Torta di meringa con fragole e avocado

Torta di meringa con fragole e avocado

Categoria: Confetteria

ingredienti
PER SENZA
Proteina	3 pz
Zucchero a velo	200 gr
sale	pizzico
PER CREMA DI FRAGOLE (4 torte)
fragola	90 g + 6 pezzi per la decorazione
Zucchero a velo	70 g
Crema di formaggio	125 g
Cannella	1/4 cucchiaino
PER CREMA di avocado (2 torte)
Avocado morbido	1/2 pz
Ricotta cremosa	60 g
Zucchero a velo	30 g
Limone	1/2 pz

Metodo di cottura

• 1. Cucino la meringa per la prima volta. Forse le persone esperte mi correggeranno in qualcosa. Montare gli albumi raffreddati con un pizzico di sale fino a ottenere punte morbide (circa 3 minuti). Continua a sbattere, aggiungendo 1 cucchiaio. l. zucchero a velo (12-15 minuti). La massa dovrebbe essere stabile.
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• 2. Coprire la teglia con carta forno, disegnare dei cerchi del diametro richiesto e ungere leggermente la carta con olio vegetale. Usando una siringa o un sacchetto da pasticceria, applica un cerchio, diffondendo la massa a spirale. Quindi stendi i lati del cestino. Ho applicato prima un cerchio con un diametro di 6 cm, ma le pareti non sono risultate alte come quelle dell'autore della ricetta, quindi il diametro del cerchio è aumentato a 10 cm. Si è scoperto qualcosa che assomiglia a un cheesecake - una torta piatta con una depressione (6 pezzi).
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• 3. Cuocere in forno preriscaldato per circa due ore alla temperatura di 100 ° C con modalità convezione (in assenza di questa modalità la porta del forno deve essere leggermente aperta). La meringa finita deve essere completamente cotta in modo che non ci sia "gomma" all'interno. A tal fine, un paniere può essere trasformato in prova. Altrimenti, sarà difficile determinare se la meringa è pronta all'interno.
• 4. Raffreddare la meringa in modo uniforme - prima in un forno leggermente aperto, poi a temperatura ambiente.
• 5. Per la crema di fragole, unire le fragole, il formaggio e lo zucchero a velo in un frullatore. Mettere la panna sulla meringa raffreddata, guarnire con le fragole sopra, spolverare leggermente con la cannella. L'autore della ricetta aveva 175 g di formaggio e 100 g di fragole, ma io avevo solo una piccola confezione di formaggio.
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• 6. Per la crema di avocado, in un frullatore, mescolare la ricotta, sbucciata e snocciolata con l'avocado, il succo di limone e lo zucchero a velo. Adagiare la meringa raffreddata, guarnire con uno spicchio di limone.

Il piatto è progettato per

4 pezzi con fragole e 2 pezzi con avocado

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Una combinazione molto piacevole di meringa croccante dolce con una crema delicata e leggermente acida - fragole e avocado al limone! Ottimo dessert, facilissimo da preparare! Puoi anche provare a fare una meringa di diametro inferiore.
La ricetta si basa sulla seguente ricetta 🔗

Crema interessante! Ci proverò!

[Natasha]

Grazie, Natasha, Spero che vi piaccia! La crema di fragole è già stata incontrata molte volte, ma per la prima volta provo l'avocado con la ricotta. Mi è piaciuto molto. Penso che possa cuocere dei cestini di sabbia e poi farcire l'avocado. In generale, devi aggiungere un eccesso di avocado da qualche parte!

Persone fortunate, avocado in abbondanza.

Sì ... ho preso 8 pezzi per sbaglio !!!!

interessante da provare con l'avocado! molto dolce!

[Shahzoda]

Shahzoda, con avocado consiglio vivamente! Questo nuovo gusto per me si è rivelato sorprendentemente piacevole!