Piatti in pentola

Sicuramente tutti hanno qualcosa che sta nel frigorifero e nessuno mangia (patate, farinata di grano saraceno, pasta, carne, formaggio, ma non si sa mai cosa.
Ma da questo "buono" puoi cucinare velocemente cose molto gustose. E, soprattutto, la famiglia non immaginerà mai che questo è qualcosa che hanno ostinatamente ignorato.
Ad esempio, se c'è lo stufato e il porridge di grano saraceno, aggiungendo un po 'd'acqua e arte. l. maionese, prendi un delizioso porridge in una pentola, che la tua famiglia ingoierà e richiederà additivi.
Se ci sono carne e patate, aggiungere l'arte. l. maionese, un po 'd'acqua, il tuo condimento preferito e formaggio grattugiato, otterrai anche un piatto delizioso.
La pasta attaccata si può fare anche in pentola, aggiungendo se ci sono salsicce e farcendo con un composto per frittata (latte con uovo e sale) un po 'più sottile di quanto si faccia in una padella.
Insomma, prendi quello che c'è nel frigorifero (l'importante è che i prodotti siano combinati), lo metti in pentola. Mettere le pentole in un forno freddo, incl. 200-220 gr. e tiralo fuori in 40-50 minuti.
Se hai fatto più del necessario e la pentola rimane, puoi conservarla in frigorifero, coprirla con un coperchio e poi scaldarla nel microonde per 3 minuti. al massimo. Il gusto non cambierà.
Sarei felice se aiutasse qualcuno a cucinare piatti più deliziosi da quelli ordinari e noiosi.
È molto comodo quando gli ospiti arrivano all'improvviso. Sicuramente c'è qualcosa di semplice nel frigorifero, ma puoi ricavarne una festa festosa, bella e gustosa. La cosa principale è che tutto è veloce. Metto tutto in pentola, al forno e con gli ospiti.

Sono d'accordo, i goshochki sono gustosi, veloci, convenienti ed economici! 🔗 🔗 🔗
Un altro "vantaggio" è che mantengono la temperatura a lungo. È molto comodo da servire su un tavolo festivo. Mentre gli ospiti mangiano spuntini, le pentole vengono semplicemente raffreddate alla temperatura desiderata.
Se ho un pezzo di carne "né lì, né qui" (più facile a dirsi, non abbastanza alla volta), cucino sempre pentole.
Ecco un'altra opzione rapida.
Friggere cipolle, carote, pollo o filetti di tacchino in una padella (o tagliare la carne, il prosciutto, la salsiccia ...) aggiungere la panna acida, condire a piacere + funghi da una lattina + fagioli rossi da una lattina + sugo di ieri (brodo o l'acqua può essere utilizzata). Si scopre molto mentalmente!

Ragazze, quando prepari i piatti in pentola, ti consiglio vivamente di mettere sempre un arrosto di cipolle e carote sul fondo.
Di solito lo stendo a strati: uno strato di frittura, poi uno strato di carne, poi grano saraceno o patate. Puoi versare il brodo: ha un sapore migliore. Ho bricchetti di brodo di pollo e brodo di funghi nel congelatore per un caso del genere. Il grano saraceno assorbe molto il liquido, quindi non risparmiare il brodo.
Lì - panna acida o maionese. Risulta molto gustoso.)

Metto la frittura sulla pentola o sulla carne. Lascia che la frittura dia il suo sapore al cibo.

Ho anche iniziato a padroneggiare i vasi
L'opzione più semplice per me è qualcosa a la roast ...
Pezzi di carne + un pezzo di burro, se la carne non è grassa ...
Qualsiasi miscela congelata o carote + cipolle, tagliate grossolanamente + patate. Non friggo niente

Invece di aggiungere tutto + un cucchiaio di panna acida / maionese + un cucchiaio di farina, mescolo. Aggiungo la farina per addensare il liquido in eccesso. Poi metto tutto in una pentola e sopra un cucchiaio di panna acida
Lo riempio con acqua calda o fredda, a me non importa e per un'ora in forno posso anche più tempo. E che tipo di odore poi in tutto l'appartamento ... penso ...
E ora il cibo è servito ...

