Crumpets di cavolo

Crumpets di cavolo

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Cavolo cappuccio fresco	400g.
latte	50g.
Olio vegetale	50g.
Lievito fresco	15g.
Farina di frumento	500-550 g.
Panna acida (maionese)	20g.
zucchero	100 grammi.
sale	1.5h l.
Per la lubrificazione:
Yogurt	2-3 st. l.

Metodo di cottura

• Grattugiare il cavolo cappuccio su una grattugia fine o tritarlo con una mietitrebbia. Cuocere a fuoco lento con latte, burro e sale finché sono teneri. Ho eseguito la modalità Quenching in MV per 30 minuti. Calmati. All'uscita ho preso 415g di peso.
• Macinare il lievito con 10 g. zucchero dal totale e lasciare agire per 10 minuti.
• Mettete sopra il cavolo, il lievito, la panna acida, la farina e lo zucchero rimanente in un secchio di HP. Potrebbe essere necessario un po 'più o meno farina fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Dopo aver impastato, lasciare l'impasto nella HP per 10 minuti, quindi spegnere la HP, estrarre la pasta, formare una palla, metterla in un contenitore. Ungere con olio e lasciare in un luogo caldo per 1 ora. Ho messo l'impasto in modalità MV Brand.
• Trascorso un po 'di tempo lavorate la pasta, dividetela in 12 pezzi, coprite con un canovaccio e lasciate agire per 15 minuti.
• Formare un panino da ogni pezzo di pasta e disporlo in uno stampo a distanza l'uno dall'altro. Ho un modulo che misura 28 cm x 21 cm. Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 45 minuti. Lascio in forno, con la luce accesa e un boccale di acqua bollente.
• Ungere le focaccine con lo yogurt prima di infornarle.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C) fino a doratura. L'ora esatta dipende da
• Il tuo forno, mi ci sono voluti 30 minuti.
• Raffreddare su una gratella.
• 
• 
• 
• Già durante la cottura c'era un tale aromaaaaaat !!! : nyam: briciole senza peso !!! Impossibile resistere !!!! Abbiamo mangiato l'intera porzione durante la notte e la mattina. Impastato un altro !!! Consiglia !!!
• shl. Puoi fare torte ripiene con questo impasto.

Nota

Ricetta dal libro "Cucina vedica per casalinghe moderne" con le mie modifiche.

[Ksyusha]

Ksyusha, beh, sei una tentatrice! Mentre guardavo, ero completamente sbalordito
I panini sono solo una festa per gli occhi!

[Omela]

Interessante!!!! Omelae odore di cavolo?

Vischio, le ciambelle non sono cavoli, sono pizzo!

Oksanochka, con l'arrivo! Bei panini, è chiaro che i più ricchi e morbidi. E si ottiene la cosiddetta pasta di cavolo cappuccio? Questo è per coloro che sono troppo pigri per scolpire le torte? Come tutto in una bottiglia in una volta o che sapore ha? Curioso, condividi ...

[Marish, Tanechki, Ilona,]

Marish, Tanechki, Ilona, grazie ragazze !!!

E si ottiene la cosiddetta pasta di cavolo cappuccio? Questo è per coloro che sono troppo pigri per scolpire le torte?

Esatto: pasta di cavolo. Puoi cuocere con ripieni, come me. Una volta cotto, odorava di torte di cavolo !!! E in ready-made, un aroma sottile, il marito non capiva affatto da cosa provenissero.

Prendi 2 !!!!





Ho provato a diventare caldo:

Si scopre che anche il cavolo stufato rimanente può essere attaccato qui ??? Ho sempre il resto in giro e nessuno vuole finire di mangiare !!!

[irlandesi]

Si scopre che anche il cavolo stufato rimanente può essere attaccato qui ???

irlandesi, anche necessario !!!

Oh, che bene!

[Elena]

Elena,

[Vischio]

Oh, Vischiocome mi piacciono queste focaccine
E il gusto del cavolo si sente da loro (ho capito l'aroma, ma il gusto)?

E già mi sorprendo a pensare che VOGLIO questo ricettario

Si scopre che anche il cavolo stufato rimanente può essere attaccato qui ??? Ho sempre il resto in giro e nessuno vuole finire di mangiare !!!

Certamente! Ho letto su qualche altro sito (quando ero un principiante cercavo in-fu come cuocere il pane, ma non avevo ancora vagato qui), una donna ha gettato tutto quello che era mangiato a metà nell'impasto e ha buttato il lievito - cereali, yogurt scaduto, kefir, panna acida, purè di patate, ecc. e poi ha preso questi panini, mmm ... Quindi l'impasto è un delizioso utilizzatore

[Omela]

Quindi la pasta è un delizioso riciclatore

Sì, faccio lo stesso con l'ex "latte", semolino, mele, arance - cuocio o frittelle o biscotti. Ogni volta un gusto nuovo! Non l'ho provato con le patate: lo mangiano all'istante.
Omela, ha scritto la ricetta.

