - semplicemente non c'è nulla da consumare e deteriorare - non c'è affatto rivestimento. Bene, dopo 15-20 anni, puoi facilmente ripristinare il microrilievo, se ovviamente ne hai bisogno

Ma come creare questo microrilievo?

Come esattamente questo accade può essere visto qui: 🔗 .

Ho visto il video. Degno di nota. Domanda: accidenti ci vuole così tanto tempo per cuocere perché il fuoco è piccolo? Perché la lama è in teflon e non in acciaio? La lama in acciaio danneggerà il microrilievo? (Non sono un metallurgista, ma è terribilmente interessante - di che tipo di acciaio è fatta la padella? Qual è la durezza Rockwell dell'acciaio?) Questa non è una domanda inutile - ci sono tracce sulle padelle dalle corolle e qualsiasi priblud d'acciaio.

Vorrei sentire le risposte, se possibile.

[Signor Posate]

Signor Posate,

Non sono in tema di ghisa (mentre sto leggendo, sto approfondendo) ma, visto che sei in contatto, voglio chiederti dell'acciaio inossidabile.

Ora abbiamo ciotole per multicooker. COME. Tyts. Non brucia in esso, come siamo abituati nell'acciaio inossidabile, sebbene siano sottili. Capisco, Cina. È una lega? e quanto costa per la salute tavo? e teflon? rispondi, PZhL, mescola di prima mano. E poi in rete leggi tante opinioni estreme e capita che non ti addormenti. Letteralmente

Ho visto il video. Degno di nota. Domanda: accidenti ci vuole così tanto tempo per cuocere perché il fuoco è piccolo? Perché la lama è in teflon e non in acciaio? La lama in acciaio danneggerà il microrilievo? (Non sono un metallurgista, ma è terribilmente interessante - di che tipo di acciaio è fatta la padella? Qual è la durezza Rockwell dell'acciaio?) Questa non è una domanda inutile - ci sono tracce sulle padelle dalle corolle e qualsiasi priblud d'acciaio.

Vorrei sentire le risposte, se possibile.

Nessun problema, risponderò. Il fatto è che non ha senso fare un fuoco forte sotto una padella inossidabile. Questo rovinerà solo i pancake e la padella stessa. La velocità di cottura può essere leggermente inferiore, ma la qualità del pancake risulta migliore e viene fritto in modo uniforme e più sottile. E a causa del fatto che la superficie della padella non ha bisogno di essere costantemente unta, in generale, al traguardo, il tempo è più o meno lo stesso. Se hai notato nel video sul bruciatore vicino c'era una padella in ghisa, allora ha preso parte ai test comparativi. La spatola era usata come a casa in quel momento. In generale, una spatola metallica poteva essere utilizzata senza problemi - in realtà non c'è nulla da danneggiare, non c'è rivestimento. La padella è realizzata con un tipico acciaio 304. La superficie stessa potrebbe risultare leggermente più dura a causa del fenomeno dell'incrudimento. Poiché la superficie è specificamente opaca, gli utensili da cucina non lasciano segni particolarmente evidenti su di essa. E per "demolire" il microrilievo, è necessario strofinare regolarmente la padella con un mattone. Ci sono ancora sfumature associate alla conservazione dell'aspetto originale del prodotto, ma questo non inficia le proprietà di lavorazione della superficie, ha stato controllato molte volte.

[Signor Posate]

Signor Posate,

Non sono in tema di ghisa (mentre sto leggendo, sto approfondendo) ma, visto che sei in contatto, voglio chiederti dell'acciaio inossidabile.

Ora abbiamo ciotole per multicooker. COME. Tyts. Non brucia in esso, come siamo abituati nell'acciaio inossidabile, sebbene siano sottili. Capisco, Cina. È una lega? e quanto costa per la salute tavo? e teflon? rispondi, PZhL, mescola di prima mano. E poi in rete leggi tante opinioni estreme e capita che non ti addormenti. Letteralmente

