Gnocchi pigri al forno in salsa di funghi con verdure

Gnocchi pigri al forno in salsa di funghi con verdure

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Per l'impasto degli gnocchi:
Acqua ghiacciata	3/4 di tazza
Uovo	2 pz
sale	1/2 cucchiaino
Amido	1 bicchiere (250gr)
Farina	2 bicchieri
Qualsiasi trito (io ho il pollo)	circa 800 gr
Per la salsa di funghi:
Burro	50 g
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Farina	1 cucchiaio con uno scivolo grande.
Acqua di scongelamento dei funghi porcini	2 bicchieri
Qualsiasi brodo (puoi solo innaffiare)	allo spessore desiderato della salsa
Condimento ai funghi
Zucchine fresche	6 pz
Pomodori freschi	6 pz
Funghi porcini scongelati
Formaggio	300g

Metodo di cottura

• Bicchiere graduato 250g.
• Tutto è iniziato con il fatto che mi sono impegnato a scolpire gnocchi nell'ora tranquilla dei bambini. Ho pensato che avrei avuto tempo. Ma i ragazzi si rifiutavano categoricamente di dormire. E volevano davvero aiutare. Ho dovuto accelerare il processo perché la cucina era minacciata da un disastro naturale. Si è rivelato molto gustoso e interessante.
• Quindi, dagli ingredienti per l'impasto, facciamo un classico impasto per gnocchi. Mi piace molto questa ricetta, perché la mia mietitrice la fa senza problemi. Quindi mettere l'impasto in un sacchetto e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Riempio completamente la carne macinata: cipolle tritate, aglio tritato, sale e spezie.
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• Quindi stendo la pasta sulla plastica in una sfogliatrice a strisce di qualsiasi lunghezza. Puoi, ovviamente, con un mattarello.
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• Ho tagliato le strisce in rettangoli di circa 10 cm di lunghezza e ho steso la carne macinata senza fanatismo in modo che il ripieno non salga.
• Rotolo le strisce spalmate di carne macinata in rotoli.
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• C'erano 35 rotoli. Ho congelato tutto in una volta su taglieri spolverati di farina. Ho portato i funghi porcini congelati dal congelatore al frigorifero. Non dirò esattamente quanto. Si è scongelata tutta la notte nel colorante, raccogliendo il liquido.
• Il giorno dopo ho deciso di impilare un piatto.
• Per prima cosa faccio la salsa. In una padella antiaderente, burro e olio d'oliva. Riscaldato bene, ma non bruciare. Quindi infarinare e mescolare bene per far rosolare un po '. Poi verso il liquido dei funghi e mescolo in modo che la farina si sciolga senza grumi. Ho circa 2 bicchieri di liquidi. Poi ho lessato il sugo, salato e portato il brodo allo spessore desiderato. Condito con condimento di funghi.
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• Ora metto gli involtini di gnocchi in una padella preriscaldata con olio vegetale senza scongelare. Friggere su entrambi i lati fino a doratura, ma non asciugare!
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• Zucchine giovani tagliate a cerchi spessi. Anche i pomodori sono più sottili.
• Ora un piatto grande (ho una forma grande - 3,6 litri, 36 per 26) stendi uno strato di zucchine, quindi rotoli, salsa, quindi funghi e pomodori.
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• La foto mostra un layout leggermente diverso, ma mi sono reso conto dell'errore nel tempo e l'ho spostato.
• Nessun liquido versato! Zucchine e pomodori davano succo. Coprite con carta stagnola e mettete in forno. Quindi ha rimosso la pellicola e ha cosparso di formaggio grattugiato.

Nota

Gli animali domestici sono molto apprezzati!
Gli ingredienti sono rimasti. Ma di loro, il prossimo piatto è già. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...416.0

Quale piatto! Lo farò e mangerò sicuramente

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Io sono per questo "

E a che punto va aggiunta la salsa?

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Su rotoli! Grazie per l'attenzione

Grazie per l'idea !!

Grazie per l'idea !!

Sono felice di accontentarti. L'idea è davvero interessante e piuttosto pigra.

Ira, grazie per l'idea: per congelare gli involtini, io stesso non ho indovinato nulla)) Faccio periodicamente le lingue di Babi - gli stessi rotoli, solo con carote e cipolle, ma ogni volta devo scherzare per molto tempo, ea volte molto, ghiaccio il piatto finito e dopo non è così gustoso. Bene, semplicemente fantastico! E poi oggi ho ripulito i resti di carne macinata e pasta - qui ho scolpito gnocchi, pasticcini per diversi giorni, oggi ne ho fatti di pigri, ne sono così stanco)) ma non ho capito come congelare, anche se ho anche steso l'impasto su una macchina da scrivere, se solo fosse più veloce)
Grazie! Bene, certo: tutto geniale è semplice!

[flete]

flete-Oksana, sempre felice di accontentare! Spero di tornare utile!

Lo farò sicuramente, soprattutto perché ho ancora le mie zucchine e pomodori sfusi) Non so dove allegare) Hai ricette meravigliose - facili, gustose, convenienti. In generale, capolavori!

tanto più che zucchine e pomodori sono ancora sfusi

Userei le tue provviste ...

Hai ricette meravigliose: facili, gustose, convenienti. In generale, capolavori!

oh si lana! ci sono solo molti mangiatori e mi piace cucinare cose diverse tutto il tempo! oggi mi è venuta in mente una patata con cotolette in un modo così interessante, ma, corvo, non ho annotato le proporzioni .. ma è andata così bene - varrebbe la pena metterla fuori!

Sì, ci sono riserve marine)
Spero che pubblicherai ancora questa ricetta, io stesso amo tutto ciò che è semplice e gustoso, per non disturbare troppo ogni giorno)

Sì, ci sono riserve marine)

la padrona di casa è ragionevole. cosa dire

Spero che tu pubblichi ancora questa ricetta

Spero anche di vedere la ricetta del cioccolato

))) Solo nel tuo soggetto, non riesco a padroneggiare la nuova ricetta)

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ecco cos'è. promesso

Ora troverò il tuo argomento sul cioccolato e lo posterò lì)

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