Adoro anche le pentole perché puoi spegnere il forno e lasciare, e "dimenticare" le pentole mentre si raffreddano. È più delizioso quando le pentole si alzano, raggiungono il forno di raffreddamento, quindi di solito non cucino "schiena contro schiena" nel tempo.

L'opzione principale. Tutto è crudo, niente frittura o olio.
1.una fetta di pomodoro o un po 'di cipolla - un "cuscino" per la carne
2.cubetti di carne grandi, cosparsi di erbe, condimenti, peperoni. maiale magro, manzo non troppo vecchio. Non mi piace il pollo, è troppo lungo per lei)))
3.carote, funghi, qualsiasi verdura, possibilmente - cetriolo sottaceto tritato (per manzo)
4.patate a cubetti grandi
5) mezzo pomodoro, con la pelle rivolta verso l'alto
6. Chiudere bene con un foglio, mettere in forno, accendere a 200-220 C. Quando bolle (si sente sibilare, non aprire la pellicola), abbassare la temperatura a 150-180 C. Lasciare per un'ora, spegnere il forno. Prendilo in un paio d'ore: un piatto fragrante cotto nel suo stesso succo, senza una goccia d'olio.

Si prega di avvisare come è più facile lavare pentole non smaltate dall'interno dopo aver cucinato diversi piatti. E poi si sprecano nell'armadio. Sono stati usati più volte, ma all'interno, sui muri, sono rimaste delle macchie scure, come se il cibo fosse stato assorbito dalle pareti e non volesse essere lavato via dai pori della ceramica. Uso più volentieri le pentole con la glassa, ma ce ne sono poche, ea volte arrivano molti ospiti e danno a ognuno la propria pentola!

Si prega di avvisare come è più facile lavare pentole non smaltate dall'interno dopo aver cucinato diversi piatti. E poi si sprecano nell'armadio. Sono stati usati più volte, ma all'interno, sui muri, sono rimaste delle macchie scure, come se il cibo fosse stato assorbito dalle pareti e non volesse essere lavato via dai pori della ceramica. Uso più volentieri le pentole con la glassa, ma ce ne sono poche, ea volte arrivano molti ospiti e danno a ognuno la propria pentola!

Le macchie scure nei vasi non smaltati sono muffe, se le lasci inutilizzate per molto tempo, apparirà un peloso al posto delle macchie - questo è NORMALE per i vasi di terracotta non smaltati. Una pasta di una quantità uguale di soda e acqua viene applicata su una superficie ammuffita, lasciata per 30 minuti e quindi lavata via. La pentola così pulita deve essere accuratamente risciacquata in acqua corrente e lasciata asciugare completamente. Idealmente, asciugarlo al sole (nei villaggi è stato essiccato su pali di recinzioni).
E mi piacciono di più le pentole non smaltate, anche se ci sono più problemi con loro, risulta sempre più delizioso in loro, solo dal nuovo unico smalto nei mercati e vedo.

Non posso fare a meno di condividere le "10 regole di invasatura" disponibili:
1. Prima della cottura, la pentola di terracotta deve essere immersa in acqua fredda per 15 minuti per saturare i suoi pori, quindi il cibo viene cotto a vapore. Penso che questo si applichi solo ai vasi non smaltati all'interno.
2. La pentola va posta al centro del forno, preferibilmente freddo, in modo che non scoppi a causa di un forte calo di temperatura.
3. Posizionare la pentola sul ripiano inferiore del forno (non sul fondo).
4. Non versare mai del liquido nella pentola fino in cima: scapperà! Il contenuto della pentola non dovrebbe bollire troppo, dovrebbe languire. Pertanto, la temperatura nel forno dovrebbe essere moderata. Durante la cottura va aggiunto solo liquido caldo, altrimenti la pentola potrebbe rompersi.
5. La pentola calda non deve essere posizionata su una superficie fredda o umida, altrimenti si spezzerà.
6. In nessun caso dovresti mettere una pentola di terracotta sul fuoco aperto: scoppierà.
7. Prima di utilizzare pentole nuove, è necessario versarvi acqua fredda fino al collo, infornare e scaldare gradualmente fino a ebollizione, quindi, altrettanto gradualmente, spegnere il fuoco del forno, raffreddare fino al punto iniziale temperatura.
8. Dopo la cottura la pentola va lavata, ma senza l'uso di detersivi. I pori dell'argilla assorbono facilmente tutte le sostanze e gli odori e gli ingredienti nocivi possono entrare direttamente nel piatto. È meglio usare semplice acqua bollita e una spazzola dura per il lavaggio. Puoi lasciare una notte con una soluzione di soda (1-4 cucchiai. L.)
9. Lavata accuratamente e asciugata, la pentola viene capovolta e su tovaglioli o tovaglioli di carta in modo che l'argilla possa respirare.
10. Pulizia dalla muffa - applicare per 30 minuti. una pasta di soda e acqua 1: 1, se necessario, strofinare, risciacquare a metà e asciugare bene la pentola.

