Pane Di Mais Bianco

Pane Di Mais Bianco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	450gr
Farina di mais	100gr
latte	350ml
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. cucchiai
Burro	35gr
Lievito	2 cucchiaini (senza cima)
Curcuma	0,5 cucchiaini
Zucchero vanigliato	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Versare il latte (temperatura ambiente!) E il burro.
• Prima di impostare l'olio, si consiglia di "riscaldare" per 5 secondi nel microonde.
• Aggiungere la farina (la setacciatura è molto desiderabile) e altri prodotti.
• Riempi il lievito per ultimo.
• Cuociamo in modalità dietetica (nel mio forno è 3.40 per l'intero ciclo)
• Macchina per il pane Oursson BM1000JY
• Sì, fai attenzione al "kolobok" durante la miscelazione: dovrebbe essere abbastanza denso, ma non sbriciolarsi
• Si scopre un pane delizioso e bellissimo.

Tempo per la preparazione:

3.40

Programma di cottura:

Dietetico

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Buona giornata! Oggi ho cucinato per la prima volta il pane di mais. Tutto ha funzionato! Alla mia famiglia è piaciuto molto il gusto. E quanto è bello !!!! Non ho aggiunto la curcuma e lo zucchero vanigliato. Mettere 1,5 misurini di lievito e 370 ml di latte. Ho una macchina per il pane Panasonic 2501. Ho impostato la modalità su 1, taglia L. crosta scura.

Farina di grano tenero 450g
Farina di mais 100g
acqua 330ml
latte in polvere 2 cucchiai. l
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
Burro 35gr
Lievito 1,5 cucchiaini SAF
Curcuma 0,5 cucchiaini

cotto in una macchina per il pane LG HB-151 JE per 500 gr
si è rivelata la seguente ricetta:
latte 245 ml
farina bianca 315 gr
farina di mais 70 gr
sale 1,5 cucchiaini
zucchero 2 cucchiai. l.
burro 25 gr
curcuma 1/4 cucchiaino
lievito 2 cucchiaini
tempo di cottura 3.40

Media rialzata, si è rivelata molto gustosa

L'amministratore, poiché Fugasca non funziona, ha provato a cuocere del semplice pane di mais. Ed ecco !!! Su! Tutto è stato posato rigorosamente secondo la ricetta, ad eccezione del latte. È finita. Pertanto, ho diluito il latte in polvere in acqua. Ecco una foto di quello che è successo.



















L'ultima foto mostra i risultati della degustazione ...



Ebbene, il pane è delizioso! In effetti, un panino assomiglia a un tipo di uovo senza fronzoli e molto zucchero. Il sapore del mais non è particolarmente evidente, ma non guasta minimamente il pane! Anche la curcuma non dà alcun carico di gusto. Ma il burro fuso è molto sentito ... Mmmmmmm ...



Se non metti latte in polvere diluito, ma latte normale, c'è una possibilità che il pane non venga cotto? Ho letto i tuoi materiali che il pane con il latte è molto difficile da cuocere e si consiglia di diluirlo con acqua 1: 1. E qui, secondo la ricetta, solo latte, senza acqua ...

Ebbene, come può non essere cotto se il riscaldamento della x / stufa è normale? Il liquido evapora comunque
Qualsiasi combinazione di latte, latte-acqua, latte in polvere-acqua è buona - secondo i tuoi gusti.
Devi provare tu stesso tutte le opzioni e scegliere la migliore

Grazie.

Avviato il processo !!!!! È un peccato che non ci sia la curcuma, non ci sarà un colore così giallo. Attendo con ansia il risultato. Ho una macchina per il pane di recente e ogni pane è simile a un miracolo)))).

Ebbene, come può non essere cotto se il riscaldamento della x / stufa è normale? Il liquido evapora comunque
Qualsiasi combinazione di latte, latte-acqua, latte in polvere-acqua è buona - secondo i tuoi gusti.
Tutte le opzioni devono essere provate da soli e scegliere la migliore

[Lena]

Lena, Non ho lavorato con il lievito per molto tempo, mi dispiace
Pertanto, è meglio andare alla sezione iniziale Colture starter lì le ragazze ti aiuteranno a decidere

Grazie

Ho cotto il mio primo mais. Nella ricetta, come al solito, è intervenuto)))
Lievito secco - 1,5 h / l
Farina di frumento - 300 g
Farina di mais - 100 g
Sale - 1h / l
Zucchero - 1,5 cucchiai / l
Olio di mais - 1,5 st / l
Curcuma - 0,5 h / l
Latte - 260 ml.
Modalità di base
Taglia "M"
Crosta "Scura"

L'omino di pan di zenzero era buono, ma era un po '"minuscolo", piccoli pezzi si sono staccati ... (uno, dopotutto, è uscito dietro il secchio e ha bruciato))), ma non volevo aggiungere liquido. Forse più petrolio?

Il risultato è così:

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Ho preparato un forno gorenje bm900w secondo questa ricetta come parte del programma "sandwich"
Ottimo pane risultato, luminoso, solare, con una crosta sottile! Delizioso anche senza zucchero vanigliato
Dato che l'ho sfornato per la prima volta in questa modalità, ho deciso di andare sul sicuro e ho ricalcolato la ricetta per un totale di 400 g di farina, e avevo ragione!
Il pane è salito fino in cima, se ne avessi messo di più, si sarebbe appoggiato al coperchio.
Il mio ricalcolo (quasi lo stesso del post sopra, solo ho preso il burro):
farina di grano tenero pregiato - 300 gr
farina di mais - 100 gr
latte - 250 ml
sale 1 cucchiaino
zucchero 1,5 cucchiai. l.
burro - 25 gr
lievito 1,5 cucchiai
curcuma 0,5 l.

L'omino di pan di zenzero era buono, ma era un po '"minuscolo", piccoli pezzi si staccavano ... (uno, dopotutto, usciva dietro il secchio e bruciava))), ma non volevo aggiungere liquido. Forse più petrolio?

Ho arrotondato il latte in generale a 250 ml, ma il burro era burro, non ho notato particolari "friabilità"