Mulino (allegato a KENWOOD) per la produzione artigianale di farina da granaglie, cereali

Admin, Tanya, che mi dici della velocità?
Fino a che punto di macinazione e per quanto tempo si può macinare 1 kg: grano, riso, grano saraceno? semola di grano?
Vola solo cereali e cereali o fiocchi?
Cos'altro consiglia il produttore per macinarlo, oltre ai cereali?

Admin, Tanya, che mi dici della velocità?
Fino a che punto di macinazione e per quanto tempo si può macinare 1 kg: grano, riso, grano saraceno? semola di grano?
Vola solo cereali e cereali o fiocchi?
Cos'altro consiglia il produttore per macinarlo, oltre ai cereali?

Velocità: cosa chiedi a Kenwood.
Non ho macinato un chilogrammo, non ce n'era bisogno, tanto meno farina è sufficiente per impastare il pane.
Melet è abbastanza intelligente, perché c'è una velocità per sbattere le uova, quella per la farina: puoi scegliere una qualsiasi delle 12 velocità. Sono andato d'accordo con una velocità media di 4-5
Melet, cereali, fiocchi.

QUESTO È UN MULINO PER FARINA!
Il produttore consiglia di macinare solo cereali, cereali, fiocchi, prodotti che hanno una struttura e un odore neutri, poiché non è possibile lavare il mulino. E noci, ad esempio, aglio grasso, liquido e con un forte odore - ci sono altri allegati per questi scopi.

Velocità: cosa chiedi a Kenwood.
Non ho macinato un chilogrammo, non ce n'era bisogno, molta meno farina è sufficiente per impastare il pane.
Melet è abbastanza intelligente, poiché esiste una velocità per sbattere le uova, quella per la farina: puoi scegliere una qualsiasi delle 12 velocità. Sono andato d'accordo con una velocità media di 4-5
Melet, cereali, fiocchi.

QUESTO È UN MULINO PER FARINA!
Il produttore consiglia di macinare solo cereali, cereali, fiocchi, prodotti che hanno una struttura e un odore neutri, poiché non è possibile lavare il mulino. E noci, ad esempio, aglio grasso, liquido e con un forte odore - ci sono altri allegati per questi scopi.

Potete ceci ?!

[Musenovna]

Musenovna,
Se non sbaglio, la descrizione sul sito dice che questo mulino è per riso, grano saraceno, altri cereali e ceci. Perché la farina di ceci? Ho sia un mulino che i ceci, ma cosa farne di questo buono, non lo so)))

[Mulino di macinazione]

Uso questo allegato Mulino di macinazione AT941A è già un anno (ma non spesso - circa una volta al mese), l'ho fatto Kenwood Major Premium.
Le istruzioni originali per l'accessorio dicono che la velocità di molatura deve essere impostata massimo (questo è se fai scorrere la rotella della velocità fino alla fine).
Lo smonto e lo lavo, poi lo asciugo subito, e finora non gli è successo niente ... mmm. Smontato e montato facilmente.
Ho macinato segale, grano e amaranto - per il pane con cereali macinati grossolanamente, perché dopo tutto, una macinatura come la farina di fabbrica non funziona lì .. Inoltre, per ottenerla finemente per la cottura - macino 2-3 volte, impostando la dimensione la macinatura più fine. Queste sono piccole briciole di fiocchi.
Posso inserire una foto di come appare la macinatura.
Proprio ieri ho macinato il grano per il pane secondo una ricetta tedesca con la ricotta. L'impasto con i cereali macinati in questo modo richiede, IMHO, un tempo aggiuntivo per il rigonfiamento dei fiocchi e l'aggiunta graduale di acqua durante l'impasto e con un orientamento verso la consistenza dell'impasto.
Vei, alcuni aggiungono la farina di ceci al pane e con essa si fanno dei deliziosi gnocchi ripieni di gondi tritati.

Ora voglio acquistare un accessorio per fare salsicce e salsicce - questo è incluso con l'accessorio tritacarne.
e hanno anche un accessorio molto utile lì - Dicing Attachment, taglia il cibo in cubetti di 1 cm. Trova un posto dove conservare tutta questa roba ...

[Tatyana]

Tatyana, Grazie!! E non sapevo che non dovresti lavarlo.

Ho appena trovato una foto: grano tenero dopo la prima macinazione (in modo che la macinatura diventi omogenea - macinare 3 volte)
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ma questo è pane cotto da esso - è chiaro che la crosta del pane non è uniforme, ma questo è ciò di cui scrivono gli autori della ricetta originale (Libro, tradotto dal tedesco "Facciamo deliziosamente come mai prima", ndr. A Walter, 1997) - questo è dovuto a isp. grano grosso
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Anche la mollica è più scura, ma abbastanza uniforme
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Ho sempre pensato che per la farina si usi l'ugello SM900, quello con macine in pietra.

