Torte ariose di cagliata

Torte ariose di cagliata

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	100gr
zucchero	90 g
Uova	2 pz
Ricotta (confezione da 180 g)	2 confezioni
Semolino	3 cucchiai
Kefir	50-70 ml
Zucchero vanigliato	2 h l
Lievito in polvere	Bustina
Farina di frumento	3 cucchiai

Metodo di cottura

• Oggi ho raffigurato i muffin alla ricotta e mi sono piaciuti così tanto che ho deciso di fare una ricetta)
• Ungere la forma con il burro e metterla da parte.
• Versate il semolino con il kefir e lasciate gonfiare.
• Ho fatto l'impasto in ProfiCook mkm-1074, ma puoi farlo dove vuoi
• Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola. Mettiamo l'accessorio a farfalla e impostiamo il c2 e maciniamo il burro fino a renderlo bianco.
• Senza spegnere la mietitrebbia, mettete nel mixer un uovo alla volta e sbattete ciascuno. Convertiamo la mietitrebbia in 3 sk
• Quindi, mettere la ricotta in porzioni e mescolare l'impasto per 2 ck.
• Aggiungere il semolino gonfio. Introduciamo 1 litro di una miscela secca di farina, lievito e zucchero vanigliato.
• L'impasto risulta essere denso, non scorrevole.
• Preriscalda il forno a 165 gr.
• Mettere l'impasto negli stampini per metà o poco di più.
• Cuociamo per 40 minuti. 10 minuti prima della fine del forno, trasferire a 170 gr.
• Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.
• Ho cotto in stampi nordici. Dopo la cottura lasciare lo stampo per 10 minuti e solo allora scuotere bene i cupcakes, perché sono molto teneri e ariosi.
• Questa misura di pasta si adatta a due forme di rosetta e foglie d'acero.
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• Buon appetito a tutti!

Il piatto è progettato per

18 pollici

Programma di cottura:

Prodotti da forno

Nota

L'impasto è denso. Non viene versato, ma applicato solo con un cucchiaio.

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[Masinen]

Masinen, Mashenka, un altro capolavoro! Grazie per la ricetta! Già nei segnalibri.

[Svetlana]

Svetlana, grazie per il capolavoro))

La cosa principale è che non si sono sistemati affatto! E non zuccherino, perché non mi piacciono i dolci molto dolci.
Questi sono, per così dire, cupcakes per ogni occasione !!
La mia casa è molto apprezzata.

[Masinen]

Masinen, Masha! Ooooh!
Dimmi, la ricotta morbida andrà per questi cupcakes?

Sì, il mio era morbido. Assicurati solo che l'impasto non sia liquido, altrimenti i cupcakes si depositeranno)

"Dap da appendere in grammi?"
Masha, ricotta in confezione .... e le vostre confezioni da 180 o 200 grammi?

[Irina]

Irina, 180 gr.

Masha, che cupcakes! Adoro i prodotti da forno con la ricotta, e qui è anche in porzioni, inoltre, in volantini! Dovresti assolutamente provare! E quale contenuto di grassi ha preso la ricotta? E la crosta è croccante, giusto? (Questo sono io, a giudicare dall'aspetto) ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, sì con una crosta !!
E di solito prendo la ricotta al 9% o al 5% di grassi.
Grazie!!!

Eccellente, grazie, aggiunto ai segnalibri!))

Buoni i muffin e poca farina, ci proverò! Grazie!

[Oksana]

Oksana, Provalo! Penso che ti piacerà))

[Maria]

Maria, bellezza senza dubbio e buonissimo

Masha, grazie per la ricetta!
I muffin funzioneranno nelle forme convenzionali? O solo Nordic Ware.

Certo che funziona! Ho appena cucinato in nordico))

[Masinen]

Masinen, Mashenka, che bei cupcakes hai !!! Probabilmente delizioso. Proviamo a cuocere con il bambino. Abbiamo stampi a forma di orsi. Farò piacere al bambino. grazie per la ricetta !!!!

[Irina]

Irina, becky con piacere !!

[Masinen]

Masinen, Che bellezza. Voglio solo prendere e mangiare.
Non cuocerò ancora, finché non cambio il forno. È un peccato tradurre i prodotti.

[Elena]

Elena, anche il mio forno fa schifo ((
Ma ho acquistato temporaneamente una mini stufa e ci cuocio dentro, anche se non tutte le forme ci stanno.
Voglio un forno fresco

Mashenka, decido io quale. Stiamo aspettando un appartamento. Quindi sto pensando quale prendere. Adesso o più tardi.

Masha, grazie per la ricetta! I cupcakes sono deliziosi, ariosi, con una crosta!



Quanto lievito c'è nella tua borsa?

[Svetlana]

Svetlana, oh, quanto è bello !! Dobbiamo anche cuocere in Heriki !!
Una borsa standard, come 12 grammi. Piccola borsa.

Masha, ho un sacchetto da 18 grammi, la prossima volta ne metterò meno. Ho usato l'intera confezione di ricotta (200 gr.) E farina 3 cucchiai. l. con diapositive.

