Cotolette di pesce con farina d'avena (pentola a pressione Steba DD1)

Cotolette di pesce con farina d'avena (pentola a pressione Steba DD1)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
filetto di pollock scongelato	600 gr
maiale grasso o strutto	100 grammi
uovo	1 pc
cipolle a bulbo	1 pc
fiocchi d'avena	1 mst
olio vegetale per friggere	quanto ci vorrà
panatura (pangrattato + farina di mais)	quanto ci vorrà
sale, pepe nero	gusto

Metodo di cottura

• Preparare la carne macinata da filetti di pesce, pancetta, cipolle, uova e farina d'avena (io ho usato un robot da cucina, aggiungendo tutti gli ingredienti e tritando, potete far scorrere il filetto, la pancetta e la cipolla attraverso un tritacarne, ma poi è meglio tritare i fiocchi un po 'o prendi quelli piccoli). Condire con sale, pepe, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per 1 ora.
• Formare piccole cotolette, rotolare in una miscela di farina di mais e cracker, in modalità Frittura, friggere in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
• Mettete le cotolette fritte in una ciotola, spruzzando un po 'd'acqua sul fondo, altrimenti si attaccheranno. Chiudere il multicooker, la valvola è "chiusa" Modalità pesce 0,3 bar 3 min.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

12-15 pz

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Torrefazione + Pesce 0,3 bar

Nota

Le cotolette sono molto tenere, succose, la farina d'avena non si sente.
Quando si formano le cotolette, è meglio scolpire una piccola dimensione, poiché potrebbe essere difficile capovolgere.
La farina di mais dà una crosta meravigliosa e compatta che si ammorbidisce quando viene cotta a vapore. In assenza di, puoi usare la farina normale.

Larochka, ragazza intelligente. bellezza

Larisa, grazie per il tuo feedback!

Adoro i tortini di pesce, ma non li ho mai provati con i fiocchi d'avena
Grazie per la ricetta

alla vostra salute! Penso che ti piacerà!

Grazie per la ricetta! Proverò oggi, solo di merluzzo (a parte questo, non c'è niente in frigo)

[musya]

musya, ma per un paio andranno bene anche queste cotolette, l'hai provato? Faccio il pollo al vapore nel solito cartone animato, mi piace.

[nata_list]

nata_list, ma non importa che tipo di pesce fare! qualsiasi sarà delizioso
Vaneska, Non l'ho provato, ma la carne macinata stessa è piuttosto sciolta, se devi cucinare dietetico, allora è meglio cuocere in forno, ci sono meno possibilità che cada a pezzi. Tuttavia, pollo e pesce danno una viscosità diversa