Mistero 1202. Pane nero

Mistero 1202. Pane nero

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
kefir	300 ml
olio crudo	1 cucchiaio
aglio	1 cucchiaino
miele	2 cucchiai
sale	1 cucchiaino
caffè istantaneo in polvere	1 cucchiaino
Farina di segale	100 grammi
farina integrale di grano tenero	100 grammi
Farina di frumento	180 gr
lievito secco	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Ho indicato gli ingredienti come nei 750 grammi originali indicati nelle istruzioni. L'originale si trova nel manuale di istruzioni della macchina per il pane.
• Ho modificato un po 'per la disponibilità di cibo in frigo. E mi è sembrato che ci fosse un errore di battitura sul pane di segale, forse significava farina?
• Nell'originale:
• invece di kefir - acqua
• invece del miele - melassa
• invece di aglio - finocchio
• invece della farina integrale e di frumento - farina integrale e bianca
• invece della farina di segale - pane di segale
• In primo luogo, tutti i componenti liquidi, quindi asciugare.
• Quale programma cuocere non è indicato nel libro, quindi l'ho messo sul pane bianco principale.
• Il pane è comodo, non devi lavorarci sopra e puoi cucinarlo con un ritardo - senza lievito madre o mosto.
• La famiglia ha concluso che l'esperimento è stato un successo. Il pane si è rivelato interessante e piccante (a causa dell'aglio). E c'è un po 'di acidità, come mi piace.
• Si è alzato bene, non è appiccicoso o asciutto. Non si sbriciola. Ci sono molti pori e non grandi. In generale mi sottopongo a professionisti.
• 

Il piatto è progettato per

750 g

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

il principale

In Mystery 1202, il segno di 1 tazza corrisponde a 8 once, che a sua volta corrisponde a circa 240 ml. La domanda è: quanta farina versare?

In Mystery 1202, il segno di 1 tazza corrisponde a 8 once, che a sua volta corrisponde a circa 240 ml. La domanda è: quanta farina versare?

Risposta:
Nella ricetta - farina di frumento 1 + 1 / 4st - il bicchiere contiene 240-250 ml.

L'autore della ricetta ha scritto: "... Il bicchiere che intendono è i soliti 200 grammi." Ecco perché non ho capito, ad essere onesto

[La quantità di farina e acqua in un bicchiere sfaccettato]

L'autore della ricetta ha scritto: "... Il bicchiere che intendono è i soliti 200 grammi." Ecco perché non ho capito, ad essere onesto

Beh, puoi sempre contare
Ci sono così tanti materiali aggiuntivi sul forum per questo:
La quantità di farina e acqua in un bicchiere sfaccettato
Quanto è grande il misurino (tazza) nella tua macchina per il pane?
Quantità di ingredienti principali in un misurino e un cucchiaio
Eccetera...

La domanda è: quanta farina versare?

mixban, ho appena pesato il segno 1 tazza di farina di frumento da una macchina per il pane: sono risultati 135-140 grammi, proprio come se prendessi un normale bicchiere da 200 grammi sotto i coltelli.
Dal momento che si scopre che ho 100-105 grammi di farina di segale
farina di grano tenero 170-180 grammi.

Grazie per la vostra attenzione alla ricetta, spero che ci riuscirete!

mixban, ho appena pesato il segno 1 tazza di farina di frumento da una macchina per il pane: sono risultati 135-140 grammi, proprio come se prendessi un normale bicchiere da 200 grammi sotto i coltelli.
Dal momento che si scopre che ho 100-105 grammi di farina di segale
farina di grano tenero 170-180 grammi.

Grazie per la vostra attenzione alla ricetta, spero che ci riuscirete!

Ci proverò sicuramente! Abbiamo le stesse stufe. E puoi anche correggere la ricetta per gli utenti di altre stufe. Cioè, indica la quantità di farina in grammi.

[mixban]

mixban, a cura di)) Penso che sarà davvero più facile per molti! Grazie per il consiglio!