[Zucca in umido con le mele]

Piatto assaggiato di recente Zucca in umido con le mele.
Zucca e mele (sbucciare le mele se lo si desidera), sbucciare e tagliare a cubetti. Mettere la zucca, le mele a strati in una pentola, strofinare con lo zucchero e così via, aggiungere la vaniglia a piacere. Metti sopra un paio di burro e versa 2 cucchiai. l. acqua. Cuocere a fuoco lento in forno a fuoco basso finché non saranno morbide. Cospargere il piatto finito con noci tritate e cannella.
Non versare molta acqua, perché la zucca e le mele lasciano il succo e ci sarà più che sufficiente liquido.
Con la cannella, si è scoperto, e se versi la panna acida più tardi - come due piatti diversi da gustare. Anche il freddo è molto gustoso.

[amica]

amica
In quale brodo congeli?
Mettere una mattonella di brodo in una pentola e subito in forno o lasciarla scongelare un po '?

Per gli amanti del pesce:
Ungiamo la pentola con la margarina e mettiamo un paio di piccoli pezzi sul fondo, quindi uno strato di filetto di pesce tritato (pezzi di dimensioni - a piacere), spezie a piacere (per i miei gusti - sale e pepe nero), uno strato di cipolla a semianelli, patate a fette spesse come per friggere, maionese o panna acida. Quindi gli strati vengono ripetuti.
Nel forno, si ferma prima di riscaldarlo di 160 gradi e poi 40-60 minuti.

Congelo il brodo sia a cubetti che in contenitori, vedo quanto brodo ho ...
E nelle pentole, mi sembra, non si possa scongelare ... Perché? Si rompe lì.

Questa è la prima esperienza di stufatura di maiale. Tagliare a pezzi, cipolle e carote saltate sopra, peperone surgelato, 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, pomodoro a piacere, versate sotto sale e lasciate cuocere a fuoco lento per un paio d'ore. nel forno essno.

[matreshkina]

matreshkina , sembra molto appetitoso !!!
Ci sarebbero ancora un paio di prugne ...

[matreshkina]

matreshkina, scusa, non ho notato subito la tua domanda.

congelare bene nei vassoi dei cubetti di ghiaccio e ho anche scatole ikeevsky di diverse dimensioni. Mi congelo e quando si blocca, rilascio la scatola. La mattonella di brodo senza scatola viene conservata avvolta in un sacchetto.
Per le pentole lo scongelo in un pentolino in modo da poterlo assaporare subito con il sale. Ma se aggiungi altri piatti, puoi semplicemente lanciare questi cubetti. Si scioglieranno comunque. ))

[Stеrn]

Stеrn Grazie. Ho comprato pentole più grandi (non per una porzione) e sto cercando di padroneggiare questo tipo di cucina gustosa e sana, altrimenti per 10 anni ho cucinato solo pesce e patate, è un peccato.
Non ho mai cucinato carne con il chornosilvo, la prossima volta lo aggiungerò sicuramente.

amica Grazie. Una buona idea per le pentole, vista la mia spontaneità nel cucinarle, ea volte il brodo non basta.
Ha stufato le patate inzuppate nel latte con un uovo sbattuto in una pentola e ha strofinato sopra il formaggio. Sembra delizioso, ma qualcosa non va. Ora congelerò il brodo e cercherò di aggiungere il brodo al posto del latte.