E per un'azienda con 18 grammi? E ho tutto per 12 grammi))
E non vedo più 200 gr di ricotta nei negozi.

Lievito in polvere "Cykoria S.A.", e la nostra ricotta è Tula.

[Miscuglio]

E ho tutto per 12 grammi

Miscuglio, e che dire di una ditta 12 gr. ?

Ho tutti i sacchetti da 10 grammi, dottor Etker) ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Innus, ho un lievito per dolci Podravka (croato), è molto bello, ma non lo vendiamo. Mi porto sempre dalla Bosnia. E il lievito è anche fresco Podravka.
E ho pensato anche nell'etker, 12 grammi.
beh, insomma, non occorre mettere più di 12 grammi, altrimenti ce ne saranno molti)

[Masha]

Masha, risulta per la tua ricetta 360 g di ricotta?

Sì giusto!

Masha, muffin molto gustosi e Pekla così ariosa nella solita forma di silicone, e ho messo meno fiocchi di latte, non ce n'erano così tanti) Grazie per la ricetta

[Olya]

Olya, fighe !!
E col tempo è cotto anche al silicone?

Sì, sicuramente non me ne sono accorto, lo faccio sempre a occhio. Ma più o meno lo stesso.

Ho appena sfornato i muffin, sono così belli. Grazie mille Masha per una ricetta meravigliosa. Al forno in semplici stampini di silicone per circa 40 minuti.

[Lena]

Lena, cupcakes fantastici! Lieto che ti sia piaciuto!

[Maria]

Maria, grazie per la deliziosa ricotta, la proverò!

Masha, come mi sono piaciuti questi cupcakes !!! La farina non intasa la cagliata, tutto è molto armonioso! Molte grazie!!!!

[svbone]

svbone, Svetlana, quanto sono belli !!
Ho derivato questa ricetta empiricamente)))

Masha, oggi ho cucinato di nuovo i muffin. Made in Heritage e cestini. Non volevano saltare fuori subito, dovevano bussare con i moduli. Tutto è saltato fuori, non si è rotto. Grazie!

[svetlana--]

svetlana--, sono con le pesche?)

Sì, pesche.

Masha, quale temperatura e ora devo impostare in Philips Airfryer?

Metterei esattamente 160.
Preriscaldare.)
E il tempo, beh, dovresti provare a impostare 30 minuti.

Grazie Masha per la ricetta.

[Elena]

Elena, ma per niente))
Spero ti piaccia)

[Maria]

Maria
Puoi dirmi come fare la pasta in Kenwood 086/096?

Mettere il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola. Mettiamo l'accessorio a farfalla e impostiamo il c2 e maciniamo il burro fino a renderlo bianco.
Senza spegnere la mietitrebbia, mettete nel mixer un uovo alla volta e sbattete ognuno. La mietitrebbia viene convertita in 3 sk
Quindi, mettere la ricotta in porzioni e mescolare l'impasto per 2 ck.
Aggiungere la semola gonfia. Introduciamo 1 litro di una miscela secca di farina, lievito e zucchero vanigliato.
L'impasto risulta essere denso, non scorrevole.

Quali ugelli?
- macinare il burro fino a renderlo bianco - gomma? A che velocità?
- mettere un uovo alla volta e sbattere ciascuno. Fino a che punto dovresti battere? Come un biscotto in modo che non fuoriesca dalla ciotola? Questo è alla massima velocità, con una frusta. / A Kenwood: puoi frustarli entrambi contemporaneamente. /
Con il resto dei passaggi (secondo il test) - le stesse domande: allegati / velocità.
Grazie

Facciamo tutto con un ugello di gomma.
Macinare burro e zucchero su 1 sc.
Bene, e poi puoi alzarlo al secondo.

Impasto solo cupcakes con la gomma.

Le uova non vengono montate in una massa soffice, ma semplicemente interferiscono con l'impasto.

[Maria]

Maria
È più chiaro in questo modo.
Un altro sarebbe guardare un video, almeno con un processo simile per impastare la pasta.
Grazie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ecco un video sui cupcakes che non ho ancora filmato)
Questo dovrà essere fatto))

Anch'io voglio farlo. Ultimamente, preparo spesso muffin con panna acida, muffin grandi e piccoli. Spesso con uno strato di bacche dal congelatore o filtrate dopo aver preparato liquori e liquori. Qui l'ho fatto con il viburno, bacche dopo liquore. Alla famiglia piaceva, solo stanca di sputare, ossa. E io dico, beh, cosa fare, è un peccato buttarlo via. Mi è piaciuta la ricetta della macchina, la farò con la ricotta. Un po 'di farina è buona, altrimenti se avessi versato la farina in eccesso, niente ariosità.

[Masinen]

E oggi ho litigato con i cupcakes secondo Machine Masinen, prescrizione.
Cottura in stampo nordico e resti di pasta in silicone.
Cupcakes in silicone per la prima volta !!!
Ma nel nordico mi piaceva di più.




Un ringraziamento speciale a Masha per la ricetta e i consigli