Cupcake al limone con pere

Cupcake al limone con pere

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	150 gr
mandorle (macinare in un frullatore)	50 g
amido di mais	100 grammi
lievito in polvere	2 cucchiaini
uovo di pollo	4 cose
burro (morbido)	250 gr
Pera	3-4 pz
zucchero a velo	100 grammi
zucchero	200 gr
scorza di limone	1 cucchiaio. l.
Succo di limone (spremere il succo da 1,5 limoni, misurare 3 cucchiai. L. E mettere in un contenitore separato)	1,5 pz

Metodo di cottura

• Tutto è molto semplice e veloce, ma quanto è gustoso e bello, giudichi! La ricetta è creata semplicemente per chi ha pochissimo tempo, così come per gli amanti della cottura al limone!
• Setacciare insieme farina, amido, lievito, aggiungere le mandorle tritate e mescolare.
• 
• Per la variante pera torta:
• Pelare e togliere il torsolo alle pere, salvare i gambi. Spennellate le pere con il succo di limone in modo che non si scuriscano.
• 
• Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo bianco. Senza smettere di sbattere, aggiungi le uova una per una.
• 
• Aggiungere metà della farina di mandorle, la scorza e metà del succo di limone, mescolare con una spatola.
• 
• Aggiungere il restante composto di farina di mandorle e succo di limone e mescolare con una spatola. Risulta un impasto cremoso.
• 
• Coprire la forma 10x20 cm con carta da forno inumidita e ben strizzata - si adatterà bene lungo i contorni della forma. Riempite per metà dell'impasto e pressate le pere preparate in modo che il foro attraverso il quale abbiamo tolto il torsolo sia riempito con l'impasto.
• 
• Porre la restante pasta in uno stampo con un tubo di 18 cm di diametro, ben unta di margarina e cosparsa di farina. Cuocere i muffin in un forno ben caldo a 180 ″ C per 30-35 minuti. Concentrati sul tuo forno!
• Lasciate raffreddare i muffin preparati nella forma per 10 minuti e poi liberateli.
• 
• Smalto:
• Preparate lo zucchero a velo aggiungendo gradualmente il restante (3 cucchiai. L) di succo di limone e coprite con esso i muffin completamente raffreddati.
• Oppure puoi semplicemente cuocere un cupcake senza pere, risulta anche molto gustoso!
• 
• Aiuta te stesso!
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• 

Il piatto è progettato per

12

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

forno

[Natasha]

Natasha, questa è bellezza !!!!

[Tata]

Tatae quanto delizioso !!! Grazie!

Bellissimo ... Insolito, originale e, non ho dubbi, delizioso! Grazie, portandolo ai tuoi segnalibri!

[Speranza]

Speranzainfornate alla vostra salute! Grazie!

portando urgentemente la ricetta ai segnalibri! il cupcake dovrebbe essere sorprendentemente gustoso e aromatico e le foto della pasticceria sono ottime per rallegrare

[Natasha]

Natasha, ottima idea, grazie !!!

Delizioso !!!!!

Natalia, grazie per tanta bellezza e prelibatezza. Userò sicuramente la ricetta.

Incredibile bellezza! Quindi il problema con il dessert per il vecchio anno nuovo è stato risolto!)

Natasha, quali pere è meglio scegliere in termini di densità e gusto?
Quali sono preferibili? Quelli difficili? Ti piace "conferenza"?
Ora solo quelli cinesi sono in vendita.

[SanechkaA]

SanechkaA, Alexandra, Messalina,natalia27 Grazie mille!

Irina, Ho usato le pere invernali, sono popolari in Grecia! se le pere sono di varietà più morbide, allora è meglio non sbucciarle, e così, mi sembra che vadano bene tutte, solo non "a nocciolo", ma succose e di consistenza delicata!