Grazie per le interessanti ricette in pentola. Faccio anche piatti in pentola. Uno dei miei vitelli preferiti con patate, piselli e funghi in panna acida
Tagliare la carne di vitello a pezzi e friggerla leggermente in padella fino a doratura. Passare separatamente cipolle e carote. Tagliare le patate a pezzi grossi, metterle in acqua bollente per qualche minuto, scolarle e metterle in una padella calda con il grasso (quando si spalma fare attenzione agli schizzi di grasso dalle patate bagnate), friggerle fino a doratura. Metto mezza porzione di patate in pentola, poi vitello, ancora patate, funghi secchi al vapore, cipolle con carote, piselli in scatola o bolliti, spezie. I funghi secchi possono essere sostituiti con funghi prataioli fritti e piselli con fagioli bolliti. Riempire con panna acida o maionese diluita con acqua tiepida e infornare. La tostatura ovviamente allunga i tempi di cottura, ma le patate sono friabili con una bella crosta e la carne è succosa. Quando preparo le pentole per gli ospiti, le metto in anticipo e le metto in forno prima che arrivino gli ospiti. sì, ho dimenticato un altro momento in cui friggi i prodotti, salo dopo la formazione di una crosta

[pushan]

pushan , e perché mettere le patate in acqua bollente prima di friggerle?

[pushanya]

pushanya , e perché mettere le patate in acqua bollente prima di friggerle?

contemporaneamente si prepara la fecola, quindi, bagnata nell'olio bollente, si forma una crosta croccante e l'interno della patata risulta molto friabile e umido. Questa tecnologia proviene da una ricetta per realizzare pentole da una sorta di libro di cucina dei tempi sovietici.
Con la mano leggera di mia madre, cucino tali patate come contorno di piatti di carne solo mentre le cuociono in acqua bollente fino a metà cottura, poi le friggo nel grasso (dovrebbe esserci molto olio nell'olio di girasole e coprirli con un coperchio), si scopre un incrocio tra patatine fritte e stufate o fritte. La crosta è deliziosa marrone dorato e leggermente più spessa delle patatine fritte e le patate sono più umide. Alla fine della frittura, puoi cospargere con aglio o verdure o spezie. Sì, i pezzi dovrebbero essere grandi. Di solito prendo patate di media grandezza e le taglio in 4. La mia famiglia e gli ospiti adorano queste patate. Provalo delizioso.

Mia zia cucina così le patate, ma le "frigge" nell'olio in forno su una teglia profonda senza coprirla. Delizioso ... ora so perché

[pushanya]

pushanya, ma poi le patate nelle pentole si ammorbidiranno ancora e la crosta sparirà, beh, forse il colore rimarrà e basta ... o no?

La crosta diventa morbida dopo la stufatura, ma l'odore e il sapore delle patate è completamente diverso rispetto a quando metti le patate crude, risulta fragrante e friabile. E nella mia ricetta per il liquido, c'è poco che sia maionese o panna acida grassa leggermente diluita con acqua. Certo, non posso chiamare questo piatto dietetico, ma non lo cucino tutti i giorni.
Non l'ho provato in forno, ma credo che non sia peggio che in padella. Sì, ho dimenticato di scrivere una padella deve essere in ghisa

Ho provato a cucinare in pentola per la prima volta - in una c'era pesce e patate, nell'altra carne e patate - mi è piaciuto molto !!!
solo con tristezza ho scoperto che ci sono solo 2 pentole e io, e non 4, come pensavo
ha smaltato
Ora sto pensando di acquistarne di più, ma se ne compri di nuovi non smaltati sorgono delle domande: differiscono notevolmente per tempo e gusto di cottura?

jinar
Il tempo di cottura non è diverso, ma il gusto, mi sembra, è sì. Mi piace di più in quelle non smaltate, e queste pentole sono più corrette, perché l'acqua deve essere assorbita nei pori della pentola e il cibo viene preparato con l'effetto del vapore, e non c'è nessun posto da assorbire nei liquidi glassati, è solo più facile cucinarci dentro.

[lina]

Grazie, lina, per l'idea con sottaceti per manzo (mettere un segno più). L'ho implementato oggi. Non è stato possibile scattare una foto del piatto finito, quindi le batterie si sono sedute in modo inappropriato. Mentre stavano caricando, solo il dotsya non ha padroneggiato l'intera porzione, ecco una foto che allego:

[Fedele]

Fedele, per la salute tua e dei tuoi cari! Grazie per il tuo voto! La foto è deliziosa E se ci sono prugne o mele con basilico - per qualsiasi carne?