[Omela]

Omela
che delizioso gustoso !!!
provatene uno
grazie per la ricetta, stiamo aggiungendo un segnalibro

[manna]

E il gusto del cavolo si sente da loro (ho capito l'aroma, ma il gusto)?

manna Chi non ha esperienza di cucina (mio marito e mia madre) non capisce da cosa provenga. Sento il cavolo. Ma, considerando che non la amo affatto, sembra molto discreto.

Quindi la pasta è un delizioso riciclatore

Ilona, Sono d'accordo, ma queste ciambelle sono degne di mettere fuori la verza con uno specialista !!

Vespa, Melisa72ru grazie ragazze !!: rose:

provatene uno

Prendi vseeeeeee !!!! Bo è impossibile così tanto grub.. c'è!!!!

Molto appetitoso! L'ho portato nei tuoi segnalibri, grazie!

[divertimento]

divertimento ,

[Omela,]

Omela, Ksenia, paffuto fantastico! Lo adoro assolutamente! Posso immaginare quanto sia delizioso, ma zaapah ...

[Omela,]

Omela, cavolo mascherato freddamente non avrei mai pensato di farlo. IMPRESSIONANTE Lo farò sicuramente non appena arriveranno i miei principali mangiatori (ora sono in viaggio d'affari). Coloro che sono a casa, i figli più piccoli e quelli di mezzo, competono di più e mangiano di meno

[Natusik]

Natusik ,

Albina, grazie, spero vi piaccia !!

[Ksyu]

Ksyu, Ho appena preso fuoco per cuocere questi gnocchi !!! E dopo aver stampato la ricetta, ho notato la quantità di zucchero ... quindi sono dolci? Non lo farei wva bene ... Dap appendere in grammi per nowva bene?

Ksyusha, macina il cavolo direttamente nel fumo, giusto? Shredded non funzionerà?

[Innul]

Innul, può essere tagliato, la corrente va bene. È necessario che nel test sia completamente disperso. Ho tritato con una mietitrebbia. Per quanto riguarda lo zucchero, non dico che sono molto dolci. Prova con il primo passaggio. l.

Eccolo, bello! Tutto secondo la ricetta ho solo buttato tutto insieme nella macchina e sul "pane dolce". Non l'ho ancora provato, sta diventando freddo. E l'odore !!!!

[Dana]

Dana , rimani sbalordito !!! Resto in attesa di impressioni di tuo gradimento.

Come mi sono persa questa ricetta ?! Preparerò presto

[Ksyusha]

Non dirò che sono molto dolci.

sì ? Ma probabilmente non per la zuppa? Proverò a metterne meno e poi vedremo ...

Prova con il primo passaggio. l.

Ksyusha, domani a destra e provare, "porridge" di cavolo giàdi cucinato !!!

Ma probabilmente non per la zuppa?

Choito? Li abbiamo mangiati tre volte al giorno per tutta la settimana, per così dire, per la prima, la seconda, la terza !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, vieni qui, ti bacerò !!! Queste focaccine, sono così ... così ... sono incomparabili, qui ...
I miei sono stati divorati in un giorno aquesta porzione (12 pezzi) ... e grigliamo domani eshshoh asino ...indannazione geek ...



Ksyushenka, mia cara, è proprio così grazie !!!

[a]

I miei sono stati divorati in un giorno aquesta porzione (12 pezzi) ... e grigliamo domani eshshoh asino ...indannazione geek ...

parenti vuol dire .. l'ho fatto tre volte di seguito !!! E poi mangerebbero, ma sono già stanco !!! Innul, lieto che ti sia piaciuto !!!

Sento che devo ancora cuocere domani!
Grazie per la deliziosa ricetta!

[Fresia]

AAAAAAAAAAAAAAA !!!! Fresia, Falloff, non crumpets !!!!

[Vischio]

Vischio, Finalmente li ho sfornati. Come sempre con le avventure, ho prima tritato la verza, poi mi sono ricordato che dovevo tritarla, ho spento la verza, e poi sblendarla, forse per questo l'impasto si è rivelato sottile. Ho dovuto aggiungere una discreta quantità di farina. È aumentato alla grande, sono risultate ben 18 ciambelle. L'ho appena sfornato, l'odore è ancora - sbavando. Proverò domani, non ho dubbi che sia venuto fuori Come sempre, non ci sono parole. Grazie

[P.S.]

Ho spento la verza, e poi sblendarla, forse è per questo che la pasta si è rivelata sottile.

Oh, Natasha, beh, puramente io in giovane età , L'ho anche spento prima e poi ho camminato con un frullatore. Mi ci sono voluti 550 grammi di farina.

P.S. Subito fuori, suppa crumpets, bellissime !!!

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie E mi ci è voluto ancora più dolore
Vischio, oggi abbiamo preso un campione

[nakapustina]

nakapustina , festa per gli occhi di pyshechki !!!

