Pane "Scali"

[Impasto principale]

Pane "Scali"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Biga
Farina di frumento	120g
acqua	75g
lievito secco	1/8 cucchiaino
Impasto principale
Farina di frumento	240 g
acqua	145g
sale	8g
lievito secco	2h l.
latte in polvere 1,5%	10g
olio d'oliva	2 cucchiai. l.
biga

Metodo di cottura

• La sera prima di infornare, impastare la biga: impastare farina, lievito e acqua fino a formare un panino omogeneo. L'impasto risulterà appiccicoso ma compatto. Mettere in un contenitore e lasciare a 24 ° C per 12 ore.
• Impasto principale
• il giorno della cottura unire gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito, latte in polvere. Unire acqua, olio d'oliva e farina (40 g totali) nella ciotola del robot da cucina. Sbattere con una frusta fino a formare una sospensione spumosa. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi e il bigo. Utilizzando un uncino, impastare la pasta per 6 minuti. L'impasto dovrebbe apparire liscio e liscio.
• Dopo aver impastato, l'impasto deve riposare per 1 ora e 15 minuti in un contenitore con coperchio.
• Quindi mettere l'impasto sul tavolo, dividerlo in 3 parti, arrotolare in rulli. Riposa per 10 minuti.
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• Dopo 10 minuti arrotolare un laccio emostatico da ciascun rullo, spesso al centro e più sottile ai bordi.
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• Quindi intreccia la treccia in modo che lo spessore medio trasformi la treccia in una pagnotta. Iniziamo a tessere dal centro.
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• Nell'ultima foto giriamo la treccia al rovescio e finiamo la tessitura.
• Quindi giralo di nuovo. già il lato anteriore.
• Trasferiamo su carta pergamena.
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• Lubrificare con proteine ​​e acqua e cospargere di semi di sesamo.
• Lasciarlo per l'impermeabilizzazione per 1,5 ore.
• Cuociamo in forno preriscaldato a 230 ° C. Primi 15 minuti con vapore.
• Raffredda il pane finito. e gustoso!
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• Una fonte:

Il piatto è progettato per

1 PC.

Programma di cottura:

forno

In una parola: BELLISSIMO!

[Natalia]

Natalia, come sempre al top! E la crosta, la mollica e i buchi - soprattutto lode!

[Tatyana]

Tatyana, Marusichka, grazie per queste parole gentili! In generale, adoro il pane con semi di sesamo, da loro e l'odore e il gusto sono insoliti!

[Natasha]

Natasha, ancora una volta stuzzicare il pane! Dai tuoi bei uomini, presto non entrerò sulla soglia! Quindi questo è solo per la visualizzazione, e per la cottura, è spaventoso pensare!
Ebbene, il pane è il più bello !!!

Non mi adatterò presto alla porta!

Quando ordini l'apertura e butti via i disegni per me, beh, Schaub, non mi sono nemmeno preoccupato
Grazie, tesoro, per aver suggerito che è ora di ricucirti la bocca. Da qui a qui

[Natasha]

NatashaQuesto non sto suggerendo, sto solo mostrando: il pane stesso chiede pane! Invia la pagnotta il prima possibile, altrimenti non ci saranno più briciole!

Bene, Natusya, bene, l'artigiana! La treccia è uno spettacolo incantevole! Mi sembra che questo meraviglioso pane abbia solo un inconveniente: si mangia troppo velocemente.

e poi in questo momento, corri e non ci saranno briciole!

Corriamo, corriamo, all'odore, alla bellezza, non a una pagnotta

il pane ha solo un inconveniente: si mangia troppo velocemente.

Veloce? E sho è? È già andato ... Pane per un solo ospite (questa è la dimensione di questo pane) L'ospite è andato via, dobbiamo pensare di nuovo ... Oh, quanto amo gli ospiti!

Corri, corri, annusa

Mia cara, avrò una nuova stufa per te Corri lentamente ...

[Natus]

Questo è ciò che viene fatto Natus?! Sono catastroficamente incapace di starti dietro! E la tua pagnotta puzza attraverso lo schermo. Eh, vado a pulire il tablet. Per ora vado alla porta, significa che cucinerò di sicuro.

Wow, solo per me, ecco Natasha, preparerà un pezzo di pane per me. Natasha, sbatti le palpebre, quando esci dal forno mi cambio le scarpe, altrimenti non avrò più tempo, ci sono così tante bocche per il pane pronto

Vado a pulire il tablet.

Vai, vai .. sarà più facile in vita ... Se solo guardi!

alla porta ciao

Quindi questo è per ora ...

sbatti le palpebre

non essere troppo pignolo, non avrà nemmeno il tempo di calmarsi. Nuove linee ad alta velocità

Oh, non mi fido che queste Hyundai usyakim siano già tutte sulla corsia laterale, sto meglio da solo con te a piedi

Oh, non mi fido di questi Hyundai usyakim

Cosa sono le Hyundai? Sono disponibili dalla scorsa settimana! Ti do i nostri ridnies!

... Se solo guardi

Sì, schaz! Ne farò uno grande e bello. Se non lo faccio, mordo.
Ma sul serio: come amo cuocere il pane. Questo è un miracolo così indescrivibile. Ascolta, senti la pasta. Questo odore! Cosa ti sto dicendo. Sai tutto da solo.

Se non lo faccio, mordo.

In! La mia anima è cara!

come mi piace cuocere il pane

Mi sono ricordato di come il mio vicino mi ha detto che il mio amore per i fiori non è amore, è una malattia
Secondo me, ho la stessa cosa con il pane!

[sorella]

il mio amore per i fiori, questo non è amore, è una malattia
Secondo me, ho la stessa cosa con il pane!

Beh, dite: su entrambi i fronti sorella

[Natalka!]

Ragazze!!! E sono sulle nuove porte in linea !!!
Natalka!In generale, tu stesso sai tutto! Tutto, come sempre, V E L I K O L E P N O !!! Ti amo e tutto il tuo pane!

[Angela]

Angela, grazie caro! : a-kiss: è molto bello farti piacere!

Grazie. Il negozio vende una treccia simile, chissà se il gusto è simile? Cercherò.

[Natalochka]

Natalochka : girl_love: letenka è solo uno spettacolo incantevole! Inutile dire quanto è brava!

Che tipo di pane ottieni! Solo uno spettacolo incantevole! Non ho tempo per aggiungere le tue ricette ai preferiti, mi spiace cuocere raramente, ma questa volta non resisto. Mentre preparo, riferirò. Grazie!!!

[Elena]

Ragazze,Elena, Marishenka, NadyushaGrazie mille per queste parole gentili!

: ciao: come ho guardato il tuo nuovo pane? Natusenka, lo porto alle schede. Mentre lego il pane con il pane. La domanda è: per quanto tempo?

[Natus]

Mentre lego il pane con il pane.

Natus, perché? Bene, capisco che non è permesso cuocere ... ma il pane è sempre necessario

Natusya, anche se in senso figurato, ma decisamente - zazhralis! Lascia che la mamma compri il pane al negozio. No, ci siamo passati. Il pane del negozio rotola a lungo nel cestino del pane, poi si ammuffisce e, naturalmente. Beh, niente, mi riposerò un po '.

[Natasha]

Natasha, grazie mille per il delizioso pane! Ci è piaciuto molto.

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