[Natasha]

Natasha All'inizio ho pensato: dal mio dormiglione mi sembrava che le code che spuntavano dalla torta fossero fantastiche! Aggiungo un segnalibro

... le code che sporgono dal cupcake sono fantastiche! Aggiungo un segnalibro

Questi sono gli steli ... ma proprio come le code

Vooot! Quando mi sono forato gli occhi, mi sono reso conto che si trattava di steli

[natapit]

natapit, dimmi, e l'amido di mais può essere sostituito (ma in qualche modo non l'ho ancora ottenuto) e meglio mangiare farina di mais o fecola di patate

[Olesya]

Olesya, no, o amido di mais o +50 g di farina invece! cioè totale = 200 g di farina

solo grano, vero?

Quale è preferibile? Quelli difficili? Ti piace "conferenza"?
Ora solo quelli cinesi sono in vendita.

Irin. Sto solo cuocendo con una pera "conferenza" che ho scelto, beh, per quanto possibile, più morbida e più matura (condizionatamente)
Sai, si sono rivelati molto succosi e piuttosto dolci. Una cosa ... la loro forma è molto alta. Ho dovuto tagliare i "mozziconi". E comunque, non solo la coda fa capolino, ma anche le pere.
si, se si infornano, allora non farcire molto le pere e spesso (io l'ho appena fatto) la pasta non viene infornata tra le pere. È già cotto sul bordo e il centro sta ancora ondeggiando.
Oppure avvolgere un asciugamano bagnato attorno alla teglia per cuocere in modo uniforme.

E un altro consiglio per coloro che cucineranno. Non essere pigro nel fare come scrive Natasha (una persona intelligente). Copri il modulo con la carta. E in modo che le estremità sporgano dallo stampo. A causa delle code sporgenti, la torta non può essere girata. E per la carta, tirerai fuori la torta dallo stampo. Senza carta (come alcuni hanno fatto, non puntiamo il dito), rompete l'intero cupcake.

[Olesya]

Olesya, Sì giusto!
Husky, Luda, aspetto le tue impressioni! aaaaaahhhh ... leggi il tuo ultimo commento .... come si è rotto ... uuuu ...

Allora posso usare un tappetino antiaderente?
Ci ho cotto sopra un biscotto. Non hai nemmeno bisogno di girarlo. Ti mantieni in forma e il tappeto è facile da rimuovere. Tirare solo
Ho questo:

Irin, se "abbraccia" la forma, perché no!

No, questo tappeto non può essere stropicciato. Ho messo un modulo senza fondo su di esso.
Puoi fare altrimenti: tagliare una striscia da un tale tappeto lungo la larghezza del fondo e la lunghezza è uguale al fondo + due lati corti del modulo. E metti al posto della carta.
Terminata la cottura, camminate con un coltello lungo due pareti ed estraete la torta tirandone i bordi.

Più o meno così:

per me è più facile con la carta! solo che deve essere inumidito e spremuto, quindi abbraccia solo la forma!

Irin, se questo tappeto andrà oltre i bordi della forma, allora puoi usarlo. Hai bisogno di bordi, non importa cosa, in modo da poter tirare e tirare fuori la torta cotta dallo stampo per loro.
Ecco un cupcake che ho preso.
Ho farcito le pere con albicocche secche con noci e mirtilli rossi secchi con noci.


Al forno per 45 minuti a 180 gradi. La parte centrale non è ancora cotta.
Avvolse il piatto con un tovagliolo umido con carta stagnola (senza togliere la torta dal forno) e lo mise in forno per altri 20 minuti alla stessa temperatura.
al forno.
Lasciò raffreddare la torta e iniziò a cercare di tirarla fuori dallo stampo.
Rimase indietro rispetto alle pareti senza alcun aiuto, il fondo era ricoperto di carta (sapevo che in questa forma bastava ungere solo i lati e la torta sarebbe caduta da sola)
Ma non pensavo di non poterlo capovolgere completamente. Ho provato a girarlo su un lato e poi tirare fuori la torta di lato in qualche modo.
Non ha funzionato. Il cupcake è andato in pezzi !!! Tutti !!! A terra !!! Riuniti in pezzi.
Piace solo una cosa. È gustoso!! Molto saporito!! Ma ... rotto.
Quindi volevo trattare le ragazze domani.



Questo mi ha lasciato con l'impasto e ho cotto 4 cupcakes. Cupcake nella spaccatura.