Che cos'è?
Potresti fornire un collegamento a un tale ugello sul sito Web di Kenwood International (sto cercando lì)? Altrimenti, probabilmente abbiamo numeri diversi ...

[leostrog]

leostrog,

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[Sysopaty]

Sysopaty, Grazie. È strano: non ho mai visto un ugello del genere sul sito kenwood.com, altrimenti l'avrei comprato di sicuro. Grande cosa!
Qui ho trovato
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Entrambi i mulini, il mueslipress, gli accessori per tritacarne, un accessorio per macinare il pomodoro, una grattugia a bassa velocità (con tamburi) per Kenwood sono prodotti dalla divisione tedesca Messerschmidt - Jupiter, ma SM900 non è davvero sul sito Web di Kenwood.

A proposito, con il marchio Jupiter, tutti questi accessori sono molto più economici rispetto al marchio Kenwood !!

necessità attuale di guardare cosa sarebbe scritto für Kenwood

[Dr.NO]

Dr.NO, grazie per le preziose informazioni su chi produce e dove cercare.
Non lo troverai sempre sul web ...
Ho guardato: questi allegati possono essere acquistati in inglese. m-nah ca. per £ 80 con., ma per le mie esigenze non sarà molto richiesta (ora possiamo acquistare quasi tutte le farine nei reparti di panificazione senza glutine), quindi il modello più semplice che ho è sufficiente per me.
più penso di comprarmi un'impastatrice Bosch MUM Prodessional. e lì dovrai acquistare altri ugelli.
Dimmi, ma ho visto lo stesso sui siti tedeschi di cucine. mietitrebbie con il marchio Jupiter, puoi dirci qualcosa al riguardo?

[Mulini per fare in casa farina di cereali, cereali, fiocchi di pane]

Mulini per fare in casa farina di cereali, cereali, fiocchi di pane

Sto iniziando un nuovo argomento per una raccolta di informazioni sui mulini per fare la farina in casa, che andrà per la cottura del pane fatto in casa
Attacco MILL per macinare cereali, granuli in farina per la mietitrebbia KENWOOD.

Il mulino viene inserito nello stesso posto del tritacarne e secondo lo stesso principio.
Togliamo il pannello lucido per liberare la scanalatura, inseriamo il mulino in modo che le scanalature coincidano, e aiutiamo a farlo con uno spillo sotto il pannello della mietitrebbia - beh, lo inseriamo come un tritacarne)) L'evidenziamo nel seconda foto in primo piano.





Dall'alto inserisco una ciotola per i cereali - qui versiamo i cereali per macinare



C'è un regolatore di macinatura sull'ugello, 14 gradi - viene utilizzato per regolare la macinazione durante il funzionamento del mulino. Ruotare la maniglia tonda scanalata da sinistra a destra



In fondo sostituiamo una ciotola per raccogliere la farina.

NON lavare l'accessorio !!! Basta scuoterlo in modo che la farina rimanente voli fuori da sola. Devi smontare nell'ordine inverso: tutto è semplice.
Mi piace il grado di macinazione della farina.

Ecco la macinazione del grano nel mulino

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No, non l'ho visto dal vivo, ma in Germania sono molto richiesti. Leggi i forum all'estero.

Sì, l'ho appena trovato e sto cercando di tradurlo in inglese (eccolo, per così dire, ma non funziona ...)

I ceci possono essere macinati, solo tu dovrai iniziare con la macinatura più grossa e andare fino a fine, potresti dover fare 2-3 passaggi.

Perché lavare il mulino? Crea la propria atmosfera, è ricoperta dalla propria "polvere". Le semole sono sempre asciutte per la macinazione, i resti sono ben scossi e il mulino macina tutto fino alla fine. Stringo la mano attraverso il mulino e i resti escono.

Non lavi il macinacaffè dentro le macine!

[Mulini per fare in casa farina di cereali, cereali, fiocchi di pane]

Ha aperto un nuovo argomento Mulini per fare in casa farina di cereali, cereali, fiocchi di pane in modo che tutte le informazioni su mulini e accessori per il pane siano in un unico posto

Trova tutto ciò di cui hai bisogno per cuocere il pane nell'argomento Indice della sezione "Ingredienti per il pane"

A metà dell'uso, strofino bene il macinino con un tovagliolo di carta morbido.
e perché il mio ugello - spiegherò: il nostro clima è caldo e umido, e tutto in esso si deteriora molto più velocemente, ammuffito e rancido.e poiché uso raramente il mulino, voglio mantenerlo pulito tra le macine.
probabilmente puoi semplicemente pulirlo con un panno pulito.
Ma solo per altri, questa potrebbe essere l'informazione necessaria: se lo lavi, non smetterà di funzionare, verrà controllato.