Ho spento la verza, e poi sblendarla, forse è per questo che la pasta si è rivelata sottile. Ho dovuto aggiungere una discreta quantità di farina.

Natasha, non c'era bisogno di sfumare !! : nea: Diverge già nel test. E ha aggiunto la farina correttamente.

[GRAZIE PER LA RICETTA]

Ieri sera, alle 23, ho sfornato queste ciambelle. A colazione ne sono già state mangiate metà, finora nessuno sa con cosa siano e non me lo hanno chiesto, hanno solo osato e tutto e anche i più piccoli hanno mangiato
E ci sono stati degli incidenti: ho pensato, dov'è l'acqua in questa ricetta e ho spruzzato circa 80 ml di acqua, e poi ho versato la farina allo stato di un kolobok FOMA DISABILITATO
GRAZIE PER LA RICETTA

[Albina]

Albina , buona salute a te e alla tua famiglia !!! Lieto che ti sia piaciuto!!!

Ho pensato, dov'è l'acqua in questa ricetta e ho spruzzato circa 80 ml di acqua,

Oksanchik, ecco i miei gnocchi secondo la tua ricetta Grazie, delizioso! Il più giovane era davvero selvaggiamente indignato: "Non capisco, profumano di cavolo, ma dov'è il ripieno? Non lo mangio, fallo con il ripieno!" Ma dopo 3 minuti la ciambella "insapore" per qualche motivo era sparita



Il brufolo è risultato probabilmente perché non c'era lo yogurt e l'ho spalmato di panna acida

[Ilonna]

Ilonna, ciambelle meravigliose !!! Sono contento che ti sia piaciuto !! Cement the Younger !!!

Cement the Younger !!!

Aha ... già!

Sono arrivato in ritardo con il rapporto, tutto era finito da tempo, ma non dimenticato. Così:
L'ho fatto sotto forma di una pagnotta. Bello, odora di oh, ma starebbe meglio con i panini. Questo voglio dire che ti aspetti un sapore di pane da una pagnotta, o qualcosa del genere (attorcigliato). Il suo gusto è da forno. Non ho frullato il cavolo, si è rotto con una macchina in una volta, non ha nemmeno lasciato piccole code, l'impasto si è rivelato molto uniforme, il che è buono. Ma con i gusti, abbiamo iniziato a divergere. La mia gente casalinga l'ha provato, ha detto: "Oh, che delizioso!" e .... non ha mangiato. E un amico è corso dentro per un minuto, quindi dopo 2 ore (sai) non erano rimaste nemmeno le briciole. E il segreto è che i miei sono stati allevati su torte fatte in casa, dove patate e cavoli NON sono pasta dolce. E qui l'impasto è molto dolce (per i miei gusti). Ho lavorato sugli errori, li ho mangiati così carini, ma non ci saranno foto mentre la batteria si stava caricando ... il nemico dei panini non dorme

[Dana]

Dana , felice che tu abbia trovato la tua opzione !!!

Mistletochka, dimmi, per favore, quanto lievito secco mettere? E poi con i vivi non ho esperienza di comunicazione

[COGT]

COGT , Olga, il lievito secco è necessario 3 volte di meno, ovvero 15 g: 3 = 5 g. (1h. L. + 2 \ 3h. L.)

Grazie per la risposta! Molto utile: il cavolo è già freddo, sto iniziando a impastare la pasta

[Omela]

Omela, Ho un altro GRAZIE per i panini - panini !!!!
Rapporto: in primo luogo, crauti raffermo (beh, per sbaglio). Quindi, ho misurato 400 grammi e l'ho stufato in olio di girasole in una pentola a cottura lenta. Montato un po '. Lo zucchero ha aggiunto 60 grammi, cioè non zuccherato in modo che ci siano panini. La macchina per il pane stava impastando la pasta, all'inizio era asciutta, io ho aggiunto un po 'di lievito naturale, e alla fine ho dovuto aggiungere altri 2-3 cucchiai di farina. In generale, ci sono state alcune avventure. Ma il risultato ha superato tutte le aspettative: i panini "volarono via" immediatamente.
Fotografia:







le macchie arancioni sono carote.
P.S. La figlia (3 anni) ha visto la foto e chiede di nuovo BULKI

Oh, come diventano tutte curve! E ho una specie di appartamento Dimmi, cosa avrei potuto fare di sbagliato? Faccio i panini al forno solo per la terza volta nella mia vita.

[nika77]

nika77 , Olga, meravigliosi panini !!! Soprattutto sono contento che a mia figlia sia piaciuto !!!

[COGT]

E ho dei tipi piatti. Dimmi, cosa avrei potuto fare di sbagliato?

COGT , Olga, non calunniare, ottimi panini !!! E il fatto che si sfocassero un po ', quindi questo impasto si è rivelato liquido, ea grande distanza li hai posati l'uno dall'altro - c'era dove sfocare. La prossima volta aggiungere un po 'di farina e impilarli uno accanto all'altro. In bocca al lupo!