Che bellezza!

[Hasochka]

Hasochka, non c'è bisogno di piangere, è un peccato, ovviamente, che sia rotto, ma è delizioso: girl_wink: ma con le pere ripiene, penso che sia una super idea

[Luda]

Luda, Ho anche avuto l'idea di farcire le pere, ma ... avevo paura che un impasto così leggero sarebbe stato così caricato .... + per questo, il tempo di cottura è aumentato, puoi cuocere una torta del genere con le mele, ma lascia che ci sia pasta dentro! Grazie per un rapporto così dettagliato! Scrivo sempre di carta in dettaglio, ma a quanto pare servono maggiori dettagli!

Ntashenka, per l'ennesima volta semplicemente deliziato dalla bellezza che offri! Grazie mille per il tuo talento e la tua inesauribile immaginazione!

[Elena]

Elena, Gaelgrazie ragazze

[kotyuchok]

kotyuchok, Olesya, delizioso!! Delizioso !! Ho parlato delizioso quando ho mangiato pezzi di un cupcake sbriciolato. E sempre di più nel mezzo. Morbido, friabile, con un leggero sentore di limone.
Ma ora ne ho mangiato un pezzo con sopra una glassa di crosta, pera e limone !! MMMMMM! Storia.
La torta ha una struttura molto interessante. La parte superiore è croccante, friabile. Qualcosa come l'impasto di pasta frolla, ma all'interno è morbido e anche un impasto friabile. E quando incontri la glassa al limone e persino una pera, tutto insieme è ... una canzone.
Ma ... tieni presente che Natasha non ha coperto completamente la torta con la glassa, ma solo in questo modo, in alcuni punti, come uno spray. E questo è abbastanza. Altrimenti, può essere acido se c'è molta glassa.
Conclusione:
Fai tutto come ha fatto Natasha !!
Non fare tutto quello che ho fatto per scherzo !!

[Natasha]

Natasha, hai scritto tutto correttamente sulla carta, ma anche se ci fosse un accenno che questo non è per la cottura, in modo che il cupcake non si attacchi alla forma, ma per ottenerlo potresti tirare la torta.
Non mi sono ancora imbattuto nel fatto che non riesco a prendere la torta, perché non riesco a girare completamente la torta su pere e code sporgenti, pensavo l'avessi semplicemente adagiata con la carta, come al solito per la cottura.
Conosco bene la mia forma. So che anche l'impasto dei biscotti, figuriamoci l'impasto dei cupcake, non si attacca a lei se lo ungi. Ho pensato che sarebbe stato cotto, butto il cupcake, come al solito su un asciugamano.
E inoltre. Ho visto che la mia forma è più grande, quindi ho bisogno di usare più pere. E dovevo prestare attenzione alla distanza tra le pere. Ce l'hai molto di più. Pertanto, l'impasto era più facile da cuocere del mio con una piccola distanza tra le pere.
Ma l'impasto è cotto. È vero, ci è voluto più tempo.
Scrivo così dettagliatamente in modo che chi mi segue non ripeta i miei errori.

Ho anche cotto, assaggiato, pasticcini molto invernali, una torta giallo sole al gusto di limone e il canto della pera

Bene, io, come Husk non obbediente, ho scritto sopra che non ho l'amido di mais e Natasha ha suggerito di sostituire tutto con farina di frumento, ma mi chiedo (oggi ho appena comprato farina di mais e non ho ancora preparato nulla da essa) , ma il compilatore di questo ho letto la torta e l'ho sentita sulla lingua, quindi ho deciso di aggiungere 50 grammi di farina di mais, non so che sapore abbia l'originale, ma ci è piaciuto molto, grazie. Ho preparato 1/2 porzioni insieme a mio marito, sono diminuite (era rimasto un pezzo, ma penso che non sarà all'altezza della mattina

Un'altra richiesta, Natasha, se possibile, in qualche modo, a volte, misurare quanti g / ml di succo di limone vanno nell'impasto, altrimenti i limoni sono così diversi, ne ho spremuti metà secondo la ricetta, avevo paura che lì sarebbe un impasto molto liquido, e ho sfornato la mia mezza torta per circa un'ora a 180, ma è così che si cuociono tutti i prodotti da forno.

