Gnocchi con ciliegie e salsa di pasta choux (senza uova)

[Omela]

Omela, grazie per il suggerimento)))

quando si cucinano bacche congelate (negli gnocchi), può esserci molto succo.

No .. ho cucinato quelli surgelati. Come consigliato da Anya, l'ho lasciato sul tavolo per 10 minuti. Quindi in acqua bollente salata. si spengono non appena bollono. L'ho fatto per un bambino con salsa di fragole, per me, solo con panna acida.

[Vischio]

Vischiodeglutizione della saliva. Quindi voglio questi gnocchi
Fisse, io preparo gli gnocchi

Gli gnocchi con le ciliegie sono una delizia preferita dall'infanzia))

[Vischio]

Vischio, Finalmente ho bloccato gli gnocchi! L'impasto è fantastico, tenero, gustoso. Solo la mia ciliegia era molto acida, ho dovuto mettere più sabbia. Ksyusha, su tuo consiglio, ho ridotto l'acqua e la farina. e le foglie di tè dovevano essere ridotte, altrimenti ero ubriaco dappertutto?
Grazie mille per la ricetta !!!

Natasha, sono contento che ti sia piaciuto. Lascerei anche tutte le foglie di tè. E quanta farina hai preso - acqua alla fine?

Natasha, sono contento che ti sia piaciuto. Lascerei anche tutte le foglie di tè. E quanta farina hai preso - acqua alla fine?

Natasha, guarda ... ho un totale di 650 g di farina e 375 g di acqua. Dividi per il numero di volte richiesto, ad esempio 3. Risulta 217 g di farina e 125 g di acqua. Quindi versare 100 g di farina con acqua bollente, quindi incorporare altri 117 g di farina o un po 'di più ... qualcosa del genere.

Ho fatto tutto come mi hai insegnato.

Ah dimenticavo, nell'ultima impastatura ho aggiunto un po 'di farina.

Ho anche fatto degli gnocchi con questo meraviglioso impasto su una nuova forma. Naturalmente, se mi piace scolpire il risultato con le mie mani, amo questo bordo con un codino
Ma questo particolare impasto va bene per gli stampi, il bordo aderisce bene !!
L'impasto è stato fatto su farina d'avena (10 minuti di ebollizione), l'ho semplicemente strofinata con le mani, nell'ultima fase ho aggiunto farina, senza misurare, finché l'impasto è diventato plastico e non appiccicoso come all'inizio.
Ho aggiunto fragole e albicocche a pezzi al ripieno di cagliata. Quando preparo un lotto con le ciliegie, ho aggiunto un pizzico di amido di mais e zucchero a ciascuna cella - lo faccio sempre
Grazie! Il test è stato mescolato per un utilizzo futuro! Molto tenera, si cuoce velocemente e non si stacca dai bordi, facilmente arrotolata a mano ..





Per scolpire a mano, hai bisogno di più farina per trattenere meglio il codino :)

[Rada-dms]

Rada-dmsche bello e delizioso !!!! Sono contento che ti sia piaciuto.

Ksenia, grazie mille per questa ricetta! Oggi ho fatto gli gnocchi. Ho disposto le ciliegie a modo tuo, tre bacche ciascuna. E non ho tenuto tutto il ripieno pronto davanti al naso. L'impasto, invece, era diverso, con le uova. Ed ecco il risultato:

Galya, che bello, !!! Mangerei tutto.)