Zuppa di lenticchie piccante vegetariana in un multicooker Panasonic SR-TMH18

Zuppa di lenticchie piccante vegetariana in un multicooker Panasonic SR-TMH18
Categoria: Primi Piatti
ingredienti
Lenticchie verdi 1 cucchiaio.
(non misurato, normale)
Riso bollito
(che è cotto a lungo e non perde la sua forma),
puoi mescolare non lucidato
e riso selvatico 1 cucchiaio.
Carote 1 pz.
Sedano, pastinaca,
prezzemolo (radici)
radici grattugiate di ogni tipo per 3 cucchiai. l.
Fiocco 1 pz.
Zenzero fresco
un pezzo di circa 2x2x2 cm
(con una noce piccola)
o 1 cucchiaino. asciutto
Aglio 1 spicchio
Coriandolo macinato e semi di cumino, 0,5 cucchiaini ciascuno.
Curcuma (roba terribilmente utile) 1 cucchiaino.
Olio vegetale, erbe aromatiche, sale
Metodo di cottura

Versare le lenticchie lavate nel multicooker (che è meglio mettere a bagno in acqua fredda per mezz'ora in modo che non scoppi durante la cottura), versare 1,5 litri di acqua e in modalità stufato per 1 ora.
Nel frattempo, versare l'olio vegetale nella padella, scaldare e versare le spezie (curcuma, coriandolo, semi di cumino), soffriggere leggermente fino a quando non appare un aroma forte, aggiungere lo zenzero tritato finemente, l'aglio qui, aggiungere la cipolla tritata finemente, le carote e le radici grattugiate e leggermente mettere tutto a mollo, dopo 5 minuti aggiungere il riso in modo che sia ammollato nell'olio. Spegni. In totale, tutte le manipolazioni con le radici non dovrebbero richiedere più di 15 minuti.
Aggiungere il riso con radici e spezie al multicooker e aggiungere circa 1,5 litri di acqua calda (io faccio bollire in un bollitore elettrico). Tutti! Dopo aver spento il programma, lasciare in modalità riscaldamento per circa 1 ora e servire con erbe fresche e crostini di pane.
Per i seguaci di una dieta completamente sana - non friggere nulla, metti tutto in una pentola a cottura lenta, aggiungi l'oliva (o un altro olio preferito - semi di lino, sesamo) e per 1 ora in modalità stufato - risulta anche sorprendentemente, ed è utile come ...

Nota
Secondo il più antico sistema di "conoscenza della vita" - l'Ayurveda, da marzo a giugno è il periodo della "primavera", quando hai bisogno di mangiare quel cibo naturale che matura durante questo periodo - cioè, un sacco di tutti i tipi di verdure e amarezza piccante - cipolle, aglio, zenzero, rafano, ecc.
Ma non è più desiderabile mangiare patate invernali, perché è necessario alleviare il corpo dagli amidi e dai grassi in eccesso accumulati durante l'inverno. Produzione? FAGIOLI! Sostituiamo semplicemente le patate - con fagioli, piselli, lenticchie, ecc. Acquistiamo anche pastinaca, sedano, radici di prezzemolo dalle nostre nonne e cuciniamo zuppe!

I miei uomini sono proprio come i gatti che attaccano la valeriana in questa zuppa
Buon appetito!

E, purtroppo, non vendiamo lenticchie secche, ho visto solo Bonduelle nelle banche. Dove trovi le lenticchie nei negozi o al mercato?

RybkA, lo prendo in negozio, ma penso che dovrebbe essere anche al bazar ... In questa zuppa, le lenticchie possono essere tranquillamente sostituite con piccoli fagioli bianchi o piselli - Ho fatto questo e quello, solo che sono meglio di 6 ore prima 8 ammollo in acqua.
A proposito, questa zuppa risulta essere piuttosto densa, quindi la quantità di acqua può essere aumentata a piacere.