Puoi lavare il mulino. È solo necessario pulire immediatamente le parti in ferro e asciugarle molto bene. E metti il ​​metallo solo nella plastica asciutta. Ed è scritto che non puoi lavarti, perché nessuno si preoccuperà di asciugare e asciugare immediatamente dopo il lavaggio. E lì il metallo è tale che inizierà immediatamente ad arrugginire, qualcosa di simile ai piatti reticolari di un tritacarne. Ma a differenza della griglia del macinacaffè, dove lo spessore della piastra può diminuire nel tempo e questo non influirà sulla qualità del funzionamento del dispositivo (sì, è molto più facile affrontare la ruggine sulla griglia), non puoi farlo con le macine, perché ogni millimetro di ferro è importante.
Ma puoi e devi lavare queste due cose diverse. È necessario lavarsi solo come ultima risorsa! Quindi - non chiamo.

Shl. Anche le macine del macinacaffè devono essere pulite e lavate di tanto in tanto (intendo i modelli professionali, non quelli domestici economici, nessuno sentirà la differenza su quelli domestici economici). Ma vengono puliti (con una soluzione speciale) non più dallo sporco, ma dagli oli che contiene il caffè. E questi oli possono formare un rivestimento molto ruvido, che può influire notevolmente sulla qualità della macinatura del caffè.

Ciao. Puoi dirmi, puoi macinare lo zucchero per ottenere la polvere con un simile mulino?

QUESTO È UN MULINO PER FARINA!
Il produttore consiglia di macinare solo cereali, cereali, fiocchi, prodotti che hanno una struttura e un odore neutri, poiché non è possibile lavare il mulino. E noci, ad esempio, aglio grasso, liquido e con un forte odore - ci sono altri allegati per questi scopi.

Non ho provato a macinare lo zucchero. Un frullatore può gestirlo bene.

Sono stato in un frullatore. Risulta troppo grande. Ora macino su un normale macinino da caffè e lo setaccio. Ma voglio ottenere una polvere finissima. Voglio acquistare accessori per la mia mietitrebbia, ecco perché sono interessato.

Ragazze, ho intenzione di acquistare un accessorio "mulino per cereali", ma non ho mai macinato farina e ho pensato all'improvviso, infatti, ci sarebbe stato molto clamore e sarebbe stato meglio comprare farina già pronta. Ecco un esempio di grano saraceno: deve essere lavato, poi asciugato da qualche parte (dove? Forse nel forno? Ma che dire delle proprietà utili allora? O forse ci sono alcuni dispositivi di essiccazione per i cereali?), Se lo asciughi su un asciugamano, poi dopotutto, ci vorrà molto tempo per asciugarsi (ricordo che in qualche modo ho deciso di macinare il cibo complementare per un bambino, e tutto si è asciugato per me per un giorno ...) Dopotutto, puoi ' t mettere i cereali bagnati in questo mulino. Chi conosce la soluzione - aiuta a risolvere il "problema". O non è tutto così complicato? Dicci come lo fai
Z. Y. Faccio un po 'di forno, ma in linea di principio penso che sia una cosa utile, perché 2 bambini, si possono fare tutti i tipi di biscotti di farine diverse, ad esempio, se il processo di macinazione è davvero instancabile.

[OlgaBrolga]

OlgaBrolgaIn questo thread, dai un'occhiata:Come macinare la farina di vari cereali e cereali a casa

Grazie

Dimmi, hai bisogno di risciacquare bene il grano? Compro nei negozi "a la sani". Là l'imballaggio è per chilogrammo. I semi sono puliti, la polvere non cade da loro, non ho trovato sorprese, TTT. In qualche modo non ho mai lavato il grano. E poi sarà cotto ad alta temperatura.

Buon pomeriggio a tutti! La gente mi dice, in questa Melnichka puoi macinare il mais, come va la farina, macinare almeno due volte ??? Mio figlio vuole la farina di mais, prova le patatine, quindi mi sono ricordato che ho un mulino e ho anche comprato un macinacaffè manuale, poiché l'Unione Sovietica, Mriya

[Svetik_]

Svetik_, sembra che l'argomento sia morto ...
Sì, ho fatto farina di mais integrale e un po 'di farina di mais come additivo al grano, l'ho fatto. Ma ho un accessorio per mulino per una mietitrebbia MUM5 con macine in metallo.
Ho preso mais essiccato. Vendono anche questo tipo di germinazione o dopo la disidratazione. Dicono che puoi ancora congelare e saltare il gelato.Ma in qualche modo è difficile per me crederci, perché l'umidità naturale non andrà da nessuna parte in questo caso.

Puoi, per cominciare, macinare leggermente in un macinacaffè per rendere la grana più fine. E poi macina in un mulino.
Quanto sarà piccola la farina ... devi badare al fatto. Inizia con una macinatura grossolana, quindi passa a una più fine fino alla farina.

E non andare direttamente al mulino ??? Inizia con una macinatura grossa e poi riduci? Ti muoverai ???