Beh, ad essere onesti, le pentole in acciaio inossidabile sono la mia principale "specialità". Questa ciotola è una normale padella a parete abbastanza sottile con TRS-3, solo senza manici. Può essere realizzato in acciaio 304 o 201 o 202. Certo, l'acciaio 304 sarà migliore, perché difficilmente appariranno difetti di lucidatura nascosti. Quando un tale contenitore funziona come una ciotola per un multicooker (di regola, è un contenitore con un diametro di 22 cm.), Quindi le pareti spesse sembrano essere inutili per questo. Il fatto che il Paese di origine Cina non debba disturbarti, infatti, fino al 90% di tutte le stoviglie vendute ora nel nostro Paese viene da lì, e oltre il 40% della produzione mondiale di acciaio inossidabile. l'acciaio c'è, almeno si afferma onestamente nei confronti del consumatore. Ci sarà una differenza nelle modalità di cottura perché l'acciaio inossidabile. l'acciaio, a differenza di una ciotola di alluminio, conduce il calore notevolmente peggio. Ma per alcuni piatti (zuppe, alcuni tipi di cereali) sarà sicuramente migliore e, soprattutto, più durevole. Al momento, tali ciotole hanno un grosso inconveniente, che sono i problemi di frittura (bastoncini). Sebbene il multicooker non sia un'unità affilata per il processo di frittura. Se per ragione l'idea di utilizzare un'unità "per tutto" non è del tutto corretta, le frittelle sono uguali ed è meglio e più conveniente farlo in una padella speciale. L'opzione migliore sono due ciotole, questa e quella antiaderente. Inoltre, si consiglia di utilizzare il secondo solo se necessario (tostatura per passivazione), e si dovrebbe provare a cuocere in acciaio inox. Anche se ... se fai un trattamento speciale della superficie interna, simile a quello della mia padella, puoi abbandonare completamente la ciotola di alluminio con un rivestimento antiaderente. Inoltre, l'anti-stick cinese non è di ottima qualità.

... Al momento, tali ciotole hanno un grosso inconveniente, che sono i problemi di frittura (bastoncini). Sebbene il multicooker non sia un'unità affilata per il processo di frittura.

tutto è accurato. e circa 2 ciotole da avere solo, non si attacca, probabilmente, è nella mia MV che non c'è il programma di frittura, ma non è troppo attivo prodotti da forno... DI! e il porridge non scappa, come in uno nativo (a causa di esso, conduce il calore notevolmente peggio). GRAZIE.

shl. La Cina non è intimidita. Al contrario, io voglio andare a mangiare le zampe di pollo lì ... delicatezzzz

tutto è accurato.e circa 2 ciotole da avere solo, non si attacca, probabilmente, è nella mia MV che non c'è il programma di frittura, ma non è troppo attivo prodotti da forno... DI! e il porridge non scappa, come in uno nativo (a causa di esso, conduce il calore notevolmente peggio). GRAZIE.

shl. La Cina non è intimidita. Al contrario, io voglio andare a mangiare le zampe di pollo lì ... delicatezzzz

Perché andare così lontano per questa "prelibatezza" Devi andare da Privoz, comprare un pollo e ... tutto il resto è come in una barzelletta, compresa la donna smembrata, non dimenticare di tagliare gli artigli. altrimenti sono dure e non gustose A proposito, i cinesi credono che nel loro piatto classico "anatra alla pechinese" il gusto più gradito sia la pelle d'anatra fritta Bene, cosa fare - sono persone così strane

[Signor Posate]

Signor Posate, Ho capito che non vedremo la tua padella per molto tempo. A te, per favore, dimmi cosa puoi scegliere tra disponibili sul mercato?

Quest'anno difficilmente, in generale, questa tecnologia è destinata all'uso principalmente nella cristalleria professionale. Tuttavia, spero che in un paio d'anni cambierà l'aspetto e la sensazione di una padella domestica. Nel frattempo ... leggi qui 🔗... Questo articolo si concentra sulla selezione di pentole rivestite in ceramica. Vero, pentole inossidabili, e anche con il cosiddetto rivestimento "ceramico", è costoso e non molto affidabile - non consiglio, è meglio usare un normale, fuso, in alluminio, almeno non sarà così peccato buttarlo via. "copertina. A causa dello spessore minimo dell'alluminio, si surriscaldano facilmente, e il surriscaldamento porta molto rapidamente al burnout del silossano, il principale componente attivo del cosiddetto rivestimento "ceramico". In generale, le padelle con certi rivestimenti sono accessori "per i pigri", non vengono utilizzate nelle stoviglie professionali. Lì, l'abilità e le abilità del cuoco compensano gli svantaggi esistenti delle pentole. In generale, leggi gli articoli sul sito della sezione potrebitel, ci sono molti materiali sulla qualità e la sicurezza dei piatti. compreso il mio.