Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

metà delle foglie del melo e la ventosa sudano

agaaaaa, mettiamolo in servizio) infatti, si scopre che puoi tormentare tutto)

e sono seduto a staccare i rami della ventosa della collezione di ieri. preparandosi per il tè al miele

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, con il suo lampone! CON RASP!

[Radushka]

Radushka, sì, lo terrò a mente))
solo con irritazione non ho ancora stabilito il lavoro. provare a cuocere a fuoco lento per meno di 8 ore.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, state tormentando i cartoni animati? lì puoi tranquillamente impostare l'ora! Bene, o il programma "yogurt". Ci sono 5 ore

[Radushka]

Radushka, sì nel cartone animato. in modalità riscaldamento. gli altri sono sempre più ad alta temperatura. sì, l'ora può essere impostata con l'aiuto di un timer da presa)) sono solo i miei pensieri ad alta voce) l'anno scorso non è venuto insieme al desiderio. cercando di fare amicizia quest'anno))

Quindi, non sono l'unico a pensare che lo stupido dia aroma di miele al tè

Ho un atteggiamento controverso nei confronti del fesso. Quando sboccia, mi gira la testa, in questo momento e la raccolgo insieme al colore. Ma durante l'indurimento e la fermentazione, l'odore / aroma scompare o cambia, non mi piace ... Più tardi, dopo l'invecchiamento, sì, il sapore del miele si fa decisamente sentire, ma sull'orlo del collasso, per così dire. E dov'è "bere con un cucchiaio"

dopo l'invecchiamento, sì, il sapore del miele è decisamente sentito, ma sull'orlo del fallimento, per così dire.

L'anno scorso ho tormentato la ventosa in una pentola a cottura lenta in una caldaia comune, ma in un sacchetto separato, l'ho attorcigliata in tubi, tagliata e asciugata in una padella. Si è scoperto un bel po ', 300gr. un barattolo di tè sfuso. Bevuto nei giorni festivi. L'aroma del miele è durato sia durante l'asciugatura che nel vaso. Solo sei mesi dopo, ha smesso di odorare di secco, ma una volta preparato ... il magico aroma ritorna.
Sono pronto a preparare i tè solo per un odore durante la preparazione😀. Mi chiamano un maniaco del tè. Alla dacia cammino dappertutto con una borsa e con gli occhi ai lati rovisto in cerca di qualcosa da cui fregare

in un sacchetto a parte, attorcigliati in tubi, tagliati e asciugati in padella. Si è scoperto un bel po ', 300 g. un barattolo di tè sfuso.

Non discuterò, è da molto tempo che non preparo tè mono ed è improbabile che inizi a farlo ora. Ma nei mix ho uno stupido sull'orlo della percezione, anche se non dirò di averlo aggiunto in piccola parte. Molto probabilmente è semplicemente perso sullo sfondo di altri componenti)

"uomo" - olivello spinoso

L'ho fatto dalla "ragazza", insieme a piccole bacche verdi.

ed eccomi qui a smistare tra le foglie di lampone + ontano dopo aver languito .... l'odore è solo per il mal di testa! così ricco, spesso. difficile da descrivere. Considerando che i miei lamponi non profumano almeno di marmellata di lamponi ... sento decisamente le note floreali dell'ontano! e anche i lamponi - a modo loro) se non fosse stato per la corrente d'aria in cucina, sicuramente non l'avrei sopportato))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, molti si lamentano del fatto che i loro lamponi non odorano di marmellata. Forse dipende dalla varietà. Anche le bacche sono diverse. Ci sono fragranti, dolci e ci sono sapore aspro

[Radushka]

Radushka, Vedo. Non mi lamento più come l'anno scorso) mi sono già rassegnato) ma l'aroma è comunque gradevole! quindi sto pensando di far bollire i lamponi per il tè quest'anno. si guarda e non solo avrò ancora i lamponi))) Farò fermentare l'ontano e vedrò che tipo di aroma. perché lampone in umido + ontano è una bomba!
scrivi anche di una pera che dà un aroma di duchessa. Voglio anche raccogliere e scurire))

aroma di duchessa

notato - più astringenza nella pera, più "duchessa" l'aroma.
Non ho ancora languito. Probabilmente, tormenterò il fogliame autunnale. E il tritacarne sarà più facile.

