Barrette ripiene (prosciutto, formaggio, pomodori secchi)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
acqua	200 ml
Lievito secco	2 cucchiaini
sale	0,5 cucchiaini
Preparato di farina per focacce	200 ml
Farina di frumento	300 ml
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Prosciutto (a cubetti)	300g
Formaggio	200-300 gr
Pomodori secchi sott'olio	80 gr
Uovo (per lubrificazione)	1 pc

Metodo di cottura

1. Riscaldare l'acqua
2. Aggiungere sale e lievito
3. Versare "miscela di farina per panini" (scusate, non so com'è in russo, in finlandese "syampyläjauho" - google "sämpyläjauho" e vedere le immagini trovate)
4. Impastare aggiungendo farina di frumento. Quando l'impasto sarà asciutto, aggiungere l'olio d'oliva.
5. Mescolare bene.
6. Lasciar lievitare per 30 minuti.
Preparate il ripieno mescolando prosciutto, formaggio grattugiato e pomodori secchi (io ho usato i pomodori già tagliati a dadini nell'olio al basilico - google "aurinkokuivattu tomaatti basilikaöljyssä").
7. Dividere l'impasto in 2 parti.
8. Stendete ogni parte con un mattarello (l'ho fatto bene e sottilmente, da qualche parte nella dimensione di un foglio di 30 x 40 cm)
9. Distribuire il ripieno su ogni sfoglia e arrotolare la pasta in un "rotolo". Pizzica le estremità.
10. Lasciar lievitare per altri 30 minuti, durante questo tempo preriscaldare il forno.
11. Distribuire un uovo sopra ogni barretta e (facoltativamente) fare alcuni tagli sopra con un coltello.
12. Infornare a 225 gradi per circa 20 minuti.

Il piatto è progettato per

Per cena per tre adulti è sufficiente, ne rimarrà un po 'di più.

Tempo per la preparazione:

1,5 ore

Nota

Direttamente secondo la ricetta, risulta abbastanza degno potsayka "(su) banchetto su" tre adulti + un po 'di sinistra.
Consiglio di lasciarlo raffreddare un po ', ma di mangiarlo comunque caldo, innaffiato con il latte: ti leccherai le dita!
Le barrette sono piuttosto salate a causa del formaggio e dei pomodori al burro. Se non ti piace molto il salato, prova a cambiare il formaggio e usa i pomodori secchi non inscatolati.
Le barrette si immergeranno nel formaggio fuso e diventeranno piacevolmente croccanti al burro (come la base sottile di una buona pizza se capisci cosa intendo)

La cottura è molto rilassata, la maggior parte del tempo viene trascorsa ad aspettare che si alzi e mentre è cotta.

Buon appetito!