Confermo della glassa, è decisamente acida, forse ho preso un limone simile, mio ​​marito ha detto che aveva troppa glassa, ma mi piace molto, ma pensavo solo che si potesse fare tutto con un'arancia o il mantello sbagliato

delizioso! Grazie mille!) Invece della glassa, ho mescolato il latte condensato con il succo di limone (non c'era polvere) si è scoperto molto delicatamente! e ha aggiunto noci e radice di zenzero al resto dell'impasto. ottenuto cupcakes riscaldanti!

[Olesya]

Olesya, Messalina, ragazze, grazie per le segnalazioni! contento che mi sia piaciuto il cupcake!

Confermo, molto gustoso!
ho avuto il piacere di provare a visitare Husky.

È nata un'altra domanda. È possibile cuocere questa torta in uno stampo in silicone con un bel fondo, tagliare le pere a pezzetti e pressarle nell'impasto. Non resta che girare il cupcake e decorare con la glassa. Questa opzione è possibile?

certamente possibile!

[natapit]

Ciao a tutti! Grazie per la meravigliosa ricetta dei cupcake! È stato spinto a cucinare dal fatto che accidentalmente (sono a caccia da un anno ormai) si è imbattuto nell'amido di mais nel negozio. L'ho comprato senza esitazione. L'unica cosa cotta senza pere - 1. aveva paura che sarebbe stata cotta male; 2. tutte pere importate! (non so cosa sia successo alla fine)
Ottimo cupcake, fermo 5. Per la prima volta ho visto una struttura del genere, molto friabile, ma non secca! È molto leggero nel gusto e di bel colore (leggermente dorato all'interno). Ho cotto una porzione intera in uno stampo in silicone tipo natapit nella foto con un buco all'interno
Si alza molto! Grazie a Dio non sono caduto fuori forma ...Vero, non ha aderito molto al silicone, anche se l'ho unto bene e cosparso di farina (o no?)
E infine, senza glassa al limone, il cappotto non è per niente uguale, ma mio marito non ne ha bisogno! Questi strani uomini cuociono alla tua salute! Il cupcake ha successo e si scopre anche con casalinghe inesperte come me!

Sembra così appetitoso e bello, ma sono necessarie solo pere fresche o possono essere sostituite con quelle in scatola

Natalia, grazie mille per un cupcake così meraviglioso. Mi è piaciuto molto. Ho fatto tutto secondo la ricetta, beh, molto gustoso, friabile e allo stesso tempo umido all'interno, gustosa crosta con una leggera acidità.
Il marito ne mangiò metà in una volta

Sembra così appetitoso e bello, ma sono necessarie solo pere fresche o possono essere sostituite con quelle in scatola

no, quelle in scatola emetteranno molto succo e la torta galleggerà, solo pere fresche o mele!

[Yana]

Yana, Giglio, grazie per i bellissimi e deliziosi reportage!

scusa, aspetteremo l'estate!

Natalia! :) Cupcake otpad! E ancora una volta ho preso la tua ricetta, l'algoritmo di cucina ei consigli dei veterani del forum nei tuoi segnalibri. Mio marito, guardando il monitor da sopra la spalla e vedendo una foto del tuo cupcake, era felice quanto me, anche se non gli piacciono i dolci. Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti, infornerò.
Grazie mille!

[Anastasia]

Anastasia, Aspetterò il rapporto! in bocca al lupo!

Grazie mille per il cupcake. Ma ho deviato un po 'dalla ricetta. Ho cotto i muffin in stampi di carta ondulata. E metti un pezzo di pera in ciascuno. Sono risultati 12 pezzi. Non ho avuto il tempo di fare una foto, la mattina mi hanno portato a lavorare.
La pera è stata tagliata in 6 parti, ciascuna pressata nell'impasto (longitudinalmente a metà, trasversalmente a metà e le parti inferiori a metà, cioè la parte superiore in 2 parti e la parte inferiore in 4).
Delizioso!