[Radushka]

Radushka, mio ​​selvaggio - i frutti sono super aspri! tuttavia, durante la fermentazione dell'anno scorso, non c'era nemmeno un accenno di duchessa ... poi pensavo ancora di aver rifermentato ... o sarà proprio quando languendo ci sarà un aroma di duchessa? ...

Invece di ontano nero, ne ho uno grigio, e l'ho già tenuto nel congelatore con doppio scongelamento, stava per languire, e poi è venuto alla luce che non era un ontano nero Può ancora stancare separatamente qualcosa o non ???

[liusia]

liusia, anche il grigio va bene. è solo meno aromatico. niente panico. fai quello che volevi

[Evgeniya]

Evgeniya, Grazie per la risposta veloce!!! Io lo farò.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Ho un tale profumo già quando indurito secondo Zaccaria

Oggi ho avuto un po '"e io yay", volevo cambiare il mio avatar, mettere la mia foto, ma si è scoperto che l'avatar che era sparito e non posso metterne uno nuovo. Quindi per ora sono fuori vista

l'avatar che mancava e non posso metterne uno nuovo

Aggiorna la pagina e il gioco è fatto.

questo non è un olha nero

Sì, non c'è una grande differenza, l'aroma è meno pronunciato e basta.

esattamente quando languendo ci sarà un aroma di duchessa?

Ce l'ho sia quando si indurisce che quando langue. A quanto pare, questo è il tipo.

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la scienza. La foto non ha funzionato, ma l'avatar sarà così. Dipingerò in questa forma !!! E l'ontano sta già languendo con tutte le altre foglie. Non abbiamo ontano nero, solo grigio.

Non abbiamo ontano nero, solo grigio

C'è, è ovunque. Devi solo guardare a destra nell'acqua, quasi cresce fuori dall'acqua.

[Linadoc]

Linadoc, quindi cercheremo. Marito e fidanzata, ha una dacia vicino al fiume Moscova.

Ecco la mia adorazione, hanno portato oggi un po 'dell'ontano nero promesso! Quanto è appiccicosa !!! Mentre selezionavo e tagliavo i rami, ero esausto

[Yuri K]

Yuri K, non appiccicoso, ma appiccicoso! Si chiama così!

Quindi è quello che è !!!! L'ontano è nero !!!! Buone borse !!!

[Radushka]

Radushka, ora mi prendi in parola? In generale, appiccicoso!



liusia, un po ', ma per il test su un paio di feste come aggiunta alle miscele - questo è abbastanza.

In generale, appiccicoso!

Aha! Sempre dopo di lei, le mani sono nere e verdi, ma si lavano facilmente

L'ho trovato oggi. quando si guarda l'ontano, motherwort un po '. Sembra che qualcuno qui abbia elogiato il tè a base di fiori di erba madre fermentata. Proverò comunque, funzionerà per sostenere il corpo. Formerò anche le foglie. Qualcosa per una tintura di alcol Pushcha. È tutto nel caso. E ho anche trovato 2 susini di nessuno con sottobosco, fatti un po 'sciocco.

[Innesa]

Inulina come ... Se lo è, allora dovrebbe essere.Cresce nella trama del mio villaggio "uomo" - olivello spinoso (gee-gee). Dato che funzionerà in primavera, così faranno tutti i suoi benefici. Quindi, taglierò il taglio e avrò i gabbiani del miele!




Innesa, ma non se puoi formalizzare il tuo miracolo con una ricetta a parte? E poi ero già interessato.
Bellissimo erbacceil contendente per il nuovo tè, si scopre, sta crescendo nella mia enorme quantità!

A scapito della ricetta)) finora troppo presto)). Dobbiamo ancora provare! Ho preparato una partita di tarassaco sullo swarukh (me lo ha preparato mio marito per il tè Ivan). È uscito così riccio







Non ho trovato una foglia di gelsomino nella lista di voto. Chi l'ha fermentato? Ho fatto questa domanda l'anno scorso. Ho rovistato in Internet alla ricerca dei benefici e della composizione della foglia di gelsomino, ma salta fuori solo tutto ciò che riguarda i fiori e non è chiaro se entrano nel tè o no, è possibile o no? Insomma, ho deciso che siccome i fiori sono commestibili, lo sono anche le foglie. E lo ha fatto. Barattolo da 0,5 l. L'ho messo a fermentazione secca e me ne sono dimenticato. E solo oggi l'ho trovato, l'ho aperto e l'aroma si è rivelato acuto e saturo. È stato chiuso per quasi un anno)) Proverò a prepararlo, vediamo cosa è successo))



Oh fermentato, preparato !!! Delicato aroma morbido di jasmineaaaa !!! Non brillante come da un barattolo, ma gentile gentile! Ancora languendo in una teiera sopra una candela, e lo annuso con il naso. Lascia che fermenti !!! Ma già tanta tenerezza !!

ha deciso che siccome i fiori sono commestibili, allora anche le foglie

Che novità! Ho raccolto i fiori con la scala, vado a raccogliere le foglie.
Può essere più dettagliato: fermentare o cuocere a fuoco lento, quanto tempo, foglia o granuli? Mi piacerebbe ripeterlo.

E un'altra domanda, chi lo sa che i fiori di gelsomino essiccati svaniscono rapidamente?

Può essere più dettagliato: fermentare o cuocere a fuoco lento, quanto tempo, foglia o granuli? Mi piacerebbe ripeterlo.

L'anno scorso non sapevo ancora di languire e ho fatto la fermentazione, avendolo precedentemente congelato. Poi ha impastato. Ricordo che quando stavo impastando c'era aroma e molto succo. Quando si è già asciugato, l'aroma è andato. Ma ho aperto il barattolo e non puoi avvicinare il naso.

[Innesa]

Innesa, jasmine .... stai parlando di chubushnik o jasmine?

Sto parlando di chubushnik)))) o gelsomino da giardino))). In Altai, quale vero gelsomino sopravviverà

Oggi siamo andati così bene nel bosco. Il marito stesso ha chiamato! Ho preso delle buone cime di tè bianco per il tè bianco-rosa, ho preso eleganti cespugli di olivello spinoso e anche la mora più pura, 2 cespugli e un paio di cespugli di ciliegio. Erano vecchi orti, abbandonati da tempo, dove erano cresciute bellissime betulle e altri alberi. Ci sono alberi di pino, ma non abbastanza. E un po 'di narvalo di foglie di fragola. E un po 'di foglie di tarassaco, come ha un profumo meraviglioso in una borsa. Ieri mi sono detto "basta, basta" e l'avidità si è rivelata più forte di me, è apparsa una sorta di eccitazione. Sì, e fa bene alla salute vagare per le foreste, ma per i campi.

Oh, che tentazione !!!! Lo volevo anch'io! Abbiamo davvero nuvole, solo nuvole di zanzare e zecche sono ancora attive. Siamo andati nel bosco, quindi ne ho tolto uno. Sto aspettando! Ho notato che le foglie giovani non danno un aroma così brillante, è vero? O devono solo raggiungere la fermentazione a secco? Ho strappato un melo, foglie di fragola. L'autunno poi emette che tipo di aroma. E la primavera - gentile, morbida. Ha funzionato per me. Ma non ero tormentato dalla verità.

E abbiamo anche notizie: oggi stavo girando foglie e petali con uno speciale macinino da tè. Ho aspettato che ne portassero 31, ma l'hanno portato il 41.04 e hanno dato uno sconto (comprerò cento boccole per questi soldi - torcere - non torcere) i granuli si sono rivelati uniformi e forti, anche se ho dimenticato e attorcigliato entrambi su una griglia sottile.

oggi ha attorcigliato foglie e petali con uno speciale macinino da tè.

Non dimenticare di affilare il coltello e la grata abbastanza spesso dopo il tè, molto velocemente i coltelli "si siedono" dal fogliame Sulla piccola carta vetrata sull'aereo bastano pochi minuti, ma è necessario!

E che tipo di macinino da tè? È per la carne, l'hai appena comprato solo per il tè? O è una casa da tè!

[Innesa]

Innesa, per la carne, ovviamente. Sono sicuro. Non sono ancora stati rilasciati per la nostra attività di tè. Altrimenti l'avrebbero preso tutti molto tempo fa!
Ho anche un tritacarne solo per le foglie. Bene, posso ancora torcere la frutta e la verdura.

affilare il coltello abbastanza spesso

Abbastanza spesso, quante volte?

ha fatto la fermentazione, dopo il congelamento

Foglie di gelsomino appassite, un profumo floreale così delicato! L'ho messo in congelamento. E quanto tempo a fermentare, almeno approssimativamente?

[Yuri K]

Yuri K, grazie per l'aggiunta - sarà necessario fare - e quale carta vetrata a grana?

macinino da tè?

tritacarne axion 41.04. Per la carne, ma l'ho preso appositamente per il tè su un suggerimento: drinks_milk: residenti locali - anche la carne di prova oggi si è rivelata perfettamente e il succo di pasta di mele e succo d'arancia fresco - tutto: girl_love: fantastico, spero di poter torcere le foglie senza i problemi
Radushka,




Ancora una volta, ho lavato via l'esperimento della carne - in piedi, in attesa di un melo in umido. Oggi il ballo rosa è in programma. L'ho già fatto, a mia figlia è piaciuto molto, ma non è facile per lei accontentarsi, è un peccato che non ci siano abbastanza rose - cercherò una rosa canina ...



Yuri Kper favore, a me su di te

La mia stagione del tè nella regione di Mosca si è conclusa rapidamente e siamo partiti da lì. Ma sono riuscito a fare un lotto di tè interessante: citronella cinese 30%, tè Ivan 30%, ontano 10%, lampone 15%, timo mela-fragola-mora-limone un po '. Il tutto è stato congelato, scongelato, tagliato a mano, 4 ore di fermentazione e frittura a 150 gr. Che deliziosa sorpresa! È un peccato, non abbastanza.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, ovviamente è triste. E continuare a San Pietroburgo?

E qui nessuno ha così tanta citronella, o devi chiedere a qualcuno della dacia le foglie delle salse dell'orto, o andare a Tmutarakan da soli, e siamo senza cavalli e con uno piccolo.Nei giorni feriali, non andrò in treno con un ragazzo, e nei fine settimana mio marito si riposa - c'è un blocco al lavoro ... Non mi lamento di questo, sto solo esaminando le opzioni. È troppo presto per prendere un tè Ivan - mi piace una foglia più aspra, ne sono rimasto un po 'deluso dopo l'ultimo delizioso mix. E mio marito ha detto che mi è piaciuto anche l'ultimo mix. Perché la citronella non cresce nella nostra foresta, come in Estremo Oriente?

[Tricia]

Perché la citronella non cresce nella nostra foresta come in Estremo Oriente?

Tricia, Anastasia, forse si sono dimenticati di piantarlo?

Perché la citronella non cresce nella nostra foresta, come in Estremo Oriente?

E perché il tè Ivan non cresce nel nostro paese, come ALCUNI?

tritacarne axion 41.04

Ooooh! Rifornimento nei nostri ranghi Eccellente vesch!

Quale carta vetrata a grana?

Uso un affilacoltelli / falce per ottenerlo smussato. Uso il dito per definire il "tempo"

qualcosa di deluso in lui dopo l'ultimo delizioso mix

Aha! Un altro era convinto di questo mix: un'opzione vantaggiosa per tutti

forse si sono dimenticati di piantarlo?

Esattamente !!! Abbiamo urgentemente bisogno di correggere l'omissione

[Innesa]

Innesa, Qui ho tirato su foglie di tarassaco, ad asciugare la sera. Allora, qual è il prossimo? E il succo di latte? È un po 'velenoso, vero?



Soooo, trovato appassito, 1 congelamento o indurimento? Centrifuga e per un giorno per la fermentazione - e poi come - con una frittura per 150 *, cioè Come al solito?

tirò le foglie di tarassaco

Ho anche tirato per un test: si sballano nel congelatore. Quindi fermentazione ed essiccazione. Ma hanno